／　ジャン♪　＼

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画
「２０２１年 スパイスアンバサダー」に就任いたしました！

有難いことに、今年もスパイスアンバサダーに参加させていただきます。


昨年から参加しているスパイスアンバサダー。
レシピブログさんより、指令が来てテーマに沿ってレシピを考えるのですが、
これがレベルが高い！

今回出ている指令がこれ　↓

スパイスで世界の朝ごはん料理レシピ  スパイスレシピ検索

スパイス使って、
世界の料理で、
朝ごはん。

しかも簡単！！！


・・・・・・。


毎回、難しいのよ・・・。

無い知恵を絞り絞り、絞り・・・
毎回どうにか課題に取り組んでいます（笑）


今回もたくさんのスパイスや調味料をご提供頂きました。

ズラリ。

ずらり。

　／　ZURARI　＼

ハウス食品様、レシピブログ様
ありがとうございます！

今年も一生懸命レシピを考えたいと思います。


ほんで。

今回ご紹介のレシピはこちら。

「じゃがいものガレット」
息子が好きでよく朝ごはんに作ります。

フランスで「円く焼いた料理」を意味するガレット。
アジアトラベラーな私ですが、かつて一度だけパリに行ったことが。

もう十年以上前ですが、姉がアフリカに住んでいたので、中間点になるパリで待ち合わせる事に。
和食と中華しか食べれない母と一緒だったので、なんと、フランス料理を食べずに帰国（笑）
朝にカフェに行くこともままならなかったパリ旅行。

何を食べたか全然思い出せない（笑）

どこに行っても食べ物の思い出をセットになるはずなのに、珍しく景色ばかりを思い出します・・・。


今回は「GABANパプリカ」を使って、見た目も華やかに仕上げたガレット。

なんか、写真が朝ごはんっぽくないけど・・・（笑）

簡単で栄養があって朝ごはんに良いんですよ！
うまくまとまるコツがあるので、最後までお付き合いくださいませ

時間：１５分
材料：２人分
・じゃがいも　２～３個（３００g）
・とろけるチーズ　５０g
・薄力粉　小さじ１
・バター　１０g
調味料
・GABANパプリカ　適量
・GABANホワイトペパー　少々
・塩　ひとつまみ

作り方

1.    じゃがいもは皮を剥いて細切りにし、水にはさらさずにボウルに入れる。
　　塩、GABANホワイトペパー、薄力粉を加えて全体を混ぜる。


2.    フライパンを中火にかけてバターを加える。

3.    バターが溶けたら1.を加え全体を薄く広げ、蓋をして焦げ目がつくまで焼く。


4.    ひっくり返し、とろけるチーズを加えたら更に弱めの中火で４分程度焼く。


5.    パプリカを加えて、１分程度蒸らすように焼いたら完成。



ポイント
じゃがいもを水にさらさないことでまとまりよく仕上がります。
パプリカを加えたら軽く火を通すことで風味が上がります。

じゃがいもを水にさらしてしまうと、でんぷん質が逃げてしまい、形も崩れやすくなってしまいます。
でんぷん質を残すことで、カリッと仕上がるのも嬉しいポイント！
ぜひ、試してみて下さいね

そしてパプリカ！

最後に蒸し焼きにする事で風味がグンっと上がります。

華やかな赤い色で見た目もいい感じ
辛くないので、息子も大丈夫！

カリッと焼けた部分と、とろりと溶けたチーズのところが相まってうんまいのなんの！

バケットを添えて、朝から幸せです


バケットはメゾンカイザーのもの。
小麦の香りが良くて、やっぱり美味しい！

今は家庭でもメゾンカイザーの味が楽しめるんですね。

日清　メゾンカイザー監修　ホームベーカリー用パンミックス580g×3袋 価格:2,875円 (2021/4/17 10:21時点) 感想(0件)

