昨日は5月5日。
子供の日。

昨日も書いたお節句の恨みつらみですが、
この日にも書いていてた恨みつらみ。
ハイ。根が深いです・・・。

そんな私が息子の為に頑張った「お節句ご飯」はこちら。

♢鯉のぼりお握り
♢兜揚げ
♢お店屋さんのような唐揚げ
♢だし巻き玉子
♢ホタテのセビーチェ
♢サラダ


挑戦してみたかったスパムを使った「鯉のぼりお握り」

デコる系の料理が作れないのに手を出してしまったキャラクター系・・・

これは伝説の「くきゅう弁当」
封印したい・・・

苦手だし、自分にセンスがないのはわかっている。
なのに手を出すキャラクター系。

「子供の日」らしさを息子に感じて欲しい！

この思いだけで、作ることを決めたのですが、
正直・・・すんごい大変でした。

作り方はいたってシンプルなんです。
スパム焼いて。

お握り作って。

薄焼き卵焼いて。

のっける。


うんうん。順調
と思っていたの。

ここまでは。

問題は、顔とウロコ。

ウロコは、ハムとチーズは円に型抜きたいけれど、型抜きはない。
顔だって、どーすんべ～状態

ここまで作って半泣きになった午後3時。

結局、家にある一番小さな型抜き（お花型）でウロコを作り、
「なんか、違う・・・？？？」と、思っても、
もう後に引けず。

目に至っては、合う型がなくて計量スプーン（小さじ１/２）で型抜きし、海苔はフリーハンドという荒業に（笑）

・・・疲れ果てました

時間も頭も体力も使った今年の「鯉のぼりお握り」
息子は「可愛い！」と言ってはくれましたが、確実に兜揚げの方にテンションが上がっていました。

これは簡単だし、すぐにできる優れもの

春巻きの皮を兜に折り、揚げるだけ。


中にはハムチーズが入ってます

これ考えた人天才だと思います！
来年も絶対作ろう。

そして、どうせ油を使うならと献立に入れた唐揚げ。

先日コールドスタートで揚げる塩麹の唐揚げのレシピをあげましたが、
こちらは普通のタイプ。

にんにく、しょうが、酒に醤油で漬けたスタンダートタイプ。
揚げ方も「兜揚げ」を先に揚げたので、１８０℃スタート。

めっちゃ普通レシピですが、衣にひと手間。

片栗粉に水を加えた衣が最近のトレンディ。
石田純一さん早く元気になりますように・・・

先日テレビで見た作り方を試したくて試したくて（笑）

こんな感じにダマが付き、お店で揚げたような衣になります。

あぁ・・・楽しい

スパムで泣きそうになったけど、思った通りに出来上がった唐揚げですっかり元気に（笑）

あとは、息子の大好物のだし巻き玉子を巻いて、

お約束のサラダと、得意のセビーチェを準備。


ピーマン入りです★


今回はホタテdeセビーチェ。
大人のお楽しみです


柏餅もしっかり用意して！

２０２０年５月５日。
子供の日の献立が完成！
どうにかなって良かった・・・


「写真を撮るよ。」と、言ってもゲームを手から離さない息子。
オイ。

いかがなものかと思いますが、無事にお節句のお祝いができました。


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年末押し迫った１２月３０日。
朝から換気扇を掃除し、ボチボチおせちの準備も進めている今日。

　／　衝撃映像　＼

煮られる換気扇のファン。

そんな、世の中が年末年始に全力で向かっている中。


なのに。

すみません。
まだクリスマスの話です。

女子会っぽくピンクの泡で乾杯！


このまっっっったくクリスマスっぽくない
おもてなし料理は、私の母と、主人のお母さんを招いたクリパです（笑）

・ほうれん草のお浸し
・ワラサに明太子和え
・肉巻き
・焼売
・ヒレカツ
・焼きカボチャと胡桃のサラダ
・こごみのナムル。


この日はクリスマス前の土曜日。
息子の為にクリスマスプレセントを買って下さったのでした。

2人とも元気なアラ80のおばあちゃん。
とてもアラ80とは思えぬ食べっぷりに、しゃべりっぷり。

パワーみなぎる元気なおばあちゃん達に圧倒されて、
私がしゃべる隙なんて、まっっったくなくナシ！！

目の前に出されると安心するほうれん草のお浸し。

「お父さんったらね・・・」
と、ネタの宝庫のお義父さんの話に耳を傾け、
「あんたは幸せよ」
と、毎回毎回呪文のように言う母の言葉に
「うんうん」
と、うなずいた途端に話はテレビの話題へ・・・

