だーい好きなエスニック料理

・・・なのに。

辛いものがダメなんです・・・。

「エスニック」＝辛い

と、お考えのみな様、すみません。
子供でも食べれる甘い焼そばです（笑）

でもね、ナンプラーと桜海老で、しっかりとエスニック！

今回、なにが素晴らしいって、付属の粉末ソース！
味のバランスが絶妙で、塩の旨味を主張しつつ、きちんとナンプラーを立ててるの

リピ決定の絶品レシピです

「東洋水産×レシピブログ」の モニターコラボ広告企画に参加中！

アレンジ焼そばレシピ
頂いた「マルちゃん焼そば 塩 3人前」で作りました。

時間１０分
材料（二人分）
・マルちゃん焼そば　塩　２玉
・厚揚げ　１５０g
・桜海老　１０g
・鷹の爪　１本
・水　１００ml
・ごま油　大さじ1
調味料
・マルちゃん焼そば付属粉末ソース　１袋
・ナンプラー　小さじ１
・砂糖　小さじ２
トッピング
・卵　２個
・サラダ油　小さじ２
・パクチー　お好みの量
・レモン　お好みの量



作り方
１.厚揚げは１㎝程度の食べやすい大きさに切る。

２.フライパンにサラダ油と鷹の爪を入れて中火にかける。

３.厚揚げを重ならないように入れて焼く。

４.軽く焦げ目がつくまで焼いたらひっくり返し、桜海老を加える。

５.全体がなじんだら麺を入れて、その上に水を加えて静かにほぐしながら水がなくなるまでよく炒める。


６.弱火にして付属粉末ソース、ナンプラー、砂糖を加えて、よく混ぜ合わせる。

７.別のフライパンに目玉焼きを作る。

８.焼そばを皿に盛りつけて、目玉焼きと、パクチーを盛りつけて、レモンを飾ったら完成。

ポイント
ナンプラーは塩分が強いので、付属の粉末ソースは控えめに使用します。お好みで調整してください。
レモンをたっぷり絞って召し上がれ！

パクチーが苦手な方は、三つ葉や紫蘇でも。
息子は当然パクチーがダメなので、トッピングしなかったのですが、そのままでも美味しい！


桜海老が絶品で、塩の旨味とナンプラーをしっかり吸って美味しいったらありゃしない


エスニック好きならぜひ作って頂きたいアレンジ焼そば。
辛さもお好みで（笑）


ブログを始めて１年。
ぽちっとして頂けると喜びます

 




にほんブログ村>


家庭料理ランキング

目玉焼き。
１個は火を通しすぎました・・・。

↑黄身が白くなっちゃった

サラダフェス開催！

　／　どーん　＼

ポテトサラダです

／
　／　爽やか～　＼

ヤムウンセンです


　／　トロリ　＼

生お好み焼きサラダです。

ん！？
生お好み焼きサラダって・・・

千切りキャベツにとろろ。
そこに温泉卵とポテトチップスをトッピング

そう。粉入れて焼けばお好み焼き（笑）

これね、めちゃくちゃ美味しいの。

ドレッシングをかけてぐちゃぐちゃに混ぜて食べるんだけど、
とろろがキャベツに絡んでするする入っちゃう。

夏バテしている方にほんとオススメしたい！

ドレッシングはノンオイル青じそなどがおススメ。
騙されたと思ってぜひ試してみて欲しいな


そして、そびえたつポテトサラダ（笑）

普通に作るポテトサラダですが、実はバターとミルクがたっぷり！

こっくりとした味に仕上げたポテトサラダはサイッコーに美味しいのですが、
サイッコーに高カロリー＆高糖質！

確実に食べすぎて太ります。←深刻問題



最後、さわやか極まりないヤムウンセンは自家製ドレッシング。

朝から青唐辛子をナンプラーと砂糖に漬け込むという力の入れ様。
と、言うのも、毎度おなじみ親友家族が遊びに来るので、
親友が大好きなエスニック料理を食べて欲しくて頑張りました★

