今日は１日雨の予報。
洗濯物は乾燥機任せなので楽チンなのですが、今一つ気分はどんより・・・

これから梅雨なので、こんな日ばっかりなんだろうな。
外出も考えちゃう今だし、気分転換が出来ない・・・。


そ・ん・な・と・き・は・！

やっぱり料理で気分転嫁するしかない！

しかも簡単なヤツ（笑）

はい。
火を使わないサラダ（笑）

コツもそんなにないのですが、ドレッシングが好みの味に出来たのでご紹介
どんより気分をサラダで気分転換しましょ！

時間：１０分
材料（四人前）
・水菜　７０ｇ
・紫蘇　６枚（１５g）
・きゅうり　１/２本（１００ｇ）
・紫玉ねぎ　１/４個（５０g）
ドレッシング
・ハウス ねりからし　小さじ１
・米酢　大さじ２
・めんつゆ　大さじ１
・ごま油　小さじ１
・ゴマ（白）　小さじ1

作り方
１.水菜は３㎝程度の長さに切る。

２.紫蘇ときゅうりは細切りにする。


３.紫玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす。

４.ボウルに野菜を入れて水を注ぎ、水の中でよく混ぜ合わせたら水を切り、皿に盛る。



５.ボウルにハウス ねりからし、米酢、めんつゆを入れてよく混ぜ合わせる。

６.ごま油を少しずつ加えながらよく混ぜて、最後にゴマを加える。


ポイント
水の中で野菜を混ぜ合わせると、まんべんなく混ざり合い、シャッキリと仕上がります。

使用した「ハウス　ねりからし」はスパイスアンバサダーで頂いたものを使用しています。

刻んで盛りつけるだけのサラダですが、丁寧に作ればご馳走です。（私の中では）
　↑　主人と息子はそうでもない。

からしの効いたドレッシングはパンチがあり、野菜も気分も「シャキ！」とさせてくれます。
からしとごま油が美味しい

紫蘇の爽やかさも良いんですよ～

紫蘇の美味しさと、ピリッとするドレッシングでいくらでも食べれそう！
お箸でワシワシと頂いちゃいます。

うっとしい天気を一瞬忘れさせてくれますヨ！
一瞬だけですが・・・。


あと個人的に好きなのが、紫玉ねぎ

差し色にピッタリな淡い紫色。
我が家では常備野菜のひとつです。

この日は、野菜ばかりの食卓（笑）

♢とうもろこしと細切りたけのこのバター醤油炒め　
♢水菜と紫蘇のサラダ　からしドレッシング
♢スモークサーモン

昨日登場したとうもろこしと細切りたけのこのバター醤油炒め。
バター醤油で炒めた細切りたけのこはボリュームがあり、お肉等が入っていなくても満足感があります。

スモークサーモンは皿に盛りつけるだけ

スモークサーモンよりケッパーが主役だったりする（笑）

ケッパーの和名って「トゲフウチョウボク」っていうらしい。
（wikipediaより。）

トゲ風・・・！？
なんだそら・・・


毎日摂りたい生野菜は、どうせなら美味しく頂きたいですね。
気分が少しだけ晴れるサラダで、梅雨時期の食事を楽しみましょう


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