電子レンジ調理。

えぇ。初心者です。
このあたり↓から始めた電子レンジ調理。
レンジ調理初心者が作る★【レシピ】レンジdeきのこのマリネ
気をよくして、何度も作ってます・・・。

そんなお手軽電子レンジ調理。
今回は、調理する器がポイント！

パウンドケーキ型を使います！

お菓子を手作りされる方なら、所持されていることも多いと思います。
これが、今回の料理に使える使える（笑）

使用するパウンドケーキ型のサイズは１８×８㎝。

２人分に丁度良い量に仕上がります。

材料も冷蔵庫にストックしてある食材で作れます
あっという間に出来るレシピですよ！

時間：１０分
材料（１８×８㎝パウンド型1台）
・白菜　１６０g
・ベーコン　６０g
・チーズ　７０g
調味料
・塩　ひとつまみ
・黒胡椒　少々

作り方
1.    パウンド型に敷き紙を敷く。

2.    白菜、ベーコン、チーズの順に重ねていく。




3.最後に塩、黒胡椒を振り、白菜の芯の部分で蓋をする。


４.    ふんわりと食品ラップをかけて電子レンジにかける。
　　（６００Ｗ　４分３０秒）


５.    皿に盛りつけて完成。

ポイント
白菜は葉の部分と芯に近い部分を交互に引きます。
最後は芯に近い部分にすると安定が良くなります。

重ねて電子レンジにかけるだけ！
白菜の重ね方で仕上がりが変わるので、使う個所や、順番をチェックしてみて下さいね。

断面はこんな感じです。

バーコンチーズに白菜。
合わない訳がない

しっとりとした白菜の食感が大好き！
お鍋も素敵だし、サラダにするのも我が家では定番。

最近は白菜の値段が下がり、近所のスーパーではお安く売っています。
１/４玉で７８円ぐらいだったかな？

主菜から副菜、サラダとなんにでも使えるのがありがたい！

今回は副菜ポジション。
メインは先日紹介した無駄に豪華なアレです。

カレーや、パスタなどの副菜なんかにつかえるかな？
と、個人的には思っています。


最後にちょっとパウンド型の話など。

パウンド型ですが、我が家はブリキとガラスを所持しています。
ブリキはこんなん。

17.5cm x8xH6 黄金 パウンドケーキ型 C シリコン加工 ※入荷時期によってフチ線の色が変わります。 | 空焼き不要 松永製作所 松永ブリキ 日本製 価格:2,640円 (2021/1/25 09:21時点) 感想(0件)

ブリキの良いところは、熱伝導が早いので、パウンドケーキなどはふっくら仕上がります。
当たり前ですが、ガラスとことなり、壊れないのがメリット。

ただ、一旦焦げると落ちにくい。
傷も怖いので、あの手この手が必要になります。

ガラス製のものは「iwaki」さんのものを愛用。

iwaki(イワキ) 耐熱ガラス ケーキ型 パウンドケーキ型 角型 18×8cm用 KBC211 価格:2,358円 (2021/1/25 09:19時点) 感想(0件)

淵があるものと、ないものの２個と、もうちょっと大きなサイズの３個を所持しています。

圧倒的に使うのは、ガラス製の小さなサイズ。
ブリキと異なり、電子レンジにかけれるメリットは大きく、普段の料理にも活躍してくれます。

お菓子ならブリキのほうが仕上がりが良く、料理にも使うならガラス製が重宝って、ところでしょうか？

私はお菓子をたまーーーーーーーーにしか作らなので、ブリキは棚の奥底にいます（笑）

ガラス製のものは、食器棚に常備。
ちょとした下ごしらえなどに活躍しています。

今回のレシピは、まさにパウンドケーキ型を活用したレシピ。
もっと増やしたいなと、企んでいます（笑）


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「お正月太りを解消！ヘルシーおかず」コーナーにレシピを掲載中！


