たくさん頂いたハウス食品さんの新作チューブ調味料の数々。

新商品は楽しいもの
「え～？こんなのあるんだ」と、見つけると嬉しいですよね。

先日は「ハウス　魅惑のハリッサ」を使ったレシピをご紹介したので、今回はこちら。

「ハウス　きざみ紅しょうが風ペースト」

屋台の焼きそばに添えられた紅しょうがのイメージなのでしょうか？
思わすオジサンに目が行きます（笑）

首にかけたお守り（？）には
「紅」の文字が（笑）
見えます？？？

キュートなパッケージに心が躍ります。

お味は紅しょうがそのもので、変なクセもなく美味しい！
紅しょうが好きには嬉しいチューブ調味料です。

何に使おうか迷いましたが、間違いなく合う厚揚げを使ったレシピにしました。
簡単に作れるので、お付き合いくださいませ



やみつき風味の簡単料理レシピ  スパイスレシピ検索
今回は、頂いた「ハウス　きざみ紅しょうが風ペースト」を使ったレシピです！

時間：１０分
材料：２人分
・厚揚げ　１枚（１３０g）
・ピーマン　１個（８０g）
・ごま油　小さじ２
調味料
・ハウス　きざみ紅しょうが風ペースト
・酒　大さじ１
・塩　ひとつまみ

  作り方
1.    厚揚げは食べやすい大きさに切る。

2.    ピーマンはヘタと種を取り、一口大の乱切りにする。

3.    フライパンを中火にかけてサラダ油を入れ、厚揚げを焼く。

4.    軽く焦げ目がついたらひっくり返し、ピーマンと塩を加えて炒める。

5.    酒と、ハウス　きざみ紅しょうが風ペーストを入れて、全体に絡むように炒めたら完成。

ポイント
酒にハウスきざみ紅しょうが風ペーストを溶かすように炒めると、全体に絡みやすいです。

酸味のある紅しょうがの風味が全体に絡み、思わず箸が進む味です！

見た目には「紅しょうが」感はないけれど、食べてみるとしっかりと紅しょうが感が！

これね、絶対にお酒が進む味（笑）

厚揚げの優しい味を紅しょうがで締めて、そこにピーマンの苦みが・・・
このバランスは絶妙です！

調理時間１０分以下で作れるのも嬉しいもの。

「ハウス　きざみ紅しょうが風ペースト」で簡単なおつまみが作れちゃいます
おススメですよ！


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ハリッサ

って、ご存知ですか？
主にチュニジアで食べられている、唐辛子で作られたペースト状の辛口の調味料なんです。

ハリッサの存在は知気になっていたものの、チュニジア料理を食べさせてくれるお店が近所にはない（笑）
なので、この２月に「チューブ調味料」としてハウス食品さんから発売されてたのを知ったときは驚きました。

ハウス食品さんの新作チューブ調味料の数々。
試させて頂き幸せです！


やみつき風味の簡単料理レシピ  スパイスレシピ検索
今回は、頂いた「ハウス　魅惑のハリッサ」を使ったレシピです！


さっそく、レシピにしたのは、にんにくの芽の炒め物。

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国産は貴重！

シャクシャクした食感に、ハリッサの辛い味付けが合うかな～？
と、思って選びました

絶対、
絶対、
ぜったいに！
お酒に合うヤツ

さっそく作り方のご紹介です。

時間：２０分
材料：２人分
・にんにくの芽　１束（１３０g）
・豚バラ肉（薄切り）　１００g
調味料
・ハウス　魅惑のハリッサ　小さじ２
・塩　少々
・黒胡椒　少々
・サラダ油　小さじ２

