めっきりと秋めいてきた今日この頃。
息子の運動会も無事に終わり、ホッと一息。

とは、いかない。

冒頭からすみません。愚痴ります。
ホームページの改修がまったくうまくいかず。

「こうしたい」と思っても、技術とセンスが追い付かない（笑）
１１月のレッスンから変えたかったけど、絶対に無理なことが判明。

「仕上がるまでブログは休んで・・」
と、まで思い詰めていましたが、諦めます。（アッサリ）

相変わらず、ゆる～い感じですみません。
いつの日か、かっこよく改修されるかと思います・・・多分。


昨日は頑張った息子のご褒美にと映画へ。
見るのはもちろん「鬼滅の刃」

母は映画を見ないので（←え？）主人と息子が映画を見ている間に伊勢丹パトロールへ！

８階で開催されている「オールドノリタケ　世界の版画名品展」で眼福し、７階で食器をチェックしつつ、テーブルクロスを購入。
洋服を流し、下着をチェック！
１階のエルメスが撤退している事にショックを受けて、デパ地下へ。
デパ地下で見つけたのは「きのこセット５００円」
４種類ぐらいのきのこがセットになって売られていて「秋ね～」と思うが買わず。

などなど・・・全館パトロールしても時間が余る（笑）
なので、足裏マッサージを受けて至福の時間を過ごす

映画終わりの主人と息子と合流し、ご飯へ。
鬼滅の感想を聞きつつ、もちろん昼ビー！！

以上、ブログをさぼって遊びまくった昨日でした。


昨日、お得な「きのこセット５００円」を見送ったのは、今日ご紹介の
「やげん軟骨と椎茸の甘辛炒め」を作ったばかりだったから。

照り照りの椎茸がいかにも美味しそう

秋といえば「きのこ」
美味しい椎茸で「おうち居酒屋」しちゃいましょう

時間：１０分
材料（二人分）
・やげん軟骨　２００g
・しいたけ　５個（１５０ｇ）
・ごま油　小さじ２
調味料
・酒　大さじ１
・砂糖　大さじ１
・醤油　大さじ１
下味
・酒　小さじ１
・塩　少々

作り方
1.    やげん軟骨に下味をつける。

2.    椎茸は軸の先を落とし、半分に切る。

3.    フライパンを中火にかけてサラダ油を入れて、フライパンが温まったら、やげん軟骨を加えて焼く。

4.    片面に焦げ目がついたら裏返し、蓋をして弱火で１分蒸し焼きにする。


5.    中火に戻して椎茸を加える。

 6.    椎茸に油が回ったら、酒と砂糖を加え混ぜながら炒める。

7.    全体に絡んだら醤油を加えて、あおりながら炒めて完成。

ポイント　
やげん軟骨は最初に蓋をして火を通します。
酒と砂糖を加えてよく絡めてから醤油を加えることで照りよく仕上がります。

照りてりの椎茸がいかにも美味しそう

調味料は、酒：砂糖：醤油を。1：1：1
わかりやすい調味料が１番ですネ★

コリっとした食感のやげん軟骨の食感に甘辛な味付け。

「中毒性があるのか！？」
と、思うほど、箸がとまりません（笑）

お酒はもちろんのこと、ご飯にも合う味付け。
たった材料２つなのに、大満足なのはどちらの食材も個性が強いからかナ・・・？


この日は開催中の「おにぎりアクション」に参加したくておにぎりに。

お気に入りのロイヤルコペンハーゲンの「アーチボウル」にのせて参加しています

ロイヤルコペンハーゲン (Royal Copenhagen) ブルー フルーテッド プレイン アーチボウル 25cm 1101398 北欧 ブルーフルーテッド 食器 ブランド 結婚祝い 内祝い 価格:13,700円 (2020/10/26 11:44時点) 感想(0件)

