オクラを使ったインドの炒め物。
ビンディマサラ

トマトを使い、夏にピッタリな炒め物にしました。
オクラの粘りにスパイスがよく絡んで美味しいんです


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頂いたクミンシードを作って作りましたヨ！



夏に旬を迎えるオクラにトマト。
そして相性の良い卵を使った炒め物は、ビールにピッタリ！

クミンシードの香りで、一味違う炒め物が作れます

時間：15分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

材料（二人分）　　　　　　　　　

・オクラ　6本

・トマト　1個

・卵　1個

調味料

・クミンシード　小さじ1

・コリアンダー　小さじ1　

・ターメリック　小さじ1

・レッドペパー　小さじ1/3

・塩　小さじ1/2

・オリーブオイル　大さじ1

（卵用）

・サラダ油　大さじ1

・塩（卵用）　小さじ1/2

作り方

1.オクラは軸の部分の皮を剥き、縦半部に切る。

　トマトは8等分に切る。

矢印の部分の黒くなっている個所を掃除します。

2.　ボウルに卵を割り入れ、塩を入れてよく混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて、よく熱してから卵を一気に入れる。

半熟程度になったら、卵を溶いたボウル引き上げる。

3.同じフライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れ、中火にかける。

 

4.クミンシードから泡が出てきたら、オクラを入れる。

 

5.オクラに焼き目が付いたら、トマトとスパイス、塩を入れて炒める。

 

6.卵をフライパンに戻し、混ぜ炒めたら完成。



焼いたオクラの食感が良くて、お箸が進みます


ホットサラダの感覚なので、ごはんのおかずと言うよりは、
やっぱりお酒のおつまみかな？

ビールが進んじゃいますよ～

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