昨日のブログに出てきたスパゲティサラダ。

これを見ていたら、無性に食べたくなってしまい
「今日のランチはスパサラにしよ・・・」

と、思い作ったパスタががこちら。

　／　爽やか♡レモンバジルのフリッジ　＼
「スパゲティ」どこ行った！？


冷蔵庫を見たら残り物のアスパラを発見。
「ミニトマトもあるし、スパサラにいいじゃん♪」

などと調子よくハムも取り出し、スパゲティを取ろうとストックを開けたら
目に飛び込んできたフリッジ。

「アスパラだと、ショートパスタのほうが合う・・・？」
　↑　はい。「スパゲティ」が消えた瞬間。


フリッジならマヨネーズの味付けはナイ。
はて？どんな感じにしよっかな？

・・・と、白羽の矢が立ったは

バ・ジ・ル


「ハウス食品×レシピブログ」
モニターコラボ企画で頂いたバジル。


さわやか料理レシピ  スパイスレシピ検索


オリーブオイルとバジル。
そこにミニトマトで、合わない訳がない。

「あぁ。もうこれだけで美味しいの決定！」


それにもう1品、さいっこうに爽やかになるアイテムを持っている！

　／　じゃん！　＼

ネクストフーディスト就任記念品で頂いた
香りソルト　レモンペパーミックス


「・・・絶対、美味しい」

と、勝利を確認して作ったフリッジのレシピです！


爽やか♡レモンバジルのフリッジ
【時間　20分】
【材料】（一人分）
・冷蔵庫にある残り物
　アスパラ　
　ミニトマト
　ハム　　などなど・・・。
・フリッジ　70g
・レモン　3切れ
【調味料】
・オリーブオイル　大さじ1と1/2
・バジル　4～5振り
・香りソルト　レモンペパーミックス　小さじ1/2
・黒胡椒　少々

1.フリッジを茹でる。
　（茹で時間は推奨時間より、1分短く設定）

2.具材を切る。
　アスパラは食べやすい大きさに斜めにカット。
　ミニトマトは半分に。
　ハムは細切りに。
　レモンはみじん切りにする。

3.茹で上がったフリッジと、具材を合わせる。





4.調味料と混ぜ合わせて完成。



予想通りにできたこの喜びよ・・・

モチモチのフリッジにレモンバジルのオイルが絡んで美味しい


冷蔵庫やストックにあるもので作る適当ランチ。
自分の為に作るランチが一番真剣だったりします（笑）


【過去のモニター投稿レシピ】
簡単おつまみ★厚揚げの麻辣マヨ焼き
世界一簡単な坦々麺（うどん）
ワンポット調理★山椒味のスパゲティ
鯖の麻辣タツタ
紫玉ねぎときゅうりのわさんしょうサラダ
時間差でトースターへポイっ！　簡単ホットサンド
5分で完成★しそ梅チャーハン
シナモンウインナー
コク旨！梅マヨうどん

お気に召すレシピがあったら・・・
ぜひ、ぜひどうぞ・・・

初心者なりにがんばっています。
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「冷蔵庫食材でスパイスひと工夫レシピ」コーナーにレシピを掲載中！



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気づいたら「スパゲティ」でも「サラダ」でもなくなっていた・・・

　／　すなぎも　＼

いきなりな画像ですみません。


焼き鳥屋さんに行けば必ずオーダーする砂肝。
クセがなく、コリコリ食感が美味しい砂肝。
比較的どこのスーパーでも売っていて、お安いのも嬉しい砂肝。

ただね・・・
掃除がめんどくさいのよ！

そんな厄介な砂肝ですが、さばき方まで詳しく説明しますよ！



このたび・・・
「ハウス食品×レシピブログ」
モニターコラボ広告企画に当選しました！

頂いたバジルを使って、エスニック料理にしました

有難いことに、今回で3回目のモニター参加。
得意のハーブなので、絶対に参加したかった！

嬉しいな

送付の際に入れて下さるこの袋が大好きで、
ちゃんと取ってありますヨ！

　／　袋フェチ　＼

最後に過去の投稿レシピのリンクを貼りましたので、
良かったら見てくださいね！
頑張ってるんすよ・・・



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時間　30分

材料（二人分）　　　　　　

・砂肝　10個程度

・ピーマン　1個

・ミニトマト　6個

・にんにく　少々

・鷹の爪　1本

調味料

・砂糖　大さじ１

・お酒　大さじ1

・ナンプラー　大さじ１

・乾燥バジル　5振り

・塩　少々

・黒胡椒　少々

・サラダ油

・ごま油


 

