時間：４０分

材料（四人分）　　　　　　　　　

・合挽ひき肉　200ｇ

・玉ねぎ　1/2個（１６０g）

・人参　1/2本（１００g）

・セロリ　1本

・ニンニク　ひとかけ

・ローリエ　1枚

・トマトの水煮　1個

・オリーブオイル　大さじ2

・水　大さじ2

調味料

・塩　小さじ1

・胡椒　少々

・砂糖　小さじ　2

・ガーリックパウダー　5振り

・ナツメグ　5振り

・オールスパイス　5振り


作り方
1.玉ねぎ、人参、セロリ（茎の部分）、ニンニクをすべてみじん切りにする。


2.鍋にオリーブオイルを入れ弱めの中火にかけ、１．を入れる。
　蓋をして、ときどき混ぜながら炒める。
　（焦げ付くようだったら火を弱め、オリーブオイルを足す）



3.合挽ひき肉、水と調味料を加え良く炒める。



4.トマトの水煮を加え、よく混ぜる。


5.セロリの葉を上にのせてふたをして弱火で15分煮込む。


ポイント
セロリは筋をとってから刻んで下さい。
炒める時に水を少し加えることで、ひき肉がほぐれやすくなります。

時間：２０分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

材料（四人分）　　　　　　　　　

・牛豚合いびき肉　300g

・玉ねぎ　1/2個

・トマト　3～5個（大きさにより調整）

・にんにく　小さじ1 

・オリーブオイル

調味料

・赤ワイン　50cc
・クレイジーソルト　大さじ1と1/2

・胡椒　適量

・ナツメグ　小さじ　1/2

・ガーリックパウダー　小さじ1/2

・水　1ℓ

作り方

1.鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。

2.にんにくから香りが出たら、中火にし牛豚合いびき肉を入れ、赤ワインを注ぐ。

3. クレイジーソルト、胡椒、ナツメグ、ガーリックパウダーを加え、練るように炒める。

 
4.水を加え、沸騰させる。灰汁が出てきたらすくう。

 

5.玉ねぎ、トマトを加え、軽く火を通したら完成。

ポイント

ひき肉に火が通る前に、赤ワインと調味料を入れます。

練るように炒めることにより、しっかりと味がついたベースになります。

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作り置き料理の　コレ↓


と、コレ↓

を、使って夕ご飯。


今回の作り置き料理はコチラ↓
仕込みましたよ！
　 ささ、どうそどうそ




♢ミートソースフィットチーネ
♢ほうれん草のポタージュ
♢サラダ
♢リンゴとイチゴ


今回は、スパゲティではなく、フィットチーネ

　／　とろけるチーズ入り　＼

ミートソースの時は、麺にチーズを絡めたい！！

チーズとミートソース

どうしてこんなに、相性がいいんだろう・・・

絡めるオイルも、ぜひバターで！
と、言いたいところなんですが、

今回はオリーブオイル。

絶対、バターのほうが美味しい‌

って、わかっているのですが、

チーズをたっぷりの上に、バターって・・・

どうしても勇気が出ませんでした


ほうれん草は、スープに。

　／　つぶつぶ(笑)　＼


漉さないので、見た目が微妙・・・

いいんです。いいんです。
家庭料理なんて、そんなもんさ。



●●●ざっくりな作り方●●●

1.作り置きで茹でておいた、ほうれん草をバターで炒める
2.塩コショウ、小麦粉振り、さらに炒める。
3.牛乳入れて、バーミックスにかける。


ざっくり過ぎて、すみません。


この作り方は、トウモロコシでも、人参でも
だいたいこんな感じでスープにできます。





あとは、安定の適当サラダ

ゆで卵のせると、彩良し！



デザートには、リンゴとイチゴ。

リンゴは蜜たっぷりで、シャクシャク。

やはり、リンゴ園直送の味は、一味違います！



美味しゅうございました！


さて、もう年末も年末。

おせち料理の買い出しや、仕込みも進めてますよ！


家族や親族の集まるお正月。

何を作ろうか、今からワクワク


またゆっくり紹介出来たらと思います。
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初心者なりにがんばっています。
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ありがとうございますぺこり