リーチェ
先日のディタリリーシに続き、今回のフーディストアワード2020のモニターで頂いて、初めて知ったパスタ。
ねじれの入ったショートパスタで、表面に筋が入っていてソースが絡みやすいのが特徴だそうです。
な・ら・ば！
ソースには凝りたくなる！！
トマト系のソースにしたいとは思っていたので、トマトは決定。
それで、なるべく簡単で、ちょっとご馳走感があって・・
と、考えて選んだ食材は・・・
ミニトマトと、モッツァレラチーズ。
難しい工程はなく、ただフライパンで炒めていけば出来ちゃうのに本格的な絶品ソース
さっそく作り方のご紹介です。
今年も参加します！
フーディストアワード2020
モニターで頂いた「ピエトロ AGNESI（アネージ）リーチェ」で作りました！
在宅勤務の主人とのランチに作りましたが、ワインがなかったのが残念過ぎる（笑）
ミニトマトとモッツァレラチーズはスーパーで気軽に手に入る食材なので、ランチでもパパっと作れちゃいます
複雑そうに見えても、フライパンで炒めていけば作れちゃうのが嬉しい！
モッツァレラチーズが溶けてソースとして絡まり、ミニトマトの甘味が広がります。
おうちで、こんなパスタが食べれたら幸せかも
おうちで作る本格パスタ
レパートリーにぜひ入れて下さい
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ねじれの入ったショートパスタで、表面に筋が入っていてソースが絡みやすいのが特徴だそうです。
な・ら・ば！
ソースには凝りたくなる！！
トマト系のソースにしたいとは思っていたので、トマトは決定。
それで、なるべく簡単で、ちょっとご馳走感があって・・
と、考えて選んだ食材は・・・
ミニトマトと、モッツァレラチーズ。
難しい工程はなく、ただフライパンで炒めていけば出来ちゃうのに本格的な絶品ソース
さっそく作り方のご紹介です。
今年も参加します！
フーディストアワード2020
モニターで頂いた「ピエトロ AGNESI（アネージ）リーチェ」で作りました！
時間：２０分
材料（２人分）
・ピエトロ AGNESI（アネージ） リーチェ １２０g
・ミニトマト 6粒（1００g）
・モッツァレラチーズ ５０g
・紫玉ねぎ 1/4個（50g）
・おろしにんにく 小さじ１/２
・オリーブ油 大さじ１
・水 ５００㏄
調味料
・塩 ふたつまみ
・黒胡椒 少々
作り方
1.
ミニトマトはヘタを取り、4等分に切る。
2.
紫玉ねぎをみじん切りにする。
3.
鍋に湯を沸かし塩（適量・分量外）を加え、ピエトロ AGNESI（アネージ）リーチェを７分間茹でる。
4.
フライパンにオリーブ油入れて中火にかけ、オリーブ油が温まったら紫玉ねぎとおろしにんにくを入れて炒める。
5.
紫玉ねぎに火が通ったら、ミニトマトとモッツァレラチーズを加える。
6.
パスタの茹で汁を大さじ2と、塩、黒胡椒を加えてよく混ぜる。
7.
湯を切ったリーチェを加えて、全体を混ぜ合わせたら完成。
ポイント
モッツァレラチーズはソースとして活用します。
すぐに溶けますので、全体に絡むようによく混ぜます。
リーチェは、見た目はペンネに近いけど、まったく別！
ペンネより儚なげな食感で、ミニトマトとモッツァレラチーズの優しいソースに合う！！
在宅勤務の主人とのランチに作りましたが、ワインがなかったのが残念過ぎる（笑）
ミニトマトとモッツァレラチーズはスーパーで気軽に手に入る食材なので、ランチでもパパっと作れちゃいます
複雑そうに見えても、フライパンで炒めていけば作れちゃうのが嬉しい！
モッツァレラチーズが溶けてソースとして絡まり、ミニトマトの甘味が広がります。
おうちで、こんなパスタが食べれたら幸せかも
おうちで作る本格パスタ
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