しじみ活始めました。

もちろん肝臓のために（笑）

休肝日を記録的に作らない私・・・。←ダメ人間。
ウコンの力や、サプリメント系などが苦手なので行きついた先のしじみ。

ある日スーパーでしじみを手に取り思ったことは、
「しじみで飲もう！」

味噌汁にして飲むんじゃなくて、しじみをつまみに飲むという、まったく酒のみらしい発想ですが、
これが、まぁ美味しくて

フライドオニオンが良い仕事をしてくれていて、しじみの旨味と上手く調和
ペペロンチーノ風の味付けが後を引きますヨ！

時間：１０分
材料（２人分）
・しじみ　２００g
・ほうれん草　５０g
・フライドオニオン　２０g
・にんにく　５g
・鷹の爪　１本
・オリーブ油　大さじ１
調味料
・塩　少々
・酒　大さじ１
・めんつゆ　大さじ１

作り方
1.    ほうれん草を３㎝程度のざく切りにする。

2.    にんにくはみじん切りにする。

3.    フライパンにオリーブ油と、鷹の爪、にんにくを入れて中火にかける。

4.    にんにくから香りがしてきたらしじみを加えて炒める。

5.    しじみに油が回ったら弱火にし、蓋をして１分間蒸し焼きにする。

6.    蓋を取り、中火に戻したらほうれん草と塩を加えて炒める。


7.    ほうれん草がしんなりとしてきたら、酒、めんつゆ、フライドオニオンを加えて、全体を炒めたら完成。



ポイント
しじみは砂抜きしたものを使用してください。

調理時間１０分以下で出来る秘密は、最初の蒸し焼き。
１分程度で殻が開くので、後は一気に仕上げます。

しじみをチマチマほじりながら飲む楽しさよ・・・（笑）

ぺペロン味のほうれん草も美味しいのですが、やっぱりこの料理の最大のポイントは
フライドオニオン！

キューネ　フライドオニオン　100g　※60個まで1個口送料 価格:279円 (2020/11/21 10:43時点) 感想(26件)

コクと甘さが加わり、なんとも言えない美味しさ
炒め物に入れる使い方は、おススメです！

こちらにも使用
【時短レシピ】フライドポテトｄｅ絶品おかず（豚バラ＆カレー）


美味しくて、肝臓にも良くて最高

なのですが。


これでご飯は食べれないのよね～（笑）


と、いう事で。
この日の献立はこんな感じに。

・しじみとほうれん草の和風ぺペロン
・唐揚げ
・蓮根のきんぴら
・蕪のサラダ


上々な仕上がりになった唐揚げ

カリッと仕上がり、息子と主人に大好評！
唐揚げの山はあっという間に崩れました（笑）

蓮根のきんぴらは家族全員の好物。
作り置きにと思ったけれど、即日完売★

蕪は薄くスライスして。

甘味のある蕪の美味しさ
この季節の楽しみです。

突如思いつきで始めた「しじみ活」
買い物に出る度に購入し、すでに３レシピ出来上がっています。

しじみを頻繁に買うようになって気づいたのは砂抜きの楽しさ！

舌を出してくつろいでいる（ように見える）しじみを見るのが楽しみで（笑）
汚れた水を見ては「あらあら、こんなに汚して」と、世話をしています。

世話も楽しい「しじみ活」
美味しく、楽しく、体にも（きっと）良い活動なので、続けようと思います


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レシピブログ「くらしのアンテナ」にレシピが掲載されました！


／　嬉しい　＼
ありがとうございます！


食べすぎ注意♪簡単コクうま「ツナの混ぜごはん」

こちらのコーナーに掲載いただいた
「フライドオニオンでコク旨！ツナ混ぜごはん」

昨年、千葉県の新米のモニターをやらせて頂いたときに考えたレシピ。
「混ぜごはん」がテーマだったので、混ぜるだけで確実に美味しくなる食材のことばかり考えていました（笑）

このレシピは何と言っても「フライドオニオン」のコク！
サラダのトッピングだけでは、もったいない！！

バンバン料理にも使っています


枝豆も粒状で冷凍されている冷凍食品を使っています。
ツナ缶、フライドオニオン、冷凍食品と保存の効く食品で作っているので、思いついたときに手軽に作れます

実はTwitterの「スグレピ」でもご紹介頂いたレシピ。
たくさんの方に見て頂いて嬉しい限りです

これからも、簡単で美味しいレシピを考えます



さて、私が主宰している料理教室
Bring Kitchen

今日はご予約頂いているので、このブログが公開される頃はレッスン中です。

コロナ禍以来のレッスンなので、緊張と楽しみで、今朝は４時３０分起床（笑）
掃除をして、消毒をして、クレペリンも新しいのにチェンジ！

調理器具は食洗機に入れて洗浄！入りきらない分は手洗いしました。


テーブルも「ジョアン」でしっかりと消毒！


生徒様が使うペンもキュッキュ！

コロナウイルス感染対策をしっかりとして、レッスンに挑みます！

プライベートレッスンになるので、作ってみたい料理を２品選んでレッスンが出来るんですよ。
試食なしの持ち帰りレッスンなので、作った料理はご家族で召し上がって頂けます！