ホームベーカリー用ってすごい・・・


まったく記憶に残らなかったパリ旅行。
ただ、母とパリへ行けたことは大切な思い出です。

パリの朝ごはんにあるかわからないけど、こんな小粋な朝ごはんなら、一日元気に過ごせそう

じゃがいものガレットで朝ごはん。
おススメですヨ


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レシピブログさんで開催している
「スパイスで好き嫌い解消チャレンジ」

息子の好き嫌いとは向き合って来ましたが、今回はあえて私。

白状しますと、トマトが若干苦手・・・。

いや？食べますよ？大人だし。

でも、こういうサラダで出されるくし切りのトマト。

かなりの確率で残す。
すみません・・・

この「くし切り」って言うのがどうにもこうにも苦手で、
ブシュっと果汁があふれた瞬間に、

歯がしみるの！おばあちゃん・・・


なので、細かく切ったものや、トマトソースならばここまで嫌悪感は出ないのですが、
大きく切ったトマトがどうも・・・

なので。

今回挑戦するのは厚切りのトマト。
冷たいと嫌なので、焼いてGABANバジルをパラリ。

これが、驚くほど旨くて！

バジルとトマトって、本当に合う！
そして、歯にしみなければ、トマトは美味しい（笑）

トマト好きさんにも、苦手さんにも、美味しく食べてもらえるマフィンレシピです



スパイスで好き嫌い解消料理レシピ  スパイスレシピ検索
スパイスアンバサダーで頂いたGABANバジルで作りました！

時間：１０分
材料（２人分）
・GABANバジル　ふたつまみ
・マフィン　2個
・トマト　1/2個
・ハム　2枚
・スライスチーズ　2枚
・バター　適量
・オリーブ油　小さじ２
調味料
・塩　ふたつまみ