お義母さんに好評のワラサの明太子和え。

話題の変わるのが早すぎて、ついていけない。
高齢者あるある・・・？


セロリと茄子を巻いた肉巻き。（レモンソース）

ずっと二人でしゃべっているので、安心してると急に話を振られ、
「聞いてない」と、怒られる・・・

まったく飲めない母に、１杯で顔が赤くなるお義母さん。
アルコールの力を借りなくとも、ここまでしゃべれるのはすごいと思う（笑）


おばあちゃん達にも好評の焼売。

主人と息子は慣れたもので、まったく会話に入ることはなく、
ゲームやらテレビに逃げる逃げる（笑）


私の母に人気のヒレカツ。

揚げ物大好き私の母（８１歳）
そんな母は意外にも気を使う人。

客商売をしていたこともあるのですが、とにかく周りや空気をよく見ている。
お義母さんにお茶入れろとか、ジュースを出してとか、細やかに私に指示。
その裏には実は自分がお茶が飲みたかったりするちゃっかりもの（笑）

母の要求に答え、飲みものに気を配り、お料理をサーブして話も聞く・・・

気分はすっかりスナックのママ


焼いて仕上げるカボチャと胡桃のサラダ。

パワーみなぎるおばあちゃん達には、いつも元気をもらいます。
私が料理教室を始めたことを応援してくれる母にお義母さん。
（お義父さんもですが・・・）


おばあちゃんたちが興味深々だったこごみのナムル。

前職を退職した時も、何よりも私の体を心配してくれて、
何も言わず、何も聞かず見守ってくれた親たち。
本当に感謝です。


泡をサーブする主人。

主人と出会って、家族になって、親も増えて（笑）
私は幸せです。

いつまでも、家族でクリスマスパーティーができる事を祈って・・・



んで。


　／　１人二次会　＼

おばあちゃん達とは昼間の時間の集いなので、夜は一人で二次会を（笑）

食べっぱなしな１日だったので、息子はお握りで軽い夕食。

主人はお菓子を食べたいと言うので、（マリーアントワネット・・・）
お菓子やら、チーズやらで適当に。

昼間の反動か、しゃべることもなく、１人ゆっくりワインを楽しむ・・・
（けっして主人と飲んでるわけではない（笑））

１人幸せをかみしめた夜なのでした


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前菜、メインときて、今日は残りのメニューについて。

うーん・・・
実は、もうたいして語ることがない（笑）


だってね、クリスマスと言えば主役級のケーキも、

焼いてない。
市販のスポンジをデコっただけ（笑）

カットした苺の端っこを中に挟みます。


苺たっぷりのショートケーキは息子の大好物。
でもね、母は焼けない焼かないの（笑）

去年も。

おととしも。

デコっただけ。
おそらく来年も・・・その次も・・・
一生・・・？

はい。甘いものに全く興味のない大酒飲みです・・・


苺とシャンパンなら頂く、バブル憧れ世代（笑）


カミングアウトすれば、作れるケーキはチーズケーキ一択。
本当にすみません・・・

これでも料理講師です。


こんな料理講師が２月に教えるのは人参のポタージュ。

まだ２月のレッスンの詳細を決め切っていないので、
多くは書けないのですが、バーミックスでワンポット調理の予定です。

出来る限り簡単で美味しいレシピを考え中ですヨ！


その前に１月のレッスン！
絶賛募集中でございます

思いのたけをこの日に語っています。
「1月レッスンが決定するまでの道のり。」

ホームページで受付中です！
ぜひぜひ・・・



最後にご紹介はポルチーニ茸のリゾット。

お気づきの方も多いと思いますが・・・
コレ↓の中身です。



まさにコレ↑


ちょっと気に入ってる盛りつけ（笑）

用途を変えれば立派な１品！
時短（？）料理です（笑）









令和最初のクリスマス。
これにて終了です！

最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。


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今日はすでにお正月用の食材を買い出しに。
20,000円分お買い物←笑えない。

