週末だけ本気ごはん ー作り置きー のblog

「おうちごはん」をもっと楽しく! 日々のごはんに役立つレシピや、たまに張り切るおもてなし料理。 家族のことなどを、細々と綴っています・・・。

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen(ブリングキッチン)
「おうちごはんをもっと楽しく!」
を、コンセプトにレッスンを開催中!

「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」
と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪

レシピは工程ごとに写真入り!
イメージが掴みやすいレシピですヨ★

ホームページ:https://www.bringkitchen.com/
ギャラリー内にて料理写真を公開中

在宅勤務

5分あればできちゃう簡単つまみ★
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揚げたスナップエンドウにフライドオニオンを組み合わせました
フライドオニオンは手軽に使えるし、アクセントになるし
本当に優秀

トッピングだけじゃもったいない!
どんどん料理に使っちゃいましょう

フライドオニオンを使ったレシピ
やみつきおつまみ♡甘辛チキン
フライドオニオンでコク旨!ツナ混ぜごはん
他にもありますよ~



時間5分
材料(二人分)
・スナップエンドウ 80g
・フライドオニオン 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・サラダ油(揚げ油) 適量
調味料
・塩 少々
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作り方
1.スナップエンドウの筋を取る。
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2.180℃に熱したサラダ油で50秒揚げる。
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3.ボウルにフライドオニオン、ごま油、塩を入れて混ぜる。
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4.油を切ったスナップエンドウを加えて和えたら完成。

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ポイント 
スナップエンドウは水気を切よく切ってから揚げます。


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ツヤツヤのスナップエンドウ
50秒の揚げ時間はポイントなので1分じゃダメです。

本当か!?
と、思われるでしょうが計りました(笑)

タイマーを使って計ってみたのですが「ここだ!」と思ったのがジャスト50秒。
サクっとした食感に仕上がってくれます。
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味付けはごま油と塩だけですので、そこに効いてくるのがフライドオニオン!
一気に風味を上げてくれますヨ!


んで。

家族が全員在宅になって1週間。

朝は起きるのが少し遅くなりましたが、朝食を食べて9時には仕事開始。
12時にお昼ご飯を食べて、18時に仕事終了のきっかりとした日々。
主人はだいたい20時頃まで仕事をしているので、夕ご飯が遅くなりました。

私がパソコンを閉じる時に
「〇〇さん、何か手伝えることありますか?」
「じゃあ、お先に失礼しまーす。」
などと、オフィスギャグを入れてみても、主人は軽くスルー(笑)

息子は午前中は勉強し、午後は私と散歩。

でね。
息子少し太りました。緊急事態・・・

そりゃそうですよね。
運動量が違います。

なので、散歩の距離がどんどん伸びている・・・。
公園で遊ぶのも危険を感じるし、ひたすら歩いて歩いて歩く!

そのおかげで、
私の血圧が下がる!

ちょっと(いや・・・だいぶ・・・)高かった私の血圧。
ここ1週間で正常数値に。

ジムに行くより、散歩が血圧に効く!
意外な効果が出ました・・・。


家族が1日中家に居るので、もっとイライラしたりするかと思ったけど、
まったくせず。

毎日、主人と対面で各々の仕事をこなし、一緒にニュースを見てコロナの心配する日々は思ったより心穏やか。
よく定年退職した夫婦がけんかするとか聞きますが、家の場合は大丈夫のようです(笑)

息子のゲームやり過ぎは気になるけど、ま、こんな状態だから仕方ないと思っています。
ちゃんと課題をこなしているし、友達とも遊べないですしね・・・。

なにより、この危機状態の中、家族で一緒にいるのは安心で・・・
最近、心配なのは通常の生活に戻ったら
#家族ロスになりそう・・・
って、ことかな・・・
20200407_165010
いつまでこの状態が続くか不安になりますが、良かったこともありました。
血圧とか血圧とか血圧とか(笑)

こんな簡単なおつまみですが「おうち」を楽しんでいただける手助けになればいいな。


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長ネギがたくさん入ったネギレバ。
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使っている長ネギは、最近お気に入りの「泥付きネギ」です。
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普通のネギより保存が効くし、何より太くて甘い!
お値段もお安いので、すっかり「泥付き」ファンに

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感想(0件)


買って損はないですよ~

そんな大絶賛のネギと鶏レバーを合わせたレシピです★


時間20分
材料(二人分)
鶏レバー 200g
・長ネギ 1本
・おろししょうが 小さじ1
・おろしにんにく 少々
ごま油 大さじ1
・牛乳 適量

調味料

・オイスターソース 大さじ1と1/2
・酒 大さじ1
砂糖 小さじ1

・醤油 小さじ1

・塩 ひとつまみ

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作り方
1.鶏レバーは一口大に切り、牛乳につける。
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2.長ネギは斜め薄切りにし、水でよく洗う。
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3.フライパンを中火にかけて、ごま油、おろししょうが、おろしにんにくを加える。
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4.水分を取った鶏レバーを重ならないように入れて、両面軽く焼く。
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5.長ネギと塩を加えてひと混ぜし、蓋をして弱火で1分蒸し焼きにする。
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6.中火に戻し、オイスターソース、酒、砂糖、しょうゆを加えて炒めたら完成。
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ポイント 
今回は、泥つきの長ネギを使用しています。
通常のものより太く保存も効きます。
分岐している個所は泥が中まで入り込んでいますので、しっかりと洗います。

鶏レバーは牛乳につけることにより、臭みが和らぎます。
蓋をして蒸し焼きにする事により、火が中まで通り、ふんわりと仕上がります。

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ぷりぷりの鶏レバーに甘い長ネギが食欲をそそります。
レバーって、なんでこんなに美味しいんだろう
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材料が二つだけでも、長ネギの青い部分で彩が良く仕上がります。

でもね。

泥付きネギの唯一も難点が「泥」
そりゃそうだ・・・
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分岐の個所は泥が入り込んでいるので、よーく洗って下さいネ!
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白いご飯必須のウマウマレシピです


んで。

やっと金曜日。
今週は生活が激変された方も多いと思います。

我が家も昨日から家族全員が在宅。
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せまっ~いリビングに全員集合です。
主人の仕事が最優先なので、私たちが1階で過ごそうと思ったのですが、主人の提案で一緒に過ごすことに。

これが、すんごい静かで(笑)

だれもしゃべらない午前中。
息子も、課題でわからないことを私に効く程度で、主人には甘えない。
なんて空気を読むのが上手いのだろうか・・・。

もともとインドア大好きな息子なので、与えられた課題をこなし、ゲームなどして意外と快適そうに過ごしている様子。
おかれた状況をきちんと理解できる年齢になったのだと、
母、目頭熱くなる・・・。

とは言え、負担がかかっていると思うので、私もなるべく息子のケアを優先にしています。
集中してブログ書いているときに話しかけられると、ちょっとイラっとするけど(笑)
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ちょいイラはありますよネ。
そんな時は、美味しいおつまみで飲むことでも考えて乗り切ます★
(ダメ~な発想・・・)


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