♢サバ缶とトマトでペペロンチーノ風
♢フレッシュトマトソースのスパゲティ
♢サラダ

今回作り置き料理のイチオシのサバ缶とトマトでペペロンチーノ風
そのまま食べても、ソースにしても活用できる優秀レシピ
レシピは明日書きますが、まずはもちろん・・・


　／　リッツパーティ　＼
　

リッツが大好きな我が家。
週末となれば開催されるリッツパーティはもはや定番★

ここにも

パン屋について語ったリッツパーティ

ここにも

赤ワイ～ンなリッツパーティ

ここにも登場！

スーパー銭湯からの家飲みリッツパーティ


いつか沢口靖子さんと
リッツパーティーするのが夢
最近は木村佳乃か・・・！？


んで、本題のサバ缶とトマトでペペロンチーノ風

オリーブオイルに唐辛子。
そこにトマトなんて、美味しいに決まっています。

そして味付け不用のサバ缶。
マズくなる要素ゼロの安心設計！


息子用にスパゲティを用意したけれど、
こういうオードブルっぽいものにサラダで飲むのが一番スキ



リッツ食べて、

ビール飲んで・・・

もう永久運動
この後ワインも飲みました。写真ないケド。


サラダは茹でほうれん草や、紫キャベツ、トマトなどあるものをのせた感じで。

今回は　このあたり↓　を使っています。

今回の作り置き料理の詳細は　↓コチラ
　仕込んだ作り置き料理のご紹介。
　　ささ、どうぞどうぞ

今回仕込みの他の献立は　↓コチラ
ドクロだけど抜群に美味しいマッシュルームフライ
ぷるぷるの麻婆豆腐とあきめた焼売



息子の為に用意したフレッシュトマトソースのスパゲティ
これも、何度も何度も登場していますね！

写真2枚でレシピ説明の様子。


これからの季節はカッペリーニにして冷製パスタも良さそう


こんな楽し気な献立の後に申し訳ないのですが・・・


すこし私の思いを聞いていただけますか？



最近、私を悲しませる事がありまして・・・




ウェッジウッド　
御殿場プレミアムアウトレット店が閉店！
ぎゃ～！！！


この↓　旅行の時に立ち寄るのを楽しみにしていた御殿場アウトレット。
焼津グランドホテル①
焼津グランドホテル②
焼津グランドホテル③

行くたびに少しづつ、少しづつ買い集めた大好きなウエッジウッド。

苺模様のアレは私のツボではなく、買うのはいつもシンプルなもの。


抜群に使いやすいジャスパーコンランのシリーズは、
正規の店舗でも置いていない・・・。
（近所の伊勢丹調べ）


買い足しくたくてネットで探してみても、あまり出てこない。

御殿場プレミアムアウトレット店でも、少ししか置いていないのを
行くたびにチェックして集めていたのに！


どうしてくれよう！

佐野や越ヶ谷のアウトレットにはあるのが救いだけれど、
もう御殿場に行く楽しみはないな・・・


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あまりにも驚いて思わず主人にラインしたワ・・・。

痛恨のミス！

いきなりすみません。
このハンバーグ、コーンが入っているんですよ！

なのに・・・


断面写真を撮り忘れた！！


分かります？
わかりません！


　　ここ！


こことか、ここにコーンが見えてませんか？

いるんですよ！コーン！
コーン入っているんですよぉぉぉ！


まったく伝わらない気がする、この日の献立はこんな感じです。

♢コーン入りハンバーグ
♢フリット
♢大きなサラダ

今回でこの作り置き料理は最後の献立


今回の作り置き料理の詳細は　↓コチラ
　仕込んだ作り置き料理のご紹介。
　　ささ、どうぞどうぞ

作り置き料理を使った他の献立は　↓コチラ
鰯の香草パン粉焼き
オムレツのっけ♡牛スジカレー
カリ♪ジュワ♡な餃子



この頃、レシピ研究のために毎日作っていたフリット。
付け合わせとしてもご活躍頂きました。

まんまるでやっぱり可愛い

フリットのレシピは　↓コチラ
簡単★フランスのポテトフライ　フリット


なかなかシンプルな盛りつけですが（笑）
ちゃんと理由があります。


　／　理由の別盛りサラダ　＼

相変わらず帰りが遅い主人。
なるべく胃の負担にならないものを多く取ってほしいので、
サラダのサイズを大きくしてます。


そして、これまた相変わらず、ドレッシングをかけない我が息子。
（未だにサラダは塩のみで食べます）

この量を息子は食べないので、
残りが私のつまみになるシステムです。


この日のきゅうりは、フォークで傷をつけてお花風仕上げでおりますヨ！


なんだかんだんでメリットの多い我が家の大きなサラダ。

この日も


この日も


この日だって


この日だって！！

器はこれ。
ＷＥＤＧＷＯＯＤ



スープも


パスタも盛れる優秀さん


