炭水化物の摂りすぎがきになるスパゲティ。
もともとは貧しいイタリアの人が、少ないお肉でも美味しくお腹いっぱいに食べれるように考えた料理とのこと。

知恵が生み出した文化なので納得ですネ！

もう日本にもすっかり定着したパスタ。

昭和の名作「ナポリタン」に始まり、「たらこスパ」や、「和風スパゲティ」などなど、コンビニでも最低３、4種類は常時ある、今や国民食。

今日、私がご紹介するのは、小松菜とツナ缶を使ったスパゲティ。

和風寄りな食材ですが、小松菜とツナの相性は抜群！
そこにアンチョビとにんにくを加えることで、コクのあるスパゲティに仕上げました

スパゲティはモニターで頂いた「ピエトロ　AGNESI（アネージ）スパゲティ」を使用。
ツルツル、シコシコな麺は、一段と美味しいく仕上げてくれますヨ！


今年も参加します！

フーディストアワード2020

時間：２０分
材料（２人分）
・ピエトロAGNESI（アネージ）スパゲティ1.7mm　２００g
・小松菜　1束（２００g）
・ツナ缶　１個
・にんにく　５g
・アンチョビペースト　小さじ１
・オリーブ油　大さじ１
調味料
・塩　少々
・黒胡椒　少々
・オリーブ油（仕上げ用）　ひとまわし

作り方
1.    小松菜は３センチ程度の幅のざく切りにし、茎の部分と葉の部分に分けておく。

2.    にんにくはみじん切りにする。

3.    鍋に湯を沸かし、塩（分量外・適量）を加えて表示時間より１分短く茹でる。

4.    フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかける。

5.    にんにくから香りがしたら、アンチョビペーストとツナ缶をオイルごと加える。

6.    全体を炒めたら小松菜の茎の部分を加える。

7.    小松菜の茎に油が回ったら、葉と塩、黒胡椒を加えて炒める。

8.    小松菜の葉がしんなりとしたら、茹で上がったスパゲティを加え、オリーブ油をひと回しかける。



9.    全体を混ぜながら炒めたら完成。

ポイント
アンチョビもツナ缶も塩分が含まれるので、塩は控えめにします。
スパゲティの茹で汁は軽く切る程度にすると、茹で汁で全体が絡みやすくなります。

実はカルシウムの多い小松菜。
1人前半束は楽に食べれちゃうので、体にも良いですヨ

ツナとアンチョビのコクがスパゲティ全体に広がり、美味しいのなんの！
「和」な野菜の小松菜を使用していますが、醤油味の和風スパゲティとは違って、しっかりとイタリアンです。

野菜がたっぷりなのは、女性には嬉しいもの。
罪悪感ナシにペロリといちゃってください

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フーディストアワード2020で頂いた「花王キュキュットCLEAR泡スプレー」


