椎茸嫌い。

世の中に多いことよ・・・
たまに男性で「俺、椎茸食えねぇ・・」と、言う人がいると一気に嫌いになる私。

いや。
味覚は仕方ないし、私だって食べれない食材はあります。

その男性には大変に申し訳ないのですが、
大人なのに、男性なのに、
「椎茸が嫌い」と、言うだけで、
一気に信用できなくなるのです。
※個人見解です。

そもそも、食べ物の好き嫌いの話が可愛いのは３０代まで。

オジサン、オバサンにもなって、「やだ～これ食べれな～い」なんて、言ったて
誰も相手にしない訳ですよ！

なんで、こんな厳しいって、
私の母が好き嫌いクイーンだから。

長年、知っているのに聞かされる
「私はこれが食べれない。」

８０歳を過ぎた母に対して、聞き流してやれよ！とも思うが、これが大層、疲れる。

食べれないものが多すぎて、外食も決まった店にしか行けないのに
「私はどこでもいいの。みんなが食べたいものを・・・」
と、決まって言うセリフにイラっ

じゃあ、イタリアン
って、言ってやろうか！
（母は洋食関係が一切ダメ）

なので、私は苦手な食材をなるべく言わないようにしている（つもり）
言われた側が、面白くもなんともなく、しかも気を遣わせてしまうので、間違ってもアピールしないようにしている。
その成果か、実は苦手なチーズをお土産に頂いたり、まったく食べないケーキを箱いっぱいに頂くことがあると、家族で有難く頂き、人に迷惑をかけていないと一人悦に入ったりします。←暗い性格。

話はそれましたが、椎茸が嫌いだと一気に嫌われる超個人的意見。
椎茸どころか、きのこ全般が嫌いな我が息子。
この問題は、
何が何でも解決しなければならない！！
世の中の女性をイラつかせないためにも・・・

導入編としては、やはり〇〇味や、〇〇みたいなのが良いと思って作ったレシピ。

椎茸のピザ風。


・・・・・。

ひねりも何もなくてすみません（笑）

椎茸にトマトケチャップとオレガノを振ってチーズをオン！
オレガノが一気に「ピザ感」を出してくれて、間違いのない美味しさ

トースターで作るので、洗い物も少なく、手軽に作れます




スパイスで好き嫌い解消料理レシピ  スパイスレシピ検索
スパイスアンバサダーで頂いたGABANオレガノで作りました

時間：２０分
材料（２人分）
・椎茸　6個
・とろけるチーズ　30g
調味料
・トマトケチャップ　適量
・GABANオレガノ　少々
・塩　少々

作り方
1.    椎茸の軸を落とす。おとした軸は薄く切る。


2.    椎茸の傘の部分にトマトケチャップを塗り、塩、オレガノをふりかけ、軸の部分をのせる。


3.    鉄板にアルミホイルを引き、椎茸をのせる。

4.    とろけるチーズをかけて、トースターで15分間程度焼いたら完成。


ポイント　
椎茸の軸も小さく切って使います。
付け合わせにもピッタリなレシピです。

今回のポイントは「軸」

捨てずに、ちゃんと使いました！
チーズの中に隠れて、ちゃんと主張してくれます（笑）

椎茸は一口で食べれるサイズがおススメです。

椎茸の旨味と、オレガノの香り。
そして、たっぷりのチーズが、たまらない美味しさ！

オレガノとトマトケチャップの組み合わせは、まさにピザ味
市販のクラフト生地を使ったお手軽ピザも、この組み合わせで作ります。

生地 パン 小麦アレルギーもぐもぐ工房　(冷凍)　米(マイ)ベーカリー　ピザクラフト　3枚入×8セット【送料無料】 価格:5,262円 (2021/1/12 11:53時点) 感想(0件)

