週末だけ本気ごはん ー作り置きー のblog

「おうちごはん」をもっと楽しく! 日々のごはんに役立つレシピや、たまに張り切るおもてなし料理。 家族のことなどを、細々と綴っています・・・。

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen(ブリングキッチン)
「おうちごはんをもっと楽しく!」
を、コンセプトにレッスンを開催中!

「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」
と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪

レシピは工程ごとに写真入り!
イメージが掴みやすいレシピですヨ★

ホームページ:https://www.bringkitchen.com/
ギャラリー内にて料理写真を公開中

東京都

11月の料理教室の試作が完了しました!

親子レッスンでは、チキンナゲットを作ります
20190916_104116
家庭で作れば無添加で安全!
手を汚さずに作るコツもお伝えします

自宅レッスンのテーマはクリスマス!
20190903_112329
少し気が早いのですが、前もってしっかりレッスンして
クリスマスには得意料理にしちゃいましょう!


みな様に楽しんでいただけるレッスンになるように試作を重ねました。
編集が完了したら募集のお知らせをいたします!


ー募集中のレッスンー

詳細の確認、お申込みはホームページを確認下さい。
Bring kitchen


【10月 自宅レッスン】
「ひき肉を活用して中華」
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【開催日】
10月16日(水) 
10月18日(金)

【時間】
10時30分~13時30分

【料金】
5,000円/一人

スパイスの使い方をしっかりレッスン!
まだ間に合いますよ~
ぜひぜひご参加下さい!


【初回限定 トライアルレッスン】
2020年3月31日まで

【料金】
1,000円/1人

【時間】
午前10時30分~14時30分の1時間

【レッスン内容】
ブログ内「レシピ」もしくはホームページ「ギャラリー」より1品お選び下さい。
(内容によってはレシピ編集の為にお時間を頂く場合や、お受けできない場合がございます。)

【お申込み】
ホームページよりお申込み下さい。

Bring kitchen
事前相談が必要のため、ご希望日の1週間前までを目安にお申込み下さい。

ご予約お待ちしております。


初心者なりにがんばっています。
ぽちっとよろしくお願いします
 

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以前より告知させていただいております料理教室ですが、
期間限定で「トライアルレッスン」を開始いたします。

「気になるけど、ちょっと・・・」
「まったくの初心者だから無理・・・」
「ずっと通わないとダメ?」
「講師ってどんな人?」←重要!

などなどなど・・・(笑)
皆さまの不安な心の声を解決します!

Bring kitchenを知っていただくための期間限定のサービスです。
聞いてみたいこと、確認したいことを丁寧にご説明いたします。

作るお料理は「オーダー制」です。
ブログ内の「レシピ」より作ってみたい料理を1品選んでください。
(カテゴリーよりご興味ある項目をご覧ください。)

ホームページ内「ギャラリー」からもお選び頂けます。
気になる料理を一緒に作りましょう!


【トライアルレッスンキャンペーン期間】
2020年3月31日(火)まで。

【料金】
1,000円/1人

【時間】
午前10時30分~14時30分の1時間

【レッスン内容】
ブログ内「レシピ」もしくはホームページ「ギャラリー」より1品お選び下さい。
(内容によってはレシピ編集の為にお時間を頂く場合や、お受けできない場合がございます。)

【お申込み】
ホームページよりお申込み下さい。


Bring kitchen
事前相談が必要のため、ご希望日の1週間前までを目安にお申込み下さい。

ご予約お待ちしております。


初心者なりにがんばっています。
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あっという間に10月ですね。

先日も告知させて頂きましたとおり
今月より料理教室をスタートします。

6月に料理教室の開業届を出して、年内は準備を・・・
なんて呑気に考えていましたが、どうにかスタート地点に立つこと(は)出来ました。

そう。
なんせ個人事業主。

やる事がてんこ盛りなのに、なかなかすべてをやり切れない
特に告知、周知方法の高い壁・・・
皆さまの口コミが頼りな現状なので、
どうか、どうかよろしくお願いいたします!


Bring kitchen
「おうちごはんをもっと楽しく!」
を、テーマに料理初心者の方から、
おうちごはんをワンランク上げたい方まで幅広く楽しんでいただけます。

少人数制なのですべての調理工程にご参加いただきます。
ご家庭に帰ってからも作っていただけるようにしっかりとレッスン。

アットホームな環境でリラックスして料理を楽しみましょう!