大好きすぎて、毎日のように何か盛っています。

ちょっと値が張るブランドのお皿ですが、
これだけ活躍いただけるなら安いもの。

私はアウトレットで少しづつ集めています★



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↑このグラスマッシュは100均で購入
お皿大好き

このあたり↓　を使って夕ご飯。


今回の作り置き料理の詳細は　↓コチラ
　仕込んだ作り置き料理のご紹介。
　　ささ、どうぞどうぞ



・かた焼きそば
・焼き餃子
・具だくさん汁



ウエイパーで一発味付けのチンゲン菜入りトマたま

いつもは、麺と炒めて塩焼きそばにするのですが、
今回は・・・


　＼　焼き入れてます　／

油を引いたフライパンへ麺をポイっ！
焦げ目がついたら、ひっくり返して両面焼きに。

フライパンに入れたら、しばらく触らないほうが綺麗に焼けるので、
ほっておきましょう。

その間にチンゲン菜入りトマたまを電子レンジにかけて、
麺にかければ・・・

完成

作り置き料理の楽しいところは、アレンジも楽しめるところ。
炒め物を違う料理にするのが大好きです。

焦げ目のついた麺のパリッとした食感と、柔らかさが残った麺の違いが楽しい！
かた焼きそばって美味しいんですよね～。


トマトの酸味がこれまた美味しい！

かた焼きそばのお供には・・・

　／　焼き餃子　＼　

ずっと餃子を焼いていなかったら、腕が落ちてしまい
修行しなおした餃子。


今回は羽根が薄かったかナ・・・
↑修行成果微妙じゃん・・・

あとは・・・

我が家の栄養バランスの神‌
具だくさん汁もつけて。


結構、ボリューミィーな夕ご飯。
小2男子の息子はペロリでした！




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餃子がパパの分残るかヒヤヒヤでした（笑）

　／　　ぷっくり　　＼
　
我が家で一番人気
ハンバーグで夕ご飯。

↑このあたりの作り置き料理を使って夕ご飯

今回の作り置き料理の詳細は　↓コチラ
　仕込んだ作り置き料理のご紹介。
　　ささ、どうぞどうぞ



目玉焼きがいい感じのハンバーグ。

目玉焼きのっけか、チーズのっけか、それとも煮込みか・・・
私としては、チーズが一番スキなのですが、
食べるのは息子。と、主人。←決定権なし。

なにが良いか聞くと、
98％「目玉焼き！」と答えます。
（残りの2％はケチャップ。シンプル！）

いつも同じようなブログになるので、
こちらとしては「もう少し変化を・・・！」
と、思うのですが、そうはいかず。

この日↓　も、まったく同じようなハンバーグ。
この日のハンバーグ。コーンスープ付き
もし、よろしかったら・・・

と、言うことでせっせと目玉焼きを焼く私。
こだわりはもちろん焼き加減。

再三、卵料理が苦手と申し上げていますが、
目玉焼きぐらいは作れます。



　＼　じゃん　／

　／　とろーり　＼

ナイフ入れた時、軽くガッツポーズしましたヨ！。
あんまりにも美味しいそうなので・・・

　アップ。

そんな自慢のハンバーグ。
レシピはいたって普通です。

玉ねぎをあめ色に炒めることもなく、隠し味を入れることもない。
めっちゃ普通なハンバーグ。
ひき肉も合挽だったり、豚100％だったりする。

ただ、焼くのはザイグル様にしています。



大量に焼けるのと、油跳ねしないのが大きな理由ですが、
遠赤外線で焼くのでフライパンで焼くより、
お肉がぎゅぅぅぅってします。


添えてある野菜に、まったく気合がないのは気のせいかな・・・

そして一緒に頂くのは、パスタ

これも我が家のド定番メニューですが、飽きないんです。
レモンを絞っていただくと、もう最高！

この日は乾麺を使ったのかな？
こだわりの生パスタの日もあります。


ところで、春休みが終わりましたね。

この度、小学校3年生になった息子。
初めてクラス替えがあり、親としてはドキドキ・・・

入学式の日から、どうにかこうにか今日まで過ごすことができ、
有難いことに仲の良い友達も出来ました。

んで、仲良しさんと一人違うクラスになったらどうしよう・・・
と、心配してしまうのが親心・・・

ま、２クラスなので1/2の確率なのですが（笑）

そんな息子も今日から給食！
嬉しい～

春休み中の２４時間体制から解放され、
ほっと一息。
久しぶりにジムにも行っちゃうよ


デザートの苺。
そろそろ終わりですね。


やっと自分の時間が取れるので、
レシピ投稿頑張ります！！！


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春休み中のお昼ご飯、
３日に一度はざる蕎麦でした。←息子チョイス。