こういうの。
スーパーで売っています。


トースター調理で簡単なので、メイン料理の付け合わせにも良いですよ！

最初に仕込んで、メインの料理を作っている間に出来上がり

ひと手間入れた、付け合わせになります★

今回のピザ作戦は、無事に終了！
しぶしぶではありますが、息子は食べてくれました。

あの手この手ですが、息子の味覚の成長を料理で伸ばしてあげたいです。

「椎茸が嫌い」
な、男性にもオススメなレシピです（笑）


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レトルトのおかゆをチーズリゾット風にアレンジ★

さっぱりなおかゆさんから、
一気にコッテリ（笑）

毎日毎日、頑張っている世の女性たち。
たまには頑張らず「チン★」と、しただけで食べれるご飯でもいいですよね

でも、美味しいものは食べたい！

そんな日に作ってほしいお手軽アレンジレシピです★



今年も参加します！

フーディストアワード2020
モニターで頂いた「はくばく　暮らしのおかゆ　発芽玄米おかゆ」で作りました！

時間：３分
材料（二人分）
・はくばく　暮らしのおかゆ
　発芽玄米おかゆ　1袋
・とろけるチーズ　40g
・バター　5g
調味料
・塩　ひとつまみ
・黒胡椒　お好みの量

作り方
1.    深めのボウル皿に「はくばく　暮らしのおかゆ　発芽玄米おかゆ」と、塩、とろけるチーズ、バターを加える。

2.    食品ラップをかけて600Wの電子レンジに2分間かける。

3.    よく混ぜて黒胡椒を振ったら完成。

ポイント
黒胡椒たっぷりが美味しいですヨ！

もともと柔らかいおかゆ。
そこにチーズが絡み、びよーんと伸びます！

たっぷりと振った黒胡椒がアクセントになり、これが美味しい
追いブラックペパーしながら食べました（笑）

レトルトのおかゆは常備しておくと本当に便利。
いつもは梅干しを入れて食べますが、たまにはこんなアレンジもアリです！

手軽なアレンジを楽しみました


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豚肉にチーズをまきまきしたチーズロール。

でもね。
豚肉がただの豚肉じゃないの

麓山高原豚！

ＪＡ全農福島と麓山高原豚生産復興協議会で認定された農家の「限定生産」

限定生産・・・
この言葉にときめかない人がいるだろうか・・・

肉質を向上させるために純植物性の専用飼料を使用しているそうで、その内容は私たちも口にしているものばかり。
トウモロコシ
玄米
キャッサバなどのでんぷん質などなど・・・

そして、その他に私が一番驚いたのが・・・

アマニ油！

オメガ3が豊富の言わずと知れた健康オイル。

私が毎日毎日、摂取するように気をつけているアマニ油。
だって血圧が下がるかもしれないんだもん。

こんなちっちゃい容器でお高いのよ・・・

日清 アマニ油(145g)【イチオシ】【spts4】【日清オイリオ】 価格:879円 (2020/10/3 11:49時点) 感想(66件)

そんな贅沢食材の麓山高原豚は、脂身はあっさりしているのが特徴で、アクも少ないそうです。

何を作ろうか悩んだのですが・・・
結局、一番食べたいものにしました。
欲望のまま・・・


　／　チーズロールカツ　＼

これがとんでもなく美味しくて・・・
主人も息子も夢中にし、我が家が沸いた「贅沢チーズロールカツ」

作り方のご紹介です


レシピブログ×JA全農福島さんのコラボ企画
「福島クッキングアンバサダー」


福島クッキングアンバサダー

時間：３０分
材料（二人分）
・福島県産　
　麓山高原豚ロース肉　３００g
・スライスチーズ　８枚
・卵　１個
・薄力粉　２０g
・パン粉　５０g
調味料
・塩　小さじ１/4
・黒胡椒　少々

作り方
1.    麓山高原豚ロース肉に塩、黒胡椒で下味をつける。

2.    麓山高原豚ロース肉に半分にきったスライスチーズをのせる。

3.    豚ロース肉の幅の広いほうから巻いていく。



４.　巻き終わったら両端を抑える。

５.    薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつける。


６.    １８０度に熱した油できつね色になるまでまんべんなく揚げたら完成。
　　（目安）
　　５～６分程度揚げてきつね色に変わったらひっくり返し更に３分程度揚げます。