令和最初のクリスマス。

前菜を3つに、スープ、メイン、リゾットにケーキ。
私にしては頑張ったんですよ。ええ。

メインの鶏肉も去年と同様の
580円（ブラジル産）
お気に入りのスーパーで早々に買い求め、
今年も丸鶏焼いちゃうヨ！と張り切ってたんです。

冷凍庫から取り出し、得意の「半日放置プレー」をキメて、
中に詰める「マッシュルーム」を買いに出ようと思ったその時。

届いちゃったんです！！


これが。

／　フォ・ア・グ・ラ　　＼

そうです。
580円（ブラジル産）の丸鶏に詰めたのはフォアグラ様！
お正月用に楽天でポチリとしておいたのが、ちょうど届いたんです。

なんてナイスなタイミング！！

小躍りして、予定していたマッシュルームのソテーは却下し、
ポルチーニ茸のリゾットにフォアグラを詰めることに決定

このポルチーニ茸のリゾットも主人の好物。
（昨年のブログに詳細あります★）

昨年のブログにざっくりと作り方を書いているのに、
すっかり忘れて、また新たにレシピにしちゃうバカ。

全部レシピ完成した後に気づて確認したら、昨年のほうがはるかに簡単に作ってる。

・・・・・・。

うん。
そういうこともある。

兎にも角にも、リゾットとフォアグラのソテーを詰めまして・・・

毎回、気絶しそうになる鶏の中

あんまりにも美味しそうでそのまま食べたかったフォアグラ。

ぎゅうぅぅぅぅ（笑）

そして、完成した丸鶏。

今年もおしりショット

上から。

ナナメ上から（笑）

今年も美味しく食べてあげるからね！
580円（ブラジル産）の丸鶏ちゃん（笑）

オーブンの予熱もばっちり！
あとはオーブン任せ



　／　こんがり～　＼


半分にカットして。
思いのほかリゾットがぎっしりで笑えましたが、
肝心のフォアグラが見えない！←笑えない。


いました


盛りつけのセンスのカケラもないのは、いつもの事なのでスルーして頂いて、
肝心なのはお味！

「放置プレー」のおかげで、皮はパリッと！
お肉はジュースィー

さ・い・こ・う

そしてやっぱりフォアグラ様。
主婦が料理しても、美味しいものは美味しい。

８割がフォアグラの力で美味しく仕上がった今年のメイン
大満足でございました！

まだスープとケーキがあるけれど、
とりあえず次回にまた書きます！


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今からジム、ジム

Ｍｅｒｒｙ　Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ！

昨年と同じ感じでスタートさせてみましたが、
メニューも同じものが多々な今年のクリスマス（笑）

去年は親友家族が遊びに来てくれたので連日クリスマスメニューを作っていました。
残念ながら今年は予定が合わず（ま、師走の師走に遊ぶのですが）
今年は家族パーティーのみ。