作り置き料理の牛肉のチリインオイル炒め


こちらに麺を足しまして・・・

　／　パッタイ　＼


今回の作り置き料理の詳細は　↓コチラ
　仕込んだ作り置き料理のご紹介。
　　ささ、どうぞどうぞ



辛いものがダメなくせに、大好きなタイ料理。

おひとり様ランチするときは、タイ料理屋さんがあると、
かなりの確率で選んじゃいます。

と、言ってもトムヤムクンとかオーダーするのは到底無理で、
だいたい辛くないカオマンガイやパッタイを選びます。

グリーンカレーも食べたいのですが、辛さのあまり量が食べれないので、
一人でオーダーする勇気がない・・・。
（ヘタレ）

以前に、パッポンカレーをいただいたときは
あまりにも感動し、研究してレシピにしました。



調べているうちに発見した調味料

「チリ・イン・オイル」

※メープロイ　チリインオイル（ナムプリックパオ）　250g 価格:496円 (2019/4/8 14:52時点) 感想(0件)

↑　こんなのです。


これがあれば、一気にタイ料理になる優れもの！
今回も「具だくさん汁」に使った牛肉が余ったので、
炒め物に使ったら、美味しくて美味しくて・・・


炒め物の作り置き料理を、パスタか焼きそばに活用するのは得意とするところ
この度、新たにパッタイが仲間入りしました！

使った麺はこちら↓

4㎜のビーフンです。
ビーフンはくっつくので、かなりごま油を足しました。

茹でてお湯を切り、鍋に戻して、
チンした牛肉のチリインオイル炒めをドバっと！

牛肉のチリインオイル炒めの味付けは、
・チリ・イン・オイル
・ナンプラー
・砂糖
・塩
・胡椒

牛肉が余ってとりあえず作った料理なので、分量はうろ覚え。
今度、レシピにしたいな～

私のランチとして、美味しく頂きました！

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カオマンガイは胸肉派

◇豚肉のヨーグルトスパイス
◇ナポリタン


今回の作り置き料理の詳細は　↓コチラ
　仕込んだ作り置き料理のご紹介。
　　ささ、どうぞどうぞ

　　コレ↑　と、　　コレ↑を使って夕ご飯。


スパイスとヨーグルトで漬けた豚ロース肉。
ターメリックに、コリアンダー、クミンにクローブス。

持っているスパイスを
ありったけ入れた、適当漬け。

毎回同じ感じに仕上がっていると思うんだけど、
食べ比べているわけじゃないので、正直、よくわからない


インドの中でも、住んでいる地域によって
使うスパイスが違うって知ってました？
東西南北で気候や、文化で異なるそうで、
広いインドなら不思議はないですよね。

あとよく聞く話は、インド人の食事は3食カレーですが、
全部違うカレーなんだそうです。


感覚でいうと、日本の味噌汁な感じだそうな。
朝昼晩と、味噌汁を飲んでも不思議はないし、
具材を変えると、違う味噌汁になる。

そして、地域で味噌も違いますよね？
赤味噌、信州みそ、麦味噌・・・
同じ味噌でも、色も香りもさまざま。

日本人の私たちなら、違いが分かるけど、
外国人から見たら、きっと全部味噌汁。

お豆腐とワカメのシンプルな味噌汁も、
具だくさんな豚汁も、赤だしも、きっと全部同じ味噌汁。
チガイガ、ワカリマセーン。

ザグカレーなど、明らかに見た目に特徴あるとわかるけれど、
チキンとポーク、ダルや海老など、食材の違いはわかっても、
やはりカレーはカレー。
感覚としては、そんな感じなんですよ！

・・・って、
すべて本に書いてあった知識。


私のスパイス知識はゼロなので、現在勉強中（笑）

でも、この味噌のたとえが、ものすごく納得がいって
ちょっぴり、謎だったスパイスの存在が身近になりました


相変わらず、お肉焼くならザイグル様におまかせ。
付け合わせの茄子も一緒に焼いちゃいます。

油跳ねもなく、洗い物の楽！

もう、フライパンに戻れません。

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楽しくて、夢中なスパイス


難点は、
息子が食べてくれないことかしら。


わかっていたので、絶対に大好きなナポリタンとの献立に。


ナポリタンのもとを、茹でたパスタに混ぜただけ。

　／　ドバっ　＼


ベーコン、玉ねぎ、ピーマンをバターで炒めて、ケチャップで味付け。
この量で2人前です。

主人と子供が食事をする時間が違うので、
2回に分けて作りましたが、
和えるだけなので、苦になりません。


ケチャップとバターを足しているので、濃いぃ味ですヨ！


イッタラのターコイズが映えます。カワイイ！
萌え


粉チーズをたっぷりかけて！
想像するまんまの、あのお味です


結局、お肉は一口しか食べてくれませんでしたが、
茄子と野菜は無理やり食べてくれました。

食べてくれなくても、スパイスやめられない！


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前回のタンドリーチキンは、ハンバーグ逃げ切り、
今回はナポリタン。

