食感と香りが最高です

アスパラは乳製品と相性が良いので2品目は
クリームソースのパスタにしようと決めていました。

なのでニョッキ
普通のスパゲティにしようと思っていたのですが、
あまりにも素晴らしい食感のＪＡ愛知東さんのアスパラ。

できるだけ違う食感と合わせたくなってニョッキをチョイス
茹で時間が2分というのも素晴らしく、手軽に作れちゃいますヨ！


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レシピブログさんでは『夏の簡単おかず』を企画中。

頂いたお野菜で、せっせとレシピを投稿させていただいてます。
良かったら見てくださいね♡

ネクストフーディスト2期生限定！
愛知県産のトマト・ほうれんそう・アスパラガスで作る「夏の簡単おかず」
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時間：15分

材料（二人分）

・アスパラガス　1束

・ベーコン　37g

・ニョッキ　250g

・おろしにんにく　小さじ1/4

調味料

・バター　10g

・小麦粉　大さじ1

・牛乳　1カップ

・塩　小さじ1/4

・サラダオイル



作り方
1.アスパラガスの茎から1/3程度の長さ（赤の線くらいまで）の皮を剥き、斜め切りにする。


2.ベーコンも1センチ程度に切る。


3.フライパンにサラダオイルを入れ、ベーコンを入れ炒める。


4.アスパラガスを加え、蓋をして弱火で1分蒸す。


5.　3.にバターを加え、バターが溶けたら小麦粉を入れて、火を止めてよく混ぜる。



6.牛乳を少し加え全体が混ざったら火をつけて中火にし、さらに牛乳を少しづつ加えていく。



7.おろしにんにく、塩を加える。

8.ニョッキを茹でて、6.に加えて完成。

ホワイトソースをダマにさせない鉄板ルール！

バターが溶けたら、いったん火を止める。
粉を入れたらよく混ぜ牛乳を少し入れて馴染んだら火をつける。

これを守るようになったら、失敗が減りました


狙い通りシャクシャクなアスパラとモチモチのニョッキ。
食感の違いが楽しくてウマーい！

本当にアスパラと乳製品はよく合います。

今回使用したニョッキはカルディさんで購入。

ニョッキはスパゲティほど多くのメーカーさんから出ていませんが、
だいたい茹で時間は2分から3分程度です。

小さな鍋で茹でられるので便利ですヨ！

美味しい美味しいアスパラガス。

これにてアスパラガスのモニターは終了！
あとはほうれん草、トマトでお料理します。

ぜひ見てくださいね。


「夏休みのワンプレートランチ♪」コーナーにレシピを掲載中！
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