作り方
1.    にんにくの芽と豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。


2.    フライパンを中火にかけてサラダ油を入れ、豚バラ肉を焼く。

3.    焦げ目がついたらひっくり返し、にんにくの芽と塩を加えて炒める。

4.    余分な油を取ったら、一旦火を止めて、ハウス魅惑のハリッサと黒胡椒を加える。


5.    全体に混ざったら火をつけて、軽く炒めたら完成。

ポイント
一旦火を止めてから調味料を加えることで、分離せずに混ざりやすくなります。

にんにく芽と豚バラ肉の炒め物は、いつもは塩コショウ味なので、スパイスの効いた味付けは新鮮

ビール！
ビール！！
ビーールーーーゥ！

と、思わず叫んじゃいます（笑）

ハリッサには「クミン」などのスパイスが入っているので、辛いだけじゃなく奥深いお味
スパイス感が絶妙で、焼き鳥とかに付けても美味しそう。

「魅惑」だけあって、あと引く美味しさで止まらない・・・（笑）

チュニジアに行くか、チュニジア料理店を探すしか食べれないはずだった「ハリッサ」が、まさかの手軽に使える「チューブ調味料」で出会るとは・・・

ハウス食品さんありがとうございます！

お家で手軽に世界の味。

炒め物にも、ちょい足しにも活躍したいと思います。


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今日は嬉しいお知らせです

レシピブログさんの「くらしのアンテナ」に　　　　　
私のレシピが掲載されました！



選んで頂いたのはデリ風♡【レシピ】ほうれん草と卵のマカロニサラダ

栄養満点！「ほうれん草と卵」の彩サラダレシピに、掲載戴いています。



緑黄色野菜のほうれん草と、たんぱく質のゆで卵で、バランスが取れるように考えたレシピ。
選んでいただけて嬉しいです

マカロニはくるくるした形状のフジッリを使用。
味が良く絡み、美味しいんですよ！

料理教室では、パスタを選んで頂きレッスンをしました。
フジッリを選んだ生徒様もいれば、ペンネを選んだ生徒様もいて、楽しいレッスンになりました。

なるべくワンポットで作れるように考えたレシピなので、洗い物も少ないですよ！


主宰する料理教室「BringKitchen」では、リクエスト頂ければこのお料理でのレッスンをお受けいたします。

現在、４月からの受講生を募集中です。
詳しくはホームページをご確認下さい。

Bring Kitchen

ホームページ「ギャラリー」内には、私が作った料理写真が７００枚以上あります。
おヒマつぶしにも、ぜひ

Bring Kitchenでは、「おうちごはんをもっと楽しく！」をモットーに運営させて頂いています。
料理を楽しんで頂く場所ですので、洗い物などの片づけは講師で行います。

「料理は楽しい」

ぜひ体験ご体験下さい！

レッスン時間、料金はホームページをご確認下さい。
ご予約お待ちしております。


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カレーに必須なスパイス
コリアンダー。

実は、パクチーだってことは知っていますか？

パクチー（タイ語）
コリアンダー（英語）
香菜（中国語）

全て同じセリ科の野菜。

どれも同じ野菜を刺すのに、言い方で違った印象を持つのは私だけだろうか・・・
パクチーとコリアンダー違う野菜の気がしてならない・・・（笑）

今日、ご紹介するレシピは、GABANコリアンダー使った炒め物。
豚挽き肉とピーマンを使い、彩りの良く仕上げました。

スパイスの良いところは、冷めても味がぼけず美味しいところ。
彩も良いので、お弁当に向いています。

現在、レシピブログさんでは「スパイスで好き嫌いを解消＜お弁当編＞」を開催中。

レシピブログ・スパイスアンバサダー

スパイスで好き嫌い解消料理レシピ  スパイスレシピ検索


ピーマンなどの子供が苦手とする野菜は、食べやすい食材と組み合わせてあげるとハードルが下がります。
あとはスパイスの力に頼って、お味を底上げして！

味にメリハリが出るスパイスを使うと、マンネリがちなお弁当に変化をつけてくれますヨ


モニターで頂いたGABANコリアンダーとブラックペパーで作りました！

時間：１５分
材料（２人分）
・豚挽き肉　６０g
・ピーマン　２個（８０g）
・玉ねぎ　１/２個（８０g）
・おろしにんにく　少々
・オリーブ油　小さじ２
調味料
・GABANコリアンダー　少々
・GABANブラックペパー　少々
・醤油　小さじ１
・塩　少々
下味
・酒　小さじ１
・塩　少々

作り方
1.    豚挽き肉に下味をつける。

2.    ピーマンはヘタと種を取り、食べやすい大きさにきる。

3.    玉ねぎは大き目の角切りにする。

4.    フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、豚ひき肉を炒める。

5.    豚ひき肉の色が変わったら玉ねぎを加える。

6.    玉ねぎが透明になってきたら、GABANコリアンダー、GABANラックペパー、醤油を加える
7.    全体に調味料を絡めたら、ピーマンと塩を加えて炒めたら完成。