つい、「もう１個・・・」と手が伸びてしまうおにぎり。
おにぎり大好き息子はパクつきます！

そして私は「もう１杯・・・」とお酒が進みます。←ダメ親。

１０分で作れる「おうち居酒屋」
材料も調味料もシンプルですが、絶品ですよ！

試してみて下さいね


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まいどまいど「おうち居酒屋」です★

ナンコツを愛しすぎている私。
以前に語ったナンコツ愛。（どうでもいい主人への意地も語っていますが（笑））

あれからも、ひざ軟骨にやげん軟骨にナンコツを料理しまくっています★

今日ご紹介のレシピは、一番作っているテッパンな食べ方。
豆もやしとの塩炒め

このレシピのウリは美味しさもさることながら、
包丁要らずの調理時間10分以下！
出ましたね・・・（笑）

さっさと作ってビールをゴイゴイしたいお酒のみさんにおススメレシピですよ～

時間：１０分
材料（二人分）
・鶏ひざ軟骨　１００g
・豆もやし　１００ｇ
・小さじ２
調味料
・酒　大さじ１
・塩　ひとつまみ
・黒胡椒　少々
下味
・酒　小さじ１
・塩　少々

作り方
1.    鶏ひざ軟骨に下味をつける。

2.    フライパンを中火にかけて、ごま油を入れ、フライパンが温まったら、鶏ひざ軟骨を加える。

3.    蓋をして１分炒める。

4.    蓋を取り、中火に戻したら豆もやしを入れる。

5.    調味料を加えて、全体に絡んだら完成。


ポイント
鶏ひざ軟骨は最初に蓋をして火を通します。
途中でゆすりながら炒めて下さい。

もやしのシャキシャキ感に、豆の風味の良さ。
そしてひざ軟骨の食感と旨味

私的にはドハマリする味で、どうにもこうにも心を離さない（笑）

まな板と包丁を使わない気軽さも魅力的で、ササっと作れちゃいます

意外と脂の多いひざ軟骨。
鶏のコクが感じられ、いつまでも口の中に旨味が残ります。

そこに流し入れるビールの旨さよ・・・

今日は日曜日だし、明るい時間からプシュッと開けてコリコリしちゃおうかしら（笑）

雨も上がったし、ナンコツを買いに買い物にでようかな。
皆さまも良い休日をお過ごしください。


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久しぶりの「おうち居酒屋」
大好きなやげん軟骨をパプリカを使って、ちょっとオシャなつまみにしました！

「パプリカ」

ハンガリー料理やスペイン料理によく使われるスパイスです。
見た目の赤さで、辛いと思われがちですがまったく辛くはありません。

私のレシピにハンガリー料理はないので（笑）
使う時はもっぱら揚げ物の「衣」として使っています。

「フィッシュ＆チップス」の衣や、
１１月の料理教室のメニューだった

「秘密の衣★チキンフリッター」など。
他のスパイスと共に入れて衣にすると、風味も豊かに仕上がります。

今回は、やげん軟骨によく絡むソースに。

パプリカと馴染むようにマヨネーズを使用してソースにします。
簡単につくれるレシピですよ★

使用したGABANパプリカ
「レシピブログ」スパイスアンバサダーで頂いたものを使用しています。

時間：１５分
材料（二人分）
・やげん軟骨　３００g
・サラダ油　小さじ２
調味料
・GABANパプリカ　小さじ１
・マヨネーズ　小さじ２
・酒　小さじ２
・塩　ひとつまみ
・ガーリックパウダー　少々
下味
・酒　小さじ１
・塩　少々

作り方
1.    やげん軟骨に下味をつける。

2.    フライパンを中火にかけてサラダ油を入れて、フライパンが温まったら、やげん軟骨を加えて焼く。

3.    片面に焦げ目がついたら裏返し、酒、GABANパプリカ、ガーリックパウダー、塩を加える。

4.    ひと混ぜしたら、蓋をして１分蒸し焼きにする。

5.    マヨネーズを加えて、全体が馴染むように炒めたら完成。


ポイント
やげん軟骨は蓋をして蒸し焼きにする事で中まで火を通します。

「パプリカの味！」
と、言うものはないのですが、風味程度ほのかな苦みがあります。
決して、マヨネーズとガーリックパウダーでは出せないお味。

そして、この仕上がり！
赤く染まったやげん軟骨が食欲をそそります。
見た目って大事（笑）

居酒屋というより、バル風！？
え？言い過ぎ？？

今日は金曜日！

宇多田ヒカルの歌に
し～ごとにも精が出るき～んようの午後
traveling
と、言う歌詞があったけれど、まさに今がそう（笑）
金曜になるとついうたっちゃうワ・・・