次回は何で逃げようか。

昨日、語るに語った、
ちゃんと作った酢豚。


お野菜の歯ごたえと、お肉ジューシー感。
そして、トロリとした餡が決めてな酢豚。

どなたにでも喜んで頂ける定番料理を、
全行程、写真入り
でレシピにしました。

では大変だった工程すべてです。

時間25分

材料（四人分）　　　　　　

・豚固まり肉　300g

（今回はロース肉使用）

・人参　1/2本

・玉ねぎ　1個

・ピーマン　2個

調味料

・砂糖　大さじ2

・醤油　大さじ3

・ケチャップ　大さじ3

・酢（黒酢）　大さじ2～3

・酒　大さじ2

・水　3/4カップ

・片栗粉　適量

豚肉用衣

・小麦粉　大さじ2

・片栗粉　大さじ2

 

  

作り方

1. 豚固まり肉は一口大に切り、酒、醤油（分量外）に漬けておく。

 

2. 人参、玉ねぎ、ピーマンも一口大に切る。

 

3. 甘酢餡を作る。

水、砂糖、醤油、ケチャップ、酒を入れ、よく混ぜて沸騰させる。

酢（黒酢）を入れ、片栗粉でとろみをつける。

 

3.2.の野菜を素揚げにする。




 

4.豚肉に小麦粉と片栗粉を混ぜた粉に絡ませ揚げる。

　180℃で6分～7分



 

5.甘酢餡に野菜と豚肉と混ぜ合わせて完成。


　

ポイント

野菜と、豚肉は大きさをそろえます。

餡は先に作り、揚げた食材と絡めるだけにしておくと焦らず作れます。

見ればどんな味か想像がつく定番料理は、
ちょっとだけ、差をつけたい！



なので、今回は黒酢を使用しています。
もちろん、お好みで普通の酢でも。

スタンダートなお料理なので、
きちんと作って、褒められるレシピにしたいですね


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大変だったのは、料理じゃなくてレシピ化だった気が・・・

ちゃんと作った酢豚。

この↓　豚肉の醤油漬けを使用しました。


今回の作り置き料理の詳細は　↓コチラ
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酢豚って、いろんな作り方があると思うんだけど、
ちゃんと作ると、野菜を素揚げしたりして
すっごく面倒。

なので、いつもはなんちゃって酢豚ばかり。

これはこれで、我が家では人気メニューなのですが、
たまにはちゃんと作ろう！と、思ったのは、
豚の固まり肉が安かったから。


酢豚で夕ごはーん


お酒と醤油に漬け込んだ豚肉を、粉をつけて揚げます。

豚のから揚げですね。
そのままでも十分美味しいし、お弁当とかにもよさそう。
まぁ、お弁当は作んないんだけど。

それを野菜と合わせて、甘酢を作って、絡めて・・・
って、まぁ手順が多い酢豚。

いくらお肉が安くても、面倒くささが勝ったらきっと買わない（笑）

でも、この日はやる気があって気が向いたのは、
なにか丁寧に作りたかったから。
値段だけじゃなかったヨ！


突然ですが、趣味って人それどれありますよね？。
スポーツであったり、映画鑑賞やガーデニング・・・
ゲームなんかもありますよネ。

人それぞれに様々な「好きなこと」があるけれど、いずれにしても
それをしていると夢中になって、いくらでも追及できて、
その結果、達成感や、爽快感が伴い、喜びを感じるものが趣味。

毎日忙しくて、時間に追われて、料理なんて時間かけてやってらんない！
って、方が多いし、実際に私もそう。
だから、作り置き料理をせっせと仕込み、ご飯だってまとめて炊いて冷凍してるわけで。

そんなくせに、「なにか丁寧につくりたいなぁ」なんて思うのは、完全に趣味。

「好きに理由はない」ってまさにそれ。
このトマト美味しかった・・・


そんな力作の酢豚。

家族の反応は、
「普通に美味しい」
でした。

酢豚をきっかけに趣味まで語るほどアツイのは、
やっぱり作るのが大変だったから。

そんな大変な酢豚のレシピ、明日に書きます。


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特売の固まり肉で「やる気スイッチ」が入った日。