ポイント
ピーマンを加えたら手早く炒め、色よく仕上げます。

さりげない炒め物ですが、爽やかな香りのコリアンダーが挽き肉とよく合い、旨味があります。
ピーマンの苦みも効いて、後をひく美味しさになりました。

どこかエキゾチックな香りがして、粋な一皿ですヨ

先ほど、好き嫌いに触れましたが、息子は保育園の頃からピーマンは大丈夫でした。
ピーマンの肉詰めが大好きで、保育園児の頃からムシャムシャ（笑）

でも、無限ピーマンとなると話は別。
絶対に手を付けません。

これは、ピーマンうんぬんの問題ではなく、食べさせ方の話。
うちの子は、冷たい料理が苦手なので、無限ピーマンはＮＧだけど、今回のレシピや、ピーマンの肉詰め、青椒肉絲などはウェルカムなんです。

ご好評頂いた、今回の炒め物。

謎の多い子供の好き嫌いですが、大人になれば何でも食べれるぐらいの気持ちでいようと思います。

さて、この日の献立ですが、スパイスを使いまくりの献立となりました！

・パエリア
・豚挽きとピーマンのコリアンダー炒め
・サーモンのお刺身
・千切りサラダ
・人参クミンサラダ

まずは、サフラン。

久しぶりにパエリアが食べたくなって作りました。
今回は、魚貝ではなく牛肉で。

ピーマンと茄子は素揚げして後のせしました。
トマトは炊き込んで。

うーん、サングリアが飲みたい


サーモンは、美味しそうなのが売っていたので。

切り方が微妙だけど、気にしなーい。
やはり、サーモンは美味しいですね★

千切りにした野菜は、キャベツ、きゅうり、水菜で。

シャキシャキして、良い箸休めになりました

そして、こちらもスパイスを使った料理。

恐ろしいほど、リピして作っている人参クミンサラダ。

簡単で、栄養豊富で、美味しい
このレシピもスパイスで好き嫌い解消料理レシピ  スパイスレシピ検索に掲載されています。

ちなみに、このお皿もスタジオエムさんのもの。
大きさが良くて、何を盛りつけても可愛い

STUDIO M'（スタジオエム）/マリニエール 190オーバルプート 食器 カフェ キッチン 北欧 ナチュラル おしゃれ 日本製 スタジオm studiom mariniere 器 男の料理 男前 181657 181658 価格:1,650円 (2021/2/11 16:01時点) 感想(0件)

１９㎝便利です。


気づいたらスパイスを使った料理が並んだ食卓。
パパっと振るだけなので、食材との組み合わせを考えて楽しんでいます


ここで急ですが、お知らせです。

先日も、ちょっこりお話させて頂きましたが、料理教室のほかに、別のお仕事が入ります。
大変、申し訳ないのですが、ブログの更新頻度が下がる予定です。

そして、さらに料理を通した活動のブラッシュアップを図る為に、４月から新たな挑戦を始めます。

へっぽこな料理講師でございますが、料理家としての活動の幅を広げる為に、これからも頑張ります。
応援をよろしくお願いいたします。


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福島県産ふきのとう

春に出回る山菜たち。
山菜好きな方だったら、この季節はソワソしちゃいます。

でも、生徒さんから聞く印象は・・・

「山菜って季節のものだしぃ、料理しずらのよね～。」
的な事をよく聞きます。

たしかに、料理初心者さんにとっては、山菜は謎だらけ。
形からしてナゾだし、調理法もナゾ（笑）

なので、今回、ぜひとも知って頂きたい！

オリーブ油とにんにくが合う事を

ふきのとうのほろ苦さを、オリーブ油のコクが引き立ててくれます。
にんにくと相まって、絶品イタリアンになります

普通の野菜となんら変わらなく調理できるので、ぜひチェックしてみて下さい。


レシピブログ×JA全農福島さんのコラボ企画
「福島クッキングアンバサダー」


福島クッキングアンバサダー
頂いた「ふきのとう」で作りました！

時間：２０分
材料（２人分）
・福島県産ふきのとう　５０g
・ベーコン　４０g
・キャベツ　２枚（１００g）
・スパゲッティ　２００g
・おろしにんにく　小さじ１/２
・オリーブ油　大さじ１
調味料
・塩　小さじ１/４
・黒胡椒　少々
・オリーブ油（仕上げ用）回し

