冷凍のむき身あさりを使ったクラムチャウダー。
大粒で存在感が抜群です
これからが旬のあさり。
殻付きの生あさりも素敵なのですが、砂出しの必要もない手軽なむき身はやはり便利。
必要な分だけ使え、保存が効く有難い存在です。
むき身でも美味しい出汁がしっかりと出て、美味しいクラムチャウダーになりますよ！
まだ冷える日が多いので、あったかスープの存在は有難いです。
しかも、美味しいパンを添えればランチにもピッタリ！
仕込んでおいて損はないですヨ（笑）
クリームスープは手がかかるように思えますが、コツさせ掴めばものすごく便利な存在。
先日ご紹介した「魚肉ソーセージのクリームスープ」と作り方は、ほぼ一緒です。
分量を変えれば、シチュー、グラタン、すべて作れちゃいます
給食がなくなって、酪農家の方々も困っています。
少しでも、消費につながればいいな・・・。
そして、ニュースで見たのですが、潮干狩りも今年はできません。
（うちは行ったことも、行く予定もないのですが・・・）
モラルの問題は私がどうこう言える立場ではないのですが、行かなくても春のご馳走を楽しめる方法はあります。
旬のあさりをあえて冷凍のむき身を使ったのも、そんな思いがあって。
けっして安いからじゃないですよ！
手軽に、簡単に、おうちごはんを楽しみましょう
ブログを始めて１年。
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大粒で存在感が抜群です
これからが旬のあさり。
殻付きの生あさりも素敵なのですが、砂出しの必要もない手軽なむき身はやはり便利。
必要な分だけ使え、保存が効く有難い存在です。
 | 価格:1,280円 |
むき身でも美味しい出汁がしっかりと出て、美味しいクラムチャウダーになりますよ！
時間２０分
材料（四人分）
・あさり（冷凍・むき身） １００g
・じゃがいも １個（１５０g）
・人参 １/２本（１２０g）
・玉ねぎ １/２個（１００g）
・おろしにんにく 少々
・バター １０g
・小麦粉 大さじ２
・牛乳 ５００㏄
調味料
・塩 小さじ１/４
・黒胡椒 少々
作り方
１.じゃがいも、人参、玉ねぎは１㎝角の大きさに切る。
２.鍋にバターを入れて、溶けたら人参と玉ねぎを入れて炒める。
３.油が回ったら塩をひとつまみと黒胡椒を少々加えて、蓋をして２分火を入れる。
（ときどき混ぜて下さい。）
４.じゃがいもとあさりを加えて混ぜ炒める。
５.全体が混ざったら蓋をして更に１分火を入れる。
（ときどき混ぜて下さい。）
６.バターを加えて火を止める。
７.バターが溶けたら小麦粉を振り入れて、混ぜ合わせる。
８.牛乳を少しづつ加えて混ぜ合わせる。
９.とろみがつき始めたら火を再びつけて、混ぜながら残りの牛乳と塩、おろしニンニクを加える。
１０.全体が混ざったら蓋をして１分煮たら完成。
ポイント
野菜は大きさをそろえて切ります。
あさりは火を通しすぎると硬くなりますので、煮すぎないようにします。
まだ冷える日が多いので、あったかスープの存在は有難いです。
しかも、美味しいパンを添えればランチにもピッタリ！
仕込んでおいて損はないですヨ（笑）
クリームスープは手がかかるように思えますが、コツさせ掴めばものすごく便利な存在。
先日ご紹介した「魚肉ソーセージのクリームスープ」と作り方は、ほぼ一緒です。
分量を変えれば、シチュー、グラタン、すべて作れちゃいます
給食がなくなって、酪農家の方々も困っています。
少しでも、消費につながればいいな・・・。
そして、ニュースで見たのですが、潮干狩りも今年はできません。
（うちは行ったことも、行く予定もないのですが・・・）
モラルの問題は私がどうこう言える立場ではないのですが、行かなくても春のご馳走を楽しめる方法はあります。
旬のあさりをあえて冷凍のむき身を使ったのも、そんな思いがあって。
けっして安いからじゃないですよ！
手軽に、簡単に、おうちごはんを楽しみましょう
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