東京都羽村市の小さな料理教室　Bring Kitchen（ブリングキッチン）
「おうちごはんをもっと楽しく！」
を、コンセプトにレッスンを開催中！

「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」
と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪

レシピは工程ごとに写真入り！
イメージが掴みやすいレシピですヨ★

ホームページ：https://www.bringkitchen.com/
ギャラリー内にて料理写真を公開中

セルリー

2019年12月22日

【レシピ】セルリーの漬物（しそ風味）

今日は漬物レシピのご紹介です✩
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・・・・地味？？？

見た目から想像のできるお味なのですが、ちょっとした裏切りが（笑）
紫蘇と一緒につけるのですが、これが風味が上がって美味しい！

調理工程も少ないので、簡単ですよ！

静岡クッキングアンバサダー
頂いたセルリー（セロリ）で作りました

時間10分（漬ける時間は含まず）
材料（４人前）

・静岡県産セルリー（茎）　２本（２００g）

・紫蘇　３枚

調味料

・塩　適量

・酒　４００㏄

・醤油　４００㏄

1.セルリーはピーラーで筋を取り、一口大のぶつ切りする。
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2.軽く塩でもむ。

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3.鍋に酒、醤油を入れてひと煮たちさせ、紫蘇を入れる。

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4.チャック付きビニール袋に3.と水気を絞ったセルリーを入れる。
　空気を抜いてチャックをし、冷蔵庫で保管。
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ポイント　
先に塩で揉むことにより、水分を軽く抜いてから漬けます。　

　　

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大き目のぶつ切りにするのもポイントで、ポリポリと歯ごたえが楽しいんです

ほんのり紫蘇の風味が良いんです

地味な見た目ですが、つい箸が伸びちゃいますヨ！

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2019年12月19日

【レシピ】セルリー✩豚キムチ

ガッツリ味の豚キムチ。
特に男性に人気のメニューですね！
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私も嫌いではないのですが、一人前食べるにはちょっと重い気が・・・
美味しいのですが、単調な味に最後は飽きたり

それが、セルリーを入れると・・・

すごい食べやすい事を発見！
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歯ごたえのあるセルリーの食感と香りで抜群に食べやすくなり、最後まで飽きずに食べられます

女子にもウケること間違いない豚キムチ。

なんで今まで入れなかったんだろう・・・
と、思っちゃいますヨ！

静岡クッキングアンバサダー
頂いたセルリーで作りました

時間２０分
材料（二人前）

・静岡県産セルリー（茎）　１本（100g）

・豚バラ肉　１２０g

・キムチ　１２０g

調味料

・ごま油　大さじ１
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1.セルリーはピーラーで筋を取り、斜め切りにする。
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2.豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

3.フライパンを中火にかけてごま油を入れる。

　フライパンが温まったら、豚バラ肉を重ならないようにに入れる。

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4.焦げ目がついたらひっくり返し、余分な油をペーパータオルで吸い取る。
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5.セルリーの茎の部分を加えて炒める。
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6.油が回ったら、セルリーの歯の葉の部分とキムチを加えて更に炒めて完成。
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ポイント

食感を残したいので、セロリは気持ち厚めに切って下さい。

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セルリーを大きめに切るのがポイントで、この食感が病みつきに
食べ応えもあり、大満足です！

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いつもの豚キムチにプラスセロリ。
おススメですよ～

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2019年12月18日

【レシピ】焼きセルリー✩とろ～りチーズソース

焼いたセルリー（セロリ）にとろ～りチーズ。

はい。もう絶対美味しい（笑）

そんな、ずるいレシピは、ワンポット調理と簡単！
１品足りない時や、おつまみに重宝しますヨ！

静岡クッキングアンバサダー
頂いたセルリーで作りました

時間１５分
材料（二人分）
・静岡県産セルリー（茎）　２本（１８０g）
・ベーコン（ブロック）　８０g
調味料
・塩　少々
・黒胡椒　少々
・白ワイン　小さじ1
・オリーブ油　小さじ2
ソース
・とろけるチーズ　８０g
・白ワイン　大さじ2

