女子が大好きなアボカド。
食べ方は色々ありますが、最近のヒットはお揚げさんにのっけたもの。

年齢と共に必要となるイソフラボン
と、合わせました（笑）

作り方はいたってシンプル
調理時間10分以下です！

時間：１０分
材料（二人分）
・油揚げ　２枚
・アボカド　１個
・玉ねぎ　２０g
調味料
・マヨネーズ　大さじ２
・わさび   小さじ１/２
・めんつゆ　小さじ１/２
・塩　ひとつまみ
・レモン汁　適量

作り方
1.    鉄板にアルミホイルを引き、油揚げをのせて、トースターで焦げ目がつくまで焼く。

2.    玉ねぎをみじん切りにして水にさらした後、水気を切る。

3.    アボカドは種に沿って包丁を入れ、半分に割る。
　　種を取り、皮を剥いたら１㎝程度の幅に切ったらレモン汁をかけておく。



4.    ボウルにわさびとめんつゆを入れて混ぜ、わさびが溶けたらマヨネーズを加えてよく混ぜる。



5.    玉ねぎ、アボカド、塩を加えて和える。

6.    油揚げを食べやすい大きさに切って皿に盛りつけ、5.をトッピングしたら完成。

ポイント　
アボカドにはレモン汁をかけて偏食を防止します。
わさびは溶けにくいので、めんつゆにしっかりと溶かしてからマヨネーズと和えます。

わさびが効いたアボカド。
なんでこんなに美味しいんだろう

めんつゆが入った和テイストなので、もちろん油揚げにもあります。

単純だけど美味しい

玉ねぎはちょっとめんどくさい・・・

け・れ・ど！

やっぱり「シャクッ」とした食感は欲しいので、ここは頑張りました（笑）

ビールにも、ワインにも合う簡単おつまみ。
4連休は外出自粛の東京なので、これでゆっくり飲もうかな・・・


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「おうち飲みを楽しむ♪我が家の定番おつまみ」コーナーにレシピを掲載中！


