暖かかったり、寒かったり・・・
今年の冬は忙しいですね。

クリスマスや、年末年始のイベントに向けて、
おうちで作る
「おもてなし料理」
のカテゴリを増やしました!


今日は、おうちで作れたらちょっと嬉しい
♢フィッシュ＆チップス　をご紹介！


ビールを使った衣で、カリッと揚がりますよ～




●●●ざっくりな作り方●●●

小麦粉にスパイスを入れます。

・ガーリックパウダー
・セイジ
・クミン
・パプリカ

そろわなくても大丈夫!
ですが、ガーリックパウダーはマストです。

パプリカを入れることでグッと本場っぽくなります。


そこへビール投入！

魚に強めの塩をして、10分程度置きます。
水分が出てくるので、ふき取るります。
　↑　仕上がりに雲泥の差が出るので、面倒でも、ぜひ・・・

魚の種類に関しては、
土地土地で手に入る魚が異なると思います。

ムニエル用に売っている魚が一番おススメです。


ビール衣に絡めて、180℃の油で揚げます。

５～６分程度かな？

表面がカリッとしてきて、
きつね色になったら出来上がり。

フライドポテトは市販品です。


モルトヴィネガーを、たっぷりかけて召し上がれ！


この衣でフライドチキンも出来ます。
それは、またそのうちご紹介しますね！





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♢小松菜とベーコンのペペロンチーノ



作り置きの　コレ　↓　を使ってパスタに変身！


お肉や、お魚の付け合わせにも
活躍する.使える子！

今回はスパゲッティを合わせました。



ニンニク、鷹の爪、オリーブオイルで、
ベーコンと小松菜を炒めるだけ。

味付けは、クレイジーソルトと胡椒です。


この時期、小松菜が美味しくなって来ましたね！



作り方は至って簡単

●●●ざっくりな作り方●●●

１.スパゲッティを茹でる。

2.作り置きの、小松菜とベーコンのペペロンチーノ
　を、レンチンする。

3.スパゲッティのお湯を切り、
　茹でるのに使用した鍋へ戻す。

4.小松菜とベーコンのペペロンチーノ
　を、入れて合わせます。

オリーブオイル、足りなければ塩コショウを入れて出来上がり。


「自家製パスタの基」と、言った感じでしょうか？
茹でたパスタに絡めるだけ！
炒め物を多く作った際のリメイク料理としてもおススメですよ！


さてさて、こちらは、なんかの記念日に作ったごはん。



クリスマスや、誕生日など、
記念日のごはんは、華やかにしたいですよね。


そんなときに役に立つ、便利アイテムがこちら！




「LOSTE」さんのサラミ

コロンとした見た目も可愛くて
、柔らかい触感に感動します！

写真はロックフォールチーズ味ですが、
他に、ノーマル、ナッツ系、チリ系があったかな？

私は成城石井で、購入しています。




ベビーリーフの上にトッピングするだけで、
ごちそうサラダになります。

この日は、LOSTEさん以外に、

・角切りベーコン　→たまたまあったので焼いた。
・生ハムのチーズ巻　→市販品
・サラダチキン　→作り置き

を、トッピングしています。


ひとつ、ごちそうアイテムを見つけるだけで、
サラダがランクアップしますよ！


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ありがとうございますぺこり

なんとか盛りつけた夕ご飯たち



♢豚バラと茄子のレモン炒め
♢きんぴらごぼう
♢オムレツ
♢春菊とベーコンのサラダ


作り置きのコレ　↓　と、


コレ　↓　を使って夕ご飯


組み合わせ的にはバランス良いし、
悪くないんだけど・・・

イマイチ、何かが足りない・・・
（茶色だからか？）

温めて盛りつけるだけのはずの作り置きなのに、
たまにこういったトリックにハマってしまいます。

メインにお肉を使っているし、根菜もつけた。
サラダはたっぷり別皿にある・・・


う～ん・・・
はい。卵！

オムレツを追加することで、
見た目にも華やかさが追加されました。
（オムレツの出来栄えについては、ぜひスルーで・・・）

フライパンひとつで出来て、栄養バランスも更にアップ！


ふ～切り抜けたぜ！



昨日、息子の学校が振替休日だったので、
お出かけしてきました。

街がクリスマス一色で、ウキウキ！


そろそろ、クリスマスメニューを考えないと。

これは去年のクリスマスの一部
写真が縦（笑）


お見苦しい点もあると思いますが、
ゆっくり、パーティーに合うお料理も、
紹介していきます。

良かったら見てくださいね。



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