いきなりですが、タイトル詐欺です（笑）
「マカロニサラダ」としていますが、使用しているパスタは「フジッリ」

くるくるが可愛いショートパスタ

レシピ名を「パスタサラダ」にしようか迷ったのですが、詐欺でもいいから「マカロニ」にしたのは、わかりやすくしたかった為。

でもね・・・


結果、わかりずらい。
アタシ、コウユウコト、ヨクアル・・・


サラダと言えども、パスタは主食。
緑黄色野菜のほうれん草と、たんぱく質のゆで卵でバランス良く仕上げたレシピですヨ


時間２０分
材料（４人分）
・フジッリ　１００g
・ほうれん草　２株（７０g）
・玉ねぎ　５０g
・ゆで卵　２個
調味料
・マヨネーズ　大さじ３
・塩　ひとつまみ
・黒胡椒　少々

作り方
１.ほうれん草をざく切りにする。

２.玉ねぎは繊維に沿って薄切りする。

３.ゆで卵の１個は４等分に切り（飾り用）、もう１個はボウルに入れてマッシャーで潰し調味料を加えて混ぜておく。



４.鍋に湯を沸かし沸騰したら塩（分量外・適量）を加え、フジッリを茹でる。

５.フジッリの茹で上がり時間の１分前になったらほうれん草を加える。

６.玉ねぎをザルに取り、その上から５.を注ぎ入れて水をよく切る。

７. ３.のボウルに６.を加えてよく和える。
　皿に盛りつけて、ゆで卵を添えたら完成。

ポイント

玉ねぎに茹で汁ごとのフジッリとほうれん草を上からかけることで辛みが飛ぶので、水にさらす必要がなく、時短になります。
今回はドレッシングがよく絡むフジッリを使用しましたが、マカロニやペンネでも美味しく出来ます。

フジッリもほうれん草も同じ鍋で時間差で茹でるので、洗い物を増やしません。
しかも、玉ねぎを水にさらす手間もナシ！

レシピはわかりやすいかしら・・・（笑）

くるくるのフジッリはマヨネーズと卵が良く絡み美味しいです
モチモチの食感が楽しめます。

ディチェコ No．34　フジッリ（フジリ）　500g 価格:453円 (2020/5/10 11:23時点) 感想(1件)

私はディチェコさんを愛用


ステイホームで過ごす週末。
せっかくの日曜日も、どこにも行けませんね・・・。

デパートに買い物に行き、帰りに地下によってお惣菜を買って夕ご飯に・・・
なーんて事もままならない。

今はおうちで「デリ風」を楽しみましょう


ブログを始めて１年。
ぽちっとして頂けると喜びます

 




にほんブログ村>


家庭料理ランキング

女子が大好きなニョッキ。

お外でメニューにあると、つい頼んでしまいます。

ニョッキは市販品を利用して手軽に楽しむことができます。
しかも、


具材を炒めてソースにしたら、ダイレクトインして完成の時短レシピですヨ

時間２０分
材料（２人分）

・ベーコン　１００g

・ほうれん草　１００g

・玉ねぎ　１/２個（５０g）

・ニョッキ　１パック１４０g

・バター　５g

・小麦粉　小さじ1

・牛乳　１５０㏄

・水　３００㏄

・おろしにんにく　少々

・サラダ油　小さじ2

調味料

・塩　ひとつまみ

・黒胡椒　少々

作り方
１.ベーコンは１㎝程度の厚さにスライスし、ほうれん草はざく切りにする。
　　玉ねぎは繊維に沿って切る。



２.フライパンを中火にかけてバターを入れる。

３.バターが溶けたらベーコンと玉ねぎを入れて炒める。

４.ベーコンに軽く焦げ目がついたら、ほうれん草、塩、黒胡椒を加える。

５.ほうれん草がしんなりとしたら火を止めて小麦粉を振り入れて全体をよく混ぜる。

６.牛乳を少しづつ加えて混ぜる。

７.牛乳をがなじみ始めたら火をつける（中火）

８.牛乳を全て入れたら。水とおろしにんにくを加えて沸騰させる。

９.沸騰したら灰汁を取り、ニョッキを加えて３分煮たら完成。

ポイント　

火を一旦止めることにより、ダマになりにくくなります。
ニョッキの下茹でをしないので、とろみがつきます。小麦粉は控えめに使用します。

ベーコンとほうれん草の相性は間違いないですネ！
色合いも可愛く、いい感じです

モチモチの食感がたまらないニョッキ
ベーコンの出汁が出た美味しいソースとスプーンですくってパクッて食べたい！

最近ではスーパーでも売っているお店が多くなりました。
このあたりだとヤオコーさんやカルディで見かけます。

ディチェコ ポテトニョッキ(500g)【ディチェコ(DE CECCO)】 価格:326円 (2020/4/13 14:11時点) 感想(56件)