作り方
1.    トマトは２㎝程度の幅に切る。

2.    マフィンはトースターで焼き、バターを塗っておく。

3.    フライパンにオリーブ油を入れて、フライパンが高温になるまで加熱し、トマトを加えて焼く。

4.    焦げ目がついたらひっくり返し、GABANバジルと塩を加える。

5.    マフィンにスライスチーズ、ハム、トマトの順に重ねたら完成。



ポイント
よく熱したフライパンでトマトを焼くことで、水分が出るのを抑えます。

難しい工程はなく、ただトマトを焼くだけ。
フライパンをカンカンに熱してからトマトを焼けば、水分が出ず美味しく仕上がります！

バジルの風味よ・・・
小瓶をひとふりするだけで、抜群に美味しくなる！

まさに神スパイス


パンは何を合わそうか悩んだのですが、トマトの水分を吸ってくれるマフィンがぴったりでした★

食パンや、コッペパンじゃ、この美味しさは出なかったナ・・・（笑）

某ファーストフードのイメージで、

マフィン＝朝ごはん

の、イメージなのは私だけ・・・？

今朝の「朝ごはん」はこんな感じに。
朝から野菜をたっぷりと摂り、元気に過ごします

苦手な食材も、スパイスを活用すれば、大好きな味に
今回、自ら実感が出来ました！

トマトバジルマフィン

朝ごはんの定番にします


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＼　ずらり　／

今月も届きました！
福島県の恵み


12月の福島クッキングアンバサダーのテーマは・・・

サンふじりんご

と、菌床しいたけ

どちらも大好物！

昨日書いた息子のきのこ嫌い。
このタイミングで届いたしいたけは、神のお告げかしら（笑）


主人と私は、しいたけが大好なので、本当に嬉しい！

サッと焼いて、お醤油をちょろり。
そしてレモンをぎゅっ。

考えただけで、よだれが出ます（笑）
今日からしいたけ尽くしにしちゃいますよ～


りんごの季節なると知り合いから箱買いするりんご。

今年は、こんなに立派なサンふじりんごをシーズン初めに頂けて幸せです

レシピブログ×JA全農福島さんのコラボ企画
「福島クッキングアンバサダー」


福島クッキングアンバサダー

さっそく剥いて頂きました！

見えます？
蜜がたっぷり！

新鮮な証拠の蜜
大きなりんごなので、食べ応えがあります！

頬張れば、りんごの爽やかな甘さが口いっぱいに広がって
あぁ・・美味しい

大喜びしたのは、もちろん息子。
朝ごはんのデザートに出したのですが、りんごの為に食べる量をセーブする気合の入れよう（笑）

用意した朝ごはんはこんな感じ。

ん？
トーストと何やらご飯が・・・

そうです。

ご飯・命
な、息子の為に、炊き込みご飯をレンジでチン★

オムレツだし、洋食な朝ごはんにしたかったけれどね・・・

治まりの良い朝ごはん。

家庭の雰囲気がダダ洩れる朝ごはん。

えぇ。
我が家の食卓はこんなもんです。


ブロッコリーとトマト、そして、チーズをたっぷりと入れたオムレツ。

いつもだったら独り占めするぐらい好きなのに、少ししか食べなかった息子。
もちろん、りんごのためです（笑）

母さんはもうちょっと食べて欲しかったんだけどネ。

家族でシェアしたサラダ。
ブロッコリーは、ほとんど息子のお腹なの中へ。←ブロッコリー好き。

朝ごはんにサラダを頂くと、1日気分がすっきりと過ごせます。※個人意見です。
平日の朝は、こんなサラダは用意できないので、オニオンスライスだけ頂いています。

オニオンスライスはまとめて作って、冷蔵庫に常備。
サッとお皿に盛って、米酢と2種類のオイルで頂きます。

オイル生活を始めて、はや2週間。
最近、気になる変化が・・・。

いわゆる「お通じ」なのですが、これに変化がありました。
とても言いづらいのですが、「つるん」と出るんです。

「つるん」と！！

話には聞いていましたが、これがまさに「オイル効果」
初めての感覚に感動して、主人に思わず語っちゃたワ・・・

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このオイルのダブル使い。
当分続けようと思います

はちみつバタートーストは、私と主人で。

バターを塗って、はちみつをたっぷり

幸せになれます

爽やかな甘さで〆た今朝の朝ごはん。
福島県の恵みに感謝です。


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レシピブログさんで開催している
「スパイスで好き嫌い解消チャレンジ」


小松菜や、ほうれん草など、子供の苦手な葉物を解消しましたが、
我が息子の嫌いな物上位はきのこ。

しいたけ、しめじ、えのきだけ・・・
どれも食べてはくれません（涙）

チーズで焼いたら食べるかな？
と、思ったしいたけ。

チーズだけ剥がして食べる！

細かく切ってひき肉とコーンと炒めたえのきだけ。

ご飯にたっぷりとよそって出したら嫌な顔されたワ・・・

そのくせ松茸ご飯はお代わりするという・・・

どういうことよ！！

全然勝てる気がしませんが、せっかくなのでレシピブログさんからスパイスアンバサダーのお題にはのりたい！


スパイスで好き嫌い解消料理レシピ  スパイスレシピ検索

と、いう事で。

懲りずに挑戦します。

うっかりパスタにすれば食べる（こともある）
しめじで！

可愛いしめじちゃん

使うスパイスは「シナモンシュガー」

シナモンはお肉と相性が良いスパイス。
しかも「シュガー」

甘い味付けで食べさせる作戦（笑）

子供の大好きなケチャップ味にウインナー！
勝負に出た朝ごはんのレシピです★

時間：１０分
材料（２人分）
・しめじ　１パック（１００g）
・あらびきウインナー　５本（９０g）
・サラダ油　小さじ２
調味料
・GABANシナモンシュガー　小さじ１/２
・水　小さじ２
・塩　少々

