週末だけ本気ごはん ー作り置きー のblog

「おうちごはん」をもっと楽しく! 日々のごはんに役立つレシピや、たまに張り切るおもてなし料理。 家族のことなどを、細々と綴っています・・・。

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen(ブリングキッチン)
「おうちごはんをもっと楽しく!」
を、コンセプトにレッスンを開催中!

「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」
と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪

レシピは工程ごとに写真入り!
イメージが掴みやすいレシピですヨ★

ホームページ:https://www.bringkitchen.com/
ギャラリー内にて料理写真を公開中

石垣食品

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香ばしい香りをまとった不思議な衣。

正体はなんと、ごぼう茶。
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 / 使いやすいスティックタイプ \
ネクストフーディストの就任記念品で頂きました。


って、ごぼう茶って???

すみません。
わたくし初めて知りました。

世の中にはいろいろなお茶があるのですね・・・。
お酒ばかり飲んでいるから知らな・・・


ごぼう。しかも粉末。
「香ばしいごぼうの香りがする衣の揚げ物がいいなぁ。」
と、思いつき作ってみたのですが、これが美味しくて・・・
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えのきベーコンって、簡単料理の代表ですが、
ごぼうの香りが入るだけで、ものすごくご馳走になります。

では、さっそく作り方を・・・


時間 20

材料(二人分)      

・えのき茸 1パック

・ベーコン 3

(ハーフカットなら6枚)

調味料

・粉末ごぼう茶 1パック

・片栗粉 大さじ2

・塩 少々

・サラダ油

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作り方

1.えのき茸は6等分にし、ベーコンで巻く。

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2. 粉末ごぼう
茶と片栗粉、塩を混ぜた衣につける。

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3. フライパンにサラダ油を2センチ程度入れ、火をつける。

 ガスレンジに温度設定機能がついている場合は、180℃に設定。

 機能がない場合は、菜箸を油に入れて泡が出ればOK。


4.2.
を揚げる。

 片面2分程度づつ揚げて完成。
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シャキシャキのえのき茸の食感が良くて、
もう、ぜったいビール(笑)

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おつまみに最高!
と、思ったのですが、小学男子の息子にも好評!

ごぼうの栄養が手軽に取れるので、子供や、お年寄りにも良いと思います。

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きっと褒められレシピになりますよ。
おいしく召し上がれ!


初心者なりにがんばっています。
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揚げ物最高
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4月21日は麦茶の日。





もちろん、嘘です。



嘘もつきたくなるほど、ここ最近麦茶で頭がいいっぱいだった私。

と、言うのも、先日のネクストフーディストのキックオフイベントの際に、
レシピブログ編集の方より指令が降りた
「麦茶レシピを考案せよ」

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パンも、スイーツも作らない私には難題!

普通のご飯に麦茶を使うって・・・
と、思っていたのですが、
意外にもみなさん色々レシピをお持ちのようで・・・
Instagram調べ)

どうにか、こうにか、レシピを2つ完成する事が出来たので、ご紹介します。


麦茶炊き込みご飯&麦茶ゼリー
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うぅ・・・(涙)
どうにかご紹介できて嬉しい。
炊き込みご飯からレシピをご紹介します。


時間 40

材料(四人分)      

・米 2カップ

・麦茶 2カップ

・鶏もも肉 150g

・牛蒡 15㎝程度

・人参 1/2

調味料

・白出汁 大さじ1

・塩 少々

・酒 大さじ1

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作り方

1.米を研ぎ、麦茶に浸す。(20分程度)
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麦茶は水1ℓに対し、麦茶パック2袋入れ濃いめに煮だして冷ましたものを使用しています。

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2. 鶏もも肉は一口サイズに切る。

 牛蒡はささがきにし、人参は細切りにする。
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3. 白出汁、塩、酒を加え、軽く混ぜ、鶏もも肉、牛蒡、人参の順に入れていく。
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4.炊く。

 【鍋の場合】

 コンロに炊飯ボタンがある場合は、そちらを使用。

 ボタンがない場合は、中火で火をつけ、沸騰したら弱火で12分。火を止めて15分で完成。

 【炊飯ジャーの場合】

 炊飯ボタン、もしくは炊き込みご飯モードで炊く。

 

5.しゃもじで優しく混ぜて完成。

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麦茶の香ばしさが微かに残り、牛蒡の香りを引き立てている感じがします。

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炊き込みご飯が大好きな主人と息子。

(主人)
「さっぱりしてるよ。麦茶とはわからないけど、微かな香ばしさがいいよ!」

(息子)
「ママレシピ完成してよかったね!」
味についてのコメントなし)←オイ。

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さんざん悩んでいた私をねぎらってくれました(笑)

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お焦げ

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後味が、普通の炊き込みご飯と一味違います。
日頃のおうちごはんに飽きた時にいいかも~


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では、麦茶ゼリーです!

時間 5

(麦茶を煮だす時間、冷やす時間は含まず)

材料60㏄のグラスで五個分)      

・麦茶 300ml

・ゼラチン 1

・加糖練乳

 

作り方

1.麦茶を煮だす。

1ℓに対し、麦茶パック2袋入れ濃いめに煮だします。

 

2. ゼラチンを加え、よく混ぜる。

 

3.グラスに入れる。

 気泡ができるので、ライターの火で消す。

(危ないので、チャッカマン等を使用してください)

 

4.粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やす。

 

5.練乳をかけて完成。



気泡は、こんな感じでどうしても出来てしまいます。
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なので、チャッカマンを使って、
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消します!
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一瞬つければパッと消えて楽しい!


