週末だけ本気ごはん ー作り置きー のblog

「おうちごはん」をもっと楽しく! 日々のごはんに役立つレシピや、たまに張り切るおもてなし料理。 家族のことなどを、細々と綴っています・・・。

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen(ブリングキッチン)
「おうちごはんをもっと楽しく!」
を、コンセプトにレッスンを開催中!

「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」
と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪

レシピは工程ごとに写真入り!
イメージが掴みやすいレシピですヨ★

ホームページ:https://www.bringkitchen.com/
ギャラリー内にて料理写真を公開中

レシピブログ

20190412_085639

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20190411_161852

ハウス食品㈱×レシピブログさんの
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昨日、宅配便で届いたのですが、
こんな可愛い袋に入って送られてきました!

「袋好き」としては、たまりません!
とっておこ


頂いた「つぶ入りマスタード」で、さっそく朝ご飯の準備です。
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忙しい朝は簡単に作れるものが嬉しいですよね。
時間差でトースターへ入れるだけの簡単ホットサンド。

マスタードがアクセントですが、チューブから出すだけなので
洗い物が少ないのもポイントです!


チーズ×ウインナーのホットサンド
【時間 10分】
【材料】(一人分)
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・食パン(8枚切り) 2枚
・ウインナー 2本
・とろけるチーズ 30g
・つぶ入りマスタード 適量

【作り方】
1.ウインナーは縦半分に切る。
 (私はハサミで切りました)

2.アルミホイルに載せてトースターへ。
 (3分)

3.食パンをトースターへ入れる。
 (3分)

4.いったん取り出し、パンの上にウインナー、つぶ入りマスタード、とろけるチーズをのせる。
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4.再びトースターへ入れ、4分焼き、チーズがとろけていたら完成。


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ぜったい美味しいチーズ×ウインナーの組み合わせ。
朝から幸せになれます。

20190412_085818
マスタードがものすごく美味しくて、
思わず「原材料名」を確認!

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美味しさの秘密を納得しました。

ワインビネガーにはちみつ、
バルサミコまで入ってる!


個人的な感想ですが、このバルサミコがすごくいい

前回の「シビれる辛さ対決」の時にも思ったのですが、
このチューブ調味料だけで、ソースの役割をしてくれるので、
いつもの料理が、一味違う仕上がりになります。

ありがたや~
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今回、朝ご飯に作りましたが、
今度はこの組み合わせでオープンサンドにしてみます。

きっと良いおつまみになるはず


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20190328_160939
千切りにした野菜を、山椒の効いたドレッシングで和えました。
シャキシャキの食感と、ピリッとした山椒の風味が良いサラダです。


時間 10

材料(二人分)      

・紫玉ねぎ 1/2

・きゅうり 1

・紫蘇 5

調味料

・わさんしょう 小さじ1

・めんつゆ 大さじ1

・ごま油 小さじ1

・塩 少々

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作り方

1.紫玉ねぎ、きゅうり、紫蘇はすべて千切りにする。

 (切った順から水にさらしていく。)
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2. 水を切り、塩をまぶし3分程度時間を置く。
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3.ボウルにわさんしょうとめんつゆを入れ、泡立て器でよく混ぜる。

 混ざったら、ごま油を少しづつ加え、よく混ぜる。
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4.軽く絞った野菜と和えて完成。
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モニターとして頂いた「わさんしょう」
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過去の記事はコチラ・・・

「簡単おつまみ★厚揚げの麻辣マヨ焼き」
「レンチン★よだれ鶏 おまけ付き」
世界一簡単な坦々麺(うどん)
「ワンポット調理★山椒味のスパゲティ」
「鯖の麻辣タツタ」
ささ・・どうぞどうぞ

20190328_161122
ワサビと山椒がベースなので、ピリッとした中に、
山椒の香りがしっかりと広がります。

この風味が紫蘇に、めちゃくちゃ合います!
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ポリポリとしたきゅうりの食感も良くて、
いくらでも食べれそう

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これからの季節にピッタリなサラダ。
お試しあれ!


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ささ・・どうぞどうぞ


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下味に「麻辣醤」を使い、一味違う竜田揚げに仕上げます。
ご飯にも、お酒にも合いますよ!

