九州産　名水美人・名水もやし（もやし・モヤシ）　低カロリーでヘルシーフード！　1袋　九州の安心・安全な野菜！　【大分産】 価格:70円 (2020/11/10 09:42時点) 感想(58件)

時間：２０分
材料（２人分）
・豚こま肉　１７０g
・ししとう　５０g
・鷹の爪　１本
・おろしにんにく　小さじ１/２
・ごま油　大さじ１
合わせ調味料
・酒　大さじ２
・砂糖　大さじ１
・味噌　大さじ１

作り方
1.    ししとうはヘタを落とし、大きいものは半分に切る。

2.    もやしの根と髭を取る。（面倒なら省略しても）

3.    ボウルに合わせ調味料の材料を入れて、混ぜ合わせておく。



4.    フライパンにごま油と、鷹の爪、おろしにんにを入れて中火にかける。

5.    にんにくから香りがしてきたら豚こま肉を広げながら重ならないように入れて焼く。

6.    焦げ目がついたらひっくり返しししとうを加える。

7.    ししとうに油が回ったら、合わせ調味料ともやしを加える。

8.    全体を絡むように炒めたら完成。

ポイント
味噌を酒に溶いてから砂糖を入れると混ぜ合わせやすいです。
もやしは根と髭を取ると、口当たりと仕上がりが良くなります。（面倒なら省略しても大丈夫です）

頂いたいんげんで作りました！

福島クッキングアンバサダー

時間：２０分
材料（二人分）
・福島県産　いんげん　１００g
・豚バラ肉（薄切り）　１３０g
・茄子　１本（１００g）
・鷹の爪　１本
・ごま油　大さじ１
調味料
・酒　大さじ２
・砂糖　大さじ１
・味噌　大さじ１
下味
・酒　小さじ１
・醤油　小さじ１

作り方
1.    豚バラ肉は５㎝程度の幅に切り、下味をつける。

2.    いんげんはヘタとしっぽのとがった部分を落とし、３等分にする。

3.    茄子は縦半分に切った後に、斜め２センチ幅に切る。

4.    フライパンを中火にかけてごま油と鷹の爪を入れる。

5.    豚バラ肉を重ならいように入れて焼く。

6.    片面に焦げ目がついたらひっくり返し、いんげんと茄子を加える。

7.    野菜に油が回ったら、酒、砂糖を加え、よく絡まるように炒める。

8.    味噌を入れて溶きながら全体が絡むように炒めたら完成。


ポイント

豚バラ肉から出る油を茄子に吸わせます。
フライパンをあおり、しっかりと炒めると照りが出て美味しそうに仕上がります。

時間：5分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

材料（二人分）　　　　　　　　　

・市販のサラダチキン　1個

・ブロッコリースプラウト　適量

調味料

・味噌　小さじ2

・麻辣唐辛子　小さじ1/4

・ごま油　小さじ1
 

作り方

1.サラダチキンは薄くスライスする。

　ブロッコリースプラウトは洗っておく。
 

2.調味料をすべて混ぜ合わせる。
 

3. お皿にブロッコリースプラウト、サラダチキンを盛りつけ、２.をかける。
 

ポイント

麻辣唐辛子がない場合は、一味唐辛子と花椒を混ぜ合わせて代用できます。

サラダチキンを作る場合は、以下レシピになります。

  【サラダチキン】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

材料（2枚分）　　　　　　　　　

・鶏むね肉　2枚

調味料

・砂糖　大さじ1と1/2

・塩　小さじ1

・水　1.5ℓ

・酒　大さじ2

・塩（ゆで汁用）　小さじ1

作り方

1.鶏肉に砂糖をかけて揉み込み、その後に塩を振る。

2.お湯を沸かし沸騰させ、酒、塩を入れる。

3. 鶏肉をお湯に入れ弱火にする。

　　沸騰させず10分間静かに茹でて火を止め、冷めるまでそのままにしておく。


初心者なりにがんばっています。
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時間　30分

材料（30個分）　　　　　　

・豚ひき肉　200g

・キャベツ　2枚

・ニラ　一束

・長ネギ　15㎝程度

・にんにく　小さじ1/2

・生姜　小さじ2

・餃子の皮　30枚

調味料

・味噌　大さじ1

・酒　大さじ2

・醤油　小さじ2

・塩　少々

・ごま油　大さじ2

焼き用調味料

・サラダ油　小さじ1

・小麦粉　大さじ1

・水　小さじ2

・ごま油　大さじ1

作り方

1.キャベツ、ニラ、長ネギはみじん切りにし、茹でる。

　沸騰した湯に入れ、20秒程度で水を切る。（水にはさらさない）



 

3.軽く絞った野菜を加え、よく混ぜる。

最後にごま油を入れたらタネの完成。

4.餃子の皮でタネを包む。

 5.フライパンを中火にかける。

サラダ油を入れ、餃子を並べる。

 

6.餃子に焦げ目がついたら、水で溶いた小麦粉を回しかけ、ごま油も入れる。

　蓋をして弱火で水がなくなるまで焼く。
　※たまに揺らしながら焼いてください。　
　　　餃子が動かないようでしたらごま油を足してください。

ポイント

野菜は軽く絞る程度で入れて下さい。

野菜の水分を含み、タネのジューシー感が出ます。

味噌の風味が、味に奥行きを出します。そのまま頂いても美味しいですよ。