1.セルリーはピーラーで筋を取り、２㎝程度の幅に切る。

2.ベーコンも同じぐらいの大きさの角切りにする。

3.フライパンを中火にかけてオリーブ油を入れる。
　オリーブ油が温まったらベーコンを入れて焼く。

4.ベーコンに焦げ目がついたらひっくり返し、セルリーを加える。

5.セルリーに軽く火が通ったら、白ワインを加え、塩、胡椒を振る。

6.皿に盛りつける。

7.同じフライパンにとろけるチーズを入れて弱火にかける。

8.チーズが溶け始めたら白ワインを入れて混ぜる。

9.　6にチーズソースをまんべんなくかけたら完成。

ポイント　

チーズは予熱がある状態なので弱火で溶かします。

盛りつけ後はすぐにチーズが固まるので、アツアツをどうぞ！

チーズフォンデュの簡単版とでも言いましょうか・・・

チーズを温めながら食べるチーズフォンはご馳走ですが、
もうちょっと、日頃作る料理にしたかったので大胆にかけてみました（笑）

案の定、チーズがあっという間に固まるのですが、
これはこれで、固まったチーズが美味しい（笑）

シンプルな味つけなのですが、セルリーとチーズの風味が良くてベーコンもとの相性もばっちり！
うちの息子はチーズがたくさんかかっているところを狙って食べていました（笑）

ワンポット調理なので、洗い物も少ないのがポイントですヨ！
チーズものが食べたい日にぜひどうぞ・・・

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2019年12月16日

【レシピ】肉巻きセルリー✩レモンソース

「ボリューム満点！肉巻きレシピ」コーナーにレシピを掲載中！

セルリー（セロリ）×レモン×豚バラ肉
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これがとっても合うんです

セルリーもレモンも爽やか系。
そこにコッテリの豚バラ肉が入ると、得もいえぬ美味しさに！
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ぐるぐる豚バラ肉を巻く作業も楽しい、肉巻きのレシピです

静岡クッキングアンバサダー
頂いたセルリーで作りました

時間３０分
材料（二人前）
・静岡県産セルリー　２本（２００g）
・豚バラ肉　１２０g
・レモン　スライス５枚
・サラダ油　小さじ2
調味料
・酒　大さじ１と１/２
・砂糖　大さじ１
・醤油　大さじ１
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作り方
1.セルリーはピーラーで筋を取り、３等分に切る。
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2.レモンは薄くスライスし、種を取る。
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3.豚バラ肉をセルリーに巻く。
　先端の細い部分は２本一組で巻く。
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4.フライパンを中火にかけてサラダ油を入れる。
　フライパンが温まったら、肉の巻き終わりを下にしてフライパンに入れる。
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5.両面まんべんなく焼き色が付いたら火を弱め、余分な油を取る。
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6.酒、砂糖、しょうゆ、レモンを入れる。
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7.中火にし、レモンを絡めるように炒める。
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8.食べやすい大きさに切り、皿に盛りつけたら完成。

ポイント　

火を弱めてから調味料は入れて下さい。

レモンは火を通しすぎると苦みが出ます。

最後に軽く火を通すようにしてください。

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レモンを使った料理が好きで良く作るのですが、問題は皮！

火を通すと苦みが出るので、皮を剥いて調理することもあるのですが、
そうすると、見た目がイマイチに・・・
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やっぱり、可愛い黄色の部分がないとダメです（笑）

レモンは国産のものを使っています。
外国産の場合は、農薬が強いので皮ごとはオススメできません。

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パクっと食べやすい肉巻き。
ぜひ、セルリー×レモン×豚バラ肉の相性を堪能してみてください

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2019年12月15日

【レシピ】ささみのセルリーソース

ヘルシーな鶏のささみ。
サッと湯引きして、甘辛なセルリー（セロリ）ソースをかけます。

トロリとした柔らかいささみと、シャッキリセルリーが美味しいですよ！

静岡クッキングアンバサダー
頂いたセルリーで作りました

時間１５分
材料（二人分）
・静岡県産セルリー　１本（１００g）
・ささみ　４本　
調味料
・めんつゆ　大さじ1
・砂糖　小さじ2
・ごま油　小さじ1
・ラー油　小さじ1/4
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作り方
1.セルリーはピーラーで筋を取り、小さめの斜め薄切りにする。

2.葉の部分は細かく刻み、軽く塩（分量外）を振っておく。
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3.ボウルに調味料を入れて、水気を絞ったセルリーとよく和える。
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4.ささみの筋を取る。
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5.沸騰したお湯にささみを入れて２０秒ほど茹で、氷水にとる。
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6.水分を拭き、そぎ切りにして皿に盛りつける。
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７. 2.のソースをかけて完成。