作り方
1.    しめじは軸を落とし、小房に分ける。

2.    ウインナーは食べやすい大きさに切る。

3.    フライパンを中火にかけてサラダ油を加え、ウインナーを炒める。

4.    ウインナーに油が回ったら、しめじと塩を加えて炒める。

5.    GABANシナモンシュガーとケチャップ、水を加えて、全体に絡んだら完成。

ポイント　
水を加えることで全体が馴染みやすくなります。

結果を先に発表します。


惨敗です。
くぅぅぅ


見事にウインナーだけ拾って食べる荒業に出た息子。

悔しいです！！


甘い。ケチャップ味。ウインナー。

この3つはウケるのに、どうにもこうにも打ち勝てない
しめじの壁。

恐らく「食わず嫌い」なので、いずれは食べてくれると思うのですが・・・
あまり意地になると、本当に嫌いになりそうなので、作戦はここまでにします。

爽やかな朝になるはずが、どんよりと落ち込んだこの日。
まだちょっとだけ、引きづってます（笑）



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朝ごはん。

一日の活力の源ですネ！

我が家は必ず朝ごはんを取る家庭ですが、
「家族みんな一緒に！」
ってわけではなく、てんでバラバラ（笑）

主人はサンドイッチを持たせて会社で。

息子はご飯党なので、その日の気分でのっける系。
目玉焼きだったり、納豆だったりと、サッと食べれるもの。

私は家族を送り出してからゆっくりと・・・


そんな我が家の朝食事情が一変したのがコロナ！

緊急事態宣言中はもちろんの事、主人がリモートの日には家族そろって朝食を取ることに。

　↑　これは休みの日の朝ごはん。平日の朝ごはんの写真がなかった・・・。

ま、こんな感じなのですが、息子がご飯ラブなので、ご飯とお味噌汁の和食圧倒的にが多い！
夕ごはんの残りなんかを出して、適当に・・・

なのですが。

この間ちょっとカチンと来た出来事が・・・

夕ごはんで出した茹でほうれん草。
朝にも出したら誰も手を付けない！
炒め物の残りなんかだと、主人と息子で争うように食べているのに（肉を）

やっぱりお地味なおかずだとスルーされてしまうのね・・・


ならば！

ちょうど、レシピブログさんからスパイスアンバサダーのお題。

スパイスで好き嫌い解消料理レシピ  スパイスレシピ検索

今回は「朝ごはんで好き嫌い解消編」
食べ方によっては、まったくスルーされてしまうほうれん草を、美味しく食べてもらいましょう！

しかも、朝は「絶対ご飯！」の息子にパンで！

ちょっぴり使ったスパイスが意外な効果を出しました
では、作り方です！

時間：１５分
材料（２人分）　
・コッペパン　２個
・ほうれん草　２株（９０g）
・卵　２個
・牛乳　大さじ１
・バター　５g
・バター（オムレツ用）　５g
調味料
・GABANコリアンダー　小さじ１/５程度
・塩　ひとつまみ
・塩（オムレツ用）　ひとつまみ
・マヨネーズ　適量

作り方
1.    ほうれん草は根を落とし、３㎝程度のざく切りにする。

2.    ボウルに卵、牛乳、塩を入れ、溶いておく。


3.    コッペパンは縦半分に切り込みを入れて、軽くトーストする。

4.    フライパンにバター、ほうれん草、塩、GABANコリアンダーを入れて炒める。


5.    ほうれん草が炒めったら取り出し、同じフライパンにバターを入れる。

6.    卵を流し入れて、半熟になったら半分に分けてオムレツを二つ作る。




7.マヨネーズを塗ったコッペパンにほうれん草とオムレツを挟んで完成。


ポイント
パンは食パンや、マフィン等でも美味しいです。

決して、嫌いではない「ほうれん草」と「パン」
でも、食べさせ方や、タイミングが悪いと手を付けてくれない息子。

息子：「え～今日パン？」

私：「そうだよ。ダメ？」

息子：「・・・いいよ。美味しそうだし。」


「美味しそうだし」

やった～！食べる前からワンポイント先取

私：「どう？」

息子：「美味しいよ。」

私：「どんなふうに？」

息子：「どんなって・・・」

私：「それね、秘密のスパイス使ってるんだよ。」

息子：「は？どこに？」

私：「ほうれん草のほう。」

息子：「あぁ。だから苦くないんだ。」


「あぁ。だから苦くないんだ。」

イエーーーーイ！狙い通り！！

GABANコリアンダー様のおかげでございます！

GABAN コリアンダー　シード　ホール　100g　袋【受注発注品】 価格:275円 (2020/11/18 10:38時点) 感想(1件)