ポイント
豚ロース肉の幅の広いほうから巻き、両端を抑えることで、チーズが漏れるのを予防します。

ポイントで触れましたが、両端は手でギュッと押さえます。

せっかくのチーズが漏れたら悲しいので、ギュッとお願いします。

トロリとしたチーズが美味しいの・・・

の、

ま

え

に

麓山高原豚ロースの味が濃いのよ！！

豚肉の味の濃さって、どこか臭みにも通じるものが多いのに、全く臭みがなくて、
主張の強いチーズに勝つんじゃなくて、
溶け込むような美味しさ

「どこにも負けない、美味しくて安全な豚肉をつくろう。」
パンフレットに書いてあったことは事実だと思います！

欲望に負けて味の濃いチーズと合わせたけれど、麓山高原豚ロースの凄さを実感しました。

美味しい豚肉をありがとうございました。
忘れなれない味になりそうです

福島県産麓山高原豚　豚ロース肉　豚バラ肉　しゃぶしゃぶセット 価格:3,218円 (2020/10/3 12:12時点) 感想(0件)

年末に向けて買っちゃおうっと


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かぼちゃとアボカドのチーズ焼き。

かぼちゃのほっくり感と、アボカドのトロリとした食感が美味しいんです

女子の大好きなかぼちゃにアボカド。そこにチーズ！
バルやビストロでメニューにあったらマストオーダーですね★

しかも、この料理の最大のポイントは、
フライパン、鍋使いません！

ささ・・作り方ですヨ

時間：２０分
材料（二人分）
・かぼちゃ　２００g
・アボカド　１個
・スライスハム　３枚
・とろけるチーズ　５０ｇ
調味料
・塩　ひとつまみ
・黒胡椒　少々
・ガーリックパウダー　少々

作り方
1.   かぼちゃは１㎝程度の幅に切り、耐熱皿に並べ、食品ラップをふんわりとかけたら６００Ｗの電子レンジで３分加熱する。

2.    アボカドは皮を剥いて種を取り、１㎝程度の幅に切る。

3.    ハムは半分に切った後、１㎝程度の幅に切る。

4.    耐熱皿にかぼちゃとアボカドを入れて、ハムを散らし、調味料を振りかける。


5.    とろけるチーズを上からかけて、トースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成。

ポイント
かぼちゃを電子レンジにかける事により、火の通りが早く時短になります。

チーズの焦げ目が、なんとも美味しそう

アボカドは美味しいですよネ
他に変わりが効かない食材。素晴らしいです！

かぼちゃをチン
・・・と、するのは手間と言えば手間なのですが、火の通りを考えるとやはり外せない作業。
でもね。
あとは耐熱皿に放り込むだけなので、失敗ナシの手間要らず！

今ですね、主催する料理教室で「料理初心者さんコース」を考え中なんです。
料理が苦手な方に好きなってもらえるようなレッスンをしたくて、いろいろ準備中。

簡単。手間なし。失敗ナシ。

そんな料理を楽しんでもらえたらいいなと思っています。

お酒にピッタリなのですが、チーズ焼きは子供も大好きですネ！
ぜひ、いつもの食卓にぜひ添えて下さい



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トマトをケースに見立て中に詰める料理の「ファルシ」
実は２度目の登場でございます。

１度目のファルシ
この時に「ファルシ」についてぐちぐちと語ってます（笑）

凝った料理に見えるので、おもてなし料理などにピッタリです。

が。
実はたいして手は込んでません（笑）

面倒に見えるトマトのケースの作り方ですが、スプーンでサックリとくり抜きます。
全行程写真入りで説明しますが、なかなか快感な作業ですよ★



福島クッキングアンバサダー
福島県産の美味しいトマトで作りました

時間：２０分
材料（２個分）
・福島県産トマト　２個
・アボカド　１個
・とろけるチーズ　５０g
調味料
・マヨネーズ　大さじ１
・塩　ひとつまみ
・黒胡椒　少々
・レモン汁　適量

作り方
1.    トマトのケースを作る。
　　ヘタから2㎝程度の場所を切る（蓋になります）。

頭を下にして、安定が悪いようだったら少しだけ底を切る。

包丁を縦に使い、一周切り込みを入れてから、スプーンで中をくり抜く。


2.    くり抜いた中身と、皮を剥き種を取ったアボカドを一口大に切る。

 