まだブログに書けていない書いていない　
「高齢者クリパ」

この様子は、おいおい書きます。
「ｔｈｅ・和」なクリスマス（笑）

この母たちのために作ったおもてなし料理と、
昨日、家族で楽しんだクリスマスメニューで、恒例行事は終了★

昨日の家族とのクリスマスメニューはコチラ↓です！

ー前菜ー
・ミニサンタ
・リースサラダ
・タコのマスタード和え

ースープー
人参のポタージュ

ーパスター
ポルチーニ茸のリゾット

ーメインー
ローストチキン

ーデザートー
ショートケーキ


毎年、前菜には力を入れる私。←飲みたいから。

ミニサンタとリースサラダは料理教室のレッスンにも入れました。


レッスン用に試作を繰り返したので、正直、家族の反応はイマイチ
やはり、こういう「イベントごはん」は、サプライズじゃないと喜んでもらえない・・・

めっちゃ無関心にミニサンタを口に放り込む息子を見て複雑な心境に。

ま、私も躊躇なく一口で食べたのですが（笑）

昨年は親友の子供も二人きたので、子供たちに喜んで欲しくて作ったミニサンタ。
その時は、料理教室で教えるなんて思ってもいませんでした。

たった１年前ですが、私の人生が大きく変わった１年。
きっと、このミニサンタを作る度に思い出すと思います。

そして、レッスンで何度も作ったリースサラダ。

生徒さんたちとワイワイ作って楽しかったリースサラダも、うちの男子達の反応はいま一つ。

ま、サラダだしね・・・

どういうふうに飾ろうか考えるのが楽しいので、作る側が楽しむ料理。
ウキウキしているのは私だけでした（笑）

そんな反応がイマイチの前菜の中、主人にウケが良いのがこの一皿。

・タコのマスタード和え

これは、結婚前からちょっと力の入ったディナーの日には作っているもの。
フランス料理店に勤めていた時に、自分でもフルコースを作ってみたくて考えたレシピ。

魚介類を使った前菜にしたくて、海老と迷った結果、使い勝手の良い茹でタコに。
（自分で茹でなくてよい）

これが主人に大ウケで。
タコが好きなこともあるのですが、とても褒めてもらえた記憶があります。
初めておうちフレンチに挑戦したので、嬉しくて私の中で特別なレシピになりました。

今回は盛りつけに少し凝って立体的に。

セルクルを使い、手をプルプルさせて頑張りましたヨ（笑）

こんな感じにきゅうりを立てて詰めて行きます。

絶対に崩れると思ったので、いつもの盛りつけも用意。

安定の盛りつけ


こう並べると、どちらも可愛い

粒マスタードとマヨネーズで和えた茹でタコが美味しいんですヨ！


「これでシャンパン飲めればいいじゃね？」
と、思うけれど、そうはいかない家族のクリパ。

ローストチキンを楽しみにしている息子と主人の為に頑張りました。

気絶しそうになりながら、丸鶏に詰め物をしています（笑）

今年はお高級なあの食材を使ったローストチキン！
なんの食材かは、また明日に・・・


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答えはインスタにあります。

土曜日に開催した
「高齢者クリパ」

「高齢者クリパ」の様子。
女子会（に近い）っぽくピンクの泡で乾杯！

この様子を書こうと、写真のサイズ変更まではしたのに、
あれよあれよと気づいたらこんな時間・・・！！！

1日、何をしてたって・・・
仕込み

仕込み

仕込み




はい。
家族でクリパです。
頑張りました。

腰痛い・・・

その様子は明日！！


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レシピブログ様主催の
「FOODIST AWARDS 2019」
嬉しいことに参加させて頂きました！

授賞式の一部と、交流会の二部と別れていたのですが、
この授賞式がヤバかった・・・

有名な料理家、ブロガー、インスタグラマーのオンパレード！
料理ブログやインスタをやっている方ならすぐわかる方々ばかり。

いや、この方は料理に興味ない方もご存知な方も多いハズ。

テレビでも大人気のリュウジさん
リュウジさんがスピーチされた時は会場の温度が２度上がりました（笑）

そしてＳＮＳで見ない日はないYuuさん


ブログ、インスタ、Ｔｗｉｔｔｅｒ層制覇で人気の山本ゆりさん。

この方々で出版業界支えていると思う・・・。

思わず興奮して「きゃ～」っと、叫びそうになるような方々・・・
心の準備ができず、ぽ～っと拝見していました（笑）


そして「FOODIST AWARDS 2019」レシピ＆フォトコンテストの受賞された方々。

メーカーさんの思いと、受賞された方のスピーチを聞かせていただいたのですが、
皆様の思いが素晴らしく、身が引き締まる思いで聞いていました。
そして、いろいろ反省しました・・・


会場は何と１泊７万円のホテル「ＴＲＵＮＫ」さん。
すっごくスタイリッシュなホテルで、エントランスは外国人だらけ（笑）

レストランやストアも入っているので、お客様がいっぱいいたのですが、
とにかくみんなオシャレ！！

こんな素敵会場で頂いたお料理たちを一挙公開。









うん。ごめん。
ほとんど食べてないの（笑）

なので、詳細語ることができない
フードコーディネーターの懇親会の時とまったく一緒・・・

「FOODIST AWARDS 2019」レシピ＆フォトコンテストで提供いただいた
会社とのコラボ料理もあったのに・・・（涙）


何をしてたってお酒飲みながら←お酒はしっかり確保。
ネクストフーディストの仲間たちと真剣に抽選会参加（笑）

もちろん外れたけどね！

沢山の方々とお話させて頂いて楽しい時間を過ごしました。


そして・・・

大好きな粟飯原社長のスピーチ。
本当にお優しい方で、お話させて頂くたびに元気を頂きます。

粟飯原社長を始め、編集の方々がみなさんが優しいので、
イベントに参加するたびに、感謝の気持ちでいっぱいになります。
ネクストフーディストとして活動させて頂いてる事に奇跡を感じ、
これからさらに「頑張ろう！」という気持ちになりました。