ネットでも買えます


お値段もお手頃で、常温保存が可能なニクイやつ
隠し持っておくと重宝することウケあい！

手早く作れて、美味しいニョッキ。
ぜひレパートリーに仲間入りしてくださいね


ブログを始めて１年。
ぽちっとして頂けると喜びます

 




にほんブログ村>


家庭料理ランキング

肉団子を作ろうとスーパーに行った日。
挽き肉を手に取ったのですが、なんか急に作るのが面倒に。
あるある、そういう日！

たまたま、豚コマ肉が特売になっていたので、簡単に炒め物にでもするかなとカゴに。
迷いながら買い物したので、「もやもやするなぁ・・・」なんて思いながら帰宅して、

「あ！」
と、思い出した豚コマボール。

先日Friendcookさんに掲載いただいた「シナモンクリームの肉団子」を思い出して、丸めましたヨ！

挽き肉で肉団子を作るとなると、混ぜて丸めて揚げて・・・
と、地味に工程が多い。

でも豚コマボールなら丸めておしまい！
ワンポットで調理できて、とっても時短

思い出してよかった・・・（笑）

詳しい作り方を、全行程写真入りでご紹介します


静岡クッキングアンバサダー
頂いた青梗菜で作りました！

時間３０分
材料（二人分）　　　　　　　　　

・豚コマ肉　２００g

・静岡県産　青梗菜　１個（１３０g）

・椎茸　８０g

・生姜　５g
・片栗粉　適量

・サラダ油　大さじ１

・ゴマ油　小さじ１
調味料
・酒　大さじ１

・砂糖　大さじ１

・醤油　大さじ１

・中華出汁（半練りタイプ）　小さじ１

・水　大さじ２

作り方
１.青梗菜は葉と茎の部分に分けて切る。


２.葉と茎の部分はざく切りにし、芯の部分は６等分に切る。


３.椎茸は食べやすい大きさに切る。


４.生姜はみじん切りにする。


５.豚コマ肉に片栗粉を振りかける。


６.豚コマ肉を一旦広げて、端から丸めてボール状にし、片栗粉をまんべんなく振りかける。





７.フライパンを中火にかけてサラダ油を入れる。


８.豚肉を並べて焼く。


９.焦げ目がついたらひっくり返し、生姜を加えたら蓋をして全面をまんべんなく焼きながら火を通す。



１０.ごま油を加え、青梗菜の茎と芯の部分と椎茸を炒める。


１１.青梗菜の葉と、酒、砂糖を加える。


１２.全体がなじんだら、醤油、中華出汁、水を加えて絡めるように炒めたら完成。 

ポイント　

豚コマボールは蓋をして焼き、中までしっかりと火を通します。

酒、砂糖を入れて一旦炒めることにより、照りが出ます。

　　　　　　　　　

甘辛な味付けは、誰もが好きな味。

照りてりに仕上がって大満足！
気になる中身はこんな感じ・・・

片栗粉を振って丸めているので、柔らかくて美味しいんですよ！

お安い豚コマ。
節約レシピでもありますね！

簡単なので、ぜひ一度丸めてみて下さい


ブログを始めて１年。
ぽちっとして頂けると喜びます

 




にほんブログ村>


家庭料理ランキング

「パパっと作れる！春休みお助けランチ」コーナーにレシピを掲載中！

ラーメン

みんな大好きなラーメン。

東京都下のこのあたりにも美味しいラーメン屋さんが続々とオープンしていて、
楽しいったらありゃしない

ちなみに私は、おひとりさまラーメンは余裕でぶちかまし、回転寿司だろうが飲み屋だろうがどこでも一人で入れます。
この話をすると、引かれることが多いのですが、一人のほうが楽しい食事の時もある。
それに個人事業主となった今、「お昼どうする～」と言いながら、お財布とハンカチだけ持って出かける相手もいない（笑）
週に一度は友人とお外ランチをしていますが、基本ランチは、ぼっち。寂しくないもん！