3.    ボウルに、トマト、アボカド、調味料を入れてよく和える。

 

4.    トマトのケースに詰める。

5. 鉄板にアルミホイルを引き、トマトをのせたら、とろけるチーズを振り、トースター等で焦げ目がつくまで焼いて完成。

ポイント
くり抜いたトマトの種の部分は水分が多いので、他の料理に使います。
トマトの大きさにより、トースターに入らない場合は、オーブン等を活用してください。

可愛い見た目

アツアツに焼けたアボカドとチーズ。
この世に嫌いな人がいるのでしょうか！？
いるいる・・・


トマトの酸味がアクセントになり、止まらない美味しさ

包丁で切れ目を入れてあげると、さっくりとくり抜けて快感なんです。
もちろん、ケースの皮の部分も崩しながら頂きます！

旬のトマトを丸ごと！
贅沢なご馳走ですヨ


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「体が温まる♪キムチ料理」コーナーにレシピを掲載中！

油揚げを袋にして、なんか詰める。

とってもポピュラーな食べ方ですね！

煮ても焼いてもどうにかなる油揚げ（笑）

卵を入れて煮たり、おでんの「餅巾着」なんかも大好き！
そして、焼き部門ならやっぱり「納豆」が外せない！

冷蔵庫にあった「キムチ」
冷凍庫に常備している「とろけるチーズ」
↑我が家はとろけるチーズは冷凍保存。

絶対に納豆に合う食材を混ぜて焼けば絶品つまみに

作り方も想像がつきますが（笑）
包丁もまな板も使わないので簡単です★

どうぞお付き合いくださいませ

時間：２０分
材料（4個分）　
・油揚げ　２枚
・納豆　1パック
・キムチ　50g
・とろけるチーズ　50g

作り方
1.    油揚げはハサミで半分に切る。

2.   ボウルにキムチを入れて、キムチをハサミで細かく切る。


3.    納豆、とろけるチーズを加えて、混ぜ合わせたら4等分に分ける。


4.    油揚げを袋状に開き、2.を詰めて楊枝で止める。




5.    鉄板にアルミホイルを引き、トースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成。
　　（目安）10分～15分


ポイント　
包丁もまな板も使わないお手軽なレシピです。
納豆は、小粒のものかひきわり納豆を使うとまとまりが良く、美味しく仕上がります。

単純だけど美味しいのよネ・・・
食卓にあると、つい手が伸びちゃうヤツ（笑）

やっぱ袋に詰めるっていうのがいいのかナ・・・？

複雑な調理工程はないのに、凝った料理に見える。気がする・・・

断面はこんな感じ
チーズが見えませんが、しっかり主張していますヨ！

キムチを買うと余りがちなので、こういった使い方は嬉しいレシピ。
量も調整できますしね

納豆はぜひとも「小粒」で！

日頃、ご飯と食べるのは絶対に「大粒」派なのですが、料理に使うなら「小粒」のほうが他の食材との馴染みが良いです。

さ、今日も「おうち居酒屋」オープンです
「発泡酒」をあけて乾杯です（笑）


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茄子のチーズ焼き。
多くのレシピがある中、今回、私がご紹介するレシピは、ちょっと丁寧な作り方です。

・・・・ちょっと丁寧？

いえ。
「めんどくさレシピ」です！

５月にご紹介した「揚げ鯖のラビゴットソース」
魚の下処理して、揚げて、野菜をみじん切りにして、ソース作って・・・

と、やってられっか！

と、叫びたいほど工程が多かったのですが、今回も細かい工程をどうしてもはしょりたくないレシピ。
丁寧に仕上げた分、確実に美味しくなることを保証しますので、よろしくお付き合いくださいませ

時間：３０分
材料（２人分）
・茄子　１本（８０g）
・玉ねぎ　１/２個
・マッシュルーム　２個
・とろけるチーズ　１００g
調味料
・塩　ふたつまみ
・黒胡椒　少々
・白ワイン　大さじ１
・オリーブ油　大さじ１

