始めたばかりの料理教室
Bring Kitchen

本格的に通っていただく前の「不安解消」のために用意した、
【期間限定】トライアルレッスン

「気になるけど、ちょっと・・・」
「まったくの初心者だから無理・・・」
「ずっと通わないとダメ？」
「講師ってどんな人？」←重要！


などなどなど・・・（笑）
通っていただく前に、どんな感じなのか確認して頂きたくてご用意しました。

聞いてみたいことや、確認したいこと。
料理で困っている事や、家族や会社の愚痴までしっかり聞きます（笑）

料理が楽しくなるように願いを込めて毎回レッスンしていますヨ！


先日、「サムギョプサル」をリクエスト頂いたＴ様。

調理工程が少ないのですが、自家製のサムジャンの作り方や、
トッピングについてお話させて頂きました。


１人焼肉大会ですが（なんせマンツーマンレッスン）
たくさん、お話させて頂いて楽しい時間を過ごさせて頂きました


お楽しみご飯はtwitterでの「スグレピ」さんに掲載いただいた
「フライドオニオンでコク旨！ツナ混ぜごはん」

を、ご用意。

「美味しい！」と、おしゃっていただけました。
ホッ・・・


帰ってからも楽しんでいただけるように、
レシピもきちんと用意していますヨ！


「シチューの素不使用！ベーコンとペコロスのクリームシチュー」
を、リクエスト頂いたのはＡ様。

このレシピは「魚醤」のモニターの際に考案したレシピなので、
魚醤の味を比べて頂きました。

魚介類の種類が変わると味の変わる魚醤。
３種類の味の違いを楽しんで頂きました

もちろん、魚醤を使わない時のレシピも説明。
単調な味になりやすいクリーム系のコクの出し方をご説明させて頂きました。


お楽しみご飯は、この日は「白菜と長ネギの柚子胡椒パスタ」

本来、私が作るのですが、シチューが早く完成したので、
Ａ様にも手伝っていただきました。


完成した料理の撮影をするＡ様。
講師としては嬉しい時間です


ゆっくりとお食事して頂き、コーヒーを飲んでレッスンは終了です！


１回完結レッスンとしているので、
次回のご予約を強制することはございません。

Bring Kitchen では楽しく通っていただく事を基本としています。
気に入ったレッスン内容の時や、好きな時に気軽に通っていただきたい願いを込めています。

「地元の通いやすいの料理教室」
を、目標としております（笑）

どうぞ、ご気軽にご予約下さい


【BringKitchenトライアルレッスンキャンペーン期間】
２０２０年３月３１日（火）まで。

【料金】
１，０００円／１人

【時間】
午前１０時３０分～１４時３０分の１時間

【レッスン内容】
ブログ内「レシピ」もしくはホームページ「ギャラリー」より１品お選び下さい。
その他、ご相談にてお受けいたします。
（内容によってはレシピ編集の為にお時間を頂く場合や、お受けできない場合がございます。）

【お申込み】
ホームページよりお申込み下さい。

Bring kitchen
事前相談が必要のため、ご希望日の１週間前までを目安にお申込み下さい。

ご予約お待ちしております。


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１０月より開校した料理教室
BringKitchen


おかげさまで１１月は自宅レッスン、出張親子レッスン、トライアルレッスンと、
フル開催をすることが出来ました！

始めたばかりで、ここまで開催できたのは皆様のおかげです。
この場を借りて、お礼申し上げます。

自宅レッスンでは「クリスマスメニュー」を実施。

・秘密の衣★チキンフリッター
・オーブン任せ★鶏手羽のハニークミングリル
・キャロットラペ
・リースサラダ

すでに２度目のレッスン参加となるＴ様と楽しくレッスン。


漬込めば焼くだけのグリルから調理開始し、
クミンの美味しさや活用方法などをお伝えしました。



チキンフリッターでは、リボンを巻くのに苦労・・・（笑）


苦労のかいがあって可愛く仕上がりましたヨ！


キャロットラペは茹で時間が勝負！
覚えておくと、きっと役にたちます


リースサラダはＴ様に合わせて大人っぽく仕上がりました。
ワイワイ飾るのが楽しかった

１１月の講師が作るお楽しみのご飯は、
・柚子胡椒のパスタ

「美味しい！」とおしゃっていただけました！
嬉しい


ここで、重要なお知らせです。

１２月レッスンのテーマは
「年末年始に映える料理」

１２月レッスン内容
・鶏のテリーヌ
・チキンロール
・塩豚
・蒲鉾アレンジ
・お楽しみごはん





なのですが・・・・

ご希望の方には「クリスマスレッスン」
を対応致します。

詳しくはホームページを確認下さい。
Bring Kitchen

ご予約お待ちしております。


古民家むく 出張レッスン

・ミニトマトで作るサンタクロース

１２月６日（金）のレッスンにつきまして、
「無料託児サービス」の申込期限が本日１２月１日（日）と、なっております。
ご希望の方はお早めにお申込み下さいますようお願いいたします。