我が家ではずっと愛用してます

私はグリーンのボトルのグレープフルーツの香り一筋だったのですが、今回頂いたのはオレンジの香り。

どちらも良い香りですが、グレープフルーツのほうが好みかな？
家事をするのに香りは重要で、やはりいい香りがフッとすると気分が上がります。


んで。

今回は、そのCLEAR泡スプレーの実力を定番のフライパンでレポート。
うまく伝わるか心配ですが、愛用者として書かせて頂きます


【時間】：3分
【材料】
花王キュキュットCLEAR泡スプレー
汚れたフライパン

試し方
1.料理後のフライパンに花王キュキュットCLEAR泡スプレーをかける。


2.1分間置き、水で洗い流す。

ポイント
花王キュキュットCLEAR泡スプレーをかけたら、しばらく放置することにより泡が汚れを吸い取ります。


いつものブログ通りに書いてみました（笑）
もうちょっと詳細を書きますね。

汚れ具合ですが、炒め物をした後なので、こんな感じです。

油ぎっとんとんなのですが、シュシュッとしてみると・・・

泡が茶色くなり、汚れを吸ってくれています。
流水でサッと流した後は、こんな感じに。

まだ多少の汚れは残っていますが、これならスポンジも汚さずに洗えます。

スポンジを汚さず。

これって結構重要じゃないですか？？？
洗うためのスポンジなので、汚れてナンボなのですが、油っぽいスポンジなんて嫌ですよね？

お皿を洗うために、まずはスポンジを洗ってしまう。

なんてことはないですか？
私だけ・・・？

料理が終わったらシュシュッと！
もううちでは当たり前になっています。

ちなみに、私はコンロ周りにもシュシュッと
手軽に使えるので、料理後のルーティーンになっています。
汚れをためる前にサッと綺麗するので、結局、家事の負担は軽減になっています。

手放せない「花王キュキュットCLEAR泡スプレー」
これからも愛用させて頂きます


今年も参加します！

フーディストアワード2020
頂いた「花王キュキュットCLEAR泡スプレー」で試させて頂きました。


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リーチェ

先日のディタリリーシに続き、今回のフーディストアワード2020のモニターで頂いて、初めて知ったパスタ。
ねじれの入ったショートパスタで、表面に筋が入っていてソースが絡みやすいのが特徴だそうです。

な・ら・ば！
ソースには凝りたくなる！！

トマト系のソースにしたいとは思っていたので、トマトは決定。
それで、なるべく簡単で、ちょっとご馳走感があって・・
と、考えて選んだ食材は・・・

ミニトマトと、モッツァレラチーズ。

難しい工程はなく、ただフライパンで炒めていけば出来ちゃうのに本格的な絶品ソース
さっそく作り方のご紹介です。

今年も参加します！

フーディストアワード2020
モニターで頂いた「ピエトロ　AGNESI（アネージ）リーチェ」で作りました！

時間：２０分
材料（２人分）
・ピエトロ AGNESI（アネージ）　リーチェ　１２０g
・ミニトマト　6粒（1００g）
・モッツァレラチーズ　５０g
・紫玉ねぎ　1/4個（50g）
・おろしにんにく　小さじ１/２
・オリーブ油　大さじ１
・水　５００㏄
調味料
・塩　ふたつまみ
・黒胡椒　少々

作り方
1.    ミニトマトはヘタを取り、4等分に切る。

2.    紫玉ねぎをみじん切りにする。

3.    鍋に湯を沸かし塩（適量・分量外）を加え、ピエトロ AGNESI（アネージ）リーチェを７分間茹でる。


4.    フライパンにオリーブ油入れて中火にかけ、オリーブ油が温まったら紫玉ねぎとおろしにんにくを入れて炒める。

5.    紫玉ねぎに火が通ったら、ミニトマトとモッツァレラチーズを加える。

6.    パスタの茹で汁を大さじ2と、塩、黒胡椒を加えてよく混ぜる。

7.    湯を切ったリーチェを加えて、全体を混ぜ合わせたら完成。


ポイント
モッツァレラチーズはソースとして活用します。
すぐに溶けますので、全体に絡むようによく混ぜます。

リーチェは、見た目はペンネに近いけど、まったく別！
ペンネより儚なげな食感で、ミニトマトとモッツァレラチーズの優しいソースに合う！！

もちもちとした食感が美味しくて、どんどんフォークが進んじゃいます

在宅勤務の主人とのランチに作りましたが、ワインがなかったのが残念過ぎる（笑）

ミニトマトとモッツァレラチーズはスーパーで気軽に手に入る食材なので、ランチでもパパっと作れちゃいます
複雑そうに見えても、フライパンで炒めていけば作れちゃうのが嬉しい！

