週末だけ本気ごはん ー作り置きー のblog

「おうちごはん」をもっと楽しく! 日々のごはんに役立つレシピや、たまに張り切るおもてなし料理。 家族のことなどを、細々と綴っています・・・。

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen(ブリングキッチン)
「おうちごはんをもっと楽しく!」
を、コンセプトにレッスンを開催中!

「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」
と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪

レシピは工程ごとに写真入り!
イメージが掴みやすいレシピですヨ★

ホームページ:https://www.bringkitchen.com/
ギャラリー内にて料理写真を公開中

アレンジ料理

最近ハマっている、冷凍のフライドポテトを使ったおかず。
揚げなくても多めの油で揚げ焼きにすれば美味しく仕上がります
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フライドポテトはボリュームが出るし、下処理はいらないし、気に入っています。
そして、今回は味付けも簡単!

「ハウス 禁断の黒胡椒」のみ!
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モニターで頂いた「禁断の黒胡椒」

ガツン!と黒胡椒のスパイシィさを楽しめます。
調味料として使うとコク旨な仕上がりになり、すんごく便利!

成分に黒胡麻、オニオンパウダー、ガーリックオイルなどが入っているから、
他の味付けが不要で美味しい

そんな優秀調味料と冷凍食品を使った簡単レシピです(笑)


「ハウス食品×レシピブログ」
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黒胡椒・ねり梅料理レシピ
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時間15分
材料(二人分) 
        

・冷凍フライドポテト 200g

・豚挽き肉100g

・ピーマン 1個(60g

・にんにく 1/2かけ

・オリーブ油 大さじ2

調味料
・ハウス 禁断の黒胡椒 小さじ2

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作り方

1.ピーマンはヘタと種を取り、縦4等分にした後に乱切りにする。
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2.にんにくは皮を剥き、薄くスライスし芽を取っておく。
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3.フライパンを中火にかけてオリーブ油とにんにくを入れる。
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4.フライパンが温まったら、フライドポテトを重ならないように入れる。
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5.表面がカリッとしてきたらひっくり返す。
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6.フライドポテト端によけて、空いたスペースに豚挽き肉を加えて炒める。
 (フライドポテトには触らないようにする)
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7.豚挽き肉に火が通り、フライドポテトの両面がカリっとしたらピーマンを加える。
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8.ハウス 禁断の黒胡椒を加えて全体が混ざったら完成。
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ポイント 

豚挽き肉から出る油も利用してフライドポテトを揚げ焼きにします。

冷凍フライドポテトは種類がありますが、太めのほうが美味しいです。

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一発で決まる味付け。
有難い限りです(笑)

ピーマンと黒胡椒がすごく合うのも、今回発見!
豚挽き肉との相性も間違いがないので、全体によくまとまった味です
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下処理も、味付けもいらない時短レシピ。
ご飯にも、つまみにもなりますヨ!


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冷凍のフライドポテト。
うちの息子が大好きで、よくお世話になる冷凍食品の一つ。

揚げておやつにするのもいいのですが、今日は絶品なおかずに
(つまみ寄りですが・・・)
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フライドポテトは揚げずに、豚バラ肉からでる油で揚げ焼きにします。
エコ料理ですヨ(笑)


時間15分
材料(二人分) 
        

・冷凍フライドポテト 200g

・豚バラ肉(薄切り) 100g

・フライドオニオン 大さじ2

・にんにく 1/2かけ

・サラダ油 大さじ1

・水 大さじ1

調味料

・カレー粉 小さじ1

・塩 ひとつまみ

・黒胡椒 少々
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作り方
1.豚バラ肉は適当な大きさに切る。

2.にんにくは皮を剥き、薄くスライスし芽を取っておく。
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3.フライパンを中火にかけてサラダ油とにんにくを入れる。
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4.豚バラ肉を重ならいように入れて軽く焦げ目がつくまで焼く。
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5.豚バラ肉はいったん取り出して、同じフライパンに冷凍フライドポテトを入れる。
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6.フライドポテトの表面がカリッとしてきたら、豚バラ肉を戻し、フライドオニオン、調味料を加える。
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7.水を加えて、全体がなじむまで炒めたら完成。

ポイント 

にんにくは焦げやすいので、豚バラ肉やフライドポテトの上にのせながら炒めると焦げ過ぎないです。

豚バラ肉から出る油を利用してフライドポテトを揚げ焼きにします。

冷凍フライドポテトは種類がありますが、太めのほうが美味しいです。


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揚げ焼きでも、しっかり表面はカリッと中はホックリと仕上がります。
じっくりローストされたガーリックとカレーの風味がたまりません!

