「あと一品！お鍋のお供はこれ！」コーナーにレシピを掲載中！

チンゲン菜×卵

仲良しコンビに加わったのは高菜漬け。
材料の一つなのに、味付けの調味料と兼用！

そう。
味付けは、ほぼ高菜漬のみ！

この炒め物は高菜漬けの力にて成り立っています（笑）
卵の味を引き立て、チンゲン菜の味付けにと大活躍！

超絶働き者の「高菜漬け様」のレシピですヨ★

時間：１５分
材料（二人分）
・チンゲン菜　１株（１７０g）
・高菜漬け　５０g
・卵　１個
・サラダ油　大さじ１
・ごま油　大さじ１
調味料
・塩　少々

作り方
１.チンゲン菜は葉と茎の部分に分けて切り、葉と茎の部分はざく切りにし、芯の部分は６等分に切る。

２.ボウルに卵と塩（分量外・少々）を入れて溶いておく。

３.フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。

４.充分に温まったら卵を入れて混ぜながら焼き、ボウルに戻す。


５.同じフライパンにごま油を入れて高菜を炒める。

６.チンゲン菜の茎の部分を加える。

７.チンゲン菜の葉の部分と塩を加えて、卵を戻す。

８.全体が混ざるようにを炒めたら完成。

ポイント　
卵を焼くときはフライパンを十分に温めてから焼くとふんわりと仕上がります。
高菜漬けの塩分により、塩は調整してください。

ごま油が香り、高菜と塩だけの味付けなのに豊かな味

しゃくしゃくしたチンゲン菜の茎の部分が美味しいんですよネ！
ふんわりとした卵との食感の違いが楽しいです。

チンゲン菜の葉の部分に高菜漬けがよく絡み、これがまた・・・（笑）

ボリュームがありますが、一応これは副菜ポジション。
この日のメインは鶏手羽ちゃん

♢手羽元のグリル（にんにく醤油味）
♢チンゲン菜と卵の高菜炒め
♢キーマズッキーニ
♢ひらひらきゅうりと生ハムのサラダ

こんな感じの献立でした！

お安い手羽元は、おろしにんにくと醤油に漬け込んでグリル★

我が家の天才卓上調理器具ザイグル様で焼きました。

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これで焼くと、グッとググっと美味しく焼けます！


もうひとつの副菜のキーマズッキーニは「Friendcook」さんのためのレシピ。
まだ公開しませんヨ！

欠かせないサラダは生ハムで。

皮むき器で薄くスライスしたきゅうりと一緒に。

ふんわりと飾ると可愛いんです
薄いきゅうりと生ハムが美味しい！

「ひらひらきゅうり」流行中です

今回は珍しくお肉が多めな献立になりました。

お漬物を使った炒め物は、味付けにもなるのでオススメです。
ただ塩分には注意してくださいネ！


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晴れて気持ちの良い週末。
BBQに一番良い季節ですね！

一時期は屋外という理由でキャンプ場などの混雑が報道されていましたが、気軽に楽しむのは、まだ躊躇しちゃいますね。


ちなみにスーパーインドアな我が家。

「BBQはおうちで」
と、決めています。

「我が家の、ひっっっろーい庭で」

っんなワケがなく！
家は庭がありません！

まさかの、ホントに家の中（笑）
焼くのもオーブンです！

昨年ハマリにハマったピンチョス。
取付かれている様子はコチラ↓
その①　その②

なにか刺したくて刺したくて、行きついたのがBBQin家の中・・・

これは天才調理器具ザイグル様で焼いている様子。

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これがなきゃ生きていけません・・・。


親友を招いておうちBBQしたり、普通の夕ごはんに出したりと、昨年は気軽に楽しみました。


んで、「そろそろ良い季節だし作ろっかな～」
と、思ったら、レシピにしていない！

私のレシピはお肉と野菜で使うスパイスを変えるの自慢でなんです！
今回キッチリ計量しました★

天才調理器具がなくても作れるレシピにしましたヨ！

時間：５０分
材料（５本分）
・牛肉（ステーキ用）　２００g
・ウインナー　５本
・玉ねぎ　１/２個
・茄子　２本
・ピーマン　３個
肉調味料
・ローズマリー　小さじ１/２
・オレガノ　小さじ１/４
・ガーリックパウダー　少々
・オリーブ油　小さじ２
・酒　小さじ１
・塩　ふたつまみ
・黒胡椒　少々
野菜調味料
・クミンシード　小さじ１
・ガーリックパウダー　小さじ１/４
・オリーブ油　大さじ２
・塩　小さじ１/４

