週末だけ本気ごはん ー作り置きー のblog

「おうちごはん」をもっと楽しく! 日々のごはんに役立つレシピや、たまに張り切るおもてなし料理。 家族のことなどを、細々と綴っています・・・。

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen(ブリングキッチン)
「おうちごはんをもっと楽しく!」
を、コンセプトにレッスンを開催中!

「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」
と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪

レシピは工程ごとに写真入り!
イメージが掴みやすいレシピですヨ★

ホームページ:https://www.bringkitchen.com/
ギャラリー内にて料理写真を公開中

イッタラ

20181220_194211
花束?

えぇ。花束です。



突然ですが、先月の今頃、結婚記念日だったんですよ。

なんで急に・・・
と、思われるでしょうが、理由は コレ ↓
20181216_130159
 /毎度、おなじみ作り置き料理\

今回の作り置き料理は
 コチラ↓
大根消費に必死
   ささ、どうそどうそ
 

結婚記念日思い出したのが前日の朝。
当然、外で食事する選択はなく、
(でなくても、クリスマス時期。子供も小さいし、行けないっちゅうの!)

考えた結果、少しでも記念日っぽくしよう!と、決意。
しかも、買い物なしで! ←重要。


そんな、決意のディナーはこちら。
20181220_200810
◇エビを使った前菜
◇華やかサラダ
◇スペアリブのトマト煮
◇キャベツとベーコンのペペロンチーノ

たまたま、メインと、パスタは作り置きを活用できそうだったので
よかったのですが、悩んだのは、前菜。

冷蔵庫をあさった、努力の前菜がこれ。
20181220_194940
 / 刺した海老 \

・・・・・。

いや、わかってます。
微妙ですよね・・・。
20181220_195017
角度変えてもダメなのは、わかってます

・・・・・。

前菜に使えそうな食材が海老ぐらいしかなくて・・・
海老チリや、海老マヨがいいかな~と、思ったのですが、
辛いのダメ、マヨダメな、息子を考えると塩ゆで一択で
はい。言い訳・・・

・・・・・・・・・・・・・

20181220_195210
気を取り直して(?)サラダ。

生ハムを花に見立てる苦肉の策(笑)
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ドレッシングはもちろん、「中華ドレッシング」ですヨ!

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パスタは、作り置きの◇キャベツとベーコンのペペロンチーノを使って。

ペペロンチーノと言っても、息子のためにに辛みはうんと抑え目です。

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メインはスペアリブのトマト煮。

スペアリブから良い出汁が出るんです。
20181220_201055
見えてないけど、「大根」入っています(笑)
作り方は、次回に紹介したいな。

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混ぜるだけでパスタの完成!
得意の作り置き料理です。


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どうにかなった、作り置きで記念日ごはん。
ちなみに、結婚22年目です。

一応、赤ワインで乾杯しましたヨ!


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今日まで楽しい旅行中につき、お料理はお休みしています。

明日から、また作り置き料理や、レシピなど投稿しますので、
見放さないでくださいね

20181018_114837
私が、おうちで一人ランチするときは、圧倒的にパスタが多いです。
2連続なんて当たりまえ。

この日もパスタでしたね・・・


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フィットチーネを使ってタラコパスタ。

おそらく、フィットチーネが余っていたと思われます・・・。

タラコパスタのレシピってたくさんありますよね。

マヨネーズ派や、クリーム派。
どちらも大好きですが、カロリーが心配・・・

なので、私はお豆腐でソースを作ります。

レシピ用の写真残していないので、またいつか紹介しますね。
  ↑ オイ・・・

20181018_114831

上げ膳据え膳も、今日で終了・・・

あぁ・・・
夕ご飯何にしよう・・・



みなさま、今日も良い一日をお過ごしください。


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箱買いした里芋
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 / どーん \

里芋 2kg 有機栽培 鹿児島県産 土付き 冷蔵便 ふぞろいのさといも サトイモ satoimo 送料無料 国産 organic

価格:2,800円
(2019/2/6 14:22時点)
感想(0件)




今回、箱買いした里芋で作ったお料理は4品。

1品目 揚げてみた。(副菜)
2品目 巻いてみた。(前菜)
3品目 和えてみた。(サラダ)


4品目も、もちろんサラダです。

煮ません。ころがしません。


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あら?意外に華やかじゃない? ←自己評価

いつものレンチンして、マヨで和えただけなんじゃね?
と、思ったアナタ!


今回は、ちょっと手をかけてるんですよ!

今回は、ちょっと、ちょっとだけ、
手をかけてるんですよ!(2回目)



20181205_135500
 / 炒めてます。 \

前回のアボカドと、卵を使ったサラダは、まさにマヨ系のサラダ。

でも、今回はデリ系というか、おかずサラダっぽいものを作りたくて、
炒めた具材と合わせました。

●●●ざっくりな作り方●●●

材料
・里芋
・紫玉ねぎ
・玉ねぎ
・茹でほうれん草
・ゆで卵(2個)

調味料
・マヨネーズ
・クレイジーソルト
・胡椒
・オリーブオイル


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1.里芋を皮ごとレンチンし、熱いうちに皮を剥く。

2.紫玉ねぎ、玉ねぎ、茹でほうれん草はみじん切りにし、
 オリーブオイルで炒める。

3.マッシュした里芋と、2.ゆで卵(1個)を合わせ、
 調味料を入れよく混ぜる。

3.もう1個のゆで卵を、クラッシュし、上からかける。


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これね、自分で言うのもなんだけど、
ホントに美味しい!

