体（肝臓）に良いと始めた「しじみ活」
せっせと食べております。
美味しいし、私にとっては良い事だらけ（つまみ）なのですが、
なのですが。
不評なのは息子。そりゃそうだ。
子供ウケもしないし、おかずにもならないという事で、まったくもって自分の為に作ることにしたしじみ料理。
「そんなら、辛い大人味でもいいよね～」
と、調子にのり、好きなチリソース味に
めんつゆを隠し味に和テイストのチリソース。
ビールが進みますよ
濃い味付けの中にしじみの出汁と、めんつゆの隠し味が効いて良いお味に
最初に豆板醤をしっかりと炒めるので、辛みが引き立ちけっこうな辛さです。
私は辛いものが苦手なので、「辛っ」と、思いながら食べますが、だんだんとお酒が進むと、
感じなくなるのが不思議（笑）
彩にと入れたニラも、チリソースに合っていい感じ。
今度、海老チリをつくときは、ニラも入れよう！
このレシピで、海老チリにしても絶対美味しい！
ちょっと和風な海老チリ。
ご飯に合いますよ！
献立はこんな感じになりました
・海老とネギの塩炒め
・しじみの和風チリソース
・柿のサラダ
先日レシピ掲載した
「海老とネギの塩炒め」の献立の日でした★
ぷりぷりの海老に、じっくりと焼いて甘くなったネギ。
ご馳走です
毎年お隣の家から頂く柿をのせたサラダ。
私はオイルだけど、主人はピエトロのドレッシングで食べていました。
美味しいんですよね
見えづらいけれど、焼いたかぼちゃもいらっしゃいます。
美味しく頂いた魚介の献立。
ご馳走様でした。
ブログを始めて２年。
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せっせと食べております。
美味しいし、私にとっては良い事だらけ（つまみ）なのですが、
なのですが。
不評なのは息子。そりゃそうだ。
子供ウケもしないし、おかずにもならないという事で、まったくもって自分の為に作ることにしたしじみ料理。
「そんなら、辛い大人味でもいいよね～」
と、調子にのり、好きなチリソース味に
めんつゆを隠し味に和テイストのチリソース。
ビールが進みますよ
時間：１０分
材料（２人分）
・しじみ ２５０g
・ニラ １/２束（５０ｇ）
・長ネギ １０㎝（４０g）
・ごま油 大さじ１
調味料
・豆板醤 小さじ１
・トマトケチャップ 大さじ３
・酒 大さじ１
・めんつゆ 小さじ２
作り方
1.
ニラは３㎝程度の幅に切る。
2.
長ネギはみじん切りにする。
3.
フライパンを中火にかけて、ごま油と長ネギ、豆板醤を入れて炒める。
4.
長ネギが豆板醤に馴染んだら、しじみと酒を加えて弱火にし、蓋をして１分間蒸し焼きにする。
5.
蓋を取り、中火に戻したらニラと調味料を加え、全体が絡むように炒めたら完成。
ポイント
豆板醤は最初に入れてしっかりと辛さと香りを出します。
しじみは砂抜きしたものを使用してください。
濃い味付けの中にしじみの出汁と、めんつゆの隠し味が効いて良いお味に
最初に豆板醤をしっかりと炒めるので、辛みが引き立ちけっこうな辛さです。
私は辛いものが苦手なので、「辛っ」と、思いながら食べますが、だんだんとお酒が進むと、
感じなくなるのが不思議（笑）
彩にと入れたニラも、チリソースに合っていい感じ。
今度、海老チリをつくときは、ニラも入れよう！
このレシピで、海老チリにしても絶対美味しい！
ちょっと和風な海老チリ。
ご飯に合いますよ！
献立はこんな感じになりました
・海老とネギの塩炒め
・しじみの和風チリソース
・柿のサラダ
先日レシピ掲載した
「海老とネギの塩炒め」の献立の日でした★
ぷりぷりの海老に、じっくりと焼いて甘くなったネギ。
ご馳走です
毎年お隣の家から頂く柿をのせたサラダ。
私はオイルだけど、主人はピエトロのドレッシングで食べていました。
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美味しいんですよね
見えづらいけれど、焼いたかぼちゃもいらっしゃいます。
美味しく頂いた魚介の献立。
ご馳走様でした。
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