作り方
1.    キャベツは食べやすい大きさのざく切りにする。

2.    ベーコンは１㎝程度の幅に切る。

3.    湯を沸かし、スパゲッティを表示時間より１分短く茹でる。

4.    ふきのとうは軸の茶色い部分を落とし、縦半分に切ったら、よく洗い、水気を切る。

5.    フライパンを中火にかけて、ベーコンとふきのとうを炒める。

6.    キャベツを加え炒め、キャベツのカサが減ってきたら、スパゲッティを加える。


7.    塩、黒胡椒で味付けし、最後にオリーブ油を回しかけて完成。

ポイント
ふきのとうは切ったらすぐに炒めます。
変色しやすいので注意します。 

オイルベースのキャベツのパスタは、我が家で人気でよく作ります。
春にしか出会えない「ふきのとう」で、特別な美味しさに

キャベツの甘さもひきったて、野菜が美味しいパスタ！
って、感じです（笑）

野菜の美味しさを引き出すのはオリーブ油。
我が家は、ギリシャ産の物を長年愛用しています。

◎【ギフト対応無料】ギリシャ クレタ島 オリーブオイル 500ml×3本セット[オリーブオイル ギフト エキストラバージン エキストラバージンオリーブオイル] 価格:13,165円 (2021/2/4 11:01時点) 感想(0件)

コクと辛みのバランスが好みで、とにかく使いやすい！

火を入れるパスタなどでも風味が良いし、そのままパンに付けても辛くなく美味しいんです。
成城石井などでも手に入りますヨ！


シンプルなオイルベースのパスタって、飽きが来なくて美味しんですよね

ふきのとうを、切ったらすぐに炒めるる注意点はありますが、あとは普通のパスタを作るのと同じ手順。

特別な工程はなく、簡単に作れるレシピです。


ところで。

パスタの時の副菜って、悩まれませんか？

こういう野菜が主役のパスタに、さらに野菜サラダというのも・・・ね・・・？

そんな時におススメな作り置き料理がこれ↓

　／きのこのマリネ～＼

最近のイチオシな電子レンジでつくるきのこのマリネ。
便利すぎて、愛しまくっています（笑）

【レシピ】レンジdeきのこのマリネ


栄養バランスも整うし、なんと言っても！
低カロリー（笑）

パスタのお供に、おススメです★

春の恵みで美味しいパスタが出来ました
スーパーでふきのとうを見かけたら、ぜひ作ってみて下さいネ！



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昨日に発表された、緊急事態宣言の期間延長に伴い、
レッスン中止の期間を延長することに致しました。

生徒の皆さまにはご迷惑をおかけいたしますが、
一日も早く新型コロナウイルスの拡散終息の願いを込めて決断でございます。

レッスンの再開につきましては、情勢を判断の上、決定させて頂きます。

Bring Kitchenでは、「毎日の料理を楽しく！」をコンセプトに運営させて頂いております。
「巣ごもり」「おうち時間」が増える中、自炊率があがり負担が増えていると思います。
レッスンという形で、みな様に貢献出来ないのは非常に残念でありますが、ブログ内では多くのレシピがございます。
少しでもみな様のお役に立てるようにレシピ発信を続けて参りますので、今後とも
ブログ「週末だけ本気ごはんー作り置きのblog－」
ホームページ「Bring Kitchen」
を、よろしく願いいたします。

管理者：Ceoul
Bring Kitchen代表：髙橋　眞季


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福島クッキングアンバサダーで沢山いただいた「ふきのとう」

　／　ZU・RA・RI　＼

山菜がスーパーに並び始めるこの季節。
Instagrmでも素敵な投稿がいっぱいになるので、毎年楽しみにしています。

山ほどの「こごみ」を料理されてる投稿に、心から羨ましくなりました。
 ↓ 「こごみ」とはこういうグルグルした山菜です。

秋田県産　こごみ　1パック50g（5～6本入り） 価格:398円 (2021/2/1 10:57時点) 感想(0件)

ナムルにするのがスキ


東京の片田舎に住む私。
子供の頃は川原の土手で「よもぎ」や「のびろ」はとれたのですがですが、今はどうなんだろう？

なので、山菜料理は身近なものではなく、手に入れば料理する程度。
昨年は、お隣のマダムから庭に生えたと「ふきのとう」を頂きました。
（マダム邸は広いお庭があります。みかんの木もあります。東京です・・・駅チカです・・・）

このときもすぐにふき味噌にし、春の味を楽しませて頂きました。

私の好みは、甘くてごま油が効いたもの。

これを白いご飯にのせて食べる幸せよ・・・

山菜料理は難しそうに見えますが、新鮮なふきのとうなら灰汁抜きの必要もなく、
１０分もあれば作れちゃいます。

春の恵みを堪能できる簡単レシピのご紹介です


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「福島クッキングアンバサダー」


福島クッキングアンバサダー
頂いた「ふきのとう」で作りました！

時間：１０分
材料（４人分）
・福島県産ふきのとう　１パック（１００g）
調味料
・味噌　９０g
・酒　５０㏄
・砂糖　大さじ２と１/２
・ごま油　大さじ１
・ごま油（仕上げ用）　ひとまわし