意外にお安いのよね・・・


コリアンダーのおかげで苦みが抑えられ、バターとの相乗して風味が増したほうれん草。
朝から手軽に鉄分が取れるのが嬉しい！

このサンドだけじゃなく、つけ合わせや、つまみにも重宝しそう

生活が変わり、不便な事が多いけれど、嬉しい変化になった朝ごはん。
最近は、家族で「ZIP」を見ながらとる朝食に幸せを感じています


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清々しい朝を迎えた今日。

世間を騒がすコロナのニュースも気になりますが、
いきなり来週から子供がいる事になり、それも気になりますが、

んが。

そんな、心配も吹き飛ばすぐらい驚いた
データー損失事件！


知人、友人、親、さらにInstagramのフォロワーさん、終いにゃ生徒さんにまでご心配頂き、ありがとうございました。

データーは無事復活致しました！



ご機嫌で作ったフレンチトースト。
下に溜まるまでメープルシロップをかけて食しました。


まだすべて確認を取っていませんが、ほとんどのレシピが復活しました。
これを整理するのに、またどれだけの労力がいるかわかりませんが、
とにかく、とにかく、とにかく・・・

データー復活！
ヤッタネ！


最後の最後まで丁寧な対応だった銀座の業者さん。
受け付け、相談、最終案内と、担当者がどんどん変わっていったのですが、全員が丁寧な対応で、荒れた心が少しだけ癒されました（笑）

何度か電話でやりとりし、入っているデーターの形状や、数、タイトルなど、詳しく説明するうちに、だんだん素性も話さなければならなくなり、料理講師であることや、どうしても復活してほしいのは料理のレシピ云々を説明。

私：「ワードで料理名をタイトルにしています。例えば・・・
　　「ブロッコリーのペコリノ・ロマーノ」
　　「チキンのグリルーハーブの香りー」
等など・・・見知らぬ青年に呪文のような料理名を言う私。