１１月に実施した、トライアルレッスンの様子は次回に・・・

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１１月は本当に幸せでした！
支えて下さる皆さまのおかげです。
いつもありがとう

5分で完成★しそ梅チャーハン

レシピブログさんの「くらしのアンテナ」にまたまたレシピが掲載されました！



嬉しい
ありがとうございます！


４月にハウス食品㈱さんとのモニターで考案したこのレシピ。

我が家の人気メニューの「梅紫蘇チャーハン」のアレンジでした。
いつもは種付きの梅干しに、紫蘇を刻んで作るチャーハン。

それがニュッと出すだけで簡単に出来るので感動した思い出があります。

　／　ニュッ　＼

ものすごい時短です（笑）


ささっと作れて、さっぱり美味しいチャーハン。
朝ごはんにもピッタリなんですよ～


さて、昨日お知らせした料理教室のご案内。
（もちろん、このメニューもトライアルレッスンで作っていただけます）

せっせと告知したのですが、ホームページの予約システムの更新がされていませんでした。
せっかくホームページを見ていただいた方々すみません！

本日きちんと更新させて頂きました。
Bring Kitchen ホームページ

ホームページ上にも料理の写真や「日々のこと」としてブログの掲載があります。
眺めるだけでも楽しいので、良かったら見てくださいね


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今日は私が主宰している料理教室のご案内です


羽村市の小さな料理教室
Bring kitchen

1,000円で体験頂けるトライアルレッスンを実施中！

お好きな料理を選んで料理教室を体験して頂けます。


先日のレッスンのリクエストは、サムギョプサル。
私のInstagramを見た生徒さんからのリクエストでした。

手作りのサムジャンや、合わせるトッピンなど楽しく体験
最後は焼き肉屋さんのようでしたが（笑）
楽しい時間を過ごさせて頂きました。


トライアルレッスンをリクエスト制のマンツーマンにしたのは、
ゆっくりとお話させて頂き、日頃の料理への悩みや、ご家族の背景を伺いたい思いからです。
私の料理を一方的に習っていただくのではなく、
通っていただく生徒さんが一人一人楽しんでいただける教室を目指しております。

なので！

どうぞ遠慮なく、作ってみたい料理を
ブログ内の「レシピ」

または、

Bring Kitchen ホームページ
「ギャラリー」内より

お選び頂き、楽しくお食事してお教室の雰囲気を体験しませんか？

詳しくはホームページをご覧下さい



"☆;…♪^';"◇*･'☆;…♪^;"◇*･' "☆;…♪^';"◇*･'☆;…♪^;"◇*･'

１２月自宅レッスンは、
「年末年始に映える料理」

１２月レッスン内容
・鶏のテリーヌ
・チキンロール
・塩豚
・蒲鉾アレンジ
・お楽しみごはん





今回はメインとなるお料理を３本レッスンします。
人が集まる年末年始に向けて、少しだけ豪華に見える料理を覚えませんか？

【料金】5,000円


古民家むくでの出張料理教室は、
「ミニトマトで作るサンタクロース」

古民家むくでの親子料理教室ではサンタさんを作ります！
お子さんと楽しく料理をしませんか？


【料金】3,000円

無料託児があります。
１２月１日までのお申し込みになります。

開催日、開催時間はホームページをご確認下さい。


Bring kitchen
おうちごはんをもっと楽しく！

料理初心者の方から、おうちごはんをワンランク上げたい方まで幅広く楽しんでいただけます。
少人数制なのですべての調理工程にご参加いただけます。
ご家庭に帰ってからも作っていただけるようにしっかりとレッスン🎵
アットホームな環境でリラックスして料理を楽しみましょう！

入会金・手数料など一切なし。
１回完結のレッスンです。

ご予約お待ちしております。


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昨日お知らせた１２月の料理教室。
今回も少しだけ語らせてくださいな（笑）

今回の自宅レッスンのテーマは
「年末年始に映える料理」

本当は「おせち料理」という言葉を入れようかと思っていたのですが、
今回選んだ３品は「おせち料理」以外の時も作っているので
もっと気軽に活用できるレシピとして覚えて頂きたと願いを込めました。

だいたい我が家の「おせち料理」は手の込んだ伝統的なものは作っていない（笑）

主人と同棲していた時代から作っているので、かれこれ「おせち歴」は２０年以上。
最初は黒豆なんかをいそいそと煮ていたけれど、主人も私も全然食べない。
伊達巻、栗きんとんは私が苦手なので買いもしない。