作り方
１.茄子は１㎝程度の斜め切りにし、水にさらす。

２.玉ねぎは繊維に直角になるように切る。

３.マッシュルームは薄くスライスする。

４.ベーコンは５㎝程度の幅に切る。

５.フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、フライパンが温まったらベーコンを入れて焼く。

６.ベーコンに焦げ目がついたらひっくり返し、水気を切った茄子と玉ねぎを加えて炒める。

７.塩、黒胡椒、白ワイン、マッシュルームを加えて全体を炒めたら耐熱皿に盛りつける。


８.とろけるチーズをのせてトースターで焦げ目がつくまで焼く。
　（目安：１０分間程度）

ポイント
野菜とベーコンを白ワインで炒めることにより、香り良く仕上がります。

どうでしょう？
めんどくさくね？？

フライパンで炒めて、白ワインを振って、さらにチーズかけてトースターで焼く。
この工程がめんどくさいと思うのは私だけ・・・！？

このフライパンでの下焼きがめんどくさいあまり考えたレシピもあって、
この場合は野菜に油をまとわせてオーブンで焼くという手法を使っています。

さりげなく「白ワイン」と書いていますが、常時料理用に白ワインがある家庭がどれくらいあるのだろう・・・？
と、考えてしまうんですよ・・・

ちなみに我が家は飲み残しのワインを冷蔵庫に入れています。でもない場合は、
しかたないので、
ワインを開けて飲みます。
うん。いい言い訳ができて良かったね。

一応、料理講師なので、「家庭にあるもの」「近所のスーパーで手に入るもの」を基本にレシピづくりをしています。
コストコは楽しいけれど、コストコに行かなければ手に入らない食材は使えない訳で・・・

　／　チーズびよ～ん　＼

そんな意外に真面目な私が主催する料理教室
Bring Kitchen

新型コロナウイルス感染防止対策をしながら、レッスンを行っています。
良かったらホームページをチェックしてみて下さい

丁寧に作った分だけ、料理は確実に美味しくなります
ワイン片手に楽しんで下さいね！


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ズッキーニと茄子と重ね焼きに。
最近、人気のレシピですネ！

「重ねるだけ簡単」
と、良く目にしますが、実は重ねて焼くだけでは、美味しく仕上がりません。

茄子や、ズッキーニは「油」がないと、ジューシーに仕上がらないんです。
（レシピにもよりますが・・・）

１番簡単なのでは、フライパンで下焼きするのが間違いないのですが・・・

面倒。←でた（笑）

今回ご紹介のレシピは、そんな問題を解消するレシピですヨ！

時間：３０分
材料（２人分）
・ズッキーニ　１本（１５０g）
・茄子　２本（１６０g）
・とろけるチーズ　１００g
・クミンパウダー　小さじ１
調味料
・塩　小さじ１/２
・GABANブラックペパー　多め
・オリーブ油　大さじ２

作り方
１.ズッキーニは縞模様になるように所々剥き、２cm程度の幅の輪切りにし、水にさらす。



２.茄子もズッキーニと同様に切り、水にさらす。



３.ボウルに水気を切ったズッキーニと茄子を入れて、調味料でよく和える。


４.耐熱皿に重ねるように並べる。

５.とろけるチーズとクミンパウダーを合わせて４．の皿にかける。

６.１８０℃に予熱したオーブンで１５分間焼いたら完成。

ポイント
野菜にしっかりとオリーブ油をまとわせることで、ジューシーに仕上がります。

今回使用した「GABANクミンパウダー」と「GABANブラックペパー」は、スパイスアンバサダーで頂いたもので作りました。

「ハウス食品×レシピブログ」
モニターコラボ企画に参加中！

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クミンは、カレーの「香り」の役割。
ちなみに黄色の「色」担当はターメリック。

「今日カレー？」と聞いてきた息子は鼻が良い！

チーズとろ～り
もうね、絶対美味しい（笑）

クミンチーズはハマる味です

ブラックペパーも「多め」にしました。
ミルキーなチーズに、スパイスを効かせるのが今回のイチオシなところ！

ズッキーニも茄子も、ジューシーに仕上がってます。
オリーブ油、天才（笑）

材料３つで、ご馳走になるのは嬉しい！
混ぜて焼くだけなので、簡単です

旬を迎えるズッキーニと茄子。
ぜひ試してみてくださいね


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