モッツァレラチーズが溶けてソースとして絡まり、ミニトマトの甘味が広がります。
おうちで、こんなパスタが食べれたら幸せかも

おうちで作る本格パスタ
レパートリーにぜひ入れて下さい


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レトルトのおかゆをチーズリゾット風にアレンジ★

さっぱりなおかゆさんから、
一気にコッテリ（笑）

毎日毎日、頑張っている世の女性たち。
たまには頑張らず「チン★」と、しただけで食べれるご飯でもいいですよね

でも、美味しいものは食べたい！

そんな日に作ってほしいお手軽アレンジレシピです★



今年も参加します！

フーディストアワード2020
モニターで頂いた「はくばく　暮らしのおかゆ　発芽玄米おかゆ」で作りました！

時間：３分
材料（二人分）
・はくばく　暮らしのおかゆ
　発芽玄米おかゆ　1袋
・とろけるチーズ　40g
・バター　5g
調味料
・塩　ひとつまみ
・黒胡椒　お好みの量

作り方
1.    深めのボウル皿に「はくばく　暮らしのおかゆ　発芽玄米おかゆ」と、塩、とろけるチーズ、バターを加える。

2.    食品ラップをかけて600Wの電子レンジに2分間かける。

3.    よく混ぜて黒胡椒を振ったら完成。

ポイント
黒胡椒たっぷりが美味しいですヨ！

もともと柔らかいおかゆ。
そこにチーズが絡み、びよーんと伸びます！

たっぷりと振った黒胡椒がアクセントになり、これが美味しい
追いブラックペパーしながら食べました（笑）

レトルトのおかゆは常備しておくと本当に便利。
いつもは梅干しを入れて食べますが、たまにはこんなアレンジもアリです！

手軽なアレンジを楽しみました


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ディターリリーシ。

お恥ずかしながら、今回のフーディストアワード2020のモニターで頂いて、初めて知ったパスタ。

まるでビーズのような形で可愛らしい
ピエトロさんからの説明は、スープやサラダにおススメとのこと。

なるほど。確かに！

と、いう事で、ワンポットで作れるスープパスタにしましたヨ！

今回のレシピの最大のポイントは、

包丁要らず！
お鍋ひとつのワンポット調理！！

どの材料もパラパラと鍋に放り込むだけ（笑）
簡単に作れて、洗い物も少ない優秀レシピですヨ


今年も参加します！

フーディストアワード2020
モニターで頂いた「ピエトロ　AGNESI（アネージ）ディターリリーシ」で作りました！

時間：２０分
材料（２人分）
・ピエトロ AGNESI（アネージ）
ディターリリーシ　７０g
・あさり　２００g
・グリンピース（冷凍）　１００g
・おろしにんにく　小さじ１/４
・オリーブ油　大さじ１
調味料
・塩　ひとつまみ
・黒胡椒　少々
・顆粒コンソメ　４．５g
・水　５００㏄

