こんにゃく : 週末だけ本気ごはんー作り置きーのblog

「シャキシャキ♪れんこんレシピ」コーナーにレシピを掲載中！ 20191129_155625

蓮根が美味しくなってきました。

定番の蓮根のきんぴらにしようと手にしたのですが
ふと、
「甘いもんが食べたいぃぃぃ！」
と、謎の欲求が…（笑）

今週は忙しかったので疲れが出たのかナ・・・

と、いう事で、糖質がなんだ！
砂糖たっぷりの甘いきんぴらのレシピです

時間：１５分
材料（二人分）　　　　　　　　　

・蓮根　１００g

・こんにゃく　１３０ｇ

・茄子　１本

・鷹の爪　１本

調味料

・酒　大さじ１

・砂糖　大さじ１

・正田醤油　いさだ醤油　小さじ２

・ごま油　大さじ１
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1.野菜を切る。
　蓮根は２㎝程度のいちょう切りにする。
　茄子は所々皮を剥いてから乱切り。
　こんにゃくはスプーンで一口大の大きさにちぎる。
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2.フライパンにごま油と鷹の爪を入れて中火にかける。
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3.茄子とこんにゃくを入れる。
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4.茄子とこんにゃくに油が回ったら蓮根を入れて炒める。
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5.茄子がしんなりしてきたら、酒、砂糖を加えて絡め炒める。
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6.艶が出てきたらいさだ醤油と仕上げのごま油（分量外：小さじ１/2）を加えて完成。
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ポイント　

魚醤が良いコクとなります。

魚醤がない場合は、めんつゆでも

美味しく仕上がります。

めんつゆの場合は気持ち多めに入れて下さい。

今回はモニターで頂いた「いさだ醤油」を使ったきんぴらなので、コクがあります

普通のめんつゆでも美味しく仕上がりますヨ！

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たまには甘やかしの甘～いきんぴら。
これとビールで疲れを取ります！

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台風一過ですね。

思ったより風が強くなかったので、
我が家の周辺では目立った被害はなかったのですが、
多摩川は濁流です

この場所は私が幼少時代に住んだ場所です。

川沿い生まれの私は、台風となれば次の日の川の様子が気になって仕方ありません。
避難してきた母を送りながら多摩川を見に行ったのですが、周辺では車が渋滞。
多くの方が見に来ていてびっくり！
やはり皆さんも様子が気になるんでしょうね。

今回の台風で被害にあわれた方、そして家族の皆様にお見舞い申し上げます。

ちょっと前の仕込みになるのですが、今日はコチラをご紹介。
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