きんぴらごぼう。

常備菜の代表であり、あるとちょっと助かる素敵な存在。

白いご飯にピッタリだし、お酒のおつまみにも良い。
しかも食物繊維が豊富なので、体にも優しい。

そんな良い事ばかりなきんぴらごぼうですが、難点を一つ言えば
地味。

確かにね。
茶色いし、牛蒡だし、副菜だしね。←ちょっと失礼です。

そんなきんぴらごぼうを素敵にドレスアップ！

ニンニク・マヨで。

スパイスアンバサダーで頂いた「ハウス　おろし生にんにく」

ちゅっと出せば使える便利なチューブ調味料。
お味を確実に美味しくしてくれます。

そこに「こってり」代表マヨネーズを加えて。
ぐぐぐっつと、旨味が増して美味しくなりますヨ！

時間１５分
材料（四人分）
・牛蒡　１/２本（１００g）
・人参　１/２本（６０g）
・鷹の爪　１本
調味料
・ハウス　おろし生にんにく　小さじ１/４
・酒　大さじ１
・めんつゆ　大さじ１
・マヨネーズ　大さじ１
・ごま油　大さじ１

作り方
１.牛蒡は皮を包丁の背でこそげ、５㎝程度の細切りにする。
　　水にさらし、灰汁を抜く。


２.人参は皮を剥き、５㎝程度の細切りにする。

３.フライパンにごま油と鷹の爪を入れて中火にかける。

４.鷹の爪の香りが出たら牛蒡と人参を加えて炒める。

５.おろし生にんにく、酒、めんつゆ、マヨネーズを加えて汁気がなくなるまで炒めたら完成。


ポイント　
人参と牛蒡の太さ、長さは揃えます。

 

見た目の地味さを裏切るコッテリ感！
地味なおとなしい女性が、実はガテン系の仕事してるみたいな？
例えがイミフメイ・・・

メインに負けない名副菜に変身しました★

ちょい足しで、いつもの料理が美味しくなる。
料理する人の楽しみですね

作り置き料理にオススメですよ～


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