毎日、毎日「おうち居酒屋」ですみません。

「飲むこと大好き！」
にも、程がありますが・・・
先日受けた検診では、なんと肝機能、尿酸値は正常数値範囲内。

自分でも驚きました。←オイ。


ちなみに他もすべて正常数値範囲内で、高めの血圧もこの自粛期間に正常数値に。

体重よりも血圧の数値が気になるお年頃。
３０代ではなかった感情・・・

今日も健康に気をつけて酒を飲みます・・・（笑）


前置き多くてすみません。
本題のレシピですが、これがまた酒飲み泣かせなおつまみです。

栃尾揚げに紅しょうがをトッピング

先月の今頃にも「紅しょうが」を使ったレシピを紹介したのですが、
今回も神的な効果を発揮した紅しょうが！

じわりじわりと私の中でブームが来ています★

時間：15分
材料（二人分）
・栃尾揚げ　１枚
・紅しょうが　３０ｇ
・長ネギ　１５㎝（３０ｇ）
調味料
・ごま油　小さじ１

・塩　少々

作り方
１.栃尾揚げは食べやすい大きさに切り、アルミホイルにのせトースターで軽く焦げ目がつくまで焼く。
　（目安）１０分程度。

２.長ネギを斜め薄切りに切る。

３.ボウルに紅しょうが、長ネギ、ごま油、塩を入れてよく和える。


４.栃尾揚げを皿に盛りつけて、3.をトッピングしたら完成。

ポイント　
トースターにより焼き時間は異なります。
軽く焦げ目がつく程度に焼いてください。

すんごい簡単なレシピ（笑）

でもね。
これがすんごく美味しくて！

紅しょうがの酸味とごま油が絶妙なんです
ネギの感じも良くて、１個、もう１個と箸が伸びます。

焼いて、和えて、のせるだけで出来ちゃうので、メインの料理を作っている傍らで出来ちゃいますヨ！
ぜひぜひ、良い仕事してくれる紅しょうがを確認してみて下さい


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すなぎも

コリコリした食感が良くて大好き！
焼き鳥屋さんでマストオーダーな砂肝は、スーパーでも手に入りやすい食材。

今回は生姜をたっぷりと使って炒めました。
色鮮やかなピーマンもアクセントとなり、パクパク食べれちゃいますヨ

時間：２５分
材料（二人分）
・砂肝　３００g
・ピーマン　３個（７０g）
・生姜　１０g
・ごま油　大さじ１
調味料
・酒　大さじ1
・めんつゆ　小さじ2
・水　大さじ１
作り方
１.砂肝の掃除をする。
　両端、中央にある白い筋の部分（丸印部分）をカットし、切り目を2か所入れる。




２.ピーマンはヘタと種を取り、乱切りにしたら水に取る。

３.生姜は細切りにする。

４.フライパンにごま油と生姜を入れて中火にかけ、生姜から泡が出てきたら砂肝を加えて炒める。

５.砂肝の色が変わってきたら酒を加えて蓋をして１分蒸し焼きにする。

６.ピーマンとめんつゆを加える。

７.水を足して全体にめんつゆが馴染むように炒めたら出来上がり。

ポイント
砂肝は蒸し焼きにする事で中まで火を通します。たまにゆすりながら蒸し焼きにしてください。
めんつゆが焦げやすいので、水で調整し全体に味を絡ませます。

ちょっと面倒な砂肝の掃除。
いや・・・かなり・・・？

黄色の丸印個所を落とすのですが、実はかなり硬いです。
なので、火を通してもやっぱり硬いので、食べるよりは出汁を取るなどに活用したほうが良いと思います。
ちなみに私は破棄しちゃっています・・・。

面倒だけと、きちんと掃除した砂肝は美味！

しかも安価←重要。

鶏でも豚でも、モツ系はお安いので、いろんな料理に活用します。
お酒に合う料理も多いので（笑）

息子ちゃんは、砂肝は微妙と踏んだので、こんな献立にしました

♢砂肝とピーマンの生姜醤油炒め
♢ウインナー揚げ
♢サラダ
♢生ハムメロン
♢さくらんぼ

母の愛のウインナー揚げ。

ほぼ息子が完食しました。すげ～

サラダは実は３個（笑）

手前は私用。（デカイ）
左奥は主人。（普通）
右奥は息子。（玉ねぎ抜き）

個々の要望に合わせさせて頂きました（笑）


生ハムメロンは私が独占！

息子は微妙な顔をし、主人は生ハムが得意じゃない。
いいもんね～

さくらんぼは佐藤錦。
やや小ぶりだけど、甘くてうんまい！

今日も大人も子供も楽しめる食卓
ごちそうさまでした。


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ごぼうの唐揚げ

居酒屋さんでよく見かけるメニューですネ。スキスキ

「野菜だし、唐揚げ頼むよりヘルシーよねっ」

と、妙な自信を持ってつい頼んじゃうこのメニュー。
せっかくおうちで作るなら、ちょっとアレンジを加えたい。

そこで登場の・・・

ガラムマサラ
テッテレー

カレーに使うのに買っても余ってしまったりしませんか？
今回はこのGABANガラムマサラをちょい足ししてスパイシーに仕上げましたヨ！


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頂いたスパイス
GABANガラムマサラ作りました！

時間：２０分
材料（四人分）
・牛蒡　２本（２００g）
・サラダ油（揚げ油）　適量
衣
・片栗粉　４０ｇ
・ガラムマサラ　小さじ１
・塩　小さじ１/４
・ガーリックパウダー　小さじ１/４
調味料
・塩　少々
・ガラムマサラ　お好みの量