入会金・手数料など一切なし。
1回完結レッスンです。


【自宅教室】
10月レッスン内容
・本格!麻婆豆腐
・坦々味噌
・トマトと卵の炒め物
・大根とザーサイの和え物
・お楽しみごはん
 (ご飯か麺を当日お選びいただけます

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10月の料理教室のテーマは「ひき肉の活用」
2種類の肉味噌を作り、献立の幅を広げられるようにレッスンします。
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スパイスの使い方もしっかりとレッスン!
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開催日
10月8日(火)
10月10日(木)
10月16日(水)
10月18日(金)
※上記開催日以外の日程をご希望の場合は2名以上で応相談。

時間
10時30分~13時30分

料金
5,000円/1人

お申し込み、お問い合わせに関しましては、ホームページにてお願いいたします。
Bringkitchen


【古民家むく 出張料理教室】
10月レッスン内容
・ゴロゴロ玉ねぎのメンチカツ
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古民家むくではスーパーのお惣菜の定番メンチカツを作ります。
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意外と手作りしないメンチカツ。
大きく切った玉ねぎが甘くて美味しいですよ!
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メンチカツのほか主食と汁物を作ります。
お腹を空かせてご参加下さい

開催日
10月4日(金)
10月12日(土)

時間
10時30分~13時00分

料金
2,500円/1人

お申し込み、お問い合わせに関しましては、ホームページにてお願いいたします。
Bringkitchen


皆さまに楽しんでいただけるように私も練習をしています。

キッチンで一人ブツブツと食材の特徴や、調理方法の説明の練習(笑)
息子に笑われながらも頑張っています。

なにかひとつコツをお持ち帰っていただけるようなレッスンを目指しています。

お申込み心よりお待ちしております。


初心者なりにがんばっています。
ぽちっとよろしくお願いします
 

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仕込みました!
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◇チキニラ
◇ハツの塩焼き
◇人参のペースト
◇オクラのタラコ和え
◇イクラの醤油漬け
◇空芯菜炒め
◇手羽中の炊き込みご飯


今週もレシピ作成があるので、控えめな作り置き料理。

月末になり、いよいよ11月の料理教室のレッスンメニューも大詰め。
試作はほぼ終了したので、これから編集作業です。
そして合間を縫ってモニターのレシピ考案。

毎日が充実していて本当に幸せ

そして幸せ気分を更に盛り上げてくれた
イクラ
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自分でほぐすのが久しぶりだから、めちゃくちゃテンションが上がったイクラ。
キラキラ光る様子は本当に宝石。ウットリ

昨日のイクラ丼で主人と盛り上がったので、
主人の朝食をイクラのお握りにして持たせた私。

いつもはパン系の朝食ばかりなので、
お握りは珍しいし、しかもイクラ!

「お握りイクラだったね!美味しかった

的な反応を期待していたけど
見事なまでのスルー。

うん。
相手に求めすぎちゃったわね。
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残りのイクラは私が贅沢丼として頂くことにします・・・。


◇チキニラ
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レバニラならぬチキニラ(命名わたし。)

鶏モモ肉にお粉をはたいて焼いたので、ジューシー仕上げ
そしてソースがよくからむ一度で二度美味しいパターン。

ご飯が進む味です!

◇ハツの塩焼き
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ブロックで売っているハツを見つけたので、ブロックにカットして焼きました。
味付けはシンプルに塩、胡椒で。

私のおやつで大半食べてしまう予感(笑)

◇人参のペースト
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前回はサツマイモのペーストで、今回は人参のペースト。

スープにするつもりだけれど、他にも何か使えないか思案中。

◇オクラのタラコ和え
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今回のイクラに次ぐヒットはこちら。

見たまんま、オクラとタラコをお出汁で和えただけ。
これが、びっくり美味しかった。

オクラの色が悪くなるので、日持ちはしません。

作り置きには向いていないのですが、心配無用。
一気に食べちゃいました(笑)

◇空芯菜炒め
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お願いしている宅配の無農薬野菜から届いたもの。
とても柔らかくて美味しい!

はずれの空心菜だと、茎の部分(まさに空芯の部分)が
硬いものがあったりするのですが、これは柔らかかった

味付けはウェイパーです。

◇手羽中の炊き込みご飯
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手羽中を使って炊き上げた炊き込みご飯。

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骨の処理は面倒くさいけれど、良い出汁が出て美味しいんです。

味付けは塩と生姜。
簡単なチキンライスです

今回の作り置き料理こんな感じ。
献立の様子をゆっくり紹介しますので、よかったら見てくださいね。


初心者なりにがんばっています。
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20190918_155441
 / ジャン \

この度「千葉県産米需要拡大推進協議会×レシピブログ」
コラボ広告企画に当選しました!

お隣の県なのに、どこよりも新米が早く出回ると言う、
すんごいブランドを知らなかった私・・・

実は今回の企画で、納得というか、合点がついたことがありまして・・・

先月におじゃました木更津のホテル三日月さん。

インターからの道中は田園風景で、稲穂が黄金色だったんですよ!

