時間２０分
材料（２人分）　　　　　　　　　

・ベビーホタテ　１００g

・小松菜　１００g

・フジッリ　１４０g

・おろしにんにく　少々

・バター　１０g

・小麦粉　小さじ１

・牛乳　１５０㏄

・サラダ油　小さじ2
調味料
・塩　ひとつまみ


作り方
１.小松菜はざく切りにし、茎と葉の部分で分けておく。


２.鍋に湯を沸かし沸騰したら塩（分量外・適量）を加え、フジッリを表示時間より１分早く茹でる。


３.フライパンを中火にかけてサラダ油を入れる。


４.フライパンが温まったら、小松菜の茎の部分入れる。


５.茎に油が回ったら葉の部分と塩を加える。


６.全体がしんなりしてきたらベビーホタテを加えて軽く焼く。


７.バターを加えて、火を止める。


８.バターが溶けたら小麦を加えて全体をよく混ぜる。


９.牛乳を少しづつ加えて混ぜる。


１０.牛乳がなじみ始めたら火をつける（弱火）


１１.おろしにんにくを加えて、とろみがつくまで火を入れる。


１２.茹で汁を軽く切ったフジッリを加えたら完成。

ポイント　

火を一旦止めることにより、ダマになりにくくなります。

水分を調整する場合は、パスタの茹で汁を加えると美味しく仕上がります。　

静岡クッキングアンバサダー

時間20分
材料（二人前）
・静岡県産ブロッコリー　１株（200g）
・たらこ　５０g
・サラダ油　大さじ1
・バター　５g
・小麦粉　大さじ1/2
・牛乳　２００㏄
調味料
塩　ひとつまみ


1.ブロッコリーのつぼみの部分は小房に分けて、茎の部分は皮を剥いて２センチ程度の輪切りにする。

2.フライパンを中火にかけてサラダ油と塩を入れる。
　サラダ油が温まったらブロッコリーのつぼみ側を下にして入れる。



4.蓋をして１分焼く。


5.ひっくり返してバターを加えて火を止める。


6.小麦粉を振り入れて、よく混ぜる。



7.牛乳を少しずつ加えて、再び中火にかける。


8.牛乳を全て入れたらたらこを加えてよく混ぜる。


9.全体にとろみがついたら完成

ポイント　

火を止めてから小麦粉を入れることにより、ダマになりにくいです。