作り方
１.牛肉は食べやすい大きさに切り、肉調味料でよく和えておく。


２.ウインナーは格子に切れ目を入れる。

３.玉ねぎは５等分に切り、塩（分量外・少々）を振る。

４.茄子は所々皮を剥き、３センチ程度の厚さに切り、水にさらす。

５.ピーマンはヘタと種を取り、４等分に切る。

６.茄子とピーマンをボウルに入れて、野菜調味料でよく和える。

７.好みの順番に串にさす。

８. ２００度のオーブンで１５分焼いて完成。

ポイント
お好みのお肉や野菜でお試し下さい。

ウインナーが大き過ぎた・・・（笑）


お肉は鶏でも、豚でも美味しく出来ます。
ローズマリーとオレガノの香りが良いんですよ

もちろん野菜も、お好みのものをなんでも！
クミンシードがご馳走にしてくれます。

窓を全開にして、風を感じながら頂くビールにBBQ。

おうち最高
どんだけインドア・・・

手軽に気分だけでも楽しめるのは、今年は特に嬉しいもの。
今年の夏はおうちでBBQを楽しんじゃいましょう


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ことの発端は6月の終わり。
朝の報道番組日テレ「ZIP！」で特集されたピンチョス。

「！！！」

なにか衝撃を受けたように朝から萌えまくり、速攻ピックを求めて100円ショップに車を走らた日。

初ピンチョス
ピンチョスと言えるのか！？と、いう仕上がりですが

なんか違うと自分でも気づき、ピンチョス向きな食材（オリーブやビン詰め）
を買いまくり、そして毎日のように刺しまくりの日々が始まりました（笑）

「なんかピンチョスに役立つものないか？」

と、連日100円ショップを覗き、目に付いた型抜きとかも買い集めてみて、
作ってみたかったヒマワリを作り、「いったいどこを目指している！？」
と、自分にツッコミを入れつつも、もう止まらない！

そして行きついた先が
おうちＢＢＱ！！

ピンチョスで刺していたら大きなものも刺したくなっちゃって、
ＢＢＱの串を求めてまたも向かう100円ショップ。

突然ですが、子供の頃キャンパーだった私。
（川で髪を洗った経験があります。）
今のオシャキャン（おしゃれキャンプ）じゃないです。
本気のです。

息子にもキャンプの楽しさを味わせてあげたいけれど
すっかり引きこもりの大人になった私の重い腰は上がりません。

それにこの酷暑の中、お外でＢＢＱしたら命に関わるし日焼けにも関わる！
（私はぜったい日傘刺してＢＢＱしちゃう怪しい女。）

そこで気分だけでもアウトドア！

おうちＢＢＱです！（2回目）

エアコンの効いた部屋で、虫にも刺されずＢＢＱできる幸せよ・・・

お肉にはハーブと塩で味付け。
野菜はクミンシードや胡椒などのスパイスとオリーブオイルで味付けてます。

好きな順番でせっせと刺せば・・・

BBQあー楽しい！

家にはザイグル様という天才電気調理器具があるので、こちらで焼いています。

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レシピ化を考えているので、ザイグル様ではなくオーブンで焼くのも試していますヨ！