「あれ?」とは思ったものの、その時はスルー。
(なんせ、花火とプールの事で頭がいっぱい)

帰り道で八王子インターから抜ける田園風景が
真っみどりなのに気づき、運転中の主人とザワザワ・・・


私 「木更津、収穫時期だったよね・・・?」

主人 「黄金だった・・・」

私 「どういう事?千葉は温暖??」

主人 「八王子寒いもんな~」


はい。無知極まりない夫婦です。

千葉県は東日本でどこよりも田植えが始まり
関東で一番早く稲刈りをするお土地。
(千葉県産米需要拡大推進協議会、レシピブログより)

だからどこよりも早く新米が食べれるんです!
八王子が寒いからじゃないです。


さて、その新米を早速炊きました!
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もうね、ピッカピカ
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私の写真技術がないので伝わりにくいのですが、
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白くピカピカしていて、あまい香り
日本人に生まれて良かった!と、思う瞬間です。

今回はこの美味しいお米を使って「スピード混ぜご飯」のコンテストが開かれます。
今からどんなレシピにしようかワクワク

完成したらまた記事にします。


気づいたら9月も後半!
そろそろ11月の料理教室のメニューの撮影に入ります。

11月の自宅のテーマは「クリスマス」
本番までにしっかり練習できるように、クリスマスに活用できるメニューを考えています。

とりあえず今日も試作。
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以前にレシピ投稿している
「オーブン任せ★鶏手羽のハニークミングリル」
を入れようと思っています。

これは我ながらよく考えたと思う逸品。
自画自賛・・・

調理時間はほぼ焼く時間のみじゃないか!?
ってくらい、調理工程がシンプルで簡単。

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クミンシードと蜂蜜の組み合わせがなんとも美味なんですよ

まだまだ形になっていないBringKitchen。
今日も市役所の方々と打ち合わせ。
少しづつですが前進しています。

とにかく簡単にできて美味しいおうちごはんのレシピを伝えてくて頑張っています!


初心者なりにがんばっています。
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仕込みました!
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♢スパイスカレー
♢メンチカツ
♢蓮根のスパイス揚げ
♢さつま芋ペースト
♢豚バラと蓮根のにんにく醤油炒め
♢無限チンゲン菜
♢キャロットラペ
♢茹でいんげん豆
♢サラダチキン
♢茄子のミョウバン漬け



料理教室の試作に追われていて、
なかなか作り置き料理ができない日々・・・
(ちょっとストレス)

私の作り置き料理は、完全に趣味の世界というかストレス解消。
一気に料理を作ることで生まれる達成感を味わいたい
  ↑ と、言うとたいていの人が引きます。

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今回のこの量もなんだかもの足りなくて、本当はもっと作りたい!

ホームページのカバーにも使ったコレ↓。
20190623_125616
この頃が一番作っていた頃で、キッチンに立つ時間は4時間ぐらい。
掃除&片づけを含めたら5時間は居たと思う(笑)
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この日もかなりの達成感&充実感を味わった・・・

でもね。
今は試作試作試作・・・

今回のコレも試作。
♢メンチカツ
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これも試作。
♢キャロットラペ
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そして、これはモニター試作。
♢豚バラと蓮根のにんにく醤油炒め
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計量しなおしたり、分量変えたりと、
これはこれで相当楽しい作業なのですが、
私がしたいのは4時間の大作(笑)

思いつくままに料理をする楽しさよ・・・
自宅料理教室が軌道に乗ればまたそんな日も来るかしら・・・?

10月料理教室 受講者受付中です
詳しくはホームページをご覧ください。

BringKitchen

そちらでも日々のこととしてブログを書いています。
同じ内容も多いですが。。。
ギャラリーには料理写真がいっぱいなので楽しいですよ


さて。
久しぶりに作ったスパイスカレー。
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サラダチキンの茹で汁を使ってコクをアップ!

カルダモン、クローブ、クミンシード
チリペッパー、コリアンダー、シナモン、ターメリック・・・
と、スパイスたっぷり

チリペッパーを気持ち多めに入れた辛口。
トッピングをたくさん用意していただく予定です。

サラダチキンはしっとり仕上げ
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今回は大成功です!
すごくジューシーに仕上がっているので、大満足。

私の朝食&おやつ&つまみと、1日中食べています(笑)

♢さつま芋ペースト
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作っておくと便利なさつま芋のペースト。
ニョッキのソースにする予定です。

スープにしてもい良いかな~

♢無限チンゲン菜
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チンゲン菜で作った無限シリーズ。
ピーマンもいいけれど、チンゲン菜でもうまい!

♢茄子のミョウバン漬け
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市販の顆粒の基を使っています。
簡単に綺麗に漬かってくれるので大助かり

手を抜くところは抜きます!