美味しいおつまみで１週間の疲れを癒しましょう


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連日の告知ですみません・・・。

この度「NEVERまとめ」でレシピが掲載されました！

「あと一品欲しい時に役立つ！『簡単なおうち居酒屋』レシピ１６選」
１６選中、なんと４品も！




／　嬉しい　＼
ありがとうございます！


「厚マヨ」

海老マヨ味の厚揚げです。
見た目も料理名も「海老マヨ」とは程遠いのですが・・・
美味しいです

伝わらない不安があったのに、掲載頂いて本当に嬉しい！

「おうち居酒屋」は、私の得意分野。
飲むためならいくらでもアイディアが出る（笑）


そして軟骨愛が止まらない私。

「甘辛♡ナンコツの生姜醤油炒め」

大好きな軟骨は見つけると買っちゃう食材。
コリコリ食感は絶対に中毒性があります！

コリコリ止まらない美味しさですヨ！


超絶オススメなのが、
「豚肩ロースのカレー炒め」

「カレー用」と称してスーパーで売っている、角切りの豚肩ロース肉。
お安いアレを炒めれば、美味しいつまみに！

ジューシーな角切りの豚肩ロース。
ご飯にも合いますよ！

最後はまた軟骨（笑）

「やげん軟骨のピリ辛炒め」

どんだけ軟骨好き・・・

先ほどの軟骨は鶏の「ひざ軟骨」
こちらは「やげん軟骨」喉の部分です。

どちらも美味しい
ピリ辛に炒めて絶対的にビールに超絶合います！

４つも掲載頂いて、感謝しかありません。
これからもおうちで楽しむ「おうち居酒屋」のレシピを増やしたいと思います


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「おうち飲みを楽しむ♪我が家の定番おつまみ」コーナーにレシピを掲載中！

愛して止まないナンコツ

先日も語ったナンコツ愛
コリコリ脳に響く食感は中毒性があるんじゃないかと思うほど、食べ始めると止まらない

鶏ひざ軟骨には意外と脂があるので、その脂を吸ってくれるように茄子と合わせました。
トロリとした茄子とナンコツの食感の違いが楽しめますヨ！

100% オーガニック チキン 鶏肉 膝軟骨 高品質 ニュージーランド産 500g 価格:1,280円 (2020/4/25 11:28時点) 感想(1件)

ネットで買えますよ~

時間１５分
材料（二人分）
・鶏ひざ軟骨　１２０g
・茄子　７０ｇ
・新玉ねぎ　１/２個（１００g）
・ごま油　小さじ２
調味料
・酒　大さじ１
・砂糖　大さじ１
・めんつゆ　大さじ１と１/２
・塩　ひとつまみ
下味
・酒　小さじ１
・塩　少々　