これは２００８年に作ったおせち料理。

写真技術、盛りつけ技術は軽くスルーして頂いて（笑）
柚子釜、蒲鉾、煮物以外は、日頃から食べているようなものばかり・・・

これには一応、言い訳がありまして・・・

元旦は私の母を連れて主人の実家で大宴会をします。
実家にはひと通り伝統的のおせち料理が並ぶので、
私は主にお酒のつまみ担当。
はい。私の嫁っぷりがダダ洩れな感じ。

だんだん好評だったものに絞られていき、
最近はだいたいおんなじようなものを作っています。

２０１６年


２０１７年


２０１８年

ほぼ一緒（笑）

作りやすくて、みんなに喜んでもらえる料理。
それが我が家の「おせち料理」にしちゃってます。



ここ最近お気に入りの「鶏のテリーヌ」
なんかの料理番組で作っていたのを再現。

見た目が美しくなるコツをお伝え出来たらと思います。


「チキンロール」は我が家の大定番。
２０年以上巻き続けた成果を伝授します（笑）


こちらもずっと作り続けている「塩豚」
茹で汁はつけ麺にするのが我が家流。

親戚が集まったときに必ず喜んでもらえます。


何を挟んでも美味しい蒲鉾。
みなさんのアイディアも出していただいて楽しく作りたいです


古民家むくでの出張料理教室は「ミニトマトで作るサンタクロース」

Instagramではお馴染みのミニサンタ。

一度作ってみたくて、親友家族としたクリスマス会をしたときに初挑戦★

昨年の様子。頑張りました・・・


親友と「子供と一緒に作ったら楽しいね」
と、話していたので料理教室を始めたら絶対作ろうと決めていました。

皆さんと楽しく作れたらと思います。


Bring Kitchenのテーマは
「おうちごはんをもっと楽しく！」

日々のごはんが楽しくなるようなレッスンを考えに考え抜きました（笑）
今回用意したレシピが「自分のレシピ」になるように願いを込めて。
楽しく一緒に料理をしましょう

レッスン申し込み先
Bring Kitchenホームページ

ご予約お待ちしております。


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天気も良かった昨日。
親子料理教室を開催しました。

メニューはチキンナゲット。
無添加で安心なのは手作りならではです

実は今回が初めての親子での料理教室。
お母さんにも、お子さんにも楽しんでいただけるかドキドキです・・・


午前の回は双子ちゃんと妹ちゃんの３人兄妹のご家族。
ご兄妹がとても仲が良くてホッコリ

私の左となりにいるのは息子（部長）です。
平社員の主人（写真係）にも手伝ってもらい家族総出の料理教室（笑）


簡単にご挨拶した後は、さっそく料理開始！

挽き肉を混ぜていく作業。
小さな可愛い手で卵を割ってくれました


お兄ちゃんもナゲットの形成に挑戦です


妹ちゃんのために「小さいのも作るの！」と優しいお兄ちゃん。
沢山のチキンナゲットが出来ました。



午後の回はお兄ちゃんと妹ちゃんの兄妹。

妹ちゃんは「古民家むく」さんの託児サービスを利用したので、
お兄ちゃんのみの参加。


器用にスプーンとフォークを使いどんどん形成していくお兄ちゃん。
お母さん手伝ってもらいながらあっという間に形成完了★


揚げていく様子も興味津々


今回はチキンナゲットの他に、
サツマイモクリームのパスタと、トマトスープのメニュー。

ご参加いただくご家族と相談させていただいた結果、
パスタとスープは、私のほうで調理させて頂きました。


さてお楽しみのお食事タイム。


実は前日にトッピングにと用意していた紫イモのチップス。
のせ忘れて、あとから飾らせて頂きました


自分で作ったチキンナゲットを美味しそうに食べる様子は
可愛らしくて嬉しくなります。


今回託児に預けていた妹ちゃんも仲良くお食事です


お母さまたちと子育ての悩みなど、たくさんお話させて頂きました。
悩みは一緒で、子供がなかなかバランス良く食べてくれないこと。

就学前の小さな子供の子育ては、本当に大変です。
小学校に上がる前の不安など、悩みは尽きません。

悩んでいるお母さまたちに何か手助けできるように、
今後の教室運営を考えて行きたいと強く思いました。



今回はお子さんが飽きても大丈夫なようにおもちゃを持参。

そして我が息子！
部長に昇進させ、お子様たちのお相手を任命（笑）


なのにちゃっかり自分が楽しんでいる・・・

「古民家むく」さんには２階にこんな素敵な子供が遊べるスペースがあります。

木のぬくもりが素敵なキッズスペース。
託児サービスもこちらの場所で預かって下さいます。

今回ご参加いただきました、Ｕ様ご家族と、Ａ様ご家族。
本当にありがとうございました。
楽しい時間を過ごさせて頂いて、私たち家族も幸せでした。


来月１２月の「古民家むく」での親子料理教室は