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こんな感じの料理を今週は食べ進みます。
ゆっくり紹介しますので、よかったら見てくださいね。



初心者なりにがんばっています。
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10月「古民家カフェむく」さんでのレッスンは
「ゴロゴロ玉ねぎのメンチカツ」を作ります♪
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大きくきった玉ねぎであまーくジューシーに仕上げたメンチカツ。
揚げたてアツアツは感動の味ですよ!

当日はメンチカツのほかに副菜と汁物も作ります。
お腹を空かせてご参加下さい♪

〇レッスン日
 10月 4日 (金)
    12日(土)

〇レッスン時間10時30分~13時00分 

〇レッスン料金2,500円
 帰ってからも作れる!写真入りレシピ付き。

〇レッスン会場 
 青梅市新町5-4-8
 ※無料駐車場あり。
 ※ご予約にて無料託児サービスをご利用いただけます。
  ご希望の方は10月1日(火)までに「託児希望」とお知らせ下さい。
  ご予約の際には「人数」「年齢」「性別」をお知らせくださいますよう
  お願いいたします。

〇申し込み方法
ホームページ
もしくは「ライン公式アカウント」よりお申込み下さい。

ホームページ:
Bring Kitchen
※ホームページ内「料理教室のお申込み」よりお申込みいただけます。

LINE公式アカウント
458cpavr


ご予約お待ちしております。

 
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10月レッスンテーマは
「ひき肉を活用して中華!」
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20190826_171901
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本格的な四川風麻婆豆腐と、アレンジ自在な坦々味噌をレッスンします!

本格!麻婆豆腐
・坦々味噌
・トマトと卵の炒め物
・大根とザーサイの和え物
・お楽しみごはん
※当日にご飯か麺をお選びいただけます。
20190826_170318

〇レッスン日
10月 8日 (火)
   10日(木)
   16日(水)
   18日(金)
※上記以外の日程の場合、2名以上から応相談

〇レッスン時間
10時30分~13時30分(3時間) 

〇レッスン料金
5,000円
帰ってからも作れる!写真入りレシピ付き。

〇レッスン会場
Bring Kitchen 自宅教室
JR青梅線 小作駅 徒歩3分

〇申し込み方法
ホームページもしくは「ライン公式アカウント」よりお申込み下さい。

ホームページ:Bring Kitchen

LINE公式アカウント
458cpavr
※誠に勝手ながら18歳以上の女性のみとさせていただきます。

ご予約お待ちしております。



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今日は重大なお知らせです!

料理教室を開催する準備をしている旨のお話を、
以前からさせていただいていましたが、

この度、古民家カフェ むく」さんで
料理教室を開催することになりました。

料理教室を始めようと決めたのは年始ぐらいかな?
資格を取ったり準備を少しづつ進めていたので、本当に嬉しい!
やっとここまでたどり着きました。

決定してから悩みに悩んだレッスンメニュー。

得意料理にしたいけれど、複雑な作り方だとダメだし、簡単すぎてもつまらない。
一番に、参加いただける方が楽しめる内容にしたい!
そんで、おうちごはんじゃあまり作らないものがいいな・・・

などと、悩みに悩みぬいて決めたメニューは コチラ↓
20190708_170830
 / 焼売 \
 
以前からこのブログを読んでいただいてる方なら、きっとわかっていただけると思います(笑)
愛して止まない焼売です

では、詳しい内容とお申込み方法です。

〇場所
  古民家カフェ むく

〇住所
  東京都青梅市新町5-4-8
  ※駐車場あります

〇日程

 9月7日(土)

 10時30分~13時00分

 9月13日(金)

 10時30分~13時00分

 

〇レッスン内容

  失敗ナシ!焼売の献立

 

〇料金

 2,500円/1名


〇申し込み方法 
 お手数でございますが、ブログ内メッセージにてお申込み下さい。
 スマホですと、プロフィールの下まで下げていただきますとメッセージ送信欄があります。
 PCの場合ですと、画面右下になります。
 


 ・参加ご希望の日程

 ・人数

 ・ご連絡先 
 以上をお知らせ下さい。

〇申し込み期限
 令和1年9月3日(火)



 

※予約にて託児サービスご利用いただけます。

 ご希望の方は9月1日(日)までに「託児希望」とご予約下さいませ。

 予約の際には人数、年齢、性別をお願いいたします。

 

※誠に勝手ながらレッスンご参加いただけるのは、18歳以上とさせていただきます





 

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フードプロセッサーで仕上げる焼売は、とても簡単に作れます。

ジューシーに仕上げるコツもお教えしますよ!

当日は焼売のほかに、副菜と汁物も作ります。お腹を空かせてご参加下さい♪

  


20190708_171113

料理初心者のかたでも楽しんでいただける内容です!

ご予約お待ちしております♪


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