作り方
１.牛蒡はタワシ等で皮をこそげ落とし、５㎝程度の長さに切る。
　太い箇所は１/４、細い箇所は１/２に太さを揃えて切り、水にさらす。

２.バットに片栗粉を広げ、ガラムマサラ、塩、ガーリックパウダーを加えて、よく混ぜる。



３.水気をよく切った牛蒡を入れてよくまぶす。


４.１８０℃の油できつね色になるまで揚る。

５.油を切り、塩とガラムマサラを振りかけたら完成。


ポイント
牛蒡の太さは揃えるようにします。

カラリと揚がったごぼうの美味しさよ・・・
ビールに合わない訳がない！

この小さな小瓶にビール泥棒が宿っています（笑）

ちょっと見ずらい「追いガラムマサラ」

こっち↑が「追いガラムマサラ」なしの写真。
こっち↓は「追いガラムマサラ」ありな写真。

見分けがつかない（笑）

ちなみに辛さは小４の息子でも大丈夫なくらい。
意外にも普通のおかずとして食卓にのぼりました。

この日のお献立。

♢スパイシー♪ごぼうの唐揚げ
♢茹でワンタン
♢桃とマッシュルームのサラダ
♢切り昆布
♢きゅうりの浅漬け

この日のメインは息子ちゃん対策に作った茹でワンタン。

スパイシー♪ごぼうの唐揚げを食べないと見込んで、絶対に好きなワンタンを保険に作ったのに、結局ごぼうの唐揚げがスマッシュヒット。

息子の味覚は読めない・・・


私にヒットだったのはマッシュルームと桃のサラダ。

ドレッシングを市販のチーズ系のドレッシングに合わせたら美味しくて・・・

生のマッシュルームと桃のコラボ
なかなかです。

切り昆布はめんつゆで。

私はマヨネーズもトッピング。
美味しい

そして主人に大ヒットだったきゅうりの浅漬け。

出汁とめんつゆと紫蘇を適当配合。
主人にお褒め頂きましたヨ


家族全員にヒットがあって、ホッとした献立。

ごぼうの唐揚げは、野菜が苦手な子供でも美味しく食べれるので、オススメですよ～


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にんにくの芽とハムを辛子で和えたおつまみ。

炒めても美味しいにんにくの芽ですが、茹でて和え物にも良いんですヨ
辛子のパンチと、にんにくの芽の風味を楽しみます。

時間：１０分
材料（四人分）
・ニンニクの芽　１束（１３０g）
・ハム（スライス）　４枚（４０g）
調味料
・ハウス　ねりからし　小さじ１/２
・めんつゆ　小さじ１
・ごま油　小さじ１

作り方
１.ニンニクの芽は３㎝程度の長さに切る。

２.ハムは半分に切った後、１㎝程度の幅に切る。

３.鍋に湯を沸かして、沸騰したら塩（分量外・適量）とニンニクの芽を入れて２分間ゆでる。

４.ボウルにハウスねりからしとめんつゆを入れて、辛子をめんつゆに溶く。

５.ごま油を少しづつ加え、よく混ぜる。


６.お湯を切ったニンニクの芽と、ハムを加えて、全体を混ぜ合わせたら完成。

ポイント
ニンニクの芽は水にとらず、熱いまま調味料と合わせることで、味がよく馴染みます。

にんにくの芽が「きゅっ」とした食感がたまらないんです

辛子とごま油が効いていて、お酒が進んじゃいます（笑）
これは、うちの息子には１０年早い大人の味。←要は食べない。

飲まない人でも、もちろん美味しいです！

でもね、やっぱりお酒に合う（笑）

こんな感じの料理が飲み初めにサッと出てきたら
私なら惚れる

辛子の風味が飛ぶので、日持ちはしませんが、翌日ぐらいまでなら美味しくいただけます。
マリネされて、これもまた良し！

調理時間も１０分以下で作れる簡単レシピ。
今夜のおつまみにいかがですか


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お馴染みのレタスを使った炒め物。
外側の生で食べるには、ちょっと硬いかな～と、思われるあの部分。

