オクラを使ったインドの炒め物。
ビンディマサラ

トマトを使い、夏にピッタリな炒め物にしました。
オクラの粘りにスパイスがよく絡んで美味しいんです


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頂いたクミンシードを作って作りましたヨ！



夏に旬を迎えるオクラにトマト。
そして相性の良い卵を使った炒め物は、ビールにピッタリ！

クミンシードの香りで、一味違う炒め物が作れます

時間：15分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

材料（二人分）　　　　　　　　　

・オクラ　6本

・トマト　1個

・卵　1個

調味料

・クミンシード　小さじ1

・コリアンダー　小さじ1　

・ターメリック　小さじ1

・レッドペパー　小さじ1/3

・塩　小さじ1/2

・オリーブオイル　大さじ1

（卵用）

・サラダ油　大さじ1

・塩（卵用）　小さじ1/2

作り方

1.オクラは軸の部分の皮を剥き、縦半部に切る。

　トマトは8等分に切る。

矢印の部分の黒くなっている個所を掃除します。

2.　ボウルに卵を割り入れ、塩を入れてよく混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて、よく熱してから卵を一気に入れる。

半熟程度になったら、卵を溶いたボウル引き上げる。

3.同じフライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れ、中火にかける。

 

4.クミンシードから泡が出てきたら、オクラを入れる。

 

5.オクラに焼き目が付いたら、トマトとスパイス、塩を入れて炒める。

 

6.卵をフライパンに戻し、混ぜ炒めたら完成。



焼いたオクラの食感が良くて、お箸が進みます


ホットサラダの感覚なので、ごはんのおかずと言うよりは、
やっぱりお酒のおつまみかな？

ビールが進んじゃいますよ～

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これからの暑い季節にピッタリなトムヤムクン味の焼きそば。

難しいタイ料理ですが、味付けはコレ1本。

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めでたく当選を果たし、頂いたスパイスたち
今回のテーマはおつまみだし、呑兵衛な私は外せません！