作り方
1.    ふきのとうは軸の茶色い部分を落とし、よく洗ったら、フードプロセッサーで細かく刻む。


2.    フライパンにごま油を入れて中火にかけて、ふきのとうを炒める。

3.    酒と砂糖を加える。

4.    混ざったら味噌を加えて、練るように混ぜ炒める。

5.　ごま油をひと回し加えて、全体が混ざったら完成。


ポイント
ふきのとうをフードプロセッサーにかけたら、すぐに炒めます。
温かいご飯のお供に最高です。


この最後のごま油ひと回しが決め手で、香りの良いふき味噌が作れます

この大人の美味しさに息子はNG。
そして、主人も苦手なんです・・・。
子供舌めっ！

でも、天ぷらや他の料理なら食べる主人。

何十年も一緒にいるので、彼の好みは把握。
無理に食べさえる事はしません（笑）

なので、美味しくできたふき味噌は、私の母と、主人の両親におすそ分けします。

女性や、年寄りには、
人気のふき味噌（笑）

ご飯にちょこんとのせたら、いったい何杯食べれるか・・・
危険・・・

最近、炭水化物をなるべく抜くようにしていたのに、これは完全に完敗。

どうにか理性で１杯にとどめましたが、ふき味噌がある限り危険と隣り合わせ（笑）
早いとこ、おすそ分けしなくちゃ・・・

２月に入り、春はもうすぐそこまで来ています。

季節で変わっていく食卓。
食材で季節を感じられる幸せを楽しんでいます。



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「福島クッキングアンバサダー」


福島クッキングアンバサダー

２月の食材は「ふきのとう」と「とちおとめ（いちご）」

もちろん、大量です（笑）

息子の大好物のいちご。
宅配便を受け取った時は、小躍りしていました（笑）

とりあえず、並べてみて・・・



床に這いつくばって撮っています（笑）


春の訪れを感じる「ふきのとう」
こんなに大量に手にするのは初めて！

ふき味噌は絶対に作りたいし、アレにもいいかも・・・
と、頭を巡らせています。

どんな料理になるかお楽しみに


真っ赤なとちおとめは、箱を開けた途端に苺の香りが

スーパーで購入するときも、香りがするものを選んで買っています。

パックを手に取りクンクン（笑）
周りに笑われてもいいの。

だって、薫り高い果物を買いたいんだもん（笑）

さっそく洗って頂きました！

う～ん、美味しい！

ただ甘いだけでなく、苺の酸味もしっかりとあり、良いバランス！

やばい。
いくらでも食べれる美味しさ。

パクパク手が止まらず、あっという間に家族で食べてしまいました★

新鮮なうちに食べるのが１番！
そのままが一番好きな食べ方だけど、せっかくなので作りました。

　／いちごサンド🍓＼

フルーツサンドが大好きな主人。←甘党。
朝食に出して、大喜びで頬張ってくれました。

ここぞ欲張り並べた苺。

実は、フルーツサンドを作るのは初めて。
これで良かったのかしら・・・？

主人が頬張る横で、息子が食べたのは朝ご飯は納豆。

フルーツサンドに納豆ご飯。
リアルおうちごはん過ぎて、納豆ご飯の写真は自粛（笑）

お腹いっぱいに旬のフルーツ。
幸せです

１０か月、務めさせていただいた福島クッキングアンバサダーですが、
今回で最終回でございます★

新鮮な野菜や、高級食材など、福島県産の特産を堪能させて頂いた１０か月。
７０個以上のレシピを考案させて頂きました。

そして、読者の皆様にアンケートご協力のお願いです。


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ちなみに私、レシピブログさんのアンケートで、先日Amazonギフト券1,000円分をGETしました
息子のクリスマスプレゼントに使わせて頂きましたヨ（笑）


最後に・・・

食材をお送りいただいたJA全農福島様、レシピブログ様、ありがとうございました。
そして、読んで下さった皆さま。

とても、幸せでございました


２月からは、最後のレシピ作成と、他のお仕事に入ります。
申し訳ないのですが、３月はブログの更新頻度が下がる予定です。

さらに料理を通した活動のブラッシュアップを図る為に、４月から新たな挑戦を始めます。

へっぽこな料理講師でございますが、料理家としての活動の幅を広げる為に、これからも頑張ります。
応援をよろしくお願いいたします。



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