お正月太り。

皆さま解消しましたか？
私は１㎜も解消していません！
毎日４０分のウォーキングに、まだ少ししか飛べない縄跳び。

がんばっても、
頑張っても、
頑張ってる（つもり）でも！
よこっらしょ。

解消しない私の２キロ増。


そんな私が紹介するレシピはなんの説得力もありませんが、
とりあえず、体によさそうな納豆レシピをご紹介★

福島県産にら×納豆×ベーコン
の、スタミナ納豆！

にらと納豆は、エネルギーの代謝を助けるビタミンB群が豊富！
にらにはビタミンB1が豊富に含まれ、しかも抗酸化作用のあるセレンが含まれるアンチエージング野菜。
そして、エネルギー代謝や細胞の再生に関わるビタミンB2が豊富な納豆。
※髙橋書店
「あたらしい栄養学」より。

【中古】 あたらしい栄養学 〔2010年〕 / 吉田 企世子, 松田 早苗 / 高橋書店 [単行本（ソフトカバー）]【メール便送料無料】【あす楽対応】 価格:258円 (2021/1/11 12:40時点) 感想(1件)

愛読書


そんな食べただけで、健康になれそうなレシピ。
でもね。
ちゃんと美味しいの！

これ、ベーコンを入れたのが大正解で、ヘルシー過ぎずにいい感じ。

納豆についている付属のタレで味付けをしていますが、ベーコンの塩味と旨味がきちんと効いています。
これがクセの強い、にらと納豆をまとめてくれました

そのまま食べれる納豆なので、調理も簡単にしたいですよね★
なので、にらとベーコンは電子レンジ調理！

簡単に作れて、栄養豊富。
そして、ダイエット中でも安心して頂けるレシピになりました


レシピブログ×JA全農福島さんのコラボ企画
「福島クッキングアンバサダー」


福島クッキングアンバサダー
頂いた「福島県産にら」で作りました。

時間：５分
材料（２人分）
・福島県産にら　１/４株
・納豆　２パック
・ベーコン　２枚
調味料
・付属のたれ、辛子　２袋
・醤油　小さじ１/２

作り方
1.    福島県産にらとベーコンは細かく切る。

2.    耐熱皿に、にらとベーコンを入れてふんわりと食品ラップをかけて電子レンジにかける。
    （６００W１分３０秒）

3.    ボウルに納豆と付属のたれと辛子を入れて混ぜ合わせる。


4.    水気を切ったにらとベーコン、醤油を加えて和えたら完成。

ポイント
にらの水気はよく切ります。

栄養豊富でヘルシーに仕上がりました！

これを食べてダイエット頑張ります（笑）


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連日調理している福島県産菌床しいたけ。
もともとしいたけ好きではあったけれど、これだけの量を料理していくのは初めて。

　／　どっさり　＼

福島県産の菌床しいたけは肉厚で、まさに私の好み
どうやって食べようか迷いましたが、丸ごとは先日頂いたので、

次は半分に切りたい！

そんな衝動に（笑）
食べ方より、切り方が先に決まった料理です。

ぷっくりとしたしいたけを、なるべくシンプルに味わいと思い味付けは、塩と黒胡椒。
そしてクミンシードを小さじ１。
スパイスを入れて洗練した味に仕上げました


レシピブログ×JA全農福島さんのコラボ企画
「福島クッキングアンバサダー」


福島クッキングアンバサダー
頂いた「愛情しいたけ」で作りました♪

時間：１５分
材料（２人分）
・福島県産　菌床しいたけ　6個
・ベーコン（ブロック）　１００ｇ
・クミンシード　小さじ１
・にんにく　１/２片
・オリーブ油　大さじ１
調味料
・酒　大さじ１
・塩　ひとつまみ
・黒胡椒　少々