　／　どん！　＼
　
美味しそ～
もちろんわんぱく食いです！

串を食べて・・・

ピンチョスもつまむ

そして泡。

あ～刺してよかった！！

こう見るとなんかのお祝いか！？
って感じな食卓ですが、普通の休日の夕ご飯です（笑）

刺すだけで、おうちごはんが楽しくなる
ＺＩＰ！に感謝ですネ！


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週末ごはん

鰤のカマ（アラ含む）がお安く売っていたので、ザイグル様で海鮮焼きに！

大きな鰤のカマはこの量で398円！いつも安い～

小骨がなく、身はたっぷり
焼くだけなので、ちょいちょい我が家の食卓に登場します。

って、今は軽く言ってのけますが、焼くのってすっごく大変でした。
ザイグル様買うまでは。


　↓　ザイグル様はこんな商品です

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我が家のの必需品‼️活用方法は後ほど・・


身が厚いと魚グリルに入らないし、入っても焦げやすい。
オーブンで焼くってい言うのも、なんか手軽な感じしないし・・・。

ところで話はそれますが、主人の実家は大の魚好き。
魚グリルもあまりにも使用頻度が高いので、定期的に買い替え。

私たちと一緒に食事するときはお肉も登場しますが、日頃の食事はすべてお魚。
焼き鮭の日もあるけど、メバルもイサキの煮つけもすごく上手に炊くお義母さん。
スーパーで三枚におろしてもらい、それを自ら昆布締めにするお義父さん。

車を持たないので、歩きや自転車で買い物に行くのですが、
その距離がハンパない。ひと駅自転車なんて当たり前。

「車で連れて行くよ？いつでも言って？」と、私が言っても、
「歩きたい。」と言う主人の両親。

私が御用達の大型スーパーマーケットは車で2～30分の結構な距離。
大型ホームセンターの中にあるそのスーパーは
品ぞろえが良くて何と言ってもお安い

超絶オススメなその大型店に自転車で行ったお義父さん。（御年81歳）

距離にして6キロぐらい？
しかもお義父さん、スーパーには目もくれず、
趣味の薔薇の苗を見に行ったそう。

そう。見に行っただけ。
自転車なので、当然買えず。

あくまでも見に行っただけとのこと。

実は昨日もそのスーパーマーケット行ったのですが、
息子は付き合うのが嫌で、実家で待つことに。

預けようと実家に行ったときに（実家へは車で5分）
件の自転車事件も発覚したのですが、
お義母さんは行ったことがないので、一緒に行きたい様子。

お義父さんは家に居るけど、息子にどうするか聞いたら、
しぶしぶ息子は了承し、
一緒にスーパーへ行くことに。

なんせ、品ぞろえ豊富なスーパーマーケット。
私の母を連れて行くたびに、大喜びして大量買いするので、
お義母さんにも楽しんでもらおう！
と、嫁は期待しつつ30分かけてそのスーパーへ。