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最後に加えるフライドオニオンもいい感じで、アクセントになります。
生の玉ねぎでは水っぽくなるので、フライドオニオンがおススメです。
切らなくていいですしね

フライドポテトはお好みの種類で良いと思いますが、やはり皮付きの太いものが美味しい

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感想(3件)


これ安い・・・

個人的にはギザギザカットも好き

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感想(5件)



下処理のいらないフライドポテトは、まさに時短料理の味方!
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ご飯のおかずにも、つまみにもなるので、ぜひ試してみて下さいね


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天気の良い3連休になりました
こんなにいい天気だと、お出かけしたくなります。

・・・と、なると考えちゃうのが夕ご飯。

休日の夕ご飯ってめんどくさいですよね
つい、我が家も鍋やおうち焼肉など、簡単なものに頼っちゃいます。

今日ご紹介する簡単な炒め物はアレンジが効くので、
作るのがめんどくさい日などにオススメです!

なんでもないキャベツ炒めですが味付けがポイント。
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そうです!
モニターで頂いた正田醤油さんの「いさだ醤油」
オキアミから作った魚醤でコク旨な炒め物になります
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「正田醤油×レシピブログ」の モニターコラボ広告企画に参加しています。
魚醤で旨みたっぷり料理レシピ
魚醤で旨みたっぷり料理レシピ



時間:20分

材料(二人分)

・キャベツ 200g

・ベーコン(ブロック) 180g

・椎茸 4個(70g)

・鷹の爪 1本

調味料

・いさだ醤油 小さじ2

・黒胡椒 少々

・オリーブオイル 大さじ1
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作り方
1.材料を切る。
 ・ベーコンは一口大に切る。
 ・キャベツは大き目のざく切りにする。
 ・椎茸は薄くスライスする。
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2.フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れて中火にかける。

3.ベーコンを加えて焦げ目がつくまで焼く。
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4.キャベツを加えたら、いさだ醤油、黒胡椒で味付けする。
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ポイント
キャベツを入れたらすぐに味付けし、火を通しすぎないようにします。


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先日から魚醤を使ったレシピをいろいろ作っていますが、
魚醤自体の旨味が強いので、合わせる調味料が本当にシンプルになります。

先日ご紹介した
「シチューの素不使用!ベーコンとペコロスのクリームシチュー」
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調味料は「いさだ醤油」と塩少々で市販のシチューのルー要らず!

「やみつき♡壬生菜のバター炒め」
は、バターと「いさだ醤油」のみで、コク旨
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いろいろなモニターやらせて頂いていますが、
今回の魚醤については目からうろこがポロポロです(笑)

調味料は使ってみないとわからないですネ!
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このままご飯のおかずとしても美味しいのですが、
アレンジもさせてみましょう

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 / パスタ \

作り置きの状態を、茹でたパスタに和えるだけ!
自家製パスタソースの素です(笑)

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ただの炒め物ですが、アレンジも楽しんじゃいましょう

魚醤でコク旨の炒め物。
おススメです


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昨日ご紹介した混ぜご飯レシピ。
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【モニターレシピ】韓国風★しらす混ぜご飯

翌日のお楽しみは・・・
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 / 石焼ビビンバ風 \

え?
全然伝わらない?
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うん。

そうね。

その通りね・・・。
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油を足して焦げ目をつけるべく火にかけたのですが、
あまり変わらないビジュアル(笑)

そこで「ビビンバ風」を盛り上げるべく
コチュジャン
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この子が良い仕事しまして。

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朝からお茶碗2杯半食べたワ・・・

炊飯器を持たないので、ご飯はいつも鍋で炊いているのですが、
こんなお楽しみ方法があったんですね~(笑)

危険すぎる混ぜご飯からのアレンジ・・・
太る太る太る太る太る太る

美味しすぎました(笑)


初心者なりにがんばっています。
ぽちっとよろしくお願いします
 

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朝から2杯半食べる妻に主人は引いてました。
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