たらこマヨ

しかもまた炒めて

福島クッキングアンバサダー

時間：１０分
材料（二人分）
・福島県産　きゅうり　２本
・たらこ　５０g
・ごま油　大さじ１
調味料
・マヨネーズ　大さじ１
・酒　大さじ１
・塩　少々

作り方
１.きゅうりは縦半分に切って種をスプーンで取る。
　１㎝程度の幅の斜め切りにする。


２.ボウルにたらこと酒を加えてたらこをばらし、マヨネーズを加えてよく和える。

３.フライパンを中火にかけてごま油を入れて、フライパンが温まったらきゅうりと塩を加えて炒める。


４.きゅうりに油が回ったら2.を加える。

５.全体に絡むように炒めたら完成。

ポイント
きゅうりの種を取ることで食感良く仕上がります。
火を通しすぎないようにサッと炒めましょう。

静岡クッキングアンバサダー

時間２０分
材料（二人分）　　　　　　　　　

・静岡県産・新玉ねぎ　１/２個（１２０g）

・焼きそば麺　２玉

・チンゲン菜　１株（１７０g）

・たらこ　１腹

・ごま油　大さじ１
調味料
・塩　少々
・酒　大さじ１


作り方
１.野菜を切る。
　・玉ねぎは皮を剥き、半分に切る。
　　繊維に沿って１㎝程度のくし切りにする。

　・チンゲン菜
　　茎と葉で分けて切り、歯の部分はざく切りにする。
　　茎の部分は３㎝程度のざく切りにし、芯の部分は６等分にする。




２.焼きそば麺は電子レンジで加熱する。
　６００W　１分半

３.たらこをボウルに入れて酒を入れ、ほぐしながらよく混ぜる。



４.フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。


５・フライパンが十分に温まったら、チンゲン菜の茎の部分を入れる。


６.油が回ったら、新玉ねぎとチンゲン菜の葉の部分を加える。


７.軽く炒めたら麺と水（分量外・大さじ２）を加えてよく炒める。


８.一旦火を止めてたらこを加えてよく混ぜる。


９.もう一度火をつけて、軽く炒めたら完成。

ポイント　

麺を電子レンジで加熱することにより、ほぐれやすくなります。

新玉ねぎとチンゲン菜の葉を入れるのは同じタイミングです。
野菜の歯ごたえが残るように手早く仕上げます。

静岡クッキングアンバサダー

時間20分
材料（二人前）
・静岡県産ブロッコリー　１株（200g）
・たらこ　５０g
・サラダ油　大さじ1
・バター　５g
・小麦粉　大さじ1/2
・牛乳　２００㏄
調味料
塩　ひとつまみ


1.ブロッコリーのつぼみの部分は小房に分けて、茎の部分は皮を剥いて２センチ程度の輪切りにする。

2.フライパンを中火にかけてサラダ油と塩を入れる。
　サラダ油が温まったらブロッコリーのつぼみ側を下にして入れる。



4.蓋をして１分焼く。


5.ひっくり返してバターを加えて火を止める。


6.小麦粉を振り入れて、よく混ぜる。



7.牛乳を少しずつ加えて、再び中火にかける。


8.牛乳を全て入れたらたらこを加えてよく混ぜる。


9.全体にとろみがついたら完成

ポイント　

火を止めてから小麦粉を入れることにより、ダマになりにくいです。

静岡クッキングアンバサダー

時間１０分
材料（二人前）
・静岡県産ブロッコリー　１株（１６０g）
・お好みの根菜
　今回は蓮根　８０g
・絹ごし豆腐　７０g
・たらこ　３０g
調味料
・マヨネーズ　小さじ２
・めんつゆ　小さじ１

1.ブロッコリーと根菜は固めに茹でる。
　鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら塩（分量外）と蓮根を入れる。
　１分茹でたらブロッコリーの茎の部分を入れる。
　ひと煮たちしたら小房の部分を入れて１０秒で全て引き上げて水気を切る。

2.ボウルに豆腐を入れてマッシャーで潰す。


3.マヨネーズ、めんつゆを加えて滑らかになるまで混ぜる。


4.タラコを加えてよく混ぜたらディップの完成。


5.皿にブロッコリーと根菜を盛りつけ、ディップを添える。

ポイント　

ブロッコリーと根菜はワンポット調理で時短です。

野菜は水にさらしません。

固ゆでにし、予熱で火を通します。

時間（１０分）
材料（二人分）　　　　　　　　　

・竹輪　３本

・たらこ　３０g

・紫蘇　３枚

・柚子　１/２個

調味料

・酒　小さじ１

・塩　一つまみ


作り方
1.竹輪は縦半分に切った後、斜め薄切りにする。

2.紫蘇も縦半分に切った後、細切りにする。


3.ボウルに絞った柚子の果汁、酒、塩、たらこを加えてよく混ぜる。




4.竹輪、紫蘇を加えて和えたら完成。　　

ポイント

たらこの皮の部分が気になる方は取り除いてください。