作り方

1.砂肝の掃除をする。

　両端、中央にある筋（白い部分）をカットし、切り目を2か所入れる。

広げた砂肝。

ここ↓をカットします。


切るとこんな感じに。


切れ目はこんな感じに入れます。

2.ミニトマトは半分に切る。

　ピーマンはミニトマトの大きさに合わせた一口程度の大きさに切る。

3.フライパンにサラダ油と鷹の爪を入れて弱火にかける。

　油が温まったら、砂肝を入れ、中火にする。

4.砂肝の色が変わってきたら、酒、砂糖を入れ、火を強め、よく絡め炒める。

5.ナンプラーを入れたら中火に戻して炒め、ピーマン、トマト、にんにくを加える。

6.乾燥バジル、ごま油を入れて、絡めたら完成。

ポイント

砂肝は硬いので、掃除をする際は手を切らないように気をつけてください。

砂糖をよく絡め炒めることで照りが出ます。

乾燥バジルは、最後に入れて風味良く仕上げます。

甘くってナンプラーの風味がエスニック～

そのエスニック感を一層引き立てているのが
バジル！

パパっと振っただけで、こんなに風味が上がるとは・・・
自分でもびっくりです（笑）


もうね、ぜったいビール・・・

エスニックと言っても、辛み成分は鷹の爪だけなので、
子供でも大丈夫です。
（うちの子はバクバク食べました）


これからの暑い季節にオススメです！

ぜひ、お試しあれ！


【過去のモニター投稿レシピ】
簡単おつまみ★厚揚げの麻辣マヨ焼き
世界一簡単な坦々麺（うどん）
ワンポット調理★山椒味のスパゲティ
鯖の麻辣タツタ
紫玉ねぎときゅうりのわさんしょうサラダ
時間差でトースターへポイっ！　簡単ホットサンド
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シナモンウインナー
コク旨！梅マヨうどん

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モニターで頂いた「しそ梅」
冷凍讃岐うどんと合わせて、簡単な朝ご飯に。

「しそ梅」×マヨネーズのコク旨コンビで、朝からペロリといけますよ！



【時間　7分】
【材料】（一人分）

・冷凍讃岐うどん　1個
・ハム　2枚
・きゅうり　1/3本
・しそ　3枚
・しそ梅　6㎝程度
・マヨネーズ　大さじ1と1/2
・めんつゆ　小さじ1

【作り方】
1.冷凍うどんを電子レンジにかける。
　（600W　3分程度　メーカーの作り方を参照ください）
　温まったら水でしめる。

2.きゅうり、ハムは細切りにし、紫蘇は千切りにする。


3.ボウルに、しそ梅、マヨネーズ、めんつゆを入れて、よく混ぜる。



4.きゅうり、ハムを加えて、軽く合える。


5.うどんを入れて、よく和える。



6.お皿に盛りつけて紫蘇をのせる。

ツルツルの麺にきゅうりのシャキシャキ感も楽しい！


このうどんは、いつもは辛子を使った我が家の定番メニュー。
しそ梅のほうがさっぱりとしていて、朝ごはんに向いています。

朝うどんで1日頑張りましょう



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シナモンを使ったクリームソース。
意外かと思われるかもしれませんが、とても美味しいんです。

豚肉との相性がいいので、今回はお安い豚こま肉をまるめた肉団子と合わせました。
もちろん、ひき肉でも、市販の肉団子を使っても美味しくできますよ。




【時間　40分】
【材料】（四人分）

・豚こま肉　500g

・ピーマン　2個

・しめじ　1パック

・牛乳　200㏄

・生クリーム　大さじ1

調味料

・シナモンシュガー　5ふり

・クレイジーソルト　小さじ1

・小麦粉　大さじ2

・バター　20g

・サラダ油　適量

 

作り方

1.ピーマンは種を取り乱切りにする。

しめじは軸を落とし、手で小房に分ける。

 

