福島県産ふきのとう

春に出回る山菜たち。
山菜好きな方だったら、この季節はソワソしちゃいます。

でも、生徒さんから聞く印象は・・・

「山菜って季節のものだしぃ、料理しずらのよね～。」
的な事をよく聞きます。

たしかに、料理初心者さんにとっては、山菜は謎だらけ。
形からしてナゾだし、調理法もナゾ（笑）

なので、今回、ぜひとも知って頂きたい！

オリーブ油とにんにくが合う事を

ふきのとうのほろ苦さを、オリーブ油のコクが引き立ててくれます。
にんにくと相まって、絶品イタリアンになります

普通の野菜となんら変わらなく調理できるので、ぜひチェックしてみて下さい。


レシピブログ×JA全農福島さんのコラボ企画
「福島クッキングアンバサダー」


福島クッキングアンバサダー
頂いた「ふきのとう」で作りました！

時間：２０分
材料（２人分）
・福島県産ふきのとう　５０g
・ベーコン　４０g
・キャベツ　２枚（１００g）
・スパゲッティ　２００g
・おろしにんにく　小さじ１/２
・オリーブ油　大さじ１
調味料
・塩　小さじ１/４
・黒胡椒　少々
・オリーブ油（仕上げ用）回し

作り方
1.    キャベツは食べやすい大きさのざく切りにする。

2.    ベーコンは１㎝程度の幅に切る。

3.    湯を沸かし、スパゲッティを表示時間より１分短く茹でる。

4.    ふきのとうは軸の茶色い部分を落とし、縦半分に切ったら、よく洗い、水気を切る。

5.    フライパンを中火にかけて、ベーコンとふきのとうを炒める。

6.    キャベツを加え炒め、キャベツのカサが減ってきたら、スパゲッティを加える。


7.    塩、黒胡椒で味付けし、最後にオリーブ油を回しかけて完成。

ポイント
ふきのとうは切ったらすぐに炒めます。
変色しやすいので注意します。 

オイルベースのキャベツのパスタは、我が家で人気でよく作ります。
春にしか出会えない「ふきのとう」で、特別な美味しさに

キャベツの甘さもひきったて、野菜が美味しいパスタ！
って、感じです（笑）

野菜の美味しさを引き出すのはオリーブ油。
我が家は、ギリシャ産の物を長年愛用しています。

◎【ギフト対応無料】ギリシャ クレタ島 オリーブオイル 500ml×3本セット[オリーブオイル ギフト エキストラバージン エキストラバージンオリーブオイル] 価格:13,165円 (2021/2/4 11:01時点) 感想(0件)

コクと辛みのバランスが好みで、とにかく使いやすい！

火を入れるパスタなどでも風味が良いし、そのままパンに付けても辛くなく美味しいんです。
成城石井などでも手に入りますヨ！


シンプルなオイルベースのパスタって、飽きが来なくて美味しんですよね

ふきのとうを、切ったらすぐに炒めるる注意点はありますが、あとは普通のパスタを作るのと同じ手順。

特別な工程はなく、簡単に作れるレシピです。


ところで。

パスタの時の副菜って、悩まれませんか？

こういう野菜が主役のパスタに、さらに野菜サラダというのも・・・ね・・・？

そんな時におススメな作り置き料理がこれ↓

　／きのこのマリネ～＼

最近のイチオシな電子レンジでつくるきのこのマリネ。
便利すぎて、愛しまくっています（笑）

【レシピ】レンジdeきのこのマリネ


栄養バランスも整うし、なんと言っても！
低カロリー（笑）

パスタのお供に、おススメです★

春の恵みで美味しいパスタが出来ました
スーパーでふきのとうを見かけたら、ぜひ作ってみて下さいネ！



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【JA全農福島×レシピブログ】2021年2月28日（日）まで
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