来年も、この中に居られるように頑張ります！


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ゴールデンウィークの思い出。
最終回でございます。

　／　親友家族とのパーティー　＼

毎度おなじみ親友家族とのごはん。
おもてなしの様子は　コチラ↓　でどうぞ。
リッツパーティ
クリスマス
クリスマス（続き）
お出かけのお弁当

ささどうぞどうぞ・・・



焼きそばどーん！

子供たちが喜ぶと思って作った焼きそばタワー
小３、小２、３歳児の子供たちに大ウケ！

子供たち用に他には、

魚肉ソーセージの春巻きや、


野菜を食べて欲しい親の気持ち。
キャロットラペなんかを用意。

レーズンを入れたキャロットラペ。

残念ながら、親の気持ち届かず・・・

レーズンだけ食べる結果に終わる。
くぅ～！


でもいいもんね～！

魚肉ソーセージの春巻きにも、

焼きそばにも
たっぷりの人参を仕込んでおいたわ！

魚肉ソーセージ春巻きは、レシピブログさんへ
レシピ投稿させていただいています。
（ネギバージョン）


子供たちに意外に人気だったのが

　／　ブリカマ　＼

脂のノッたブリカマの美味しさは子供たちにも分かったようで、
たくさん食べてくれました。

カマは大きいので、ガスグリルで焼くのは一苦労。
我が家はザイグル様で焼いています。

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これは違う日の写真ですが、油跳ねをしないのと、
洗うのも楽なので、本当に便利！

うちで使っているのを見て、親友も購入しました(笑)
（回し者じゃないですよ）


この辺りまでは、子供たちのためのメニューですが、
私たちはもちろん・・・



飲み

たく

て

　／　カンパーイ　＼


お酒に合うおつまみ系でございます。

イカゲソのマヨ焼き。

アルミホイルにイカゲソ乗っけて、
マヨかけて、トースターへポイっとしただけなのに、

だけなのに、（２回目）
ものすごく、美味しくて！！

思わずバクバク食べちゃったワ・・・
次は、倍の量仕込もう・・・

あとはヘルシーに、エンリギ茸のご馳走ソテーや、

こちらもレシピブログさんへレシピ投稿しています。


最近私の中でブームのアルファルファ。

知ってました？

アルファルファの正式名称は
「紫馬肥やし」（ムラサキウマゴヤシ）

って、言うんですよ！（Wikipediaより）
紫の馬の肥しって・・・

利尿作用があるので、むくみ防止が期待できると聞き、
せっせと食べているのですが、肥し・・・

ちなみにアルファルファは英語です。


そして突然のタイ料理。
サバ缶パッポンカリー

親友とは食の好みが一緒なので、メニュー選びがとても楽しい！

エスニックは好みが分かれるので、難しいんですよね。
私は辛いものがまっっったくダメなエスニック好き。
↑やっかい。

なので、辛いものが好きな方とシェアできない・・・
と、言うことで、ぼっちランチにタイ料理を選んで楽しんでいます。

パッポンカリーは辛くないカレー。
でもチリ・インソースを入れすぎて微妙な辛さになったパッポンカリーを

「おいしいよ」と、食べてくれる親友
優しい・・・

最後は恒例の果物パーティー。

これを親友の子供たちはとっても楽しみにしてくれています。

今回は、イチゴ、オレンジ、すいか。

瞬殺でした（笑）


さて、今回のゴールデンウィーク中の我が家の過ごし方に
お付き合いいただきありがとうございました。

旅行か宴会かのアホな過ごし方でしたが、
１０連休をめいっぱい楽しみましたヨ！



【旅行記】
お部屋をご紹介のウミガメさんはコチラを・・・
朝食バイキング前編をご紹介したタカアシガニさんはコチラを・・・
朝食バイキング後編をご紹介したヒトデさんはコチラを・・・

【宴会】
主役は息子なんだけど・・・
記録に残る大宴会について・・・



初心者なりにがんばっています。
ぽちっとよろしくお願いします





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楽しんだ後は、働かないと・・・