↑ これです。

捨てがちなこの部分を使った炒め物なのですが、
今回は大好きな魚肉ソーセージと

常温保存が可能の便利ちゃん

毎日のように食べるような存在ではないけれど、ふとした瞬間に、
「魚肉ソーセージ・・・」と、思い出すと
たまらなく愛おしい

だけどね。
魚肉ソーセージは決してスペシャルな食材ではなく、どちらか言うと庶民的というか・・・何というか・・・・

「捨てる部分」のアレの組み合わせは我ながらちょっと
貧乏くさい。←言っちゃった・・・

「もしかしたら公開するのは難しいのでは！？」
と、思ったのですが、これがまぁ意外と見た目も安定で（笑）

味はマヨネーズベースなので、合わない訳がない！
１０分以下で作れるスピードおかずになりましたヨ

時間：１０分
材料（二人分）
・レタス　１５０g
・魚肉ソーセージ　１本（７０g）
調味料
・マヨネーズ　大さじ１
・めんつゆ　大さじ１
・塩　ひとつまみ
・黒胡椒　少々

作り方
１.レタスは適当な大きさに切る。

２.魚肉ソーセージは１㎝程度の斜め切りにする。

３.フライパンを中火にかけてマヨネーズを入れる。

４.マヨネーズが溶け始めたら魚肉ソーセージを入れて焼く。

５.焦げ目がついたらひっくり返し、レタスを加え、塩、黒胡椒を上から振りかける。

６.レタスがしんなりとしてきたらめんつゆを加える。

７.全体が混ざるように炒めて完成。

ポイント
レタスの外側の青い部分の処理にオススメです。
レタスは大きめにちぎります。

レタスは炒めると濃い緑になり、それが美しいの

マヨネーズで炒めるのはCMでも流れていますが、フライパンにぎゅって出すのは何やら楽しい

今回は計量があったので絵は描けませんでしたが、音符やらハートなどを書いても楽しいですヨ！
素材は【節約】でも、作るのは楽しくなくちゃね。

ビールのつまみにサッと出てきたら、ちょっと嬉しい一皿になりました。


外側の生で食べるには、ちょっと硬いかな～と、思われるあの部分。
他のレシピはコチラ↓です
「レタスとあさりのレモンジンジャー炒め」
「レタスと竹輪のチーズカレー」


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海老のマヨネーズ炒め。
略して「海老マヨ」


を。

厚揚げで作ったその名も
厚マヨ！
なんか、全然伝わらない字面・・・

豆板醤とマヨネーズの天才コンビ。
あの「海老マヨ」の味付けです

海老マヨとは別物だけど。
字面だけじゃないじゃん・・・

でもね、これすごく美味しいんです！

お酒のつまみにピッタリで、しかも簡単。
あと一品欲しい時にもきっと役立ちますヨ！

時間：15分
材料（二人分）
・厚揚げ　２枚（３２０g）
・エリンギ　１００g
・鷹の爪　１本
・ごま油　大さじ１
調味料
・マヨネーズ　大さじ２
・豆板醤　小さじ１
・酒　大さじ２
・砂糖　大さじ１
・牛乳　大さじ１

