作り置き料理の　この辺↓　を使って夕ご飯。



どうも。ドクロです💀


もぉ・・・

謝ります。

完っっぜんに、私の読み間違えです。

マッシュルームは、
作り置きに向いてませんヨ！

「ヨ！」じゃ、ねーよと、思う方、重ね重ね、すみません。

マッシュルームは時間がたつと黒くなります。


白身魚のフライにピントを合わせても主張するドクロ・・・

ここまで来ると笑うしかない！

♢ミックスフライ
　・ドクロマッシュルームフライ
　・白身魚のフライ
　・チキンカツ
♢具だくさん汁
♢ご飯


マッシュルームのフライは、何度か登場しるお気に入りレシピ。
今回、マッシュルームが大きかったこともあるのでしょうが、

　／　思いっきりドクロ　＼　ドロドロ～

しかも、なんか悪いお顔・・・
本当は、レシピにしようと思っていたのに・・・


「へっへっへ俺らドクロでっせ」

って、言ってるような・・・
言ってないような・・・　←バカ。

これを見て作ってみたい人は、
いないでしょう。

ドクロはさておき、本来、豪華なミックスフライ。

白身魚と、チキンフライですよ！
おうちごはんならではです。

もとはマリネのコレ↓

今回の作り置き料理の詳細は　↓コチラ
　仕込んだ作り置き料理のご紹介。
　　ささ、どうぞどうぞ

仕込んだ時は、こんな展開になると思ってなかったナ・・・

フライで美味しくご飯食べて


具だくさん汁も頂いて


サクサクのフライを楽しみたかっただけなのにナ・・・


なかなか残念な、夕ごはん。


ドクロ事件として胸に刻みます・・・(笑)