ポイント
ソースが水っぽくならないようにセロリは強めに絞って下さい。

これはもう、お酒のつまみ意外なにものでもない（笑）

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今まではネギで作っていたのですが、
セルリー（セロリ）いい

淡白な味のささみに、きっちり味のアクセントになります！
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湯引きはコツを覚えれば、とても簡単な調理法です。
トロリとした食感は感動ですよ～

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2019年12月13日

【レシピ】セルリーバーグ

玉ねぎの代わりにセルリー（セロリ）を入れたハンバーグ。
見た目には全然わからない・・・

割ってみるとしっかりいらっしゃるんですよ？

玉ねぎを入れたハンバーグは、「甘味」の要素が入りますが、
セルリーに変えると「甘味」ではないコクと香りが広がります。

ご飯より、ワインが合うと思うのは私だけかしら・・・（笑）

セルリーも玉ねぎも、実は「ストレス解消」の要素が含まれているのをご存知ですか？

その要素とは「香り」
どちらも独特な香りがありますが、それこそが「ストレス解消」につながるそうです。

しかもセルリーには・・・
「肝機能向上」効果が！！！←何より大事な効果
（髙橋書店「あたらしい栄養学」より）

なんて素敵なのセルリー！！

ワインに合う大人味のセルリーバーグ。
安心してつまみにもなります

静岡クッキングアンバサダー
頂いたセルリーで作りました

時間３０分
材料（４個分）
・静岡県産セルリー　１本（１００g）

・合挽き肉　４００g

・卵　１個

・パン粉　２０g

・牛乳　２０㏄

調味料

・塩　小さじ１/４

・黒胡椒　少々

・ナツメグ　１０振り

ソース

・水　１００㏄

・酒　４０㏄

・砂糖　大さじ１

・トマトケチャップ　大さじ３
・中農ソース　大さじ２

1.セルリーの茎の部分は細かくみじん切りにし、葉の部分は小さめのざく切りにする。

2.パン粉に牛乳を振りかけておく。

3.ボウルにひき肉、セロリ、卵、パン粉、黒胡椒、ナツメグを入れてよく混ぜる。

　ある程度混ざったら塩を加えて更に混ぜる。

4. ４等分にして形を整える。

5.フライパンを中火にかけてサラダ油を入れる。

　温まったらハンバーグを入れて焦げ目がつくまで焼く。

6.ひっくり返したら蓋をして弱火で3分焼く。

7.余分な油を取り除き、酒、砂糖、水、トマトケチャップ、中農ソースを入れて中火にし、
　ソースを回しかけながら煮詰めて完成。

ポイント　

ハンバーグのタネは最後に塩を入れることで柔らかく仕上がります。　

風味豊かなハンバーグに甘めのソースが合います

大人味ですが、小学校３年生の息子は白飯でワシワシ食べていました（笑）

大人味がわかるはずの主人の反応は・・・

まさかのスルー！！
そんなもんですネ・・・

栄養面でもバッチリなセロリバーグ。
美味しかったです

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2019年12月09日

【レシピ】ごはん泥棒♡セルリーのおかかバター炒め

先週から頑張っている
「静岡クッキングアンバサダー」

頂いたブロッコリーとセルリーで、せっせと毎日レシピを考えてますヨ！
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先日仕込んだ分のレシピ紹介は今回が最後。

トリを飾るのはこれ↓
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ご飯泥棒です

バターで炒めたセロリをおかかとめんつゆで炒めただけなのですが、
これが・・・

すっごくご飯に合う！！

出来上がって食べた時、「天才

」
と、思わす自分を褒めた（笑）

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調理時間１０分以下！
簡単に出来て、超絶ご飯が進む系です

静岡クッキングアンバサダー
今回は頂いた静岡県産の新鮮なセルリー（セロリ）のレシピです

時間１０分
材料（４人分）

・静岡県産セルリー　２本（２００g）

・鰹節　１０g

調味料

・めんつゆ　小さじ2

・バター　１０g

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1.セルリーはピーラーで筋を取り、斜め薄切りにする。
葉の部分はザク切りにして分けておく。

2.フライパンを中火にかけてバターを入れる。
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3.セルリーを茎の部分を加えて炒める。
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4.軽く油が回ったら葉の部分を加える。
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5.全体がしんなりしてきたら、めんつゆ、おかかを加えて軽く炒めて完成。
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ポイント
茎と葉を時間差で炒めてシャキシャキに仕上げます。