作り方
１.厚揚げは一口大のサイコロ状に切る。

２.エリンギは軸を落とし２㎝程度の輪切りにする。

３.フライパンを中火にかけて、鷹の爪、豆板醤を入れて炒める。

４.厚揚げとエリンギを加える。

５.酒と砂糖を加えて絡めるように炒める。

６.マヨネーズと牛乳を加えて混ぜながら、全体にいきわたるように炒めたら完成。


ポイント
マヨネーズを牛乳で溶くとまろやかになり、丁度よいとろみ加減となります。

もともと厚揚げは豆腐を揚げた「揚げ物」
海老マヨもそうですが、揚げた部分にソースが絡むのが美味しい！

砂糖が入るので甘みがあり、そこが病みつきな味に。

この味付けは自信作（笑）
ぜひ試してみて下さい



んでね。

主人の会社は、週の半分ほどの出勤となり、自粛前の生活に戻る日も。
バタバタと主人と息子を送り出し、朝の家事も終了すると、

「あれ？今日誰もいない・・・」
と、独りぼっち。

自粛生活になったときに、生活が戻ったら ＃家族ロス になるんじゃないかと心配しましたが、
全然そんなことなくて。

まったくそんなことなくて。（2回目）

独りぼっちの私がまずしたこと・・・



お買い物

いそいそとアウトレットでお買い物して参りました（笑）

しかも２回。

1回目に買い物した時に迷ったフライパン。
結局、どうしても欲しくなり、翌日にまた行ったという・・・

我が家は普通の生活を取り戻しています（笑）


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紅しょうがをアクセントにした炒め物。

炒め油は使わずに、マヨネーズを使います。
まろやかな酸味とコクが、紅しょうがのインパクトと調和します。

単調な味の厚揚げが、グッと美味しくなる一皿ですヨ

時間：15分
材料（二人分）
・厚揚げ　１枚（１５０g）
・紅しょうが　３０g
・ピーマン　２個（７０g）
調味料
・マヨネーズ　大さじ１
・酒　小さじ２
・めんつゆ　小さじ１

作り方
１.厚揚げは三角になるように８等分に切る。

２.ピーマンはヘタと種を取り、乱切りにしたら水にさらす。

３.フライパンを中火にかけて、マヨネーズを入れる。

４.マヨネーズが溶け始めたら厚揚げと水気を切ったピーマンを加えて炒める。

５.紅しょうがと酒と、めんつゆを加えて、全体が混ざるように炒めたら完成。

ポイント　

油の代わりにマヨネーズで炒めます。
紅しょうがは塩分がある食材なので、めんつゆの量は気をつけます。

紅しょうがは、焼きそばやお好み焼きにちょっと添えたいものですが、
なかなか使い切らない！

実際、それが嫌で買わなかったりする（笑）

でも、こういった炒め物のアクセントに使うことができるので、
私の中で便利食材に代わりました！

マヨネーズで炒めようと思ったのも、お好み焼きのイメージが（笑）

でも、これが正解で紅しょうがのトゲトゲ感がちょうどよく消えていい感じに。
さっとおつまみに出したら、きっと喜ばれますヨ
紅しょうがが嫌いじゃなければ・・・



今日は得意分野の「おうち居酒屋」なので、ついでにお酒の話をちょっと。

「お酒飲まれるんですか？」と、言う質問に

「大好きです」

と、即答する私。
どれだけ好きかと言うと、毎日飲むくらいに好き
病気です・・・。

お酒の嗜好も変化が激しく、長年ワインを愛飲してたかと思うと、あっさり焼酎に浮気したり、
昨年の夏は突然のウイスキーブーム。

ハイボールにハマり、デカボトルを購入し、もちろん炭酸も箱買い。
レモンもしっかりと取り寄せて毎晩「ウェイ！」状態・・・。

アホだと思うし、実際アホ。
ちなみに私の父は肝硬変で亡くなっています・・・。


そんな自覚があるアホが、また厄介なものにハマり中。

それは・・・

 ／ CAMPARI ＼
愛してる割に写真の技術が低くてすみません・・・

ある日突然「カンパリ・・・」と思い、すでにこれは３本目。

最初はこんなにハマるなんて思っていなかったから、飽きたら主人に、
「カンパリオレンジでも作ってやっか」
ぐらいに思っていたのに、未だ１杯も作ってあげず（笑）

飲み方はいたってシンプルで、レモンをぎゅと絞り、冷えた炭酸で割るスタイル。

これが美味しくて美味しくて・・・


今ちょうど楽天スーパーセール中なので、まとめ買いを企み中。

[大容量] カンパリ 25度 1000ml 箱なし 【 リキュール お酒 ギフト カクテル 酒 プレゼント 女性 内祝い 誕生日 父 業務用 洋酒 お礼 お父さん 結婚内祝い 結婚祝い お祝い 父の日 誕生日プレゼント 父の日ギフト 父の日プレゼント 】【ワインならリカオー】 価格:1,690円 (2020/6/9 09:40時点) 感想(13件)

ちなみに750㎖と1000㎖があるってご存知でした？
私は、このカンパリブームまで知りませんでした・・・。

【あす楽】 カンパリ 25度 750ml 正規 価格:1,309円 (2020/6/9 09:39時点) 感想(14件)

当然1000㎖でしょ？

さ、ポチっとしなくちゃ・・・


本物の呑兵衛が作る「おうち居酒屋」
味は保証しますヨ（笑）


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