ぜひ、ホームページを確認してみて下さい

ホームページ上にも「日々のこと」としてブログの掲載があります。
眺めるだけでも楽しい「ギャラリー」には料理の写真もいっぱいです！
良かったら見に来てくださいね


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５分あればできちゃう簡単つまみ★

揚げたスナップエンドウにフライドオニオンを組み合わせました
フライドオニオンは手軽に使えるし、アクセントになるし
本当に優秀

トッピングだけじゃもったいない！
どんどん料理に使っちゃいましょう

フライドオニオンを使ったレシピ
やみつきおつまみ♡甘辛チキン
フライドオニオンでコク旨！ツナ混ぜごはん
他にもありますよ~

時間５分
材料（二人分）
・スナップエンドウ　８０g
・フライドオニオン　大さじ１
・ごま油　小さじ１
・サラダ油（揚げ油）　適量
調味料
・塩　少々

作り方
１.スナップエンドウの筋を取る。

２.１８０℃に熱したサラダ油で５０秒揚げる。


３.ボウルにフライドオニオン、ごま油、塩を入れて混ぜる。

４.油を切ったスナップエンドウを加えて和えたら完成。

ポイント　
スナップエンドウは水気を切よく切ってから揚げます。

ツヤツヤのスナップエンドウ
５０秒の揚げ時間はポイントなので１分じゃダメです。

本当か！？
と、思われるでしょうが計りました（笑）

タイマーを使って計ってみたのですが「ここだ！」と思ったのがジャスト５０秒。
サクっとした食感に仕上がってくれます。

味付けはごま油と塩だけですので、そこに効いてくるのがフライドオニオン！
一気に風味を上げてくれますヨ！


んで。

家族が全員在宅になって１週間。

朝は起きるのが少し遅くなりましたが、朝食を食べて９時には仕事開始。
１２時にお昼ご飯を食べて、１８時に仕事終了のきっかりとした日々。
主人はだいたい２０時頃まで仕事をしているので、夕ご飯が遅くなりました。

私がパソコンを閉じる時に
「〇〇さん、何か手伝えることありますか？」
「じゃあ、お先に失礼しまーす。」
などと、オフィスギャグを入れてみても、主人は軽くスルー（笑）

息子は午前中は勉強し、午後は私と散歩。

でね。
息子少し太りました。緊急事態・・・

そりゃそうですよね。
運動量が違います。

なので、散歩の距離がどんどん伸びている・・・。
公園で遊ぶのも危険を感じるし、ひたすら歩いて歩いて歩く！

そのおかげで、
私の血圧が下がる！

ちょっと（いや・・・だいぶ・・・）高かった私の血圧。
ここ１週間で正常数値に。

ジムに行くより、散歩が血圧に効く！
意外な効果が出ました・・・。


家族が１日中家に居るので、もっとイライラしたりするかと思ったけど、
まったくせず。

毎日、主人と対面で各々の仕事をこなし、一緒にニュースを見てコロナの心配する日々は思ったより心穏やか。
よく定年退職した夫婦がけんかするとか聞きますが、家の場合は大丈夫のようです（笑）

息子のゲームやり過ぎは気になるけど、ま、こんな状態だから仕方ないと思っています。
ちゃんと課題をこなしているし、友達とも遊べないですしね・・・。

なにより、この危機状態の中、家族で一緒にいるのは安心で・・・
最近、心配なのは通常の生活に戻ったら
＃家族ロスになりそう・・・
って、ことかな・・・

いつまでこの状態が続くか不安になりますが、良かったこともありました。
血圧とか血圧とか血圧とか（笑）

こんな簡単なおつまみですが「おうち」を楽しんでいただける手助けになればいいな。


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冷凍のフライドポテト。
うちの息子が大好きで、よくお世話になる冷凍食品の一つ。