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このシンプルな炒め物で、しみじみセルリーって
「美味しいなぁ・・・」って思いました。

香り、食感、すべて他の野菜で替えが効かない野菜だと思います。
特に、この静岡県産のセルリーは茎が肉厚でみずみずしく、炒め物に最高でした！

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ご飯のおかわり必須な「セルリーのおかかバター炒め」
セルリー（セロリ）のオススメな食べ方です

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2019年12月08日

【レシピ】セルリーの葉deチヂミ

　／　どっさり　＼

・・・入っているのは
セルリー（セロリ）の葉。

使い道に意外と困るセルリーの葉の部分。
これをたっぷりとを使ってチヂミに。

これが、大正解ですっごく美味しい！

軽食にも、おやつにも、つまみにも良いレシピですヨ

静岡クッキングアンバサダー
今回は頂いた静岡県産の新鮮なセルリー（セロリ）のレシピです

時間２０分
材料（直径２０㎝１枚）
・静岡県産セルリーの葉　６０g
・薄力粉　１１０g
・水　１カップ

・塩　一つまみ

・卵　１個分

・サラダ油　大さじ1

・ゴマ油　適量

つけダレ

・長ネギ　１５g

・一味唐辛子　小さじ1

・醤油　大さじ2
・砂糖　大さじ1

・米酢　大さじ1

・すりごま　小さじ２

1.ボウルに薄力粉と塩を入れ、水を少しづつ加えていく。

2.セルリーの葉は荒く刻んでおく。

3.つけダレを作る。
　ネギをみじん切りにしボウルに入れ、調味料を混ぜ合わせる。

4.フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。

5.　１．をフライパンにすべて流し入れ、固まらないうちにセロリの葉を加えてなじませる。

6.溶いた卵を全体にまんべんなく流し入れる。

7.周りがカリッとしてきたら裏返す。

8.ごま油を２週程度流し入れる。

9.さらに焼いたら完成。

ポイント
多めの油でカリッと仕上げます。

これね、セロリの葉の香りがすごく良くてクセになります！

これだけの量のセルリーの葉を入れても、
静岡県産のセルリーの葉が柔らかいので
全然いけちゃいます

セルリーの葉の食べ方で一番スキかも・・・

このタレも正解でした。

一味唐辛子にするか、コチュジャンにするか悩んだのですが、
サラッとした仕上がりにしたかったので、狙い通りに！

こういう瞬間がすごく嬉しい

セルリーの葉の美味しい食べ方を発見しちゃいました！
これはリピ決定です

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2019年12月06日

【レシピ】セルリーと高野豆腐の白煮

珍しく、本日２回目の投稿！

美味しいセルリーにブロッコリー

新鮮なうちにバンバン料理してバンバン投稿しなくちゃね！

静岡クッキングアンバサダー
今回は頂いた静岡県産の新鮮なセルリー（セロリ）のレシピです

時間２０分
材料（４人前）

・静岡県産セルリー　２本（２００g）

・高野豆腐（一口タイプ）　５０g

調味料

・出し汁　５００㏄

・酒　大さじ２

・白だし　大さじ２と１/２

作り方
1.セルリーの茎の部分をピーラーで筋を取り、大き目の乱切りにする。

2.葉と茎の部分で分けておく。
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3.鍋にだし汁、酒、白だしを入れてひと煮たちさせ、高野豆腐を入れる。
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4.高野豆腐が出し汁を吸い、一回り大きくなったらセロリの茎の部分を加える。
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5.セロリの葉を上にのせて、蓋をして弱火で１０分にて完成。

ポイント
セロリの葉をのせて煮ることにより、香り良く仕上げます。

思いっきり和食なのですが、セロリの香りがどこか洋風の雰囲気を出します。

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セロリの香りと出汁を吸った高野豆腐の美味しさよ・・・

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夏場だったら冷やしても美味しいです！
動物性の食材を使っていないので、冷やしても濁らないんですヨ！

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セロリを使った粋な煮物。
美味しいですよ～

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2019年12月06日

【レシピ】ボウルで仕上げる！セルリーカルボナーラ

昨日お伝えした通り
「静岡クッキングアンバサダー」に就任した私。
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沢山いただいたセルリーとブロッコリーで、バンバンレシピを考案中です