さっそく頂いたスパイスで料理開始★

まずは一番楽しみにしていたトムヤムミックス。

恒例の成分表チェック（笑）

レモングラスと、こぶみかんの葉が入っている！
この二つが入ってるってすごい。

ひとなめして納得。
すっごいトムヤム

辛さはそんなに強くないのですが、タイ料理好きとしてはたまらない味です！

時間：10分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

材料（一人分）　　　　　　　　　

・焼きそば麺

・ウインナー　3本

・セロリ　1/2本

・ミニトマト　5個

調味料

・タイ風クッキングペースト

　トムヤムミックス　小さじ2

・塩　少々

・ごま油　小さじ2

作り方

1.セロリは斜め薄切り、ミニトマトは半分に切る。

ウインナーは1㎝程度の斜め切りにする。

2.焼きそばの麺は1分程度電子レンジにかける。

3.フライパンにごま油を入れ熱し、ウインナーとセロリの茎の部分を炒める。

4.セロリの葉の部分も入れ炒め、軽く塩で味付けする。

5.焼きそばの麺とトムヤムミックスを入れ、よく炒める。

6.最後にミニトマトを入れ、軽く炒めて完成。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

ポイント

焼きそばの麺はあらかじめ電子レンジにかけておくと、ほぐれやすいです。

セロリがトムヤムミックスに合うので、ぜひ香りの強い葉の部分を入れてみてください。

これね、セロリの風味と、トムヤムミックスの味がすんごく美味しい！


ビールも進んじゃいます・・・（笑）


難しい工程が一切ないので、10分あれば作れちゃいますヨ！

忙しい主婦ランチにもいいかも～
（ビールはナシですよ！）


トムヤムミックス期待通りの味
あっという間に完食しちゃいますヨ！


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昨日のブログに出てきたスパゲティサラダ。

これを見ていたら、無性に食べたくなってしまい
「今日のランチはスパサラにしよ・・・」

と、思い作ったパスタががこちら。

　／　爽やか♡レモンバジルのフリッジ　＼
「スパゲティ」どこ行った！？


冷蔵庫を見たら残り物のアスパラを発見。
「ミニトマトもあるし、スパサラにいいじゃん♪」

などと調子よくハムも取り出し、スパゲティを取ろうとストックを開けたら
目に飛び込んできたフリッジ。

「アスパラだと、ショートパスタのほうが合う・・・？」
　↑　はい。「スパゲティ」が消えた瞬間。


フリッジならマヨネーズの味付けはナイ。
はて？どんな感じにしよっかな？

・・・と、白羽の矢が立ったは

バ・ジ・ル


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モニターコラボ企画で頂いたバジル。


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オリーブオイルとバジル。
そこにミニトマトで、合わない訳がない。

「あぁ。もうこれだけで美味しいの決定！」


それにもう1品、さいっこうに爽やかになるアイテムを持っている！

　／　じゃん！　＼

ネクストフーディスト就任記念品で頂いた
香りソルト　レモンペパーミックス


「・・・絶対、美味しい」

と、勝利を確認して作ったフリッジのレシピです！


爽やか♡レモンバジルのフリッジ
【時間　20分】
【材料】（一人分）
・冷蔵庫にある残り物
　アスパラ　
　ミニトマト
　ハム　　などなど・・・。
・フリッジ　70g
・レモン　3切れ
【調味料】
・オリーブオイル　大さじ1と1/2
・バジル　4～5振り
・香りソルト　レモンペパーミックス　小さじ1/2
・黒胡椒　少々

1.フリッジを茹でる。
　（茹で時間は推奨時間より、1分短く設定）

2.具材を切る。
　アスパラは食べやすい大きさに斜めにカット。
　ミニトマトは半分に。
　ハムは細切りに。
　レモンはみじん切りにする。

3.茹で上がったフリッジと、具材を合わせる。





4.調味料と混ぜ合わせて完成。



予想通りにできたこの喜びよ・・・

モチモチのフリッジにレモンバジルのオイルが絡んで美味しい


冷蔵庫やストックにあるもので作る適当ランチ。
自分の為に作るランチが一番真剣だったりします（笑）


【過去のモニター投稿レシピ】
簡単おつまみ★厚揚げの麻辣マヨ焼き
世界一簡単な坦々麺（うどん）
ワンポット調理★山椒味のスパゲティ
鯖の麻辣タツタ
紫玉ねぎときゅうりのわさんしょうサラダ
時間差でトースターへポイっ！　簡単ホットサンド
5分で完成★しそ梅チャーハン
シナモンウインナー
コク旨！梅マヨうどん

お気に召すレシピがあったら・・・
ぜひ、ぜひどうぞ・・・

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気づいたら「スパゲティ」でも「サラダ」でもなくなっていた・・・

　／　すなぎも　＼

いきなりな画像ですみません。


焼き鳥屋さんに行けば必ずオーダーする砂肝。
クセがなく、コリコリ食感が美味しい砂肝。
比較的どこのスーパーでも売っていて、お安いのも嬉しい砂肝。

ただね・・・
掃除がめんどくさいのよ！

そんな厄介な砂肝ですが、さばき方まで詳しく説明しますよ！



このたび・・・
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頂いたバジルを使って、エスニック料理にしました

有難いことに、今回で3回目のモニター参加。
得意のハーブなので、絶対に参加したかった！

嬉しいな

送付の際に入れて下さるこの袋が大好きで、
ちゃんと取ってありますヨ！

　／　袋フェチ　＼

最後に過去の投稿レシピのリンクを貼りましたので、
良かったら見てくださいね！
頑張ってるんすよ・・・



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時間　30分

材料（二人分）　　　　　　

・砂肝　10個程度

・ピーマン　1個

・ミニトマト　6個

・にんにく　少々

・鷹の爪　1本

調味料

・砂糖　大さじ１

・お酒　大さじ1

・ナンプラー　大さじ１

・乾燥バジル　5振り

・塩　少々

・黒胡椒　少々

・サラダ油

・ごま油


 

