甘辛炒め : 週末だけ本気ごはんー作り置きーのblog

「おうち飲みを楽しむ♪我が家の定番おつまみ」コーナーにレシピを掲載中！

愛して止まないナンコツ

先日も語ったナンコツ愛
コリコリ脳に響く食感は中毒性があるんじゃないかと思うほど、食べ始めると止まらない

鶏ひざ軟骨には意外と脂があるので、その脂を吸ってくれるように茄子と合わせました。
トロリとした茄子とナンコツの食感の違いが楽しめますヨ！

100% オーガニックチキン鶏肉膝軟骨高品質ニュージーランド産 500g

価格:1,280円
(2020/4/25 11:28時点)
感想(1件)

ネットで買えますよ~

時間１５分
材料（二人分）
・鶏ひざ軟骨　１２０g
・茄子　７０ｇ
・新玉ねぎ　１/２個（１００g）
・ごま油　小さじ２
調味料
・酒　大さじ１
・砂糖　大さじ１
・めんつゆ　大さじ１と１/２
・塩　ひとつまみ
下味
・酒　小さじ１
・塩　少々　
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作り方
１.鶏ひざ軟骨に下味をつける。
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２.茄子と新玉ねぎは、２㎝程度の角切りにする。
　茄子は切った後、水にさらす。
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３.生姜はみじん切りにする。
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４.フライパンを中火にかけてごま油と生姜を入れて、フライパンが温まったら、鶏ひざ軟骨を加える。
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５.蓋をして１分炒める。
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６.蓋を取り、水気を切った茄子と新玉ねぎと塩を加える。
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７.茄子と新玉ねぎに油が回ったら、酒と砂糖を加えて炒める。
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８.照りが出てきたらめんつゆを加えるて、.全体にめんつゆが絡んだら完
成。
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ポイント　
鶏ひざ軟骨は最初に蓋をして火を通します。
たまにゆすりながら炒めて下さい。

先日はスパイシーに仕上げましたが、今日は甘辛に

どちらも、もちろんビールに合います

甘い味付けなので息子も食べてくれますが、これがメインのおかずじゃかわいそうなので、お魚を焼きました。
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柳カレイの一夜干し。

これ美味しいんですよね

魚好きな主人のお母さんに教えてもらい、買うようになりました。

「エレガントな味でしょう？」

と、言ったお義母さんの表現は的を得ていて、私の心をわし掴み（笑）
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この日はこんな感じの食卓。
育ち盛りと酒飲みの食卓です（笑）

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暑くなってきてビールが美味しいったらありゃしない！
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今日も美味しいおつまみで飲みますヨ！

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家庭料理ランキング

ここ2日、【旅行記】とタイトルをつけていましたが、
考えてみれば、食事内容しか書いていない。
初日の会席
すごい朝食　
　ささ、どうぞどうぞ

もう何度も訪れている場所。

と、言うのもあるけど、
基本、観光しない私・・・

今回行ったのも、市場と公園・・・　←公園って・・・

二日目の夕食のご紹介もしたいのですが、
~~ちょっぴり、飽きてきた~~
旬の大根の使い切りについての続きなどを・・・

ではでは・・・

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　／　大根干し中　＼

前回、ご紹介した鶏の生姜焼きに、こっそりついている、　↓　コレ
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干した大根を甘辛に、炒めています。

干した理由は、この量の大根たち。
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1本使い切るのも大変な、3人家族の我が家。
なのに、頂くわ、宅配の野菜に続けて入ってくるわで、
消費に苦戦

煮たり→ふろふき大根
焼いたり→大根ステーキ
漬けたり、炒めたり→ニンニク漬け＆ふりかけ

えぇ。頑張ってるんですよ・・・

大根は調理法によって、食感が変わるのが面白いですよね！
煮たらトロッと美味しいし、シャキシャキのサラダや漬物もいい。

でも、半生な食感もいいな～と、思い、干しましたヨ！
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