作り方
1.    福島県産　菌床しいたけは軸の先だけ落とし、2等分にする。

2.    ベーコンは1㎝程度の角切りにする。

3.    にんにくは薄くスライスする。

4.    フライパンにオリーブ油とにんにく、クミンシードを入れて中火にかける。

5.    にんにくとクミンシードから香りがしてきたらベーコンを入れて炒める。

6.    椎茸を加えて、断面を下にして焼く。

7.　しいたけにい焦げ目がついたら、調味料を加えて全体が絡むように炒めたら完成。

ポイント

クミンシードとにんにくはオリーブ油でしっかりと炒め、香りを出します。
しいたけは断面から焼いていくと火の入り方が早いです。

見切れているビール（笑）

もちろん、お酒に合います！

にんにくとクミンの香りをまとったしいたけが、なんとも美味

クミンとの相性がこんなにも良いのには驚きました。
お互い個性が強いのですが、合わさるとちゃんと調和しているんです！

なんか、出会っちゃった
って感じ（笑）

炒め物なので、半分に切ったしいたけがピッタリな切り方。
軸もつけたままが可愛い


コロンと切ったベーコンも美味しい！

ブロックのベーコンは買っておくと、とても便利。
我が家では常備しています。

ブロックベーコン(1kg) | ご自宅　ご家庭　業務用 バーベキュー お肉 お惣菜 BBQ 国内製造 大容量 お弁当 おかず 朝食 レシピ 便利 老舗 価格:2,160円 (2020/12/3 11:28時点) 感想(0件)

カルボナーラもいつでも作れますヨ



今回も、まさに「つまみ」な料理・・・。


って、ことは息子のご飯はどうなる・・・！？

と
い
う
こ
と
で。

こうなりました！

・鯖の塩焼き
・しいたけとベーコンのクミン炒め
・焼きしいたけのオリーブレモン
・イカゲソとネギのバター醤油炒め
・サラダ

どう見ても、飲む気マンマンな献立。
なので、息子ちゃんが間違いなく食べる鯖の塩焼きをメインに。

国産の「真さば」です。
ノルウェー産の脂ノリノリとは異なり、身がしっとりとしていて程よい脂。

外国産の鯖の塩焼きを食べると
「当分いいかも・・・」
と、思いますが、これなら大丈夫。

美味しかった！

焼きしいたけのオリーブレモンは、文句ない美味しさ！

福島県産菌床しいたけの美味しさを
丸ごと味わえます！

イカゲソはバター醤油で炒めて

このネギも福島県産。
恩恵にあずかりまくっています。ありがとうございます。

スーパーでゲソだけで売られているのを発見！
なので、なんのイカのゲソなのかは不明（笑）

でも、いいの。
ゲソ好きとしては買ってしまいます

しいたけ溢れる食卓。
おいしゅうございました！

次はどんな切り方にしようかな（笑）


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しゅんぎくとバター。

コクのあるバターとほろ苦いしゅんぎくの組み合わせが大好き
そこにブロックタイプのベーコンを入れてボリュームもアップ！

お酒のつまみのつもりだったのですが、しゅんぎく好きの息子が気に入り、ご飯にのっけて食べてました。
確かに、それも美味しそう（笑）

「彩りが綺麗なので、お弁当にも向いているな・・・。」
なんて思いながらビールと一緒につまみました。

そして、調理時間は１０分以下。

忙しい朝にも、疲れが出る夕方でも、サッと作れます。
ふわっと香るバターとしゅんぎくの苦みが意外な美味しさで、きっと嬉しい副菜になりますヨ


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「福島クッキングアンバサダー」


福島クッキングアンバサダー
頂いた福島県産のしゅんぎくで作りました！
頑張ってレシピを考えています・・・★

時間：１０分
材料（２人分）
・福島県産しゅんぎく　１束（１７０g）
・ベーコン（ブロック）　１００g
・バター　１０g
・調味料
・ハーブ塩　ふたつまみ
・黒胡椒　少々