作り方

1.砂肝の掃除をする。

　両端、中央にある筋（白い部分）をカットし、切り目を2か所入れる。

広げた砂肝。

ここ↓をカットします。


切るとこんな感じに。


切れ目はこんな感じに入れます。

2.ミニトマトは半分に切る。

　ピーマンはミニトマトの大きさに合わせた一口程度の大きさに切る。

3.フライパンにサラダ油と鷹の爪を入れて弱火にかける。

　油が温まったら、砂肝を入れ、中火にする。

4.砂肝の色が変わってきたら、酒、砂糖を入れ、火を強め、よく絡め炒める。

5.ナンプラーを入れたら中火に戻して炒め、ピーマン、トマト、にんにくを加える。

6.乾燥バジル、ごま油を入れて、絡めたら完成。

ポイント

砂肝は硬いので、掃除をする際は手を切らないように気をつけてください。

砂糖をよく絡め炒めることで照りが出ます。

乾燥バジルは、最後に入れて風味良く仕上げます。

甘くってナンプラーの風味がエスニック～

そのエスニック感を一層引き立てているのが
バジル！

パパっと振っただけで、こんなに風味が上がるとは・・・
自分でもびっくりです（笑）


もうね、ぜったいビール・・・

エスニックと言っても、辛み成分は鷹の爪だけなので、
子供でも大丈夫です。
（うちの子はバクバク食べました）


これからの暑い季節にオススメです！

ぜひ、お試しあれ！


【過去のモニター投稿レシピ】
簡単おつまみ★厚揚げの麻辣マヨ焼き
世界一簡単な坦々麺（うどん）
ワンポット調理★山椒味のスパゲティ
鯖の麻辣タツタ
紫玉ねぎときゅうりのわさんしょうサラダ
時間差でトースターへポイっ！　簡単ホットサンド
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シナモンウインナー
コク旨！梅マヨうどん

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モニターで頂いた「しそ梅」
冷凍讃岐うどんと合わせて、簡単な朝ご飯に。

