茹でることが多いブロッコリー。

焼くと風味が全然違うのは、ご存知ですか？

　　／　焼き中　＼

香ばしい香りがするブロッコリー。
これが想像するより、ずっと美味しいんです！

茹でたブロッコリーマヨネーズが１番合いますが、
焼いたブロッコリーはチーズが合います


パルミジャーノ・レッジャーノより、少しだけ香りの強い
「ペコリノロマーノ」

こちらをかけるだけで素敵な前菜に！
おうちイタリアンが簡単に楽しめます。



静岡クッキングアンバサダー
頂いたブロッコリーで作りました

時間：１０分
材料：（二人分）

・静岡県産ブロッコリー　２株

・ペコリノロマーノ　お好みの量

・オリーブ油　大さじ１
調味料
・塩　二つまみ

1.ブロッコリーの茎の下の硬い部分を切り落とす。


2.横に包丁を入れて皮を剥く。



　茎についている小さな葉も取り除く。




3.縦４等分に切る。

4.フライパンを中火にかけてオリーブ油と塩を入れる。

5.フライパンが温まったらブロッコリーを入れて、蓋をして全面１分ずつ焼く




6.皿に盛りつけてペコリノロマーノを削りかけて完成。


ポイント

チーズの種類はお好みで。
ぜひハードタイプのチーズを削りたてで召し上がってみて下さい。
香りが違いますよ！

この静岡県産のブロッコリーは、茎が美味しい！

ＪＡ静岡経済連さんからの説明で、
「茎もやわらかく丸ごと頂ける」
との説明がありましたが、よくわかりました！

丸ごと１個は軽く食べれる勢い（笑）

つぼみの部分も風味豊
食感が良くて、パクパク進んじゃいます（笑）

クセのあるペコリノロマーノが
ブロッコリーを引き立てて止まらない美味しさ！

今すぐ白ワイン持ってこい！
な、味です
オイ・・・


食材は、たったふたつだけ。
でも立派にイタリアンです。

ワインを飲む日の前菜にピッタリですよ！


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