作り方
1.    鍋にオリーブ油を入れて中火にかける。

2.    あさりとグリンピース、おろしにんにくを入れて炒める。

3.    全体に油が回ったら塩、黒胡椒を加える。

4.    水と顆粒コンソメを入れて沸騰させ灰汁を取る。


5.    ピエトロ AGNESI（アネージ）ディターリリーシと、オリーブ油をひとまわし（分量外）加えて、灰汁を取りながら８分間煮たら完成。




ポイント
ディターリリーシは鍋にくっつきやすいので、混ぜながら煮ます。

今回、スープパスタにするにあたって、悩んだのが合わせる野菜。
ディターリリーシに合わせた大きさにしたくて、白羽の矢を立てたグリンピース。

これが大正解

豆の出汁が出て、抜群に美味しいスープになりました★
あさりから出る出汁と相まって旨味がすごいんです！

ディターリリーシは中が空洞なので、スープが入りそれが美味しい
初めての食感に感激します。

寒くなってきたので、こういうスープパスタは有難いメニュー。
洗い物も少ないしね（笑）

お鍋ひとつで出来るご馳走レシピですヨ


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軽く焼いたマシュマロにチョコレート

ふんわりと焼けたマシュマロの美味しさは幸せのお味。
そこに「ヒラリ」とチョコレート。

「ヒラリ」

そう。
このおやつの最大のポイントはチョコレート！

フーディストアワード2020で頂いた「ブルボン　スライス生チョコレート」

なんとチョコレートがスライスチーズ状になっています！

開けてみて、その素晴らしさに感動したのですが、
なんとメモリ付き！

わかります？

シートにメモリの印刷。
この細やかな気遣い

ブルボン様すごい！！
私はルマンドのファン

そして、「生チョコレート」

このくちどけの良い生チョコレートが美味しいんです！！

ふんわりと焼けたマシュマロの予熱でトロリとする生チョコレート。

スィーツ女子＆男子の心はわしづかみ（笑）
お酒のみで日頃スィーツを食べない私も感動しました！

そんな大酒飲みも喜ぶ幸せおやつ。
簡単でお子様でも作れるレシピです


今年も参加します！

フーディストアワード2020

モニターとして頂いた「ブルボン　スライス生チョコレート」で作りました！

時間：５分
材料（二人分）
・ブルボン　スライス生チョコレート　２枚
・マシュマロ（大き目のもの）　８個

作り方
1.    「ブルボン スライス生チョコレート」を４等分に切る。

2.    鉄板にアルミホイルを引き、マシュマロを並べる。

3.    トースターで３分焼く。

4.    焼きあがったマシュマロに「ブルボン スライス生チョコレート」のせて完成。

ポイント
マシュマロは焼くと膨らみますので、間隔をあけて焼きます。
チョコレートは予熱で溶かすので、マシュマロが温かいうちにのせて下さい。

ほんのり温かいマシュマロチョコ。
幸せになれます

シート状の生チョコレート。
メモリの心遣いも素晴らしいし、「生チョコレート」ってところも嬉しい！
シートにした技術ってすごいですよね！？

「ブルボン　スライス生チョコレート」
使い勝手の良さと、美味しさに驚きました！

そして。
日頃、甘いものを食べない私が手作りしたので息子を驚かせました・・・。


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イカのお刺身とキムチ。
相性抜群ですよね★

そこにピーマンを加えたら・・・？

イカキムピー！

毎度センスのかけらもない料理名ですが（笑）

イカの白にキムチの赤。
ピーマンのグリーンが加われば、見た目はセンスアップ！

調理時間１０分以下で作れる簡単つまみです♪


今年も参加します！

フーディストアワード2020
頂いた「東海漬物　お漬物由来のQ-1乳酸菌が生きて腸まで届くキムチ」で作りました。

時間：１０分
材料（二人分）
・東海漬物　
　お漬物由来のQ-1乳酸菌が生きて腸まで届くキムチ　１パック（５０g）
・イカ（刺身用）　１００g
・ピーマン　１個（３０g）
調味料
・ごま油　小さじ２
・塩　ひとつまみ
・おろしにんにく　少々

作り方
1.    イカは細く切る。

2.    ピーマンは薄くスライスし、種を取ったら水にさらす。

3.    ボウルにイカと水気を切ったピーマンを入れて調味料で和える。


4.    皿に盛りつけて、お漬物由来のQ-１乳酸菌が生きて腸まで届くキムチをトッピングして完成。

ポイント
ピーマンは水にさらしパリッとした食感に仕上げます。水気は良く切りましょう。
イカは切られて売られている「いかそうめん」を使用すると、もっと時短になります。

今回使用した「東海漬物　お漬物由来のQ－１０乳酸菌が生きて腸まで届くキムチ」
商品名は少し長いのですが（笑）
効果は速攻でした！（お通じ的に・・・）

キムチで整腸。
ちょっと不思議な感じはしますが、ヨーグルトが苦手な私としては嬉しい！

何と言っても、
つまみで整腸。

最高
体に気遣う大酒飲み。

イカの甘味を引き立ててくれるキムチ。
そこにピーマンのパリッとした食感と苦みがが味を締めてくれます。

この組み合わせは大正解

健康にもなれちゃう簡単つまみ。
今日も飲んじゃいましょう


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カルボナーラ。

パスタ好きさんなら誰もが食べたことのある王道スパゲティ。

でも、知ってました？
本場イタリアでは生クリームを使わないことを。

イタリアでは自国の食材にプライドを持っているため、素材そのものを楽しむ料理が多く調味料もシンプル。
オリーブ油と塩、ハーブ、スパイスなどが基本となり、伝統的な料理には生クリームやバターを使うことはないそう。
確かに、お菓子も素朴なものが多い。