「しそ梅」×マヨネーズのコク旨コンビで、朝からペロリといけますよ！



【時間　7分】
【材料】（一人分）

・冷凍讃岐うどん　1個
・ハム　2枚
・きゅうり　1/3本
・しそ　3枚
・しそ梅　6㎝程度
・マヨネーズ　大さじ1と1/2
・めんつゆ　小さじ1

【作り方】
1.冷凍うどんを電子レンジにかける。
　（600W　3分程度　メーカーの作り方を参照ください）
　温まったら水でしめる。

2.きゅうり、ハムは細切りにし、紫蘇は千切りにする。


3.ボウルに、しそ梅、マヨネーズ、めんつゆを入れて、よく混ぜる。



4.きゅうり、ハムを加えて、軽く合える。


5.うどんを入れて、よく和える。



6.お皿に盛りつけて紫蘇をのせる。

ツルツルの麺にきゅうりのシャキシャキ感も楽しい！


このうどんは、いつもは辛子を使った我が家の定番メニュー。
しそ梅のほうがさっぱりとしていて、朝ごはんに向いています。

朝うどんで1日頑張りましょう



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朝ご飯の定番のウインナー
いつもの味に一工夫。

ケチャップ×シナモンシュガー

意外な組み合わせと思われるかもしれませんが、
これがピッタンコ！

きっと、毎回かけたくなっちゃう味になりますよ。


シナモンウインナー
【時間　5分】
【材料】（一人分）

・ウインナー
　（お好みのメーカーのもの）
・シナモンシュガー
・ケチャップ　大さじ1
・サラダ油　適量

【作り方】
1.フライパンにサラダ油を入れ、中火にかける。

2.サラダ油が温まったらウインナーを入れる。

3.ウインナーに焦げ目がついたら、火を止める。

4.シナモンシュガー（3振り程度）と、ケチャップを入れ、絡める。





5.盛りつけて、さらにシナモンシュガーをかける。


火を止めてからシナモンシュガーとケチャップを入れて下さい。
シナモンの風味を損なわないためと、ケチャップの飛びはねを防止します。


モニターで頂いたシナモンシュガー。

ぱぱっとかけるだけで、いつものウインナーが
一味違う風味に！

この写真より、もっとかけたくなっちゃいますよ。


朝は糖分を少し取ると、
脳に良いそうですね。

お子様にも安心の味ですので、
ぜひ、試してみてくださいね。


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ハウス食品㈱×レシピブログさんの
モニターに参加させていたきました。


昨日、宅配便で届いたのですが、
こんな可愛い袋に入って送られてきました！

「袋好き」としては、たまりません！
とっておこ


頂いた「つぶ入りマスタード」で、さっそく朝ご飯の準備です。


忙しい朝は簡単に作れるものが嬉しいですよね。
時間差でトースターへ入れるだけの簡単ホットサンド。

マスタードがアクセントですが、チューブから出すだけなので
洗い物が少ないのもポイントです！


チーズ×ウインナーのホットサンド
【時間　10分】
【材料】（一人分）

・食パン（8枚切り）　2枚
・ウインナー　2本
・とろけるチーズ　30g
・つぶ入りマスタード　適量

【作り方】
1.ウインナーは縦半分に切る。
　（私はハサミで切りました）

2.アルミホイルに載せてトースターへ。
　（3分）

3.食パンをトースターへ入れる。
　（3分）

4.いったん取り出し、パンの上にウインナー、つぶ入りマスタード、とろけるチーズをのせる。


4.再びトースターへ入れ、4分焼き、チーズがとろけていたら完成。



ぜったい美味しいチーズ×ウインナーの組み合わせ。
朝から幸せになれます。


マスタードがものすごく美味しくて、
思わず「原材料名」を確認！


美味しさの秘密を納得しました。

ワインビネガーにはちみつ、
バルサミコまで入ってる！

個人的な感想ですが、このバルサミコがすごくいい

前回の「シビれる辛さ対決」の時にも思ったのですが、
このチューブ調味料だけで、ソースの役割をしてくれるので、
いつもの料理が、一味違う仕上がりになります。

ありがたや～

今回、朝ご飯に作りましたが、
今度はこの組み合わせでオープンサンドにしてみます。

きっと良いおつまみになるはず


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千切りにした野菜を、山椒の効いたドレッシングで和えました。
シャキシャキの食感と、ピリッとした山椒の風味が良いサラダです。

時間　10分

材料（二人分）　　　　　　

・紫玉ねぎ　1/2個

・きゅうり　1本

・紫蘇　5枚

調味料

・わさんしょう　小さじ1

・めんつゆ　大さじ1

・ごま油　小さじ１

・塩　少々

 

作り方

1.紫玉ねぎ、きゅうり、紫蘇はすべて千切りにする。

　（切った順から水にさらしていく。）


 

2. 水を切り、塩をまぶし3分程度時間を置く。

 

3.ボウルにわさんしょうとめんつゆを入れ、泡立て器でよく混ぜる。

　混ざったら、ごま油を少しづつ加え、よく混ぜる。



 

4.軽く絞った野菜と和えて完成。


モニターとして頂いた「わさんしょう」

過去の記事はコチラ・・・

「簡単おつまみ★厚揚げの麻辣マヨ焼き」
「レンチン★よだれ鶏　おまけ付き」
世界一簡単な坦々麺（うどん）
「ワンポット調理★山椒味のスパゲティ」
「鯖の麻辣タツタ」
ささ・・どうぞどうぞ


ワサビと山椒がベースなので、ピリッとした中に、
山椒の香りがしっかりと広がります。

この風味が紫蘇に、めちゃくちゃ合います！

ポリポリとしたきゅうりの食感も良くて、
いくらでも食べれそう


これからの季節にピッタリなサラダ。
お試しあれ！


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