時間 30分

材料(四人分)      

・鯖 1尾 

 (今回はカット済みを購入)

・片栗粉 大さじ2

調味料

・麻辣醤 小さじ

・酒 大さじ

・お酒 大さじ21

・醤油 大さじ2

・塩 少々

・油

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作り方

1.鯖に塩を振り10分おき、水気をふき取とる。
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2.白髪ネギをつくり、紫蘇は洗っておく。

 

3. ボウルに麻辣醤、酒、醤油を入れ、よく混ぜる。
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4.鯖を入れ、15分置き、水分をふき取る。
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5. フライパンに2センチ程度の油を入れ、180℃に熱する。

片栗粉をまぶした鯖を、静かに油へ入れる。

 片面2分ひっくり返して2分揚げて完成。
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ポイント

鯖に塩を振り、水分をふき取ることで臭みを取ります。

麻辣醤はよく溶かしてください。


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下味をしっかりとつけてから揚げるので、そのままで美味しいです。
ふんわり香る花椒がアクセントで、一味違う竜田揚げになりますよ

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冷めても美味しいので、お弁当にも向いています。
辛さは飛ぶので、お子様でも召し上がっていただけますよ。

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家族みんなんで、召し上がれ!


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頂いた「わさんしょう」を使ったスパゲティ。
山椒のいい香りが広がりますよ!

ワンポット調理なので、洗い物も少なく
時間差で食材を入れていくだけなので、簡単に作れます。

時間:15

材料(一人分)     

・スパゲティ 80g

・ウインナー 3

・小ネギ 1

調味料

・ハウス・わさんしょう

・めんつゆ 大さじ1

・バター 10g

・塩
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作り方

1.小ネギと、ウインナーは斜め切りにする。
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2. お湯を沸かし、塩を適量入れ、スパゲティを茹でる。

茹で時間は、推奨時間より1分短く茹でます。
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3. 茹で上がり時間の2分前になったら、ウインナーを入れ、30秒前になったら、小ネギを入れる。
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4.3.のお湯を切り、同じ鍋にバター、わさんしょうを入れる。

 バターが溶けたら、めんつゆを入れ、よく混ぜる。20190319_131314
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5.お湯を切ったスパゲティ、ウインナー、小ネギを鍋に戻し、よく混ぜて完成。
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ポイント

わさんしょうは、バターとめんつゆに、よく溶かし混ぜてください。


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みんな大好きな、バター醤油。
定番の味に、「わさんしょう」で洗練した味に変身★

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具材を変えて、いろいろ楽しめそう
我が家の定番レシピに決定です!


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大きく出ました。このタイトル。
(文字も大きく)

でもね、それくらい言いたいぐらい簡単なの!
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お昼に簡単にうどんでも・・・
と思い、レンチンした冷凍讃岐うどん。

いつもだったら、めんつゆ×マヨネーズでいただくのですが、
先日モニターで頂いた コレ↓ を思い出し、
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「うどんに合いそう
と、適当な気持ちで冷蔵庫から出してみたんだけど、

ん・・・?
坦々イケる?
と、気づいた

だってね、
この「麻辣醤」は、豆板醤やオイスターソースなど
調味料やスパイスが入っていて、坦々要素たっぷり!

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なので、少しだけ調味料をプラスして簡単調理★
材料
・冷凍うどん 1玉
・麻辣醤 小さじ1/2
・練りごま 小さじ1
・めんつゆ 大さじ1

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作り方
1.冷凍うどんを電子レンジにかける。
 (600Wで3分20秒)

2.水でしめる。

3.麻辣醤、練りごま、めんつゆと混ぜて出来上がり。

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白状すると、
ブログに掲げるほどのもんじゃない。
てな、感じで作っている、自分のための適当ランチ。

なので、
丼ぶりにダイレクトイン調味料(笑)
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そしたら、あんまりも美味しくて

冷蔵庫にストックしておいた茹でほうれん草なども出してみて、
もちろん、お皿も移し替えて撮影しましたよ(笑)
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あたし、天才って、思ったけど、
考えてみたらハウス食品さんが天才。


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主婦のズボラランチだけど、お味は最高ですよ


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もうひと玉いこうか、真剣に悩んだ・・・
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電子レンジ調理で作る蒸し鶏。
かけるソースも和えるだけなので、とっても簡単です。

鶏から出た出汁も余すことなく料理しますよ!