2. 豚こま肉にクレイジーソルト（分量外）と小麦粉（分量外）を振りかける。　　

豚こま肉をいったん広げ、巻くように丸め、ぎゅうっと握る。

丸めた豚こま肉に小麦粉を振り、まんべんなく粉をつける。

3.フライパンにサラダ油を入れ中火にかける。

　フライパンが温まったら肉団子を入れる。

肉団子は巻き終わりを下にして入れます。

 4.出た油をクッキングペーパーでふき取り、バターを入れる。

 

5.バターが溶けたらいったん火を止めて、小麦粉を振りかけ肉団子に絡める。

6.再び火をつけて弱めの中火にかけ、牛乳を少しづつ加える。

フライパンを回しながらとろみを調整していく。

 

7.シメジを加え、蓋をして弱火で2分程度煮る。

 

8.シナモンシュガー、ピーマンを加えてよく混ぜ再び蓋をして1分煮る。
　最後に生クリームを入れて完成。
（生クリームを入れるとコクが増しますが、なければ入れなくても大丈夫です。）

ポイント

豚こま肉は細かいと巻きにくいので、
なるべく大きく切られたこま切れ肉を選ぶと作りやすいです。
肉団子を焼くときはあまり触らず、しっかりと焼き目をつけることで、
崩れずきれいなボール状に仕上がります。

今回、豚こま肉で肉団子にしたのは
豚こま肉が安かったから。
そんな理由です。はい。

断面はこんな感じ。

ぐるぐる巻いてありますね（笑）

この肉団子は、よく簡単に作りたい日の酢豚に登場させます。
簡単に作りたい日の酢豚
ちゃんとした酢豚



Instagramでは味の想像がつかないとコメントをたくさん頂きました。


ですよね！


表現するのは難しいのですが、コクの強いクリームソースな感じです。
いつもは砂糖の入っていないシナモンで作るのですが、
モニターさせていただいている、
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で、シナモンシュガーを頂いたので、久しぶりに作ってみました。

シナモンは香りが強いので、控えめに使っていたのですが、
「シナモンシュガー」だと気持ち多めに使います。
砂糖が入る分、お料理にコクがでて、私はこちらのほうが使いやすくて好みでした。


ぜひ、未知の味をお試しあれ！


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朝ご飯の定番のウインナー
いつもの味に一工夫。

ケチャップ×シナモンシュガー

意外な組み合わせと思われるかもしれませんが、
これがピッタンコ！

きっと、毎回かけたくなっちゃう味になりますよ。


シナモンウインナー
【時間　5分】
【材料】（一人分）

・ウインナー
　（お好みのメーカーのもの）
・シナモンシュガー
・ケチャップ　大さじ1
・サラダ油　適量

【作り方】
1.フライパンにサラダ油を入れ、中火にかける。

2.サラダ油が温まったらウインナーを入れる。

3.ウインナーに焦げ目がついたら、火を止める。

4.シナモンシュガー（3振り程度）と、ケチャップを入れ、絡める。





5.盛りつけて、さらにシナモンシュガーをかける。


火を止めてからシナモンシュガーとケチャップを入れて下さい。
シナモンの風味を損なわないためと、ケチャップの飛びはねを防止します。


モニターで頂いたシナモンシュガー。

ぱぱっとかけるだけで、いつものウインナーが
一味違う風味に！

この写真より、もっとかけたくなっちゃいますよ。


朝は糖分を少し取ると、
脳に良いそうですね。

お子様にも安心の味ですので、
ぜひ、試してみてくださいね。


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5分でできる簡単チャーハン。
材料は、ご飯、卵と・・・
モニターで頂いた「しそ梅」のみ！