作り方
1.    しゅんぎくは茎の部分は斜め切りにし、葉の部分はざく切りにする。

2.    ベーコンは５㎜程度の幅に切る。

3.    フライパンを中火にかけて、バターを入れる。

4.    バターが溶けたらベーコンを重ならないように並べて焼く。

5.    軽く焦げ目がついたらひっくり返し、しゅんぎくを加える。

6.    ハーブ塩と黒胡椒を加えて、しゅんぎくがしんなりとするまで炒めたら完成。

ポイント
ベーコンはスライスベーコンでも美味しく出来ます。
ハーブ塩はお好みのものを使用下さい。

驚くほど火の通りが早いしゅんぎく。
あっという間に「しゅん」としてきます。
ベーコンはじっくりと焼きますが、しゅんぎくを入れたら１分くらいで完成しちゃいますヨ★

ハーブ塩は、我が家はクレイジーソルトを愛用。

ジェーン クレイジーソルト(113g)【spts4】【ジェーン】 価格:500円 (2020/11/13 11:01時点) 感想(252件)

人気がありますよね。

今やどこの家庭でも１本はあるのでは！？
と、睨んでいます（笑）

しゅんぎくは牛肉との相性がいい理由で選んだバター。
オリーブ油でも美味しいのですが、やっぱり動物性のコクのある味のほうがしゅんぎくを引き立てます。
すき焼きにしゅんぎくも、牛との相性がいいからですもんネ！

斜めに切ったしゅんぎくの茎の部分が実は好きで・・・
繊維っぽいあの食感がたまらないの

葉の部分はベーコンと一緒に・・・
なんてやってたら、あっという間に食べ終わっちゃいました（笑）

つまみにも、ご飯にも、お弁当にも良い優秀な副菜ですよ～


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カルボナーラ。

パスタ好きさんなら誰もが食べたことのある王道スパゲティ。

でも、知ってました？
本場イタリアでは生クリームを使わないことを。

イタリアでは自国の食材にプライドを持っているため、素材そのものを楽しむ料理が多く調味料もシンプル。
オリーブ油と塩、ハーブ、スパイスなどが基本となり、伝統的な料理には生クリームやバターを使うことはないそう。
確かに、お菓子も素朴なものが多い。

「フランス料理のようにバターだクリームだのたっぷり使ったら美味しくなるのは当たり前やろ！？」
と、突っ込んでるとかいないとか。なぜか関西弁・・・

そもそもスパゲティは、貧しい時代にお肉は少しだけでもお腹いっぱいになるように考えられた料理。
日本人から見るとカルボナーラもリッチな感じがしますが、イタリアでは素朴な料理なんでしょうね。（多分）

んで。
本題です。

「生クリームを使わないなら、何を使うの？」
知っている方なら即答でしょうし、知らない方でも想像がつくでしょう・・・（笑）

パルメジャーノレッジャーノ！

昨年、パルメジャーノレッジャーノのイベントに参加した私。
その時からホンモノしか使わない（笑）

スパゲティ
パルメジャーノレッジャーノ
ベーコン
卵

これだけで最高のカルボナーラを作ります！
スパゲティはピエトロ　AGNESI（アネージ）スパゲティ1.7㎜を使用。

フーディストアワード2020のモニターとして頂きました！


今年も参加します！

フーディストアワード2020

時間：２５分
材料（二人分）
・ピエトロAGNESI（アネージ）スパゲティ1.7mm　２００g
・ベーコン　８０g
・パルミジャーノ・レッジャーノチーズ　５０g
・卵　２個
調味料
・オリーブ油　小さじ２
・塩　ふたつまみ
・スパゲティの茹で汁　大さじ２
・ブラックペパー　お好みの量
パスタ茹で用
・水　２ℓ
・塩　１０g