「大きいでしょう？」
「お花もいっぱい売ってるんだよ！」

と、嬉々とご紹介しつつ、本命のスーパーマーケットへ。

私は買い物カゴを2個カートに用意し、買い物スタート！

慣れた手順でお店を回っていくのですが、お魚コーナーはお店の一番奥。
お義母さんはお魚を一番見たいかなと思い、「先に見る？」と振り返ると、
カゴを持っていない。

「あれ？」と思ったけれど、私が2個キープしているから、
「一緒に使うのかな？」と思い、買い物を続けていたけれど、
お義母さん一向に買う様子がない。

待望のお魚コーナーを興味深々に見るも、何も買う様子がないので、
さすがに疑問に思い、「気に入った商品ない？」と心配したら、

「ううん。すごいね。種類も豊富だし欲しいわ～」

と言うので、ますます疑問に・・・

その直後、衝撃の一言・・・


「今日の午前中に

「お久しぶりです！どうもドクロです。」

はい。言ってません。

お馴染みドクロ事件簿は　コチラ↓
ドクロになった日。


魚の次に鮮度が命のマッシュルーム。
作り置き料理には、まったく向いていません。

なので、仕込んだその日に即調理！
そうしないと、こんな仕上がりになっちゃいますヨ！

　／　ドロドロ～　＼　
　　ひ～っ


今回の献立はこんな感じです。

♢マッシュルームフライ
♢あさりとタコの酒蒸し（パセリ風味）
♢ブリカマ焼き
♢サラダ
♢フルーツ


この仕込みですヨ。

今回の作り置き料理の詳細は　↓コチラ
　仕込んだ作り置き料理のご紹介。
　　ささ、どうぞどうぞ



こんがりと揚がっマッシュルームフライ。
コツは即日揚げることと、小さめのマッシュルームを選ぶこと。

半分に切ってもいいのですが、やっぱり一口でパクっと食べたほうが美味しい！


今回は鮮度を守ったので、色白さんに仕上がりました


あさりの酒蒸しはパセリを足して風味アップ

タコを入れた理由は、お好み焼き用に買ったけど
作るのが面倒くさくなったからです。

あまり登場しませんが、お好み焼き好きな我が家。
山芋をたっぷり入れ、ソースにはケチャップを混ぜるのがポイントで、
具材には必ずタコを入れます。

なんの疑いもなく、タコはマスト具材と思っていたのですが、
ある日、主人に「タコ焼きだね？」
と、指摘され「確かに！」と、驚きました。

なんで、タコを入れるようになったかは、大阪に住んでいた友人に教わったから。
でも、考えてみれば、お好み焼き屋さんに「タコ玉」って見たことがない。

私・・・騙されたのかな・・・

面倒になって入れたタコだけど、これがまた美味で

タコの風味とあさりの出汁が美味しくて、パセリの感じも何やらいい感じ。
たった一つ後悔と言えば・・・


パスタにしなかったことだな・・・


焼くだけで簡単なブリカマ焼きは、近所のスーパーで398円！やすっ。

カマの部分は本当に優秀

脂がのっていて、ほぐれやすい身は食べ応えたっぷり！
小骨もないのもありがたくて、息子でも一人で食べてくれます。
　↑　鰯やサンマはいまだに骨をとってあげないと食べれません・・・

焼くのはもちろん！

　／　ザイグル様　＼

カマは身が厚いので、魚グリルだと入らない場合も・・・
ザイグル様で焼けば、身もふっくら


焼き具合を見ながら焼けるのも、すっごく便利！

「焼肉にしか使わないかな？」って思ってたけど、
意外と大活躍しています。

これは、鯖の献立の時。
と副菜の椎茸のチーズ焼きを一気に仕上げています。


ステーキ用のお肉もジュースィーに焼けます


そんな素敵なザイグル様はこんなお値段です。

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難点は高いのと、置く場所かナ・・・


デザートは、苺、パイナップル、葡萄の3点盛り！

苺・・・

の、季節は終わってますね・・・


大満足なこの日の夕ご飯は、4月のいつぞやの休日ご飯でした・・・。



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果物と野菜は季節がバレる！

ハンパない集中力で仕込んだ今回の作り置き料理。
トリを飾る献立（二日分）は・・・

肉アンド

肉！


このあたり↓　を使って夕ご飯。


今回の作り置き料理の詳細は　↓コチラ
　仕込んだ作り置き料理のご紹介。
　　
作り置き料理を使った他の献立は　↓コチラ
焼売の献立
鰯の梅煮の献立・クリームシチューの献立

