レシピブログ×JA全農福島さんのコラボ企画
「福島クッキングアンバサダー」

７月の食材は「チェリートマト」と「きゅうり」

お約束の段ボール１箱！


　／　ズラリ★ズラリ　＼

きゅうりもチェリートマトもみずみずしくて新鮮そのもの！


うーん、美味しそう

さっそく朝食で頂くことに。
まずは、きゅうりを塩でガブリ★

うわパリッパリ

しかも、きゅうり独特の「アク」が少ない！
思わず１本ノンストップで食べちゃいました（笑）

チェリートマトは味か濃くて、日頃スーパーで買うミニトマトと全然違う！

トマト好きな息子が「ヤバイ」
と、言いながらパクパク食べていました。

トマトの味については、よく「昔のトマトは・・・」云々と聞きますが、
言いたくなるのがすごくわかる（笑）

あれですね。
子供の頃、畑で食べた味。←農家に育ったわけじゃないですが・・・

アンバサダーで送って頂く野菜は、いつも上質なものばかり。
勝手に想像しているのですが、レストランやホテルなどに卸す野菜のレベルなんだろうな・・・と。

一口食べて、違いが判る野菜たち・・・
贅沢です

美味しい野菜が主役の朝食
家族で美味しく頂きました。


この日のランチは、チェリートマトを使って冷製パスタに。

普通のトマトでも作る我が家の手番レシピ。
ご紹介です


福島クッキングアンバサダー
頂いたチェリートマトで作りました！

時間：２０分

材料（二人分）

・福島県産チェリートマト　２００g

・フィデリーニ　１４０g

・バジル　１０g

・おろしにんにく　小さじ１/２

・オリーブ油　５０㏄

調味料

・塩　小さじ１/２

・黒胡椒　少々

作り方

１.鍋に湯を沸かし塩（適量・分量外）を加え、フィデリーニを表示通りに茹でる。

２.チェリートマトは４等分に切る。

３.バジルは飾り用を残し、みじん切りにする。

４.ボウルにチェリートマト、バジル、おろしニンニク、塩、黒胡椒を加えて和える。

５.オリーブオイルを加えて更によく和える。

６.茹で上がったフィデリーニをザルに上げて流水で揉みながら冷やす。

７.水気をよく切ったフィデリーニを5.ぼボウルに加えてよく混ぜる。

８.皿に盛りつけてバジルを飾ったら完成。

ポイント
フィデリーニはアルデンテに仕上げるのではなく、表示通りに茹でます。

フィデリーニの水気はよく切り、最後は麺を絞るようにして水気を切ります。

冷製のパスタは味がぼやけるので、塩とにんにく、オリーブオイルはたっぷりと使います。
お好みで調整してください。

今回使用したパスタは「フィデリーニ」
「スパゲッティ」より細く、「カッペリーニ」より太い中間ぐらいのパスタです。

実は、カッペリーニが好きじゃなくて・・・
細い麺があまり好みじゃなくて、夏の定番「そうめん」もほとんど食べない。
すみません・・・

冷製パスタは「カッペリーニ」が定番ですが、ふつうのスパゲッティでも私は好きです。
ちなみに主人も同じ意見（笑）←そうめん苦手夫婦。

パスタの種類はお好みで試してみて下さい

味付けに関しては、かなりの量の塩、おろしにんにく、オリーブオイルを使います。
冷製のパスタは味がぼやけるので、どうしても量が多くなります。
今回計量して驚いたわ・・・

美味しくするには仕方がない！
ここぞとばかりに濃い味に仕上げて下さい（笑）


真っ赤なチェリートマトが映える一皿。
バジルとのコンビは飽きの来ない味です。

まだまだたくさんある「福島県産　チェリートマト」
たくさんレシピを考えますよ～！


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