そんなぼっちランチにも、家族がいる時のランチにも重宝するのは、さっと作れるラーメン。
今回にの青梗菜の餡かけラーメンは、町の中華屋さんで出てくるラーメンをイメージ（笑）

スープまでワンポットで調理できる簡単レシピです


静岡クッキングアンバサダー
頂いた青梗菜で作りました！

時間１５分
材料（二人分）　　　　　　　　　

・静岡県産　青梗菜　１株（１２０g）

・中華麺　２玉

調味料

・酒　大さじ２
・塩　少々

・醤油　大さじ２

・中華だしの素（半練りタイプ）　大さじ２

・片栗粉　大さじ２

・水　６００㏄

・ごま油　大さじ１

作り方
１.青梗菜は葉と茎の部分に分けて切る。
　葉と茎の部分はざく切りにし、芯の部分は６等分に切る。

２.フライパンを中火にかけてごま油を入れる。

３.青梗菜を茎の部分から炒める。

４.油が回ったら、葉を加えて塩を振る。

５.酒、醤油、中華だしの素を加えて炒める。

６.水を加えて沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

７.ごま油をひとまわし加えてスープの出来上がり。

８.鍋に湯を沸かし、麺を茹でる。

９.茹で上がったらザルに取ってよく水気を切り、ラーメンどんぶりに入れる。


１０.　７．のスープをかけて完成。

ポイント　
炒めて、そのままスープにするので、洗い物が少なく時短になります。
フライパンは深めのものを使用してください。

最後にごま油を回しかけて風味良く仕上げます。

トロリとした餡かけに青梗菜が絡んで美味しいことよ・・・


最近では、麺だけでもスーパーで手に入るので、お好みの味にラーメンが家でも作れます。
もちろん、スープ付きの手軽なセットも魅力的ですが、好きな味に作れて、しかもお安い麺のみの魅力はなかなかのもの。

【送料別（メール便と同梱不可）】お好きな生麺が選べる！≪麺のみ3玉セット≫（ラーメン用）※スープは付いていません。 生麺　ラーメン　めん　替え玉 価格:400円 (2020/3/16 10:04時点) 感想(26件)

このメーカーすごい・・・


すごい技術とか、特別の調理法もなにもないおうちラーメン。
手軽に、気軽に、楽しみましょう


ブログを始めて１年。
ぽちっとして頂けると喜びます

 




にほんブログ村>


家庭料理ランキング

ツヤツヤな青梗菜と、お安い豚コマの炒め物。
味付けは、甘～い味噌と生姜。

ピンクが可愛いたらこクリーム。

ブロッコリーは茹でるのではなく、焼くことでワンポット調理が可能です。
材料もシンプルに作りやすいレシピにしました！

優しい味のたらこクリームと、焼いて風味の上がったブロッコリー美味しいですよ



静岡クッキングアンバサダー
頂いたブロッコリーで作りました

時間20分
材料（二人前）
・静岡県産ブロッコリー　１株（200g）
・たらこ　５０g
・サラダ油　大さじ1
・バター　５g
・小麦粉　大さじ1/2
・牛乳　２００㏄
調味料
塩　ひとつまみ


1.ブロッコリーのつぼみの部分は小房に分けて、茎の部分は皮を剥いて２センチ程度の輪切りにする。

2.フライパンを中火にかけてサラダ油と塩を入れる。
　サラダ油が温まったらブロッコリーのつぼみ側を下にして入れる。



4.蓋をして１分焼く。


5.ひっくり返してバターを加えて火を止める。


6.小麦粉を振り入れて、よく混ぜる。



7.牛乳を少しずつ加えて、再び中火にかける。


8.牛乳を全て入れたらたらこを加えてよく混ぜる。


9.全体にとろみがついたら完成

ポイント　

火を止めてから小麦粉を入れることにより、ダマになりにくいです。

小麦粉を使う料理は「ダマ」との勝負（笑）
火を止めてゆっくり混ぜれば、「ダマ」に勝てます！


ピンクと緑のコントラストが可愛い

タラコはメーカーによって塩分が異なるので、
最後に味を調整してみて下さいね。


ちょっとツリーっぽいので、クリスマスのパーティーにも良いかしら・・・？


今週末にクリスマスパーティーされる方も多いですよね？
うちも、今日はこれから主人両親と、私の母が息子にクリスマスプレゼントを持ってきてくれます。

なので、老人向けの（笑）クリスマスっぽくないメニューをこれから作ります。
みなさんも良い週末を



ブログを始めて１年。
ぽちっとして頂けると喜びます

 