「ミニトマトで作るサンタクロース」を予定してます。

予約開始は来週を予定しています。
ひと足早いクリスマス。
一緒に楽しみましょう


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このブログに何度も登場しているミートソース。

探してみたらちゃんとしたレシピにしていなかったので、
今回は我が家のミートソースレシピです

ポイントはたった一つ。

セロリの葉を乗せて煮込むべし！

何度も何度も書いているので、「わかってるよ！」
と、言う方もいらっしゃるかもしれないのですが、
他にコツがないので、すみません。
もう一回言っちゃいます（笑）

コツはセロリの葉！

では詳しいレシピです

時間：４０分

材料（四人分）　　　　　　　　　

・合挽ひき肉　200ｇ

・玉ねぎ　1/2個（１６０g）

・人参　1/2本（１００g）

・セロリ　1本

・ニンニク　ひとかけ

・ローリエ　1枚

・トマトの水煮　1個

・オリーブオイル　大さじ2

・水　大さじ2

調味料

・塩　小さじ1

・胡椒　少々

・砂糖　小さじ　2

・ガーリックパウダー　5振り

・ナツメグ　5振り

・オールスパイス　5振り


作り方
1.玉ねぎ、人参、セロリ（茎の部分）、ニンニクをすべてみじん切りにする。


2.鍋にオリーブオイルを入れ弱めの中火にかけ、１．を入れる。
　蓋をして、ときどき混ぜながら炒める。
　（焦げ付くようだったら火を弱め、オリーブオイルを足す）



3.合挽ひき肉、水と調味料を加え良く炒める。



4.トマトの水煮を加え、よく混ぜる。


5.セロリの葉を上にのせてふたをして弱火で15分煮込む。


ポイント
セロリは筋をとってから刻んで下さい。
炒める時に水を少し加えることで、ひき肉がほぐれやすくなります。

旨味がぎゅうぅぅぅっと詰まったミートソース

じつは昨日のお昼もミートソース（笑）

冷凍しておいたミートソースに、これまた冷蔵庫に残っていた
クリームチーズと溶ろけるチーズを加えたマイルド仕上げ


お供はマヨネーズを使わないコールスローサラダ。
ツナと合わせてコクを出しています。



チーズのおかげでマイルドになったミートソース。
うっまうまです

チーズの他に、チリパウダーを加えたアレンジもオススメですヨ！

保存が効くので大量に仕込んでストックしています。

ひと皿でご馳走になるのが嬉しい！
我が家の自慢のレシピです


ご好評をいただいております
BringKitchen
トライアルレッスン

もちろん、このレシピも作れます！
マンツーマンのオーダー制で体験いただけます。
楽しくおしゃべりしながらお料理しませんか

「bringkitchen」で検索下さい



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ご好評頂いております、
料理教室「BringKitchen」のトライアルレッスン。

先日、お問い合わせいただいた際に、
「何を選んだらいいか迷ってしまう・・・」
と、ご意見を頂きました。

・・・そうですよね
確かに選んで頂くのも大変です。
なので、少し補足させていただきます。

トライアルレッスンはマンツーマンのオーダー制なので、日頃困っていることや、体験してみたいことをぜひご相談下さい。

例えば・・・

「シチューの素を使わずに本格シチューを作ってみたい

や、・・・・


「ひたすらお肉を巻いてみたい」
居ないよ・・・

などでもＯＫ！


トライアルレッスンでも、しっかりとお食事して頂けます。


こういった副菜を選んで頂いても無理やり定食にしちゃいますヨ！


体験頂いたＴ様。
この後、コーヒーを飲みつつ楽しいおしゃべりをさせて頂きました。

Ｔ様ありがとうございました楽しかったです！


BringKitchenでは、日頃の疲れやストレスをリフレッシュして頂ける場を目指しております。
お茶を飲みつつ、おしゃべりしながら体験してみませんか？


【BringKitchenトライアルレッスンキャンペーン期間】
２０２０年３月３１日（火）まで。

【料金】
１，０００円／１人

【時間】
午前１０時３０分～１４時３０分の１時間

【レッスン内容】
ブログ内「レシピ」もしくはホームページ「ギャラリー」より１品お選び下さい。
その他、ご相談にてお受けいたします。
（内容によってはレシピ編集の為にお時間を頂く場合や、お受けできない場合がございます。）

【お申込み】
ホームページよりお申込み下さい。

Bring kitchen
事前相談が必要のため、ご希望日の１週間前までを目安にお申込み下さい。

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