週末だけ本気ごはん ー作り置きー のblog

「おうちごはん」をもっと楽しく! 日々のごはんに役立つレシピや、たまに張り切るおもてなし料理。 家族のことなどを、細々と綴っています・・・。

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen(ブリングキッチン)
「おうちごはんをもっと楽しく!」
を、コンセプトにレッスンを開催中!

「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」
と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪

レシピは工程ごとに写真入り!
イメージが掴みやすいレシピですヨ★

ホームページ:https://www.bringkitchen.com/
ギャラリー内にて料理写真を公開中

バレンタイン

バレンタインデーですね。
会社員の頃は「めんどくせ~」としか思っていなかったバレンタイン。

大人になってからは、季節のイベントなので、
「女性から男性へ告白できる日」
なんて、本来の目的なんて、なんのハナシやら・・・(笑)

でもね。

一応、学生の頃には甘酸っぱい思い出がありまして・・・


当時好きだった1コ上のセンパイ
(始まりますよ(笑))

中学は違うけれど、毎日のように一緒にいたセンパイ。
会えない日は必ず電話して、なんなら、会った後にも電話。
まわりも、みんな付き合っていると思っていたし、私もわからないながらも、そんな気がしてて。
(当時、付き合ったことなかった)

はっきりさせたくて、勇気を出した中2のバレンタイン。
マーブルクッキー(ハート形)を手作りして、告白するも・・・

「お前だけには言われたくなかった」
と、けっこう衝撃的な振られ方をした!

そして、そのマーブルクッキーは衝撃的な硬さ(笑)
はい・・・。
当時からお菓子作りは苦手です。


後にも、先にも、「告白」とか甘酸っぱい経験したのは、その時だけなのですが、
未だ、引きずっている・・・
中2の思い出フォーエバー!


そんで、その翌々年には彼氏になった今の旦那さま。

世の中はバブル景気なので、海外のチョコレートが大人気に。
ゴディバから始まり、ピエールマルコリーニにジャン=ポール・エヴァン。
ピエールエルメなどなど、デパートで売っているチョコレートを送り続けたけど、
ネタも尽きる。
そりゃそうだ。30年...


なので、ここ10年ぐらいはセーターをプレゼントしています。
お正月のセールで購入して(笑)
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勝利品のジャンパー(主人)にTシャツ(息子)

新年のセールで購入し、1か月はクローゼットで隠しておくという、涙ぐましい努力。
ですが、今年はコロナでセールには行かなかったので、アウトレットで物色。
半額の、さらに30%オフで購入(笑)

チョコレートに関しては、デパートに行く機会があれば購入するど、今年はリンツで。
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朝食にチョコクロと一緒に出しました。
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PAULさんのチョコクロワッサン。
美味しい
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常時テーブルに置いているリンツは、私の仕事のパートナー。
1日1個コーヒーと頂いています。
たまに2個・・・(笑)

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感想(80件)


件のアウトレットか、ネットで購入しています。


そして。

先ほど、私の母から意外過ぎるバレンタインの贈り物が。
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黒毛和牛(笑)

母こそ、コロナでどっっっこにも行けず。
ここ1年、行動範囲は近所のスーパーのみ。

それだけど、きっと婿(主人)と孫に何か送りたかったのでしょう。
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すき焼用のお肉と共に、届きました(笑)
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気持ちのポッキー(息子用)
さらに私への気持ちのビール。

母、わかってる!!

そんな我が家のバレンタイン2021年。
お付き合い頂き、ありがとうございます

みなさまも、笑える素敵なバレンタインをお過ごしくださいませ



先日も、ちょっこりお話させて頂きましたが、今週より料理教室のほかに、別のお仕事が入ります。
大変、申し訳ないのですが、ブログの更新頻度が下がる予定です。

そして、さらに料理を通した活動のブラッシュアップを図る為に、4月から新たな挑戦を始めます。

へっぽこな料理講師でございますが、料理家としての活動の幅を広げる為に、これからも頑張ります。
応援をよろしくお願いいたします。


ブログを始めて2年。
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たらこバター

相性抜群な二つの食材ですが、この二つで作る料理のお楽しみはコレ↓
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ピンク色

たらこスパゲティもそうですが、たらこはピンク色に仕上がるので可愛いったらありゃしない。
しかも、今回は幅広のビーフンを使っているので、絡んでより綺麗な色になりました。
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ビーフンを使った理由は、
賞味期限がヤバかった
からだけど。

でも、これが大正解で、ぺったりとした幅広のビーフンが美味しい!

タイの台所 タイビーフン 5mm センレク 両切 454g

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感想(18件)

5㎜が使えます!


連日、緊張なニュースばかりですからね。
料理ぐらいは明るく春を意識して作りましょうか・・・。


時間:20分(ビーフンの戻し時間は除く)
材料(2人分)
ビーフン 80g
・たらこ 1腹半(50g
・茄子 2個(150g
・長ネギ 1/2本(70g
・バター 10g
・サラダ油 大さじ1
・水 100㏄
調味料
・塩 ふたつまみ
・黒胡椒 少々
・酒(たらこほぐし用) 大さじ1
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作り方
1.    ビーフンは水に20分間程度浸す。
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2.    たらこと酒をボウル入れてほぐしておく。
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3.    茄子はヘタを落として、茄子も縦半分に切った後、斜め切りにし水にさらし、灰汁を抜く。
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4.   
長ネギは斜め切りにする。
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5.    フライパンを中火にかけてサラダ油を加えたら、水気を切った茄子と長ネギ、塩、黒胡椒を加えて炒める。
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6.    ビーフンと水、中華出汁を加えてひと混ぜしたら、弱火にし、蓋をして3分蒸し焼きにする。
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7.    中火に戻し、たらことバターを加えて、全体を混ぜるように炒めたら完成。

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ポイント
最後にたらことバターを加えて、風味良く仕上げます。
お好みのビーフンで試してみて下さい。

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加えた茄子も、たらこバターと相性の良い野菜。
コク旨な味がたまりません!
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ジュワっとして美味しいの
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ズルズルと、どんどん進んじゃうビーフン。

はて?これはおかず?
それとも主食!?