作り方
１.鶏ひざ軟骨に下味をつける。

２.茄子と新玉ねぎは、２㎝程度の角切りにする。
　茄子は切った後、水にさらす。



３.生姜はみじん切りにする。

４.フライパンを中火にかけてごま油と生姜を入れて、フライパンが温まったら、鶏ひざ軟骨を加える。


５.蓋をして１分炒める。

６.蓋を取り、水気を切った茄子と新玉ねぎと塩を加える。

７.茄子と新玉ねぎに油が回ったら、酒と砂糖を加えて炒める。

８.照りが出てきたらめんつゆを加えるて、.全体にめんつゆが絡んだら完
成。

ポイント　
鶏ひざ軟骨は最初に蓋をして火を通します。
たまにゆすりながら炒めて下さい。

先日はスパイシーに仕上げましたが、今日は甘辛に
どちらも、もちろんビールに合います

甘い味付けなので息子も食べてくれますが、これがメインのおかずじゃかわいそうなので、お魚を焼きました。

柳カレイの一夜干し。

これ美味しいんですよね
魚好きな主人のお母さんに教えてもらい、買うようになりました。

「エレガントな味でしょう？」

と、言ったお義母さんの表現は的を得ていて、私の心をわし掴み（笑）

この日はこんな感じの食卓。
育ち盛りと酒飲みの食卓です（笑）


暑くなってきてビールが美味しいったらありゃしない！

今日も美味しいおつまみで飲みますヨ！


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大好きなナンコツ。

出会いは今から〇十年前の２０代。
〇の中は1でしょうか？２でしょうか？3・・・

どうでもいいような居酒屋で頼んだ「軟骨の唐揚げ」
あまりの衝撃な美味しさにおかわりを頼んだ記憶が（笑）

当時はスーパーで「ひざなんこつ」を売っていなかったので、お外でしか食べれなかったのですが、今では比較的、どこのスーパーでも取り扱っています。

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ネットでも買えます

そんな大好きな軟骨は、おつまみになるのでよく買います。
塩コショウだけで炒めても美味しいし、モニターでもレシピにしました。
ナンコツの黒胡椒炒め

今日のレシピは絶対に美味しいカレー味
合わせるのは「エリンギ」にし、食感の違いを楽しみます。

時間１５分
材料（二人分）
・鶏ひざ軟骨　１２０g
・エリンギ　１パック（１００g）
・サラダ油　小さじ２
調味料
・カレー粉　小さじ1
・ガーリックパウダー　少々
・塩　ふたつまみ
・黒胡椒　少々
・水　大さじ１
下味
・酒　小さじ１
・塩　少々
・黒胡椒　少々

作り方
１.鶏ひざ軟骨に下味をつける。

２.エリンギは軸を落とし、縦半分に切った後に乱切りにする。

３.フライパンを中火にかけてサラダ油を入れ、温まったら鶏ひざ軟骨を入れて蓋をして１分炒める。

４.蓋を取り、エリンギを加える。

５.エリンギに油が回ったら、塩、黒胡椒、ガーリックパウダーを加えて炒める。

６.カレー粉、水を加えて全体に混ざるように炒めたら完成。


ポイント
鶏ひざ軟骨は最初に蓋をして火を通します。
たまにゆすりながら炒めて下さい。

カレー粉でスパイシーの仕上がった軟骨の美味しさよ・・・
先日の黒胡椒炒めもそうですが、ナンコツにはスパイシーな味付けが良く合います。

合わせるのはきのこでなく野菜でも美味しいですが、エリンギのような食べ応えがあるもののほうがボリュームが出ます。
そしてきのこならカロリーゼロ。神・・・


んでね。
ちょっと最近の話を・・・

「いのちを守るＳＴＡＹ HOME週間」が制定されましたが、でなくても外出をしない引きこもりの私。

そんなんが日常の私は日頃すっぴんで過ごす日もザラ。
外に出る用事がなければお化粧はしません。

そんな日常を過ごしている私ですが、最近毎日お化粧をしています。
しかも、チーク、アイシャドウ、マスカラのまでフルメイク。

その理由は主人。
あらやだと思った方・・・ここから腹黒さ全開です。


在宅勤務が始まり、自宅のリビングで仕事しているのは以前も書きました。
スーツこそ着ていないものの、仕事モード全開の主人。
環境を快適にしてあげたいので、私と息子も協力。

コーヒーを入れたり、「〇〇さん」と名字で呼んでみたりして、更には
「何か手伝えることあります？」
「お先に失礼しまーす」
などと、オフィスの空気を出していました。←間違った方向性・・・

そして気づいた。
私すっぴんマズくね？

きっと主人の会社には綺麗な女性社員がいっぱい（想像）
集中して仕事をして、ふと顔を上げたら、そこにはすっぴんブサイクな妻・・・

離婚だな。

離婚も嫌だし、主人の会社の美人女性社員たち（想像）にも
負けたくない！！！

それにね、日常に戻った時に在宅勤務は快適だったと
主人に思わせたい！

そんな腹黒さ全開の私にバチが当たったのか
ほっぺにでっかいニキビが出来きました

毎日メイクをしたからか！？
それともストレス？？

ちょっと残念な私の性格が生み出した不幸（笑）

見えない敵は「コロナ」だけではなかったです・・・。


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