ランキング参加はじめました
初心者なりにがんばっています。
ぽちっとよろしくお願いします



人気ブログランキング


にほんブログ村


レシピブログに参加中♪

2月14日　バレンタインデーですね

かれこれ、30年近く一緒にいる、主人。

バレンタインと言っても、もう義理チョコすら送る仲でもない。
そういえば、クリスマスも誕生日も、プレゼントはしてないな。

最初の頃は頑張っていたのですがね・・・

高校生の時にもらった
「4℃」の指輪
まだ取っておいてありますヨ！


つけないけど。


さびしい気もしますが、楽なほうが価値が高い夫婦生活。

それに甘いものが好きじゃない。


わたしが。

そんな訳で、我が家にはスイーツレシピがほとんどありません。
写真は甘くないパウンドケーキ、ケークサレ。


ホットケーキミックスで、超簡単！誰でも失敗ナシ！

レシピは、残念ながら私のオリジナルではないので、
紹介はしませんが、ホットケーキミックスは神と思いました。

ケークサレのレシピはたくさんありますが、
最初に作ったレシピが、油を70cc使うレシピでした。

70㏄ですよ！


こちらが油70㏄入りケークサレ。
（ウインナー入り）


あまりの油の多さに怖くなって、自分で調合を変えて研究したのですが、
結局、納得のいくレシピにたどり着けず。


油30㏄　フランスの塩を効かせたバージョン
（ブラックオリーブ入り）


飽きてきたころに、ホットケーキミックスを使うレシピに出会い、

「なんか、もうこれでいいか・・・」
と、落ち着いたのでした。


話をバレンタインに戻すと、
主人へお高級チョコをあげていた時期もあったけど、
最近はもっぱら服をあげています。

しかも、だいたいセーター。

バーゲン時期に仕入れておいて、
私のクローゼットに隠しておきます。

／　こっそり　＼

隠す必要もないかな？
とも、思うのですが、ま、一応ネ・・・


若干、邪魔なのですが、仕方ない。

今日、主人が仕事から帰ってきたら渡します。
喜んでくれるかな？


ちなみに息子には、これ↓

／　スプラテゥーンチョコ。　＼

小学男子に人気なんですかね？
息子がドハマリなので、今年はこれにしました。

去年までは
アンパンマンのぺろぺろチョコ5個入り
だったのにな・・・

（画像はお借りしました）

今でもねだられる、アンパンマンチョコ。
ごめんね。

作り置き料理の このあたり↓ を使って夕ご飯。


今回の作り置き料理の詳細は　↓コチラ
仕込んだ作り置き料理のご紹介。
　ささ、どうぞどうぞ


◇八宝菜
◇白こんにゃくの甘辛炒め
◇茹でほうれん草
◇具だくさん汁


　／　海老ぷりっ　＼

ご飯も一緒に盛ったので、中華丼？
ぜんっぜん見えてないけど、海老の他にベーコンが入ってます。

そして、お供は・・・

◇白こんにゃくの甘辛炒め

茹でこぼした白こんにゃくをきんぴら風に炒めました。
砂糖を加えて、甘辛です


あと、◇茹でほうれん草

鰹節とめんつゆで頂きます。


それでは、作り方など・・・

●●●ざっくりな作り方●●●
材料
・海老
・筍の水煮
・人参
・ベーコン
・玉ねぎ
・うずらの卵
・チンゲン菜
・白菜

調味料
・ウェイパー
・塩
・胡椒
・片栗粉


1.まずは、サラダ油で海老を焼きます。
　えびは、片栗粉で洗い、下処理をしています。
　下処理後、さらに片栗粉をまぶして焼きます。


海老をいったん、取り出して・・・（コツ①）


2.同じフライパンにサラダ油を足し、ベーコンを炒め、
　硬い野菜から順に入れて行きます。（コツ②）


人参。

玉ねぎ、チンゲン菜の芯の部分。

筍の水煮。

最後、白菜、チンゲン菜の葉の部分、うずらの卵を入れ、調味料を入れます。

3.調味料が全体に行き渡ったら、片栗粉でとろみをつけます。

4.最後にごま油をたらし完成！

やはり、ベーコンが行方不明・・・


具だくさん汁もつけて、ワシワシと頂きました！

二つのコツは、すべて火の通りを考慮したもの。

お正月用に仕入れたフォアグラ様

大きなブロックで、届いたときは驚きました

この大きさで、3千円台は優秀！

【送料無料】フォアグラ カナール（鴨のフォアグラ）丸ごと1玉！ | foie gras | canard | 世界三大珍味 ｜ フォワグラ |【約400g〜500g】【送料無料】【冷凍のみ】【D+0】

お正月2日間、たっぷりと頂きました！
1日目　実家で高級ステーキ
2日目　自宅で庶民ステーキ


思う存分、味わったのですが、残ってしまった高級食材。

「さて、なんにするかな？」と、私を悩ませます(笑)


「もう、焼いたのはいいかな・・・」

「でも、焼く意外の食べ方って？？？」

「パテにする量じゃないしな・・・」

「って、パテってどうやって作るの！？」


と、どうでもいい下くだりの中、悩んだ結果はコチラ。

　／　フォアグラパイ　＼


フォアグラ様でも、残り物は残り物。
簡単にに調理して、ちゃっちゃと片づけたい。

なので、超絶簡単、冷凍パイシート使って焼き上げました。

●●●ざっくりな作り方●●●
材料
・残り物のフォアグラ
・じゃがいも
・冷凍パイシート
・卵　（糊付け、仕上げ用）

調味料
・クレイジーソルト
・胡椒


1.フォアグラを焼く
　この時点の味付けは、クレージーソルトのみ。


2.焼くとフォアグラから大量の油が出るので、
　その油を利用してじゃがいもを揚げ焼きにする。
　クレージーソルト、胡椒で味付け。

3.冷凍のパイシート（解凍状態）の上に、1.2.をのせていく。


3.卵で糊付けして、180℃のオーブンで25分焼く。

冷凍のパイシートなので、トースターでも大丈夫。
　膨らんで、焼き色がついたら完成。


　／　こんがり　＼


割ってみるとこんな感じです。

じゃがいもがフォアグラの油を吸って、風味豊か

ちょっとクセのあるフォアグラの油と、
パイのバター風味がたまりません！

絶対、ものすごいハイカロリーなのは、
わかっているけど、即、間食しました(笑)


