クリスマス目前の今日。

今年のクリスマスはどうしようかな？
と、ワクワクしながらも悩む毎日。

去年と同じ丸鶏にしたいな。
前菜は、なにか新しいレシピ考えたい・・・


そ

の

ま

え

に
。


今年も忘れていた結婚記念日（笑）


去年は前日に思い出し、今年は当日思い出したけど、夫婦そろってスルー。

私：「今日結婚記念日だっ！」

主人：「おぅ・・・」

私：「なんかする？」

主人：「うーん、コロナだし。」

私：「そうだね。コロナだしね。」


コロナでスルーが決定した
昨日の午後１４時。
決定まで１０秒・・・。

結婚２３年目。
そんなもんです・・・

ちなみに、お祝いしようと思えばできた昨日。
夕ご飯は焼き鳥でした。

最近ハマっている焼き鳥作り。
これで３回目かな？

串打ちは慣れてきたのですが、焼きとタレはまだまだ・・・


焼きは、もちろんザイグル様で

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まだまだ修行中なので、納得がいったらこのブログに書きます。


今日のレシピは「しじみ活」

着々と増やしているしじみレシピ。
今日はイタリアンに仕上げましたヨ！

時間：１０分
材料（２人分）
・しじみ　２００g
・トマト　１個（２００g）
・玉ねぎ　１/２（１００g）
・おろしにんにく　小さじ１/４
・オレガノ　小さじ１/２
・オリーブ油　大さじ１
・ルッコラ（飾り）　適量
調味料
・白ワイン　大さじ１
・塩　ふたつまみ
・黒胡椒　少々

作り方
1.    トマトと玉ねぎは、食べやすい大きさに切る。


2.    フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、玉ねぎとおろしにんにくを入れて炒める。

3.    玉ねぎが半透明になったら、しじみと白ワインを加えて蓋をし、１分間蒸し焼きにする。


4.    トマトとオレガノ、塩、黒胡椒を加えて全体が混ざるように炒める。

5.    皿に盛りつけてルッコラを飾ったら完成。

ポイント　
トマトを加えたら、火を通しすぎないように注意します。
蒸し焼きの際は、たまにゆすりながら蒸してください。
しじみは砂抜きしたものを使用してください。

オレガノが効いていて、トマトから出る出汁もでて美味しい
このままパスタを入れても美味しそうだけれど、それならあさりのほうがいいかな・・・？

他の貝でも（のほうが）美味しい気がしますが、しじみ一筋！！
体の為にせっせと続けます（笑）

ルッコラは彩だけでなく、ピリッとした辛みも、良いアクセントに
最近、ベランダ栽培しているルッコラ。

こういう時に役に立ちます。

何種類かご紹介しているしじみレシピ。

作り方は全て一緒で、蒸すのがポイント。
調理時間１０分以下のレシピばかりですヨ★

そして、まだまだ考え中のクリスマスレシピ。
なんにしよう・・・。


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