揚げておやつにするのもいいのですが、今日は絶品なおかずに
（つまみ寄りですが・・・）

フライドポテトは揚げずに、豚バラ肉からでる油で揚げ焼きにします。
エコ料理ですヨ（笑）

時間１５分
材料（二人分）　　　　　　　　　

・冷凍フライドポテト　２００g

・豚バラ肉（薄切り）　１００g

・フライドオニオン　大さじ２

・にんにく　１/２かけ

・サラダ油　大さじ１

・水　大さじ１

調味料

・カレー粉　小さじ１

・塩　ひとつまみ

・黒胡椒　少々


作り方
１.豚バラ肉は適当な大きさに切る。

２.にんにくは皮を剥き、薄くスライスし芽を取っておく。

３.フライパンを中火にかけてサラダ油とにんにくを入れる。

４.豚バラ肉を重ならいように入れて軽く焦げ目がつくまで焼く。

５.豚バラ肉はいったん取り出して、同じフライパンに冷凍フライドポテトを入れる。



６.フライドポテトの表面がカリッとしてきたら、豚バラ肉を戻し、フライドオニオン、調味料を加える。

７.水を加えて、全体がなじむまで炒めたら完成。

ポイント　

にんにくは焦げやすいので、豚バラ肉やフライドポテトの上にのせながら炒めると焦げ過ぎないです。

豚バラ肉から出る油を利用してフライドポテトを揚げ焼きにします。

冷凍フライドポテトは種類がありますが、太めのほうが美味しいです。

揚げ焼きでも、しっかり表面はカリッと中はホックリと仕上がります。
じっくりローストされたガーリックとカレーの風味がたまりません！


最後に加えるフライドオニオンもいい感じで、アクセントになります。
生の玉ねぎでは水っぽくなるので、フライドオニオンがおススメです。
切らなくていいですしね

フライドポテトはお好みの種類で良いと思いますが、やはり皮付きの太いものが美味しい

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これ安い・・・

個人的にはギザギザカットも好き

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下処理のいらないフライドポテトは、まさに時短料理の味方！

ご飯のおかずにも、つまみにもなるので、ぜひ試してみて下さいね


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この度、Twitter「スグレピ」さんに
「フライドオニオンでコク旨！ツナ混ぜごはん」の
レシピが掲載されました

　／　うれしい！　＼


炊いたご飯にフライドオニオン、ツナ缶、冷凍むき枝豆。
包丁要らずの優秀メンバーを混ぜるだけで出来る簡単レシピ

詳しいレシピはコチラです
「フライドオニオンでコク旨！ツナ混ぜごはん」
フライドオニオン優秀ですヨ！

掲載されると嬉しいですね
簡単で作りやすいレシピをこれからもがんばって考えます。


このレシピも、もちろんトライアルレッスンで作れます！
詳しくはホームページからご確認下さい
Bring Kitchen


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新米で作る混ぜごはん

「千葉県産米需要拡大推進協議会×レシピブログ」の
モニターで頂いた千葉県産の新米


スピード混ぜごはん料理レシピ


【他の千葉県産コシヒカリで作った混ぜご飯レシピ】
「韓国風★しらす混ぜごはん」
「しば漬けとチーズの混ぜごはん」

頂いた新米で考えたレシピたち
好評です


今回のポイントは何と言っても
フライドオニオン！

パラパラ～っと混ぜれば一気にコクがアップ！
甘い新米を引き立ててくれます。
ツナとも相性も最高なので、美味しい混ぜごはんになりましたよ★

時間：60分

材料（四人分）

・米　２カップ（360ml）
・ツナの缶詰　１缶

・冷凍むき枝豆　７０g

・フライドオニオン　１５g

調味料

・塩　小さじ1/2


作り方
1.米は水を変えて３～４回程度洗い、ざるに上げて５分おく
　水が切れたら鍋又は炊飯器に入れて水に浸す。（20分程度）

2.米を炊く。　　
　【鍋の場合】
　コンロに炊飯ボタンがある場合は、そちらを使用。
　ボタンがない場合は、中火で火をつけ、沸騰したら弱火で12分。
　火を止めて15分で完成。
　【炊飯ジャーの場合】
　通常の炊飯ボタンで炊く。

3.炊けた米にツナをオイルごと入れて軽く混ぜる。


4.フライドオニオンと枝豆、塩を加えて混ぜたら完成。

ポイント
ツナを先に混ぜると油が回り、綺麗に混ざります。
フライドオニオンを入れることにより、風味良く仕上がります。

混ぜごはんの楽しさは、入れる具の組み合わせ。

手軽に作りたかったので、ツナの缶詰を選びました。
フライドオニオンとの相性は良いことはわかっていたので即決でしたが、
困ったのは彩。

コーン缶と悩んだのですが、甘くしたくなくて枝豆に決定！

冷凍のむき枝豆を使っていますが、これ、本当に便利！
自然解凍でませるだけです。

ツナ缶。
フライドオニオン。
冷凍枝豆。

どれも手軽に手に入る食材たちで美味しい混ぜごはんが出来ました。
フライドオニオンが良い仕事してくれましたよ！


初心者なりにがんばっています。
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