家庭料理では、なかなかお目にかからない高級食材。
最後の最後まで、堪能いたしましたヨ



ランキング参加はじめました
初心者なりにがんばっています。
ぽちっとよろしくお願いします



人気ブログランキング


にほんブログ村


レシピブログに参加中♪

お正月用に仕込んでいたコレ　↓

　　／　塩豚さん　＼


おせち料理には、こんな感じに「二の重」に入れました。


2019年　おせち料理全貌は　コチラ
塩豚の詳しい作り方は　コチラ
　　ささ、どうそどうそ


そして・・・

余るよね～

なので・・・



　　／　巻きました　＼

キムチ入りと、辛いのがダメな息子用にキムチなしの2種類。


こんな感じで、巻いていきましたヨ！

材料
・酢飯
・海苔
・塩豚
・茹でほうれん草
・チーズ
・キムチ


海苔に、酢飯を広げて、まずは塩豚。

キムチのっけて・・・

チーズ！
これも、チーズロールの余り物。

彩の茹でほうれん草。

具材は、ちょっとづつ重なる感じに配置しました。



ぎゅぎゅぅっと、抑えながら巻いていけば完成！


昨日から学校の息子でしたが、
給食がなしなので、お昼ご飯に頂きました。


ん？お蕎麦？？

年越しそばの残りですヨ！



巻いても、まだ塩豚さんは、はけなかったので、キャベツと炒めました。

これは、塩ラーメンにトッピングしていただく予定です。


もう、1月9日ですもんね。

おせち料理のリメイクを載せるにはギリな感じ？
と、焦りました

巻きずしは簡単だし、何より作っていて楽しい！
ハマりそう


ランキング参加はじめました
初心者なりにがんばっています。
ぽちっとよろしくお願いします



人気ブログランキング


にほんブログ村


レシピブログに参加中♪


そして、息子は今日から給食。
やった

今週も、まぜるパスタソースいっくよ～

作り置きのコレ　↑

先週は、小松菜
今週は、ほうれん草

どっちもベーコンと合わせたペペロンチーノ


先週。


今週。

お皿まで一緒ダヨ！


ちなみに、こんな食べ方もあります。


大根おろし乗せ！

大根祭り中の、私のランチ。
ここでも、混ぜだけのパスタソース大活躍！

家族の夕ご飯よりも、自分のランチのほうが豪華なような・・・


2週連続で、同じようなスパゲティ食べても飽きない
スパゲティ大好き家族な我が家。

今回、トッピングして感動だったのは　コレ　↓

黒七味！

主人の出張土産で、ほったらかしていた黒七味。
ここに来て、日の目を見ました！

普通の七味と違って、少しスモーク感がある黒七味。

それが、ベーコンと合うのか、
すっごく美味しい！

ベースがペペロンチーノなので、
合わない訳がないのですが、
普通の七味では、ここまでの感動はないかも。

毎週、同じようなご飯でも、発見があって楽しい！
（言い訳・・・）


ランキング参加はじめました
初心者なりにがんばっています。
ぽちっとよろしくお願いします



人気ブログランキング

にほんブログ村

にほんブログ村

ありがとうございますぺこり

柔らか豚フィレのソテー



♢豚フィレ肉のソテー
♢焼き大根
♢焼きカボチャ
♢豚汁
♢ごはん

豚フィレ肉は、スーパーで
ブロックの状態で売っています。

塊のお肉って、切るのが面倒・・・
と、ずっと嫌厭していましたが、
１回使ってみたら、もう虜に！

面倒だったお肉のカットも、
油がないので、対して苦にならず。
まな板や包丁も、思ったより汚しません！


　／　フィレ肉最高　＼

安い時はフィレ肉１本
４００円程度で買えます。
（うちの近所のスーパー調べ）


ケチャップ×ソース＋砂糖
間違いないソース！

小麦粉をはたいて焼くので、
柔らかく仕上がり、ソースにとろみも付きます。



※画像は、いつぞやのものです。
（付け合わせ、茄子、シメジバージョン）

我が家は「ザイグル」という
卓上調理器具で焼いた後、
ソースに絡めています。

フライパンで調理する場合は、
ソースを絡めるまで、一気に仕上げます。



お肉のおかずは、うちの男たちに
ウケが良し！

付け合わせの「焼き大根」
大好きな食べ方なので、次回、ご紹介します！


ランキング参加はじめました
初心者なりにがんばっています。
ぽちっとよろしくお願いします



人気ブログランキング

にほんブログ村

にほんブログ村

ありがとうございますぺこり

♢小松菜とベーコンのペペロンチーノ



作り置きの　コレ　↓　を使ってパスタに変身！


お肉や、お魚の付け合わせにも
活躍する.使える子！

今回はスパゲッティを合わせました。



ニンニク、鷹の爪、オリーブオイルで、
ベーコンと小松菜を炒めるだけ。

味付けは、クレイジーソルトと胡椒です。


この時期、小松菜が美味しくなって来ましたね！



作り方は至って簡単

●●●ざっくりな作り方●●●

１.スパゲッティを茹でる。

2.作り置きの、小松菜とベーコンのペペロンチーノ
　を、レンチンする。

3.スパゲッティのお湯を切り、
　茹でるのに使用した鍋へ戻す。

4.小松菜とベーコンのペペロンチーノ
　を、入れて合わせます。

オリーブオイル、足りなければ塩コショウを入れて出来上がり。


「自家製パスタの基」と、言った感じでしょうか？
茹でたパスタに絡めるだけ！
炒め物を多く作った際のリメイク料理としてもおススメですよ！


さてさて、こちらは、なんかの記念日に作ったごはん。



クリスマスや、誕生日など、
記念日のごはんは、華やかにしたいですよね。


そんなときに役に立つ、便利アイテムがこちら！




「LOSTE」さんのサラミ

コロンとした見た目も可愛くて
、柔らかい触感に感動します！

写真はロックフォールチーズ味ですが、
他に、ノーマル、ナッツ系、チリ系があったかな？

私は成城石井で、購入しています。




ベビーリーフの上にトッピングするだけで、
ごちそうサラダになります。

この日は、LOSTEさん以外に、

・角切りベーコン　→たまたまあったので焼いた。
・生ハムのチーズ巻　→市販品
・サラダチキン　→作り置き

を、トッピングしています。


ひとつ、ごちそうアイテムを見つけるだけで、
サラダがランクアップしますよ！


ランキング参加はじめました
初心者なりにがんばっています。
ぽちっとよろしくお願いします



人気ブログランキング

にほんブログ村

にほんブログ村

ありがとうございますぺこり