作り方
1.    パルミジャーノ・レッジャーノチーズはチーズおろし器等でおろす。

2.    ベーコンは１㎝幅に切る。

3.    卵は溶いておく。

4.    鍋に湯を沸かし、塩を加えて表示時間の９分間茹でる。

5.    フライパンにオリーブ油を入れて、オリーブ油が温まったらベーコンを焼く。

6.    ベーコンに焦げ目がついたら火を止めて、パルメジャーノレッジャーノチーズと塩を加えて予熱で溶かす。


7.    スパゲティが茹で上がったら、茹で汁をフライパンに加えてパルメジャーノレッジャーノを混ぜる。

8.    湯を切ったスパゲティを加えてよく混ぜる。

9.    卵を加えて手早く絡め、皿に盛りつける。



10.  ブラックペパーを振って完成。

ポイント
パルメジャーノレッジャーノをフライパンに入れたら予熱で仕上げます。
茹で汁を前もって加えて混ぜる事によりスパゲティに馴染みやすくなります。

生クリームを使わないとカルボナーラ独特の「もったり感」が消えます。

最後、ちょっと飽きてしまいがちなカルボナーラですが、パルメジャーノレッジャーノのコクのおかげで飽きずに食べれますヨ！

このピエトロ　AGNESI（アネージ）スパゲティ1.7㎜がまた美味しいのよ・・・
嫌みのない味に、もっちりとした食感

すっかりファンになりました！

1.7㎜の太さも丁度いいの！
標準的な太さですが、やっぱりカルボナーラには最適な太さだと思います。

ブラックペパーをたっぷり振って。

このブラックペパーが美味しいの！
考えた人、天才だと思う

スパゲティの王道カルボナーラ。
生クリームを使わないなんてちょっと驚きなので、「おもてなし料理」を振る舞う際にどうでしょう？

きっと、食事が盛り上がりますよ！


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今日ご紹介するいんげんのクリーム煮

これから気温が下がってくるので、クリーム煮は出番が多くなる料理。
野菜とお肉などの組み合わせを変えれば無限ともいえるのですが、その中でもいんげんはオススメな食材です。

いんげんはチーズなどの乳製品との相性が良いので、茹でたてにパルメザンチーズをかけたものなど、止まらない美味しさ！

こっくりとしたホワイトソースによく合います

ホワイトソースは失敗してダマになることがあるのですが、私のレシピは雑と言えば雑な作り方（笑）
ですが、一番失敗のない作り方です！

工程が多いのですが、ダマにならない秘密を丁寧に載せています。
どうぞ、お付き合いくださいませ



福島クッキングアンバサダー
柔らかく美味しい福島県産のいんげん。
頂いたいんげんで作りました！

時間：３０分
材料（２人分）
・福島県産　いんげん　１００g
・ベーコン　１５０g
・じゃがいも　１個（１５０g）
・にんいく　１片
・バター　５g
・薄力粉　大さじ1
・牛乳　３００㏄
・サラダ油　小さじ2
調味料
・塩　小さじ1/2
・胡椒　少々

作り方
1.    いんげんはヘタと尻尾を落とし、半分に切る。

2.    ベーコンは１×３㎝程度ブロック状に切る。

3.    じゃがいもは皮を剥き、芽を取ったら２㎝程度の角切りにし、水にさらす。

4.    にんにくは皮を剥き、包丁の腹で潰す。

5.    鍋にサラダ油とにんにくを入れて中火にかける。

6.    にんにくから香りがしてきたら、ベーコンを入れて焦げ目がつくまで焼く。

7.    いんげんと水気を切ったじゃがいも、塩、胡椒を加えたら弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。（５分間程度）