今回はおかずポジションで登場して頂きました!
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・カジキマグロのソテー
・たらこバタービーフン
・魚肉ソーセージ入りマヨサラダ
・りんご



この日のメインはお魚。
食べ盛りの子供がいると、お魚メインの日の献立は悩むもの。
2021013たらこビーフン26
これだけじゃ、おかずとして足りないし、煮物とかは喜ばないし。

かといって、ビーフン(主食)をもってくるのは
どうかと思うけど(笑)

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うん。ちょっと作りすぎちゃった・・・

私のオススメはこちら↓
2021013たらこビーフン28
やっぱね。
年齢的に主食となるおかずをモリモリ食べるのは危険すぎるからね。
(プラス2キロ更新中)

なので、野菜がないと安心が出来ない!
でも魚ニソを入れちゃう食いしん坊(笑)
(2キロやせる気がしない・・・)

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デザートのりんごは息子が一人占め!
こちらも食いしん坊(笑)
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ところで、来月にやってくるバレンタインデー。
デパートにも行けず、今年はどうしたらいいものか・・・。
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このピンク色の料理で、愛を表現するのはどうかしら・・・
2021013たらこビーフン16
ビーフンで愛
届かなそう・・・(笑)


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バレンタインですね。
結婚22年にもなると、バレンタインなんぞイベントでも何でもなくなります(笑)

ゴディバがまだ珍しい時代からピエールマルコリーニにアンパンマンチョコまで・・・
もうチョコレートはあげつくしています・・・。
そりゃそうだ。

なので、我が家は今年はリンツで済ませ、夕ご飯も平常運行。

リンツ リンドール チョコ チョコレート アソート (ミルク ホワイト ダーク ヘーゼルナッツ) 600g 4種類 約48個 送料無料

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感想(122件)


リンツ美味しいよね・・・。


そんな枯れている夫婦にもちょっとオススメなのは夕ご飯にちょいバレンタインを入れ混む作戦。
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1月のレッスンメニューだった軟骨入り鶏つくね
スライスしたトマトでハートをに見立ててちょっと可愛く

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うん。
可愛い。可愛い。

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白状しちゃうと、今日の夕ご飯ではありません。←え?

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ネタが尽きているご夫婦やカップルに少しでもお役に立てれば・・・

みなさま楽しいバレンタインを


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2月14日 バレンタインデーですね
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かれこれ、30年近く一緒にいる、主人。

バレンタインと言っても、もう義理チョコすら送る仲でもない。
そういえば、クリスマスも誕生日も、プレゼントはしてないな。

最初の頃は頑張っていたのですがね・・・

高校生の時にもらった
「4℃」の指輪
まだ取っておいてありますヨ!


つけないけど。


さびしい気もしますが、楽なほうが価値が高い夫婦生活。

それに甘いものが好きじゃない。


わたしが。
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そんな訳で、我が家にはスイーツレシピがほとんどありません。
写真は甘くないパウンドケーキ、ケークサレ。


ホットケーキミックスで、超簡単!誰でも失敗ナシ!
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レシピは、残念ながら私のオリジナルではないので、
紹介はしませんが、ホットケーキミックスは神と思いました。

ケークサレのレシピはたくさんありますが、
最初に作ったレシピが、油を70cc使うレシピでした。

70㏄ですよ!

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こちらが油70㏄入りケークサレ
(ウインナー入り)


あまりの油の多さに怖くなって、自分で調合を変えて研究したのですが、
結局、納得のいくレシピにたどり着けず。

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油30㏄ フランスの塩を効かせたバージョン
(ブラックオリーブ入り)

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飽きてきたころに、ホットケーキミックスを使うレシピに出会い、

「なんか、もうこれでいいか・・・」
と、落ち着いたのでした。


話をバレンタインに戻すと、
主人へお高級チョコをあげていた時期もあったけど、
最近はもっぱら服をあげています。

しかも、だいたいセーター。

バーゲン時期に仕入れておいて、
私のクローゼットに隠しておきます。

20190213_135856

/ こっそり \

隠す必要もないかな?
とも、思うのですが、ま、一応ネ・・・

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若干、邪魔なのですが、仕方ない。

今日、主人が仕事から帰ってきたら渡します。
喜んでくれるかな?


ちなみに息子には、これ↓
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/ スプラテゥーンチョコ。 \

小学男子に人気なんですかね?
息子がドハマリなので、今年はこれにしました。

去年までは
アンパンマンのぺろぺろチョコ5個入り
だったのにな・・・

(画像はお借りしました)

今でもねだられる、アンパンマンチョコ。
ごめんね。
今年はスプラテゥーンには勝てなかったよ・・・


去年のホワイトデーのお返しは、
クリスマスローズでした。
20190212_150527
主人と子供で相談して送ってくれた
クリスマスローズ。
今年も咲いてくれました

皆さまも、どうぞ素敵なバレンタインデーをお過ごしください


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