「お肉を使った夏のスタミナレシピ」コーナーにレシピを掲載中！



コクのある黒酢に、シャクシャクの玉ねぎが美味しい黒酢ソース。

軽く粉をつけた豚ロース肉を砂糖を入れ、強火で良く絡め炒めるので、
こっくりと仕上がります。

焼き方のコツもご紹介しますよ！

時間　25分

材料（三人分）　　　　　　　

・豚ロース肉400g

・玉ねぎ　1/2個

・小麦粉　適量

調味料

・酒　大さじ１

・砂糖　大さじ1

・めんつゆ　大さじ2

・黒酢　大さじ2

・ごま油　小さじ2

漬け汁

酒　大さじ2

醤油　大さじ1と1/2

作り方

1.豚ロース肉は酒と醤油に漬けておく（5分以上）

玉ねぎをみじん切りにする。

 

2.豚ロース肉は水気をとり、小麦粉をまぶす。


3.フライパンで豚ロース肉を焼き、いったん取り出す。

　重ならないように広げて焼いていきます。


　お肉に火が通ると縮んでいくので、開いたスペースにお肉を追加しながら、
　焦げ目がつくまで焼いていきます。

 

4.フライパンに残った油をペーパータオル等でふき取り、玉ねぎを炒める。



6.玉ねぎに軽く火が通ったら、豚ロース肉を戻す。

 

7.酒、砂糖を入れ、強火でよく絡め炒める。

 

8.めんつゆ、黒酢を入れ、よく絡めたらごま油を振り完成。

　

ポイント

玉ねぎに火を通しすぎないようにしてください。
新玉ねぎの場合は、油が回ったタイミングでお肉を戻します。
普通の玉ねぎの場合は、透明になってきたタイミングでお肉を戻します。

作り置きにしておく場合は、醤油を大さじ1に減らしてください。

ガッツリ系のおかずですが、シャクシャクの玉ねぎと黒酢の効果で
ぺろりとイケちゃいます。

ごはん必須ですヨ！


初心者なりにがんばっています。
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