8.    バターを加え、バターが溶けたら薄力粉を振り入れ、火を止める。


9.    よく混ぜて薄力粉を全体に行き渡らし、牛乳を少しずつ加える。

10.  とろみがつき始めたら再び火をつけて、混ぜながら残りの牛乳を全部加えてよく混ぜる。

11．弱火にして蓋をし、とろみがつくまで煮込んだら完成。

ポイント
蒸し焼きにする際は、たまに混ぜて焦げないように注意します。
ホワイトソースは、いったん火を止めることで薄力粉がダマにならずに作れます。

主催する料理教室でもリクエスト頂くホワイトソース系の料理。
やはり、ちょっとハードルが高いと感じている方が多いようです。

コツさえつかめば、決して難しくないホワイトソースなので、ぜひチャレンジしてほしい作り方です。

な・あ・ん・て！

過去に生徒さんの前でホワイトソースを失敗する大失態をした私。
料理講師としてあるまじき行為・・・

黒歴史は永遠に語り継ぐとして（笑）

失敗しないポイントは「火」の使い方と「バター」

食材にバターの油分をしっかりとまとわせて、薄力粉を吸わせます。

そこで火を止めて牛乳を加えることで、乳化しやすくなります。

とろりとしたソース。
成功した時の喜びは、料理の醍醐味です

このレシピの隠れスター食材は、じゃがいも。
いんげんとじゃがいもは煮物にしても美味しい仲良しコンビ。
ベーコンとも合うので、この料理を美味しくしてくれています。

この日の献立も野菜ばかり（笑）

・いんげんのクリーム煮
・セロリときゅうりのツナサラダ
・揚げごぼうのサラダ
・とうもろこし＆いんげん


セロリとツナのサラダ。定番ですね！
この日はわさびとめんつゆを隠し味に。

ちょっと大人な味が後を引きます

ささがきごぼうを素揚げしてレタスにトッピングしたサラダ。
揚げた牛蒡がウマウマです。

野菜ばかりだけど、こういう食事が一番スキです
主人と息子は知らんけど・・・


先ほどリンクでつないだ「2月料理教室を振り返って」
３月に書いた記事ですが、今と現状が変わりすぎてて泣きそうになりました。

皆さんと楽しく料理して、気兼ねなくおしゃべりしていたあの頃は遠い昔のように感じます。
しかし、気持ちは何も変わっていません！

気軽に来ていただいて、料理を楽しんで頂く場所。
それが、Bring Kitchenです。

現在のレッスンは試食なしの持ち帰りレッスンを実施中です。
プライベートレッスンなので、今日のレシピや献立もリクエストでお受けしております。

レシピブログさんにもレシピがありますので、気になる料理があれば、一緒に作りましょう
ブログＤＭやホームページから、お気軽にご相談下さいね！


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茄子のチーズ焼き。
多くのレシピがある中、今回、私がご紹介するレシピは、ちょっと丁寧な作り方です。

・・・・ちょっと丁寧？

いえ。
「めんどくさレシピ」です！

５月にご紹介した「揚げ鯖のラビゴットソース」
魚の下処理して、揚げて、野菜をみじん切りにして、ソース作って・・・

と、やってられっか！

と、叫びたいほど工程が多かったのですが、今回も細かい工程をどうしてもはしょりたくないレシピ。
丁寧に仕上げた分、確実に美味しくなることを保証しますので、よろしくお付き合いくださいませ

時間：３０分
材料（２人分）
・茄子　１本（８０g）
・玉ねぎ　１/２個
・マッシュルーム　２個
・とろけるチーズ　１００g
調味料
・塩　ふたつまみ
・黒胡椒　少々
・白ワイン　大さじ１
・オリーブ油　大さじ１