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タレには、モニター参加中の コチラ↓ を使用しました
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モニターで頂いた、「わさんしょう」
チューブからにゅっと出して、たくさんのネギと合わせます。

ぷりっぷりの鶏肉と、さわやかなネギだれ。
止まらない美味しさですよ!
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時間 20

材料(二人分)      

・鶏もも肉 2

・小ねぎ 56

・酒 少々

・塩 小さじ1

調味料

・わさんしょう 小さじ1

・酒 小さじ1

・醤油 大さじ1

・ごま油 大さじ1

・鶏の出し汁 大さじ1

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作り方

1.鶏もも肉はフォークで数か所刺して、火を通りやすくし、

 塩、酒を振りかける。
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2. 600Wの電子レンジにかける

片面4分、ひっくり返して3分ほどかけます。

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3.小ネギを小口切りにする。

 

4. わさんしょう、酒、醤油をボウルに入れよく混ぜる。
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  ごま油を少量づつ加え、さらによく混ぜる。
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5.小ネギを加え、鶏から出た、出し汁を大さじ1加えてソースが完成。

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6.カットした鶏肉にソースをかける。

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電子レンジで調理すると、鶏から美味しい出汁がたくさんでます。
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捨ててしまうにはもったいないので、こちらを使ってスープも作ります!
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スープに使用したのは、モニターで頂いた「麻辣醤」
サンラータン風のスープにしました。

鶏だしスープ・サンラータン風

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時間 5

材料(二人分)      

・鶏の出し汁 

・水 2カップ

・水菜 1

・トマト 1/2

調味料

・花椒醤 小さじ1

・砂糖 小さじ1

・酢 大さじ1

・ごま油 大さじ1

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作り方

1.鶏の出し汁を鍋に入れ、水を加える。

2. 水菜、トマトは食べやすい大きさに切る。


3.
沸騰したら、花山椒、砂糖を加えよく混ぜる。

4. 水菜、トマトを入れて、ひと煮たちしたら酢を加え、完成。

 
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ピリ辛すっぱな、あとを引くスープ。

トマトも水菜も、生ででいただける野菜なので、
火は軽く通し、食感良く仕上げます。


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鶏の美味しさを丸ごといただける献立。
どちらも、しびれる大人の献立です。
美味しく召し上がれ!


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20190310_162743
今まで、一度もモニターに参加をしたことがなかったので、
当選のご連絡いただいて嬉しかったです


さっそくモニタープレセントしていただいた、
「わさんしょう」と「麻辣醤」をお味見です!
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ちょうど、主人のお母さんがつけたお漬物があったので、
ちょこっと、つけて味を確認しました。

う~ん!なるほど。
山椒好きにはたまらない「わさんしょう」
「麻辣醤」は、口に入れた瞬間、中華!

どちらも好きな味なので、たくさんレシピが浮かびます


では、一番最初に浮かんだレシピをご紹介します。

簡単おつまみ★厚揚げの麻辣マヨ焼き
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もう、これしかない!
と、思うくらいすぐに浮かんだレシピ。

もちろん簡単!
混ぜて焼くだけですよ~。
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時間 10

材料(二人分)      

・厚揚げ 1

・小ねぎ 1

調味料

・ハウス麻辣醤 小さじ1

・マヨネーズ 大さじ3

・砂糖 小さじ1

・醤油 小さじ1

・ごま油 小さじ1

 

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作り方

1.調味料をすべて混ぜる。
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ごま油は最後に少しづつ入れると混ぜやすいですよ。
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2. 厚揚げを食べやすい大きさにカットし、1.を塗る。

 小ねぎは小口切りにする。

 

3.オーブントースターで56分焼いて、焦げ目がついたら完成。


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時間を10分にしているけど、おそらくかかりません。
10分にしたのは、小ねぎを切って、まな板と包丁を洗って・・・
と、想定した時間です(笑)


もう絶対ビール!ね
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この間まで、カバーに使っていたアイコン使用
最近、事情あってカバーを変更しました。


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「麻辣醤」には実は、八角や、オイスターソースが入っていて、
これだけでソースの要素があるんです!

花椒だけの味じゃなく、うま味が強いので
不思議に思ったのですが成分表見て納得!

いろいろ、レシピ浮かんでますよ!

ねりスパイスで簡単おつまみ。
美味しく召し上がれ!

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