令和最初のクリスマス。

前菜を3つに、スープ、メイン、リゾットにケーキ。
私にしては頑張ったんですよ。ええ。

メインの鶏肉も去年と同様の
580円（ブラジル産）
お気に入りのスーパーで早々に買い求め、
今年も丸鶏焼いちゃうヨ！と張り切ってたんです。

冷凍庫から取り出し、得意の「半日放置プレー」をキメて、
中に詰める「マッシュルーム」を買いに出ようと思ったその時。

届いちゃったんです！！


これが。

／　フォ・ア・グ・ラ　　＼

そうです。
580円（ブラジル産）の丸鶏に詰めたのはフォアグラ様！
お正月用に楽天でポチリとしておいたのが、ちょうど届いたんです。

なんてナイスなタイミング！！

小躍りして、予定していたマッシュルームのソテーは却下し、
ポルチーニ茸のリゾットにフォアグラを詰めることに決定

このポルチーニ茸のリゾットも主人の好物。
（昨年のブログに詳細あります★）

昨年のブログにざっくりと作り方を書いているのに、
すっかり忘れて、また新たにレシピにしちゃうバカ。

全部レシピ完成した後に気づて確認したら、昨年のほうがはるかに簡単に作ってる。

・・・・・・。

うん。
そういうこともある。

兎にも角にも、リゾットとフォアグラのソテーを詰めまして・・・

毎回、気絶しそうになる鶏の中

あんまりにも美味しそうでそのまま食べたかったフォアグラ。

ぎゅうぅぅぅぅ（笑）

そして、完成した丸鶏。

今年もおしりショット

上から。

ナナメ上から（笑）

今年も美味しく食べてあげるからね！
580円（ブラジル産）の丸鶏ちゃん（笑）

オーブンの予熱もばっちり！
あとはオーブン任せ



　／　こんがり～　＼


半分にカットして。
思いのほかリゾットがぎっしりで笑えましたが、
肝心のフォアグラが見えない！←笑えない。


いました


盛りつけのセンスのカケラもないのは、いつもの事なのでスルーして頂いて、
肝心なのはお味！

「放置プレー」のおかげで、皮はパリッと！
お肉はジュースィー

さ・い・こ・う

そしてやっぱりフォアグラ様。
主婦が料理しても、美味しいものは美味しい。

８割がフォアグラの力で美味しく仕上がった今年のメイン
大満足でございました！

まだスープとケーキがあるけれど、
とりあえず次回にまた書きます！


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今からジム、ジム

Ｍｅｒｒｙ　Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ！

昨年と同じ感じでスタートさせてみましたが、
メニューも同じものが多々な今年のクリスマス（笑）

去年は親友家族が遊びに来てくれたので連日クリスマスメニューを作っていました。
残念ながら今年は予定が合わず（ま、師走の師走に遊ぶのですが）
今年は家族パーティーのみ。

まだブログに書けていない書いていない　
「高齢者クリパ」

この様子は、おいおい書きます。
「ｔｈｅ・和」なクリスマス（笑）

この母たちのために作ったおもてなし料理と、
昨日、家族で楽しんだクリスマスメニューで、恒例行事は終了★

昨日の家族とのクリスマスメニューはコチラ↓です！

ー前菜ー
・ミニサンタ
・リースサラダ
・タコのマスタード和え

ースープー
人参のポタージュ

ーパスター
ポルチーニ茸のリゾット

ーメインー
ローストチキン

ーデザートー
ショートケーキ


毎年、前菜には力を入れる私。←飲みたいから。

ミニサンタとリースサラダは料理教室のレッスンにも入れました。


レッスン用に試作を繰り返したので、正直、家族の反応はイマイチ
やはり、こういう「イベントごはん」は、サプライズじゃないと喜んでもらえない・・・

めっちゃ無関心にミニサンタを口に放り込む息子を見て複雑な心境に。

ま、私も躊躇なく一口で食べたのですが（笑）

昨年は親友の子供も二人きたので、子供たちに喜んで欲しくて作ったミニサンタ。
その時は、料理教室で教えるなんて思ってもいませんでした。

たった１年前ですが、私の人生が大きく変わった１年。
きっと、このミニサンタを作る度に思い出すと思います。

そして、レッスンで何度も作ったリースサラダ。

生徒さんたちとワイワイ作って楽しかったリースサラダも、うちの男子達の反応はいま一つ。

ま、サラダだしね・・・

どういうふうに飾ろうか考えるのが楽しいので、作る側が楽しむ料理。
ウキウキしているのは私だけでした（笑）

そんな反応がイマイチの前菜の中、主人にウケが良いのがこの一皿。

・タコのマスタード和え

これは、結婚前からちょっと力の入ったディナーの日には作っているもの。
フランス料理店に勤めていた時に、自分でもフルコースを作ってみたくて考えたレシピ。

魚介類を使った前菜にしたくて、海老と迷った結果、使い勝手の良い茹でタコに。
（自分で茹でなくてよい）

これが主人に大ウケで。
タコが好きなこともあるのですが、とても褒めてもらえた記憶があります。
初めておうちフレンチに挑戦したので、嬉しくて私の中で特別なレシピになりました。

今回は盛りつけに少し凝って立体的に。

セルクルを使い、手をプルプルさせて頑張りましたヨ（笑）

こんな感じにきゅうりを立てて詰めて行きます。

絶対に崩れると思ったので、いつもの盛りつけも用意。

安定の盛りつけ


こう並べると、どちらも可愛い

粒マスタードとマヨネーズで和えた茹でタコが美味しいんですヨ！


「これでシャンパン飲めればいいじゃね？」
と、思うけれど、そうはいかない家族のクリパ。

ローストチキンを楽しみにしている息子と主人の為に頑張りました。

気絶しそうになりながら、丸鶏に詰め物をしています（笑）

今年はお高級なあの食材を使ったローストチキン！
なんの食材かは、また明日に・・・


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