にほんブログ村>


家庭料理ランキング

「シャキシャキ♪れんこんレシピ」コーナーにレシピを掲載中！
蓮根が美味しくなってきました。

定番の蓮根のきんぴらにしようと手にしたのですが
ふと、
「甘いもんが食べたいぃぃぃ！」
と、謎の欲求が…（笑）

今週は忙しかったので疲れが出たのかナ・・・

と、いう事で、糖質がなんだ！
砂糖たっぷりの甘いきんぴらのレシピです

時間：１５分
材料（二人分）　　　　　　　　　

・蓮根　１００g

・こんにゃく　１３０ｇ

・茄子　１本

・鷹の爪　１本

調味料

・酒　大さじ１

・砂糖　大さじ１

・正田醤油　いさだ醤油　小さじ２

・ごま油　大さじ１


1.野菜を切る。
　蓮根は２㎝程度のいちょう切りにする。
　茄子は所々皮を剥いてから乱切り。
　こんにゃくはスプーンで一口大の大きさにちぎる。




2.フライパンにごま油と鷹の爪を入れて中火にかける。


3.茄子とこんにゃくを入れる。


4.茄子とこんにゃくに油が回ったら蓮根を入れて炒める。


5.茄子がしんなりしてきたら、酒、砂糖を加えて絡め炒める。


6.艶が出てきたらいさだ醤油と仕上げのごま油（分量外：小さじ１/2）を加えて完成。


ポイント　

魚醤が良いコクとなります。

魚醤がない場合は、めんつゆでも

美味しく仕上がります。

めんつゆの場合は気持ち多めに入れて下さい。

 

今回はモニターで頂いた「いさだ醤油」を使ったきんぴらなので、コクがあります
普通のめんつゆでも美味しく仕上がりますヨ！


たまには甘やかしの甘～いきんぴら。
これとビールで疲れを取ります！


ブログを始めて１年。
ぽちっとして頂けると喜びます

 




にほんブログ村>


家庭料理ランキング

作り置き料理の活用で作った豚フィレピザ。
フライパン一つのワンポット調理なので簡単に作れます

今回は　このあたり↓　を使った献立。

今回の作り置き料理の詳細は　コチラ↓
仕込んだ作り置き料理の詳細
ささどうぞどうぞ・・・


・豚フィレ肉deピザ
・バーニャカウダ
・生ハムのサラダ


今回使用した豚フィレ肉はブロックのもの。
３㎝程度にカットし、手で叩いたのちに酒と塩につけています。

作り置き料理として下準備したものなので、マリネしてあります。
すぐに作る場合は、お酒と塩の下味で大丈夫ですよ！


まずは小麦粉をまぶしてサラダ油で両面に焦げ目がつくまで焼きます。


バターを足してソテーしたら・・・


味の決め手ケチャップ、オレガノ（乾燥）、塩、胡椒をします。


調味料を絡めたら、薄切りにした玉ねぎ、


ピーマン


とろけるチーズを乗っけて蓋をして弱火で蒸し焼きにします。


チーズが溶けたら完成！


柔らかい豚フィレ肉とチーズ。
たまりません

オレガノを入れると一気にピザ感がアップ
ピーマンも良い仕事していますヨ！

Instagramでは鶏肉でも美味しいのでは？
と、コメントを頂きました。
確かに！！

ヘビーなメインなので、サイドアイテムはサラダを２種類。

生ハムのサラダは、さっき使った残りの玉ねぎをひいて（笑）


最近毎日食べているバーニャカウダ。
冷蔵庫にある野菜を適当に盛ってます。

スライスした大根と人参。
あとはブロッコリー、きゅうり、ミニトマト。

特別な野菜はないですが、バーニャソースで食べれば何でも美味しい

にんにくを牛乳で煮たにんにくのミルク煮。
臭みが全然なくて美味しいんです！

日持ちはあまりしないので、毎日せっせとバーニャにして食べています。


バーニャ用の野菜の配色がクリスマス（笑）
この組み合わせクリスマスのメニューにもいいかも

とんかつばかりではない豚フィレ肉。
柔らかい豚フィレ肉は子供でも食べやすく、おススメですよ！


ブログを始めて１年。
ぽちっとして頂けると喜びます
 




にほんブログ村>


家庭料理ランキング