「手軽で簡単！アイデアおせち」コーナーにレシピを掲載中！
テリーヌ。
ちょっと気取ったレストランや、ビストロの前菜で出されると嬉しい１品。
テリーヌは、食べるのも、作るのも大好き！
おせち料理には毎年入れています。
手が込んでいるようで、実はそうでもないテリーヌ。
そこが好きなの
特に、今年の新作のこのサーモンのテリーヌは、
材料３つ。
しかも、食材は使い切り！！
たまにしか作らない料理なので、食材が中途半端に残ると困るもの。
なので、使い切り付きレシピにこだわりました！
簡単に作れますよ～
今の時期は、普通のスーパーでも見かけるテリーヌ。
正直に言って、お味はイマイチ・・・。
テリーヌじゃなく、「蒲鉾！？」と叫びたくなるものも。
いや、蒲鉾は美味しいのですが・・・
せっかく、手作りするテリーヌ。
口当たりが良く仕上げたいですよね！
ふんわり仕上がる秘密は、
はんぺん。
はんぺんは本当に便利で、海鮮焼売を作るときにも使えます。
海老焼売
これもフードプロセッサーで一発です！
生クリームも、口当たり良く仕上げるのに一役買います。
使用している生クリームは製菓用の脂肪分が高いものではなく、植物性のやっすいやつ（笑）
リッチな生クリームで作ると、重くなってしまうので、
ぜひ、やっすいやつで（笑）
ソースは、サーモンにはつきものの「ディル」を使いました。
ディルは売っていないことが多いので、育てています。
でも、すぐ枯れるの・・・（涙）
飾ってる コレ↑ も、我が家のベランダ産（笑）
あって良かった・・・
今年のクリスマスも終了ですね。
我が家は、昨日、家族でささやかなクリパをしました。
その様子はまた後日。
皆さまも、楽しいクリスマスを
ブログを始めて２年。
みな様のおかげで続けられています。
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テリーヌ。
ちょっと気取ったレストランや、ビストロの前菜で出されると嬉しい１品。
テリーヌは、食べるのも、作るのも大好き！
おせち料理には毎年入れています。
手が込んでいるようで、実はそうでもないテリーヌ。
そこが好きなの
特に、今年の新作のこのサーモンのテリーヌは、
材料３つ。
しかも、食材は使い切り！！
たまにしか作らない料理なので、食材が中途半端に残ると困るもの。
なので、使い切り付きレシピにこだわりました！
簡単に作れますよ～
時間：４０分
材料（１８×８㎝パウンド型1台）
・サーモン（刺身用） ２００g
・はんぺん １枚（１１０g）
・生クリーム １８０㏄
調味料
・ハーブ塩 小さじ1/2
・ホワイトペパー 少々
ソース
・ディル １本
・マヨネーズ 大さじ１
・牛乳 小さじ１
作り方
1.
サーモンに塩（適量）を振り、５分程度置いたらペーパタオルで水分をふき取る。
2.
オーブンは１７０℃に予熱する。
3.
フードプロセッサーに切ったサーモンを入れて軽く混ぜる。
4.
手でちぎったはんぺんと生クリーム、ハーブ塩、ホワイトペパーを加えて滑らかになるまで混ぜる。
5.
パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、タネを入れて表面をならしたら、何度かトントンと落とし空気を抜く。
6.
水を張った鉄板にのせて１７０℃のオーブンで３０分間焼く。
7. ボウルに手でちぎったディルと調味料を入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。
8.
テリーヌとソースを皿に盛りつけたら完成。
ポイント
フードプロセッサーで混ぜるだけの簡単なテリーヌです。
はんぺんと生クリームは使い切りの量にして、作りやすいレシピにしました。
今の時期は、普通のスーパーでも見かけるテリーヌ。
正直に言って、お味はイマイチ・・・。
テリーヌじゃなく、「蒲鉾！？」と叫びたくなるものも。
いや、蒲鉾は美味しいのですが・・・
せっかく、手作りするテリーヌ。
口当たりが良く仕上げたいですよね！
ふんわり仕上がる秘密は、
はんぺん。
はんぺんは本当に便利で、海鮮焼売を作るときにも使えます。
海老焼売
これもフードプロセッサーで一発です！
生クリームも、口当たり良く仕上げるのに一役買います。
使用している生クリームは製菓用の脂肪分が高いものではなく、植物性のやっすいやつ（笑）
リッチな生クリームで作ると、重くなってしまうので、
ぜひ、やっすいやつで（笑）
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ソースは、サーモンにはつきものの「ディル」を使いました。
ディルは売っていないことが多いので、育てています。
でも、すぐ枯れるの・・・（涙）
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飾ってる コレ↑ も、我が家のベランダ産（笑）
あって良かった・・・
今年のクリスマスも終了ですね。
我が家は、昨日、家族でささやかなクリパをしました。
その様子はまた後日。
皆さまも、楽しいクリスマスを
ブログを始めて２年。
みな様のおかげで続けられています。
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