作り方
１.茄子は１㎝程度の斜め切りにし、水にさらす。

２.玉ねぎは繊維に直角になるように切る。

３.マッシュルームは薄くスライスする。

４.ベーコンは５㎝程度の幅に切る。

５.フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、フライパンが温まったらベーコンを入れて焼く。

６.ベーコンに焦げ目がついたらひっくり返し、水気を切った茄子と玉ねぎを加えて炒める。

７.塩、黒胡椒、白ワイン、マッシュルームを加えて全体を炒めたら耐熱皿に盛りつける。


８.とろけるチーズをのせてトースターで焦げ目がつくまで焼く。
　（目安：１０分間程度）

ポイント
野菜とベーコンを白ワインで炒めることにより、香り良く仕上がります。

どうでしょう？
めんどくさくね？？

フライパンで炒めて、白ワインを振って、さらにチーズかけてトースターで焼く。
この工程がめんどくさいと思うのは私だけ・・・！？

このフライパンでの下焼きがめんどくさいあまり考えたレシピもあって、
この場合は野菜に油をまとわせてオーブンで焼くという手法を使っています。

さりげなく「白ワイン」と書いていますが、常時料理用に白ワインがある家庭がどれくらいあるのだろう・・・？
と、考えてしまうんですよ・・・

ちなみに我が家は飲み残しのワインを冷蔵庫に入れています。でもない場合は、
しかたないので、
ワインを開けて飲みます。
うん。いい言い訳ができて良かったね。

一応、料理講師なので、「家庭にあるもの」「近所のスーパーで手に入るもの」を基本にレシピづくりをしています。
コストコは楽しいけれど、コストコに行かなければ手に入らない食材は使えない訳で・・・

　／　チーズびよ～ん　＼

そんな意外に真面目な私が主催する料理教室
Bring Kitchen

新型コロナウイルス感染防止対策をしながら、レッスンを行っています。
良かったらホームページをチェックしてみて下さい

丁寧に作った分だけ、料理は確実に美味しくなります
ワイン片手に楽しんで下さいね！


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ものすごーく久しぶりに「作り置き料理」にオススメレシピです！

今となっちゃ「タイトル詐欺」なこのブログですが（笑）

たまにはやります！
作り置きからのアレンジ料理

まずはレシピからご紹介

時間：１５分
材料（二人分）
・トマト　１個（２００g）
・ベーコン（ブロック）　１５０g
・ピーマン　２個
・おろしにんにく　小さじ１/４
・オリーブ油　大さじ１
調味料
・塩　ひとつまみ
・黒胡椒　少々

作り方
１.トマトはヘタを取り、８等分のくし切りにする。

２.ベーコンは１㎝程度の幅の食べやすい大きさに切る。

３.ピーマンのヘタと種を取り、縦に６等分にし、水に取る。


４.フライパンを中火にかけてオリーブ油を入れ、ベーコンを焼く。

５.ベーコンに焦げ目がついたらひっくり返し、トマト、水気を切ったピーマン、おろしにんにくを加えて炒める。

６.塩、黒胡椒で味つけをしたら完成。

ポイント　

トマトは炒め過ぎると形が崩れるので注意します。

ピーマンとベーコンにトマトの旨味が移って、そこが美味しいの
合わない訳がない組み合わせですが、トマトの旨味、ベーコンのコク、ピーマンの苦みが合わさると素晴らしい味に。

炒めたトマトはとってもジューシー
口の中でジュワっとするのが美味しんですよね！

大きく切っているので、食べ応えがありますヨ

そして、この日の献立は、こんな感じになりました。

♢トマト炒めイタリアン風
♢焼売
♢舞茸のサラダバルサミコドレッシング


炒めた舞茸をバルサミコ酢で味付けして熱いままレタスにのせたサラダ。
主人が好きなので、我が家ではよく作ります。

温かい舞茸とシャキシャキのレタスの温度差や食感が美味しくてアッと言う間になくなっちゃいます（笑）

焼売は私の得意料理。
料理教室でもレッスンをしました。

ふわふわジューシーに仕上げたくて何回も何回も試作した日々・・・
料理講師としての意識が高まった大切なレシピです。

うん。納得の味で美味しい！


ほんで。
この「トマト炒めイタリアン風」

なににアレンジしたかと言うと・・・



やっぱ、パスタっしょ！
やっぱし・・・

スパゲッティを茹でて、チンした「トマト炒めイタリアン風」と和えるだけ！

なんかね。
大人のナポリタンって感じで、これが美味しいの

絶対「作っておいて良かった・・・」
と、思える一品（笑）

夜はつまみおかずで。
次の日はパスタランチで！

作り置き料理にオススメレシピです



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