担当者：「なるほど、ワードで料理名がタイトルなんですね？ブロッコリーの・・・ぺ・・・？」

私：「ペコリノ・ロマーノ」です。

担当者：「ペコリノ・・・ロマーノ・・・」と、つぶやきながらメモをしている（様子）

恐らく担当者はみな、２０代から３０代の青年。
電話口で「ペコリノ・ロマーノ」を連呼する４０代半ばのおばさんの対応も仕事。
本当にすみません・・・

んで、気になるお値段ですが、さらに値引きが入り、
１０万円を切る結果に。
まぁ驚き！


最後の最後まで金額を引いてくれた銀座の業者さん。
あまりにも値引きがすごいので、業者名は伏せますが、今回は大変お世話になりました。

２度とお世話にならないように注意します。
本当に・・・


おかけ様で、なんとか復活を遂げた私の可愛いレシピたち。
これからバンバンのせて行きたいと思います！


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3連休最後の今日。

ゆっくり寝たし、ちょっと遅めの朝ごはんを食べて幸せ

な

ん

だ

け

ど。


この数週間にあった事件を聞いて！！


明るい話から言うと「静岡クッキングアンバサダー」のモニター。
毎月大量に送られてくる野菜のレシピ作成に追われ・・・



これは、まぁ楽しいから、良いのですが。

おかげさまで好評な料理教室の準備に追われ・・・
・・
これも、もちろん嬉しい話で。

フードスタイリングの講座なんかに参加して、これまた充実な日々・・・


コロナの対策にドラックストアを1日中はしごもしましたが、

これも、お仕事の一環。
対策はしても、しても、足りないのですが。


そんなコロナより、私を震え上がらせた事件が勃発！



レシピデーターがすべて消える事件


正確に言うと、Bring Kitchenの事業計画、日報、企画書、その他もろもろ・・・

すべて消えました。ひ～


前に使っていたパソコンが、ある日突然立ち上がらなくなってしまったので、データーはすべてＳＳＤに保存していたのですが、それが壊れてしまうという・・・

なんでパソコン内に残さなかったかなと思っても、あとの祭り。
ＳＳＤに取っておけば安心
と、思っていたバカな私。

とにかくすべてのデーターが見れない状態になってしまったのでした。
茫然と立ち尽くす午後3時・・・

関係ないけど、新しく買ったKEYUCAの紅茶ポット。

スタイリッシュで使いやすい

KEYUCA(ケユカ)tesate 耐熱ガラスティーポット[耐熱ポット コーヒー 紅茶 キッチンアイテム ナチュラル クリア おしゃれ シンプル モダン 通販 楽天] 価格:2,189円 (2020/2/24 12:54時点) 感想(0件)

↑この茶こしが底まであるタイプじゃないほうを選びました。
（茶渋対策）


とにかく、データ復旧業者を調べて、まずは近所にある大手の業者さんへ。
5,000円を支払い、復旧できるか調査依頼。

そこでは残念ながら復旧できそうなのは画像（料理写真）のみ。
画像はgoogle先生にバックアップがあるので、復旧して頂く必要もないので、撃沈。

もう1社、銀座にある業者さんへ連絡し、SSDを預けたのは事件翌日。
寝れないし、食べれないし、起きた事件の状況も解釈しきれていない。
そんな中、銀座の業者さんから連絡。

「復旧はできますよ」

マジで！あとは値段！！
と、思い恐る恐る費用を聞いたら・・・

「28万円です！」

・・・・・・・・。

Bring Kitchenの立ち上げに準備した期間、約1年。
事業計画、年間計画、コンセプト、行政とのやり取りの記録。日報。
レシピ数120以上（確か）

にじゅうはちまんえん。

もうね、泣きました。
お金を払えば戻ってくるデータ。
払わなければ今までの苦労が消えてしまう。

悩みに悩んで出した結論は、
「諦めます。」

幸い画像データはgoogle先生にあるし、ブログにアップしているレシピも多いし、
何より払えない！

データ復旧業者に「諦めます」と連絡。

そしたらね。


向こうも仕事なわけで、ここまで調べて（この業者は調べるのは無料）お金にならないのは困る。
そりゃそうだ。

「値段下げます」

「は？」

「上司に相談するので、明日また連絡します」


そんなことできるの？
なんだそら・・・
と、思いつつも、業者さんが翌出してきた金額。

６０％オフ

ありがたい話だけど、ありがたい話なんだけど、
最初の見積もりって・・・？

業者さんの心意気に感謝し、データ復旧依頼を頼みました。


フライパンを新調しても、オムレツの腕は上がりません

現在は、クラウドを繋ぎSSDとのダブル保管。
１０万円払い、お勉強したデータ管理なのでした・・・。


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昨日ご紹介した混ぜご飯レシピ。

【モニターレシピ】韓国風★しらす混ぜご飯

翌日のお楽しみは・・・

　／　石焼ビビンバ風　＼

え？
全然伝わらない？

うん。

そうね。

その通りね・・・。

油を足して焦げ目をつけるべく火にかけたのですが、
あまり変わらないビジュアル（笑）

そこで「ビビンバ風」を盛り上げるべく
コチュジャン

この子が良い仕事しまして。


朝からお茶碗２杯半食べたワ・・・

炊飯器を持たないので、ご飯はいつも鍋で炊いているのですが、
こんなお楽しみ方法があったんですね～（笑）

危険すぎる混ぜご飯からのアレンジ・・・
太る太る太る太る太る太る

美味しすぎました（笑）


初心者なりにがんばっています。
ぽちっとよろしくお願いします
 




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