シンプルな組み合わせですが、ごま油と梅の相性が良く、
止まらない美味しさですよ！


5分で完成★しそ梅チャーハン
【時間　5分】
【材料】（一人分）

・ご飯　茶碗1杯分
・卵　1個
・塩　少々
・しそ梅　6㎝
・サラダ油　適量
・ごま油　適量

【作り方】
1.ボウルに卵を割り入れ、塩を入れてよく混ぜる。

2・フライパンを熱し、サラダ油を入れる。

　よく熱してから、卵を入れる。

卵に火が通ったら、いったん上げる。
（私は卵を溶いたボウルに戻しました）


3.同じフライパンにごま油を入れる。

ごま油が温まったら、ご飯を入れ炒める。


4.「しそ梅」を入れる。


5.卵を戻し、よく炒めたら完成。




しそ梅は、もちろんフライパンへ
ダイレクトイン！

さっとご飯に広がってゆき、混ぜやすかったですヨ！


朝ご飯にチャーハンって重いかな？って、思ったのですが、
紫蘇の爽やかさと、梅のさっぱり感でワシワシとイケます！


ワンスプーンで頂けるのも嬉しいですね。


作るのも簡単だし、朝チャーハンハマっちゃうかも（笑）

忙しい朝は、作るのも食べるのも簡単なのが嬉しいですね。
きちんと食べて、一日頑張りましょう

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昨日、宅配便で届いたのですが、
こんな可愛い袋に入って送られてきました！

「袋好き」としては、たまりません！
とっておこ


頂いた「つぶ入りマスタード」で、さっそく朝ご飯の準備です。


忙しい朝は簡単に作れるものが嬉しいですよね。
時間差でトースターへ入れるだけの簡単ホットサンド。

マスタードがアクセントですが、チューブから出すだけなので
洗い物が少ないのもポイントです！


チーズ×ウインナーのホットサンド
【時間　10分】
【材料】（一人分）

・食パン（8枚切り）　2枚
・ウインナー　2本
・とろけるチーズ　30g
・つぶ入りマスタード　適量

【作り方】
1.ウインナーは縦半分に切る。
　（私はハサミで切りました）

2.アルミホイルに載せてトースターへ。
　（3分）

3.食パンをトースターへ入れる。
　（3分）

4.いったん取り出し、パンの上にウインナー、つぶ入りマスタード、とろけるチーズをのせる。


4.再びトースターへ入れ、4分焼き、チーズがとろけていたら完成。



ぜったい美味しいチーズ×ウインナーの組み合わせ。
朝から幸せになれます。


マスタードがものすごく美味しくて、
思わず「原材料名」を確認！


美味しさの秘密を納得しました。

ワインビネガーにはちみつ、
バルサミコまで入ってる！

個人的な感想ですが、このバルサミコがすごくいい

前回の「シビれる辛さ対決」の時にも思ったのですが、
このチューブ調味料だけで、ソースの役割をしてくれるので、
いつもの料理が、一味違う仕上がりになります。

ありがたや～

今回、朝ご飯に作りましたが、
今度はこの組み合わせでオープンサンドにしてみます。

きっと良いおつまみになるはず


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千切りにした野菜を、山椒の効いたドレッシングで和えました。
シャキシャキの食感と、ピリッとした山椒の風味が良いサラダです。

時間　10分

材料（二人分）　　　　　　

・紫玉ねぎ　1/2個

・きゅうり　1本

・紫蘇　5枚

調味料

・わさんしょう　小さじ1

・めんつゆ　大さじ1

・ごま油　小さじ１

・塩　少々

 

作り方

1.紫玉ねぎ、きゅうり、紫蘇はすべて千切りにする。

　（切った順から水にさらしていく。）


 

2. 水を切り、塩をまぶし3分程度時間を置く。

 

3.ボウルにわさんしょうとめんつゆを入れ、泡立て器でよく混ぜる。

　混ざったら、ごま油を少しづつ加え、よく混ぜる。



 

4.軽く絞った野菜と和えて完成。


モニターとして頂いた「わさんしょう」

過去の記事はコチラ・・・

「簡単おつまみ★厚揚げの麻辣マヨ焼き」
「レンチン★よだれ鶏　おまけ付き」
世界一簡単な坦々麺（うどん）
「ワンポット調理★山椒味のスパゲティ」
「鯖の麻辣タツタ」
ささ・・どうぞどうぞ


ワサビと山椒がベースなので、ピリッとした中に、
山椒の香りがしっかりと広がります。

この風味が紫蘇に、めちゃくちゃ合います！

ポリポリとしたきゅうりの食感も良くて、
いくらでも食べれそう


これからの季節にピッタリなサラダ。
お試しあれ！


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