「じめっとした時期に大活躍！梅干しレシピ」コーナーにレシピを掲載中！

勝手にシリーズ化している
「フライドポテトde絶品おかず」

まだまだ止まらないフライドポテト愛

どんな食材と合わそうか？
味付けは？

と、考えてるのは楽しいのですが、たいていが冷蔵庫にあるものや使いたいストックだったりする（笑）

この時は、フライドオニオンを使っちゃいたくて、

この時はモニター。

これは春キャベツが食べたかったんだけど、味付けに使ったアンチョビペーストを開けたかった（笑）

コレです。

SCALIA スカーリアさんのアンチョビペースト（ シチリア産 ） 60g 【 ※ご注文後のキャンセル・返品・交換不可。 】 価格:602円 (2020/4/18 11:46時点) 感想(0件)

ブルーのパッケージがオシャレ


んで、今回は梅干し。
母からもらった梅干しを食べちゃいたくて、味付けに選ばれました！

梅干しは色々なタイプがありますが、果肉が多い大粒のものを使っています。
柔らかい果肉だど、実がほぐれやすく、扱いやすいですヨ！

時間１５分
材料（二人分）
・冷凍フライドポテト　２００g
・豚トロ　１５０g
・梅干し（大粒）　２個（２０g）
・にんにく　１/２かけ
・サラダ油　小さじ1
調味料
・酒　大さじ２
・塩　ふたつまみ

作り方
１.にんにくは皮を剥き、薄くスライスし芽を取っておく。

２.フライパンを中火にかけてサラダ油とにんにくを入れる。

３.にんにくから香りが出たら、豚トロを重ならないように入れて両面に焦げ目がつくまで焼く。

４・いったん豚トロを取り出し、同じフライパンにフライドポテトを重ならないように並べて焼く。



５.片面に焦げ目がついたらひっくり返し、梅干しを加え潰しながら炒める。

６.豚トロをフライパンに戻し、酒、塩を加えて全体が混ざるように炒めたら完成。


ポイント　
豚トロから出る油も利用してフライドポテトを揚げ焼きにします。
梅干しにより塩分が変わりますので、塩は調整して下さい。
最後に種は取り出します。
冷凍フライドポテトは種類がありますが、太めのほうが美味しいです。

梅干しの種ですが、炒めているうちに果肉が剥がれ、こんな感じになります。

綺麗に種だけ残ると気持ち良い（笑）


今回の梅干しは塩分控えめの甘めのもの。
優しい梅の風味が広がります

豚トロの旨味を吸ったフライドポテト
美味しすぎて、理性を失う（笑）

脂質も糖質もどんと来い！

ちょっと危険な魅惑のレシピ。
自分への「甘やかしデー」にオススメですよ！
私は毎日が甘やかしデー・・・


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