ゼリーに甘味はつけていません。
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ゼリーに砂糖を入れたバージョンも作ったのですが、見た目が地味(笑)
ホイップクリームは合いそうもないので、白羽の矢が立ったのが・・・
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練乳様
ぜったい美味しいに決まってますよね。

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(主人)
「考えたねぇ。やっぱり麦茶はさっぱりしてるよね。うんまい!」

(息子)
「美味しい!美味しい!美味しい!」

ありがとうございます。
ママ頑張りました。

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 / ぷるるん \
 
麦茶はもっと濃くてもいいかも

最近作ったゼリーは、野菜のゼリー寄せぐらいで、
本当に久しぶりに作ったスイーツ。

家族がとても喜んでくれたのが嬉しかったな。

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どうにか完成して一安心。
今日は遊びに行ってきます(笑)


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ネクストフーディストの就任記念品でのレシピ続きます・・・
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この度、有難いことに、
レシピブログ ネクストフーディストの2期生
に就任させていただきました。

  \ 嬉しい! /
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昨日、キックオフイベントが開催され参加して参りました。
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会場は、外苑前。

オシャな街並みに、「はぁぁ・・東京ってすごいなぁ」と、ため息。
(東京都在住)

目印になる交差点に「Franc franc」があったのですが、
うちの近所の「Franc franc」と
商品のラインナップが全然ちがう(笑)
 /さすが青山\


受付を済ませて、さっそく会場へ。
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ん?スーツ姿の男性が・・・

スタッフ??と、思ったら
「週末シェフの家呑みレシピ」のかずやさんでした。
似顔絵のまんまのかずやさん。知的なサラリーマンでしたヨ!


今日のプログラムが用意されています。
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何と言っても楽しみだったのは、
かな姐さんと扶桑社編集長・亀田由美子さんのトークショー

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かな姐さんの、ブログを始めたきっかけから、書く上でのコツ、
写真の撮り方などを、丁寧にお話してくださって
初心者の私にとっては、録画しておきたいくらい貴重なお話!

そして、亀田編集長の有難いアドバイス。
編集者の方からのプロ目線のアドバイスを受けれるなんて、
本当に幸せです!

トークショーの後はお食事&交流タイム!
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渋谷の「Delightful Dishes Udo」のお弁当を頂きました。

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 / ジャン \

彩の良いお弁当。
こごみが入っているのが嬉しい!

お肉にお魚のダブルメイン
ご飯は玄米か、黒米入りの白米を選べました。

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私は玄米を選んだのですが、
久しぶり食べた玄米の美味しかったことよ・・・

以前は玄米にしていたのですが、出産を機に白米に変更。
また復活しようかな


今回、就任記念にこちらの商品を頂けるそうです。
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宅配で送ってくださるとのことで、気遣いに感動!でも・・・・

「フジミネラル麦茶」でレシピを作成せよと指令が・・・

麦茶レシピ・・・

麦茶大好き!小学生男子の息子に相談したら、
「麦茶?料理??え・・・」
と、しばらく黙っていました。
そりゃそうだ。

いえ、頑張りますよ!
まったく自信ないケド・・・

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最後に、かな姐さんと写真を撮らせていただきました。

「てんきち母ちゃんの ゆる糖質オフのやせる献立」
に、サイン頂きましたヨ

てんきち母ちゃんの ゆる糖質オフのやせる献立ーーたっぷり食べてウエストマイナス9cm!-- [ 井上 かなえ ]

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感想(5件)



拝見してびっくり!
料理のグラビア本みたい!!

どれも美味しいそうで、眺めているだけで幸せ。
食品の糖質量のリストまでついているので、
糖質について無知な私は、興味津々でページをめくりました。

とっても貴重な時間を過ごさせていただいたのですが、
めっちゃ疲れてグッタリ・・・

帰りの「かいじ」で思わずビール飲んじゃったワ・・・
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当然、夕ご飯作る気力もないので、外食にしました。
自宅近所のお気に入りのお店へ。

ここは、何食べても本当に美味しくてお気に入り。
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たくさんのメニューの中で、一番お気に入りが
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黒米&キヌアのサラダ

これ、あんまりにも美味しくて、黒米とキヌアを買ったほど!
ま、作ったけど似て非なる仕上がりだったけど・・・

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モチモチした黒米が最高!

あとは、
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旬!ホタルイカのセビーチェ

ライムが効いてて美味しかった!
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見えてないけど、ライムが下に入ってました。
ライムの横にいたホタルイカが、ちょう美味しい!

今日ライム買っちゃう。絶対に買う!

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牛肉と大葉のミルフィーユ・テリーヌ
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レモンステーキ

レモン好きな息子がほとんど食べました(笑)

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はぁぁ。
とても有意義な一日。

1年間、ネクストフーディストとして頑張らせていただきます。
ぜひ私の奮闘するようすを見守って下さいね!


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