食卓に欠かせないサラダ。

「あのお皿」の盛っただけのテキトーサラダも素敵なのですが（笑）
たまには、和えたサラダも

大根サラダにハーブを追加★

使うハーブはイタリアンパセリ！

オリーブオイルと合わせれば、一気にイタリアン
爽やかなハーブと野菜をたっぷりと頂きます！

時間：１０分
材料（二人前）
・大根　１５０ｇ
・きゅうり　１本（１００ｇ）
・ハム（スライス）　４枚
・イタリアンパセリ　１０ｇ
調味料
・白ワインビネガー　大さじ１
・ガーリックパウダー　小さじ１/４
・塩　ひとつまみ
・黒胡椒　少々
・オリーブ油　小さじ２

作り方
１.大根ときゅうりは細切りにし、塩（分量外・適）を振り、軽く揉む。



２.ハムは半分に切った後、１㎝程度の幅に切る。

３.イタリアンパセリは葉だけ摘み、荒めのみじん切りにする。


４.水気をよく絞った大根ときゅうりをと、ハム、イタリアンパセリ、調味料をボウルに入れて、和えたら完成。



ポイント
大根ときゅうりの水気はしっかりと切ります。
白ワイビネガーがない場合は、普通の酢でも大丈夫です。

しんなりとした大根ときゅうり。
歯ごたえが良くて、止まらない美味しさ

生のハーブを使ったサラダは、やはり香りが違います！
ちなみに、このイタリアンパセリは育てたもの。

家庭菜園流行っています
これはマダムの力借りてないヨ・・・

猫のひたいより、狭い、せっまーいベランダで育てています。
この狭さで洗濯物も干すという・・・


ほんで、このサラダの日の献立はこんなん。

♢揚げ鯖のラビゴットソース
♢イタリアン★大根サラダ
♢チーズ＆ウインナー揚げ


【めんどくさレシピ】
と、ずいぶんなネーミングをつけられた「揚げ鯖のラビゴットソース」

めんどくさいレシピだけあって、揚げた鯖に酸味の効いた野菜のソースは、うんまい！

息子のリクエストで作ったチーズ＆ウインナー揚げは、餃子の皮が足りなくなりウインナーを素揚げ。
そしたら見事にくるんと（笑）

これはこれで可愛い。


たっぷり頂ける和える系のサラダは食卓にあると嬉しいもの。
そろそろイタリアンパセリの春の収穫は終わりの時期。

ベランダにあるうちは、たくさん作りたいな


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