「フランス料理のようにバターだクリームだのたっぷり使ったら美味しくなるのは当たり前やろ！？」
と、突っ込んでるとかいないとか。なぜか関西弁・・・

そもそもスパゲティは、貧しい時代にお肉は少しだけでもお腹いっぱいになるように考えられた料理。
日本人から見るとカルボナーラもリッチな感じがしますが、イタリアでは素朴な料理なんでしょうね。（多分）

んで。
本題です。

「生クリームを使わないなら、何を使うの？」
知っている方なら即答でしょうし、知らない方でも想像がつくでしょう・・・（笑）

パルメジャーノレッジャーノ！

昨年、パルメジャーノレッジャーノのイベントに参加した私。
その時からホンモノしか使わない（笑）

スパゲティ
パルメジャーノレッジャーノ
ベーコン
卵

これだけで最高のカルボナーラを作ります！
スパゲティはピエトロ　AGNESI（アネージ）スパゲティ1.7㎜を使用。

フーディストアワード2020のモニターとして頂きました！


今年も参加します！

フーディストアワード2020

時間：２５分
材料（二人分）
・ピエトロAGNESI（アネージ）スパゲティ1.7mm　２００g
・ベーコン　８０g
・パルミジャーノ・レッジャーノチーズ　５０g
・卵　２個
調味料
・オリーブ油　小さじ２
・塩　ふたつまみ
・スパゲティの茹で汁　大さじ２
・ブラックペパー　お好みの量
パスタ茹で用
・水　２ℓ
・塩　１０g

作り方
1.    パルミジャーノ・レッジャーノチーズはチーズおろし器等でおろす。

2.    ベーコンは１㎝幅に切る。

3.    卵は溶いておく。

4.    鍋に湯を沸かし、塩を加えて表示時間の９分間茹でる。

5.    フライパンにオリーブ油を入れて、オリーブ油が温まったらベーコンを焼く。

6.    ベーコンに焦げ目がついたら火を止めて、パルメジャーノレッジャーノチーズと塩を加えて予熱で溶かす。


7.    スパゲティが茹で上がったら、茹で汁をフライパンに加えてパルメジャーノレッジャーノを混ぜる。

8.    湯を切ったスパゲティを加えてよく混ぜる。

9.    卵を加えて手早く絡め、皿に盛りつける。



10.  ブラックペパーを振って完成。

ポイント
パルメジャーノレッジャーノをフライパンに入れたら予熱で仕上げます。
茹で汁を前もって加えて混ぜる事によりスパゲティに馴染みやすくなります。

生クリームを使わないとカルボナーラ独特の「もったり感」が消えます。

最後、ちょっと飽きてしまいがちなカルボナーラですが、パルメジャーノレッジャーノのコクのおかげで飽きずに食べれますヨ！

このピエトロ　AGNESI（アネージ）スパゲティ1.7㎜がまた美味しいのよ・・・
嫌みのない味に、もっちりとした食感

すっかりファンになりました！

1.7㎜の太さも丁度いいの！
標準的な太さですが、やっぱりカルボナーラには最適な太さだと思います。

ブラックペパーをたっぷり振って。

このブラックペパーが美味しいの！
考えた人、天才だと思う

スパゲティの王道カルボナーラ。
生クリームを使わないなんてちょっと驚きなので、「おもてなし料理」を振る舞う際にどうでしょう？

きっと、食事が盛り上がりますよ！


ブログを始めてもうすぐ２年。
みな様のおかげで続けられています。

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