炒めた具材のコクと、ねっとり食感の里芋が、合いまくってて、
そこに紫玉ねぎの風味が良い仕事を・・・

このお皿の量、一人でイケます!

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今回、なんで里芋を箱買いしたかと言うと、
きっかけは、ヨネスケです(笑)

タレントのヨネスケさんが、
「里芋を食べて血圧を下げる」番組を見てい、速攻、ポチリ

血圧について効果は、不明ですが、
一つの食材を色々な料理にするのは楽しかった!

またなにか箱買いしたいな


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作り置き料理の コレ↓
20181209_144943

と、コレ↓
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を、使って夕ご飯。


今回の作り置き料理はコチラ↓
仕込みましたよ!
  ささ、どうそどうそ



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♢ミートソースフィットチーネ
♢ほうれん草のポタージュ
♢サラダ
♢リンゴとイチゴ



今回は、スパゲティではなく、フィットチーネ
20181211_190855
 / とろけるチーズ入り \

ミートソースの時は、麺にチーズを絡めたい!!


チーズとミートソース

どうしてこんなに、相性がいいんだろう・・・

絡めるオイルも、ぜひバターで!
と、言いたいところなんですが、

今回はオリーブオイル。


絶対、バターのほうが美味しい

って、わかっているのですが、

チーズをたっぷりの上に、バターって・・・

どうしても勇気が出ませんでした


ほうれん草は、スープに。
20181211_190154
 / つぶつぶ(笑) \



漉さないので、見た目が微妙・・・

いいんです。いいんです。
家庭料理なんて、そんなもんさ。



●●●ざっくりな作り方●●●

1.作り置きで茹でておいた、ほうれん草をバターで炒める
2.塩コショウ、小麦粉振り、さらに炒める。
3.牛乳入れて、バーミックスにかける。



ざっくり過ぎて、すみません。


この作り方は、トウモロコシでも、人参でも
だいたいこんな感じでスープにできます。

20181211_191350



あとは、安定の適当サラダ
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ゆで卵のせると、彩良し!


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デザートには、リンゴとイチゴ。

リンゴは蜜たっぷりで、シャクシャク。

やはり、リンゴ園直送の味は、一味違います!


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美味しゅうございました!


さて、もう年末も年末。

おせち料理の買い出しや、仕込みも進めてますよ!


家族や親族の集まるお正月。

何を作ろうか、今からワクワク


またゆっくり紹介出来たらと思います。
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今日も作り置き料理の コレ ↓ と
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 コレら ↓ を使って夕ご飯。
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今週の仕込みについては
 ↓ こちらから ↓
 今週の仕込み状況
 ↑ ささ、どうぞ・・・



20181206_193637
♢牛丼
♢ピーマンの肉詰め
♢玉コンニャクの甘辛煮
♢具だくさん汁
♢リンゴと柿


うちの男たちの心を掴んで離さない牛丼。

おうち牛丼は、玉ねぎたっぷりなのがうれしい!

玉ねぎと、お肉の比率が逆でもいいくらい玉ねぎラブ
(私だけ・・・)


そろそろ食べきりたい作り置き料理を
どんどん組み合わせた、お献立。
20181206_193745
盛ってレンチンしただけ。



さて、今回の牛丼は、ちょっと贅沢ですヨ!




リンゴまるまる1個入りです
20181202_103829
  / ドバドバ \



景気よく入れるには、訳がある。



そう。

 


リンゴ箱買い!!

20181210_115252

お世話になっているネイリストさんのご実家が、
リンゴ園と聞いてから、
毎年、届けていただいています。(長野県産)

シャクっと、甘ーいリンゴ

やはり、スーパーで購入するのとは一味違います。


その美味しい美味しいリンゴをたっぷり!
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地味に贅沢な牛丼(笑)


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砂糖を使うより、クドさがないかな?
お肉は柔らかく仕上がりますよ!


届いたリンゴを、主人の実家におすそ分け

と、思ったら、逆に頂く事件が発生(秋田県産)


この季節のリンゴあるあるですね~


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タイトルふざけすぎました・・・

今日は作り置きではなく、
パスタのご紹介。

昨日の納豆カレーに続き、
納豆パスタです!

どのパスタも茹でたスパゲティ(一部小松菜)
と、和えるだけのお手軽レシピです。

♢納豆と小松菜のスパゲッティ
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完全オリジナルソース

オリジナルソースは、混ぜるだけ~

・マヨネーズ
・豆板醤
・めんつゆ
・ごま油


この組み合わせのソースは、
結婚前から作っていたもの。
(年季入ってます)

サラダ、お豆腐、お鍋にも!
なんにでも合う万能ソースですよ~。


子供のころから納豆ラブで
友人から、納豆×マヨネーズ
の組み合わせを、教えてもらってから
拍車がかかりました。

小学校高学年から中学時代の朝食は
毎日、納豆ごはんでした。
どうでもいい情報ですね・・・


では、市販のソースを使用バージョン!

♢切り昆布と納豆のスパゲッティ
20180830_110826
S&B食品 
「からすみとホタテのバターソース」


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からすみパウダーがついていて、
それがすごく美味しい!

でも最近、、見かけない・・・
なぜ!?


なので、最近はこちらのソースを使用中。
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成城石井さんオリジナル「ボッタルガ」
「ボッタルガ」とはからすみのことです。

20180912_132343
からすみに弱い私・・

切り昆布とからすみの海つながりが、
すごく合います!

S&Bさんに比べると、一味物足りないので、
ピエトロドレッシングを追加しています。


納豆パスタは、どうしてもお醤油系の味が多くなりますが、
オイルベースにすると、洗練したお味になりますよ。

ぜひ、お試しあれ!




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