朝から大雨ですね
ひと雨ごとに季節が変わると言いますが、とにかく寒い！
こんな日に食べたくなるのは温かいクリームシチュー。

クリームシチューの素を使わなくても簡単に作れるレシピを考えました

味の決め手はこれ。

魚醤ちゃん！

味付けは
いさだ醤油、塩、胡椒のみ！
いさだ醤油はオキアミと食塩を発酵熟成させた魚醤です。

シンプルな味付けなのに深～いコクが出ます。
絶対に合うと確信して作ってみたら、狙い通りの結果に（笑）
こういう瞬間が料理の楽しさです


「正田醤油×レシピブログ」の モニターコラボ広告企画に参加しています。
今回は頂いた「いさだしょうゆ」を使ったレシピです。

魚醤で旨みたっぷり料理レシピ

時間：30分

材料（二人分）

・ベーコン　２００g

・ペコロス　１５０g

・人参　１００g

・じゃがいも　２個（２００g）

・バター　５g

・小麦粉　大さじ1

・牛乳　２００㏄

・サラダ油　小さじ2

調味料

・正田醤油　いさだ醤油　小さじ1/2

・塩　小さじ1/2

・胡椒　少々


作り方
1.具材を切る。
・ベーコンは２㎝角に切る。
・ペコロスは皮を剥く。
・人参は皮を剥き、４㎝の縦切りにする。
・じゃが芋は皮を剥き、乱切りにする。


2.鍋にサラダ油を入れて中火にかける。

3.ベーコンを入れて焦げ目がつくまで焼く。


4.ペコロス、人参を加えて炒める。


5.ペコロスと人参に油が回ったらじゃがいもを加えてひと混ぜし、塩、胡椒を振る。



6.じゃがいもがうっすら透明になるまで炒め、バターを加える。


7.バターが溶けたら火を止めて、小麦粉を振り入れる。
　よく混ぜて小麦粉を全体に行き渡らし、牛乳を少しづつ加える。



8.とろみがつき始めたら火を再びつけて、混ぜながら残りの牛乳といさだ醤油を加える。

9.弱火にし、蓋をして６分煮て出来上がり。

ポイント
いったん火を止めることで小麦粉がダマにならずに作れます。



シンプルな味付けなのに、市販のルーを使うよりずっと奥深い味に
魚醤の実力無限大です（笑）


コロンとしたペコロスも可愛い
大きめに切った具材もいい感じです。

やっぱり寒い日にはシチューですね


初心者なりにがんばっています。
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