ささ、どうぞどうぞ



♢マッシュポテトとチキンソテー
♢具だくさん汁
♢ご飯


得意料理のチキンソテー。
今日もせっせとザイグル様で焼きます。

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皮がパリッと焼けて、上出来

我が家のド定番のチキンソテー。

豪快に盛りつけたこの日も、


おもてなしのこの日も、


お弁当だったこの日だって、

チキンソテー。
どんだけ・・・


さて、今回のチキンソテーは少しだけ秘密が・・・


マッシュポテトを引いた上に

チキンソテー。



これね、マッシュポテトがソース代わりになって、うっまい！


トマトや、ブロッコリー、モロッコいんげんなんかを飾れば、
見た目も、栄養面もカバー！


もちろん、ご飯と具だくさん汁もつけまして・・・


まさかの１汁１菜・・・・

「なんかもう1品ぐらいつければ良かったかナ・・・」
なんて、いまさら思っても遅い。

この感じが、1時間で作り置きの余波かな・・・。

・・・・。

（足りない）


そして祭日だったこの日の献立は、

♢ローストビーフ
♢鶏皮ポン酢
♢だし巻き玉子
♢玉ねぎとわかめの味噌汁
♢ご飯

はい。飲む気マンマンメニュー（笑）

イチオシはこの子

　／　鶏皮ポン酢　＼

全然そうは見えませんが、鶏皮は焼いてます。
茹でるより、断然風味が良くなります。

気絶しそうなほど油ハネするけど、
譲れない美味しさ


ローストビーフは美しいピンクに仕上がり満足！

でもね・・・

鶏皮ポン酢にローストビーフじゃ、
息子の夕食にはならない！
　
なので、母の愛

　／　だし巻き玉子　＼

アーンド


　／　おにぎり＼　
　
おにぎり大好き小学生。


朝食か！？
と、思うようなＰｉｃでございますが、
夕ご飯です。

choo choo train風　だし巻き玉子
zoo世代


ビールでスタートして・・・
あと何を飲んだっけな・・・

安定の寝落ちしたこの日。
Instagramが証言しております・・・


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次の作り置き料理の紹介に行ける♪

3月ですね。

花粉症がひどくて、外へ出る気がしません・・・。

住んでいる場所が、東京でも有名な花粉どころ。
この季節、ベランダは黄色の花粉が積もります。

洗濯物も外へ干せない季節。
人間も引きこもりましょう。

と、言うことで（？）
大好きな焼き肉だって、お外ではなく、おうちで！
いつだかに食べた、おうち焼肉ですよ～
　

／　どーん　＼

Ｏ・ＮＩ・ＫＵ

刺し入りまくりな素晴らしいお肉は、
会津牛でございます。

大好きなスーパーで、いつも売っている会津牛。
この量で1,500円程度。

ありがたや・・・


おうち焼肉は、切って並べるだけなので、サイコー！


もちろん・・・

泡

今回も一人で1本
開けさせていただきましたよ。


会津牛に隠れている赤身は、アメリカ産厚切りステーキ。
これも、毎回購入するのですが、柔らかくてうまい！


適当にお酒やら、ハーブやらを振りかけて焼くだけなのですが、
ほんとーっに美味しい！

赤身最高！
カルビの立場は・・・？


野菜も、もちろん用意しますよ！
キャベツ、もやし、しいたけ、里芋。

里芋・・・

残念ながら、あんまり美味しくなかったナ・・・
火がなかなか通らなくて、里芋ラバーとしては残念な限り。



焼いている卓上調理器具は、何度も登場しているザイグル。

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けっして、回し者ではないのですが、
やっぱり便利なので、語っていいでしょうか・・・？

これ、何がいいって、油跳ねがしない。

「そこ？」と、思われるかもしれないのですが、
掃除をするストレスが減るのは、すっごく重要！

いや、掃除するのはいいんですよ。
まだ。

私が油跳ねの何が嫌かって、拭いた布巾の油分。

分かります？

何度すすいでも、
布巾を絞るたびに手のひらにつく、
あの油分。

もう最悪！！っていうくらい嫌。




そんな、私の天敵油たっぷりな、カルビはネギを巻いて。
うっまーっ！

手につくと最悪な油。
食べると美味しい油。

身体についたら、

作り置き料理の　コレら　↓　を使って、夕ご飯。


今回の作り置き料理はコチラ↓
大根消費に必死
　 ささ、どうそどうそ


◇鶏の生姜焼き
◇干し大根と豚バラの甘辛炒め
◇焼き蓮根
♢茹で小松菜
◇千切りキャベツ
◇具だくさん汁
◇ご飯


生姜醤油に漬けた鶏もも肉。
豚肉にすれば、生姜焼きですね。

絶対的に安心の味。こちらを焼いただけ


我が家では、「ザイグル」という卓上調理機で焼いてます。
※写真は過去のもの

これだと、一緒に付け合わせの野菜も焼けて便利。
油跳ねや、匂いもないんですよ！


生姜焼きなので、もちろん、白いご飯


ナメコが定番の我が家の具だくさん汁。
たまたま、ナメコがちゃんと撮れたので載せます(笑)


お皿は、アラビア・トゥキオ　26㎝

やはりお肉料理は映えますね！

そろそろ、新しいお皿が欲しいナ・・・


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