最近、とんと作っていない作り置き料理。

タイトル詐欺（←理由はこの日に語っています。）
にもほどがあるのですが、作り置きをしていた頃によく作っていた煎り豆腐。

我が家はカレー味が定番で、豚肉と合わせます。
副菜的なポジションなのに、ボリュームがあって、我が家の男どもに人気

ちょい面倒くさい豆腐の水切りも電子レンジで時短。
簡単に作れる常備菜ですヨ！

時間２０分
材料（四人分）
・木綿豆腐　１丁（３５０g）
・豚バラ肉　５０g
・長ネギ　５０g
・卵　１個
・サラダ油　大さじ１
調味料
・カレー粉　小さじ１/２
・塩　ふたつまみ
・酒　大さじ１
・めんつゆ　小さじ１


作り方
１.豆腐の水抜きをする。
　豆腐をペーパータオルで２重にくるみ、ラップをせずに電子レンジにかける。
　（６００W　２分３０秒）

２.豚バラ肉と長ネギは２㎝程度の幅に切る。


３.卵は溶いておく。

４.フライパンを中火にかけて温まったら豚バラ肉を入れる。

５.片面を焼き、ひっくり返したら長ネギを加える。

６.長ネギがしんなりとしてきたら木綿豆腐を手でちぎって入れる。

７.豆腐の表面に焦げ目がついてきたら、カレー粉、塩、酒、めんつゆを加える。


８.卵を全体にかかるように回し入れて火を止める。

９.大きく混ぜ合わせたら完成。

ポイント
豆腐の水切りは電子レンジを活用し時短になります。

豚の脂が美味しいので、ぜひバラ肉で作ってみて下さい。

ちょっと焦げた豆腐とネギが美味しいんです
何気ない料理なのですが、こういうのが１品あると安心します。

豚バラ肉は５０gぽっきり。
実は、もっとお肉の量を増やして作ったこともあるのですが、そうするとちょと主菜の色が濃くなります。

もちろん、美味しいのですが目指したのは副菜となる常備菜。
豚バラ肉がちょっぴり入っているのをつまむのが楽しいです。←変態・・・？

私はもっぱらつまみですが、ご飯にも合いますヨ
作り置きの常備菜にぜひ



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