静岡クッキングアンバサダー
今回は頂いた静岡県産の新鮮なセルリー（セロリ）のレシピですヨ！

記念すべき第１弾レシピはカルボナーラ

カルボナーラと言えば、火加減が難しく失敗することもしばしば・・・
今回考案したボウル仕上げは、仕上がりを重視！

・・・ではなく（笑）

時間差で食事をする私の家族への対策。

作り置きの効かないパスタ類は、具だけ炒めておいて
食べる直前に茹でたての麵と合わせる方法を採用している我が家。
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この状態まで仕上げておいて、都度、麺と合わせる。

でも、カルボナーラの場合は、フライパンで仕上げる訳にいかなないのでボウルで仕上げることに。
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これがまぁ、うまくいって（笑）

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　／　トロトロつやつや仕上げ　＼

そして、カルボナーラの難点。
栄養面もセルリーでカバー！

細かく刻んだセロリを濃厚なソースが引き立てます。
セルリー嫌いのお子様（息子！）でもペロリですよ

時間２０分
材料（二人前）
・静岡県産セルリー　１本（１００g）
・あらびきウインナー　５本（１００g）
・フィットチーネ　２４０g・
バター　５g
調味料
・塩　二つまみ
・黒胡椒　適量
ソース（一人分）
・卵　１個
・生クリーム　大さじ２

作り方

1.セルリーの茎の部分はピーラーで筋を取り、みじん切りに切りする。
　葉はざく切りにする。
　ウインナーは斜め薄切りにする。
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2.フライパンを中火にかけて、温まったらバターを入れて溶かす。
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3.バターが溶けたらセルリーの茎の部分とウインナーを入れて炒める。
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4.葉を加えて塩、胡椒をし、炒まったら火を消す。
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5.フィットチーネを表示通りに茹でる。
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6.ボウルに卵、生クリームを入れてよく混ぜる。
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7. 4.の半分の量と、湯で上げのフィットチーネを加えて手早く混ぜる。
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8.皿に盛り、黒胡椒をお好みでかけて完成。

ポイント　

ワンボウルずつ仕上げるので家族の食事の時間がずれて大丈夫です。

２人前を一気に仕上げる場合は、8.のソースを倍の量にし、6.のフライパンで仕上げますが、
粗熱が取れた状態まで冷ましたほうがトロリと仕上がります。

単調な味のカルボナーラは、最後ちょっと飽きたりしますが、
これだと、セルリーの風味と食感が楽しくて最後まで美味しくいただけます！

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いったん火を止めて仕上げるので、焦らなくて済むのも嬉しい！
ぜひぜひ、作ってみて下さいね

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この度はブログを覗いて下さり
ありがとうございます。

タイトルの「ー作り置きーのblog」は、
ワーママ時代の名残。

今となっちゃタイトル詐欺（笑）

現在は料理教室を主宰し日々のごはんに役立つレシピを考案中です。
たまに登場する家族たちの日常で
「ぷっ」と笑っていただけると幸せです・・・。

ホームページ「Bring Kitchen」
https://www.bringkitchen.com/

insutagram
https://www.instagram.com/ceoul0820/

【レシピブログ】　
ネクストフーディスト２期生
2020年スパイスアンバサダー
2020年福島クッキングアンバサダー
2019年～2020年静岡クッキングアンバサダー
2019年愛知クッキングアンバサダー

保持資格
フードコーディネーター
TALK食空間コーディネーター
食品衛生責任者
管理業務主任者←前職(笑)）

【お仕事実績】

株式会社リンベル様
レシピ＆試食レポ
「2年熟成塩漬け鮭　焼きほぐし」
http://blog.ringbell.co.jp/entry/2020/10/15/000000_1
「山形牛肩すき焼用」
http://blog.ringbell.co.jp/entry/2021/03/04/155910

株式会社クリアート様
「Friendcook」にてレシピ連載
２０２０年３月～２０２０年９月

羽村市エールブックライター
地元人気レストランの記事を書かせて頂きました。

受賞歴

【レシピブログ】
缶詰・びん詰・レトルト食品でつくる
あともう1品レシピコンテスト
「日本缶詰瓶詰レトルト食品協会賞」受賞

みんなで一緒に♪ おうちごはんを楽しもう！
コンテスト
「ストック食材で時短！部門賞」を受賞

【暮らしニスタ】
暮らしニスタ大賞2020
「企業賞」を受賞

メッセージ

レシピ開発、サンプリング等、お料理に関するお仕事承ります。レシピは300以上保有しております。全て調理工程写真あり。エクセルにてデーターあります。料理写真は3000枚以上保有。お気軽にご相談下さいませ。

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