春雨にベビーホタテ、紫玉ねぎに赤ピーマン。
それにパクチー
親友も私もパクチーバカです（笑）


サラダフェス★2019夏

ナンダソレ？？？

実はingstuglmでサラダクラブさんがフォトコンテストを開催中。
商品がクチポールなので、応募したくて・・・

しかもテーマが「てんこ盛り」
親友家族にもてんこ盛りを食べてもらう作戦で、たくさん作ったんでした★


もちろん、子供たちにサラダだけと言う訳に行かないので、

唐揚げてんこ盛りに、

ズラリつけ麺

などを用意しましたよ！

何人家族かしら（笑）

主人　1人
妻　2人
子ども　3人の食卓です。

子供たちに大人気だった唐揚げはもも肉3枚分。
秒殺でした・・・

そしてこちらも秒殺より早い瞬殺な

果物パーティー

親友の子供たちは大の果物好き。
家に来るたびにこれを楽しみしてくれています。

この勢い（笑）

毎回見ていて幸せな気持ちになります


急遽開催されたサラダフェスでしたが、またやりたいな。
次はてんこ盛りじゃないですが・・・

いつもは小食の息子と帰りの遅い主人のための食卓なので、
サラダメインなんてNGですし、てんこ盛りなんてとんでもない（笑）

サラダメインなおもてなし料理。
もっと作りたーい！



初心者なりにがんばっています。
ぽちっとよろしくお願いします





にほんブログ村>


家庭料理ランキング

この日、朝からプールですよ・・・

仕込みました！

◇ゆで卵
◇三つ葉と分葱のサラダ
◇ばくだん(中身は鶏団子)
◇さつまいもペースト
◇チキンナゲット
◇きのこのレモン醤油炒め
◇チンゲン菜のエスニック炒め物
◇しば漬けと紫玉ねぎの和え物
◇茹で小松菜
◇タルタルソース
◇水菜の柚子胡椒和え
◇しば漬けクリーム
◇豚ロースの醤油漬け（写真撮り忘れ）
◇チキンマリネ（写真撮り忘れ）
◇タンドリーチキン用漬け込み（写真撮り忘れ）

いつも行くスーパーで卵が特売だった日。
１パック98円

しかも、一人一パックじゃないんですよ？
制限なし！よっ！太っ腹！

「やった」
と、思い2パックをお買い上げ。

お揚げに卵を詰めてばくだんにしようと思ってたのですが、
チキンナゲットを作った鶏挽き肉が余ったので、急きょ肉団子に変更。

「・・・じゃあ、この卵たちどうするよ？」
と、とりあえず茹で卵に。

「じゃあ、タルタルソースでも・・ 」
と、どんどん予定が狂う私の作りおき料理。

こんな感じに仕上がっています・・・。


◇ばくだん(中身は鶏団子)

お揚げに好きな食材を詰めたばくだん。
おでんをするときは、必ず作ります。

定番のお餅や、卵。
何を詰めても美味しいのですが、
私が良く作るのは、お豆腐を詰めたもの。
がんもどきっぽい仕上がりになって美味しんですよ。

今回はおかずとしてなので、鶏ひき肉のお団子をたっぷりと詰めました。
つなぎにお豆腐を使い、人参やだしを取ったときに出た昆布などを詰めています。


◇さつまいもペースト

ニョッキのソースとして大活躍するサツマイモのペースト。
ハンドミキサーで混ぜているので、もったりとしています。

じゃがいもや、さつまいもなどのでんぷん質が多い食材を
鋭い刃で混ぜるとでんぷん質の細胞が破壊され、質感が変わります。

ヘラでペーストにすると、滑らかなピュレになりますが、
ハンドミキサーだとちょっと硬いゴムまり状に。
プロの料理人がヘラで丁寧に漉すのはそんな理由なんですよ～。


◇チキンナゲット

チキンナゲットを作ってみたくて試作。
適当に作ったら、適当なお味・・・

悔しくってリベンジし、レシピにしました。
良かったら見てくださいね！
チキンナゲット


◇きのこのレモン醤油炒め

副菜用の1品。

きのこ類が苦手な息子に食べて欲しくて、
息子の好きなレモンで炒めたけれど、まったくウケず（涙）

レモンが好きだからって、なんでもレモンに頼っちゃダメなんだなぁ
と、反省しました・・・。

息子にはまったくウケませんでしたが、
さっぱりとした炒め物は、とても良い箸休めになりましたヨ！


◇チンゲン菜のエスニック炒め物

だーい好きなエスニック料理。
味付けはチリ・インソースとナンプラー。

砂糖も入れて、甘くて辛い味付けです


◇しば漬けと紫玉ねぎの和え物

これ、紫玉ねぎとしば漬けをごま油で和えただけなんだけど、
食感が良くて、すんごい美味しい！

日持ちするのですが、色はどんどん紫一色になります。
それも綺麗なので、大好きなメニューになりました


◇茹で小松菜

定番彩要員です（笑）


◇タルタルソース

きゅうりと紫玉ねぎの水切りが甘かった！
シャバシャバになってしまったタルソース・・・

いや？

これソースじゃないよ・・・（涙）
（サラダとして私が食べました）


◇水菜の柚子胡椒和え

食べだしたら止まらない柚子胡椒和え。
小松菜や、チンゲン菜でも美味しい！

柚子胡椒は本当に便利ですネ


◇しば漬けクリーム

余ったしば漬けをクリームチーズと和えただけ。
今すぐリッツパーティが開けます（笑）

色が可愛くて女子ウケ間違いなし！
これも日持ちしますが、色がどんどん濃くなります。
それも可愛い


今回はこんな感じです。
どう献立にしたか紹介していきますので、
良かったら見てくださいね！


初心者なりにがんばっています。
ぽちっとよろしくお願いします





にほんブログ村>